#حلوا_زعفرانی_قالبی_مغزدار مواد لازم: آرد شیرینی پزی 2 لیوان; شکر 2 لیوان و اگر خیلی شیرین دوس ندارید یک ونیم لیوان; آب 1 لیوان; گلاب نصف لیوان; روغن مایع نصف لیوان; کره 50 گرم; زعفران غلیظ به مقدار لازم; طرز تهیه: آرد را داخل تابه بریزید و روی حرارت خیلی کم کاملا تفت دهید تا بوی خامی ارد گرفته شود دلی تعییر رنگ ندهد به مدت نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه تفت بدهید بوی ارد که بلند شد از روی شعله بردارید (مواظب باشید ارد نسوزد چون حلوا بد رنگ و بد طعم میشود) آرد را الک کنید تا کاملا یکدست شود کره نرم هم دمای محیط و روغن را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حالت خمیری پیدد کند دقت داشته باشید روغن و کره را کم کم اضافه کنید. مواد را کنار بگذارید تا خنک شود آب و شکر را مخلوط کنید و روی گاز قرار دهید تا شکر حل شود لازم نیست جوش بخوره همین که شکر حل بشه کافی است گلاب و زعفران را اضافه کنید و به مخلوط آرد اضافه کنید و روی شعله‌ی گا قرار دهید و هم بزنید تا حلوا جمع شود و از کف ظرف جدا شود . حلوای ما امادست. برای کار با ماسوره مقداری از حلوا را جدا کنید و با کمی اب جوش و روغن مایع رقیق کنید و یکم روی حرارت قرار دهید تا یکدست شود. دقت کنید که روغن مایع زیاد نزنید چون نمیتوانید راحت ماسوره بزنید. از کرم پاتیسیر یا کرمهای دیگر میتوانید برای وسط حلوا استفاده کنید. مقداری از حلوا را داخل قالب سیلیکونی بریزید و با قاشق فشار بدهید را با قیف روی حلوا بریزید و مجدد مقدار دیگری حلوا روی کرم بریزید و با قاشق فشرده و صاف کنید اجازه بدهید حلوا کاملا خنک شود سپس از قالب جدا کنید ندای محله لاهیجان