#فیلم_اموزشی #میرزاقاسمی ‌‌‎‎‎‎‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #پاستا_پستو 🍝 😋👆 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#سوپ_گوجه🍛🍅 گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم پیاز بنفش ض عدد سیر ۳ حبه برگ بو ۲ عدد استاک مرغ ۵۰۰ میل نمک و فلفل خامه ۳ قاشق غذاخوری ‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

🍂 🌷سلام صبحتان بخير🌷 برایتان عشق همراه با معرفت اميد همراه با يقين لذت همراه عزت خير كثير و سلامتی دل و جان و تن و لبخند از ته دل آرزومندم🙏 الهی در كنار عزيزانتان شاد باشيد🌷 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دسر_ترکی خوشمزه😋 ۱ لیتر شیر یکو نیم لیوان شکر ۱ لیوان آرد ۱ ق غ کره یکو نصفی بسته بیسکویت پتی بور کاکاعویی ابتدا بیسکویت هارو داخل غذاساز پودر میکنیم و در سینی فر میریزیم و صاف میکنیم و شیر و شکر و آرد الک شده و کره رو در قابلمه هم میزنیم تا غلیظ شه و بعد از روی حرارت برداشته و با همزن برقی دو دقیقه بزنید و وقتی هنوز داغه روی پودر بیسکویت ریخته و بذارین در دمای اتاق خنک شه سپس در یخچال بذارین تا سفت بشه و برش بزنید و رول کنید و به دلخواه تزیین کنین😋😘 ‏ #تزیین ‌‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دلمه_فلفل 😋 🔸یه دونه پیاز و نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت میدیم تا طلایی بشه نمک و زردچوبه و فلفل و‌گوشت چرخکرده و اضافه و تفت میدیم برنج و لپه رو هم به مخلوط اضافه میکنیم ۱ ق غ رب گوجه هم اضافه میکنیم و در نهایت سبزی دلمه رو اضافه و مخلوط میکنیم و حرارت و خاموش میکنیم در قابلمه دیگه سس دلمه رو آماده میکنیم پیاز و نگینی و خرد میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم تا سبک بشه نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم بهمراه ۳ ق رب گوجه و تفت میدیم برای چاشنی ابليمو بزنيد نمک سس و تنظیم میکنیم میزاریم کنار . سپس داخل فلفل و خالی میکنیم و از مواد دلمه توش میزاریم و میزاریم تو قابلمه ای که سس درست کردیم و تا اندازه نصف فلفل آب میریزیم و میزاریم با حرارت ملایم خوب بپزه ‎‌‌‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#باقالی_پلو باقالی 200 گرم،برنج 2 پیمانه شوید 150 گرم مرغ 2 تکه،پیاز 1 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه زعفران دمکرده به میزان دلخواه ابتدا باقالی رو به مدت ده دقیقه تو آبجوش ریخته و کفش رو میگیریم، با اینکار از کدر شدن غذا جلوگیری میشه. سپس آبکش میکنیم.بعد از خالی کردن آب برنجی که از قبل تو آب و نمک خیساندیم اون رو تو آبجوش و نمک ریخته یکم هم زده، سپس باقالی رو اضافه میکنیم و شوید تازه رو میریزیم، ده دقیقه صبر کرده، آبکش میکنیم و میذاریم دم بکشه. پیاز رو نگینی خرد کرده و توی روغن تفت میدیم، مرغ رو اضافه کرده، نمک، فلفل و زردچوبه میزنیم، بعد از تفت دادن مقداری آب ریخته میذاریم مرغ بپزه.در آخر مقداری از زعفرون دمکرده رو روی مرغ ها ریخته و بقیه رو با مقداری از برنج آماده شده مخلوط کرده و بعنوان تزئین روی دیس برنج میریزیم. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌‌‎‎‎‎

#پیراشکی_فوری 🥪 😋 🔸ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم. در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم ‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#بال_مرغ_تنوری یه کیلو بال مرغ،یه ق سوپ خوری رب گوجه،یه ق غ خ خامه،یه ق سوپ خوری روغن زیتون،پودر پاپریکا پودر سیر پودر پیاز،نمک زرد چوبه فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم،کمی هم زعفران دم کرده همه ی مواد باهم مخلوط میکنیم و بال مرغ آغشته میکنیم داخل سینی فر میچینیم روش فویل یا کاغذ روغنی میزاریم داخل فر گرم شده با ۲۰۰ درجه حدودا ۴۵ دقیقه میزاریم بعد فویل یا کاغذ روغنی برمیداریم گریل روشن میکنیم به مدت ۱۵ دقیقه تا روش برشته بشه. #سیب_زمینی_پنیری سیب زمینی هارو به خلال بزرگ برش میزنیم داخل آب نمک درحال جوش میریزیم به مدت ۵ دقیقه بعد آبکش میکنیم و روش کمی آب سرد میریزیم کاملا سرد که شد توی روغن داغ سرخ میکنیم و توی ظرف مورد نظر میجینیم و روش پنیر پیتزا و قارچ و ذرت و فلفل دلمه ای میزاریم. من فقط پنیر و فلفل دلمه ای گذاشتم بعد داخل فر گرم شده با ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه میزاریم تا پنیر آب بشه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌ ‌

#تركيب_مزه_دار_كردن_جوجه_تابه_اى آب پياز،يك فنجون ماست،روغن زيتون،سير كوبيده،نمك،زعفران،تخم گشنيز،جعفري خورد شده،پودر زنجبيل سه ساعت براي مزه دار شدن كافيه ولي يك شب بهتره نوش جان 💖 ‍‌‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌

#سمبوسه متفاوت و خوشمزه😋 گوشت چرخکرده را در پیاز خلالی تفت دهید و مزه دار کنید با (زیره سبز+گرام ماسالا+ پودر سیر+ فلفل تند قرمز+ فلفل سیاه+ زردچوبه و نمک) هویج رنده شده درشت+ کلم پیچ نواری خرد شده+ فلفل دلمه ای نگینی را اضافه کنید و مدام روی شعله هم بزنید تا مواد مزه دار شوند... در آخر هم یک دسته گشنیز تازه را درشت خرد کنید و از روی اجاق بردارید و در خمیر فیلو (یوفکا) آماده به هر فرمی که دوست دارید بپیچید. فقط از این جای کار باید سریع و روی دور تند کار کنید 😄 چرا که خمیر فیلو بسرعت خشک میشود و در یک ظرف روغن جوش تا نصفه روغن بریزید و دونه دونه سمبوسه ها را سرخ نمایید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

کله جوش برای کمبود کلسیم درمان پوکی استخوان درد مفاصل ریزش مو مواد لازم: 👈1- پياز متوسط 2 عدد 👈2- گردوي ساييده 4 قاشق غذاخوري 👈3- كشك رقيق شده با آب 2 ليوان 👈4- نعناي خشك نرم يك قاشق سوپ خوري 👈5- روغن حيواني دو قاشق غذاخوري 👈6- نمك و زردچوبه به مقدار كافي طرز تهیه: پياز را خرد كرده با روغن در حرارت ملايم سرخ مي كنيم تا طلايي شود نعناع و گردوي ساييده را اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم در صورت تمايل زردچوبه را اضافه مي كنيم سپس كشك را اضافه مي كنيم با حرارت ملايم به مدت 15 دقيقه آن را مي پزيم تا كاملاً جا بيفتد. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#عدس_پلو عدس رو بپزید، من برای اینکه نفخ عدس گرفته بشه با مقدار کمی پودر دارچین میپزمش. برنج رو آبکش کنید و در اواخر پخت عدس رو اضافه کنید. پیاز رو نگینی خرد کنید و بهش گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و پودر دارچین بریزید.مقدار رب گوجه فرنگی و زعفران اضافه کنید و مواد رو کنار بذارید. کشمش پلویی رو تفت بدید و کنار بذارید پیاز داغ عسلی درست کنید. در نهایت که برنج دم کشید کره یا روغن حیونی داغ روش بریزید.و بعد با مایع گوشتی،کشمش،گردو،پیاز داغ و با مقداری از برنج که به زعفران آغشته کردید تزئین کنید. ⬅️ با سینه مرغ یا گوشت قلقلی هم میشه درست کرد که من چرخ کرده رو ترجیح میدم. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#عدسی عدس ۴۰۰ گرم خشک و یا ۲ لیوان خیس شده (عدس رو ۱۲ ساعت خیس کنید ک نفخ اون گرفته بشه) سیب زمینی ۱ عدد نگینی پیاز ۲ عدد متوسط خلالی شده سیر ۱ حبه نگینی شده فلفل قرمز۱ قاشق چایخوری(بستگی ب ذائقتون داره میتونید کم یا زیاد کنید) زردچوبه و کاری هر کدوم ۱ قاشق چایخوری پونه ۱ قاشق چایخوری نعنا خشک ۲ قاشق مرباخوری آویشن نوک قاشق چایخوری اول از همه کف قابلمه ب مقدار کم روغن اضافه کرده و پیازها رو تفت میدیم نیاز نیست سرخ بشن نرم ک بشن کافیه بعد سیب زمینی ها رو اضافه کرده و ب همراه پیاز تفت میدیم. از اونجایی ک سیر زود میسوزه مرحله آخر تفت دادنی ها اضافه کردم و بعد ادویه ها و نعنا و پونه و آویشن رو اضافه میکنم تا بوشون خارج بشه. عدس رو اصافه کرده و روی اون آب جوش اضافه میکنیم. آب باید بیشتر از نصف باشه. شعله رو زیاد میکنیم و میزاریم جوش بیاد بعد کم میکنیم و میزاریم آروم آروم بپزه و جا بیفته. در مرحله آخر نمک رو اضافه میکنیم ( اضافه کردن نمک اول پخت حبوبات باعث سفت شدنشون میشه). ‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

آموزش #کیک_مرغ برای درست کردن کیک مرغ یک عدد سینه مرغ رو با چوب دارچین ،پیاز،ادویه جات گذاشتم پخت و ریش ریش کردم با دو عدد تخم مرغ آبپز شده که ریز خرد کردم و این مواد رو بهش اضافه کردم (خیارشور نگینی خرد شده،ذرت،نخود فرنگی پخته،پیازچه،جعفری ،گردو خرد شده،نمک و فلفل ،آبلیمو یک قاشق،سس مایونز ۲/۳ لیوان،ماست خامه ای ۱/۳ لیوان (حتما ماست بدون آب باشه) یک بسته نون تست رو لبه هاشو برش زدم و یک ردیف نون میچینیم و روش از مواد کیک میریزیم و این کارو تکرار میکنیم تا موادمون تموم بشه.میذاریم یخچال به مدت چندساعت تا مواد به بافت نون بره،در آخر هم دورتادور کیک رو سس مایونز میزنیم و تزئین میکنیم. ‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#لازانیا مواد گوشتی(پیاز نگینی رو تفت دادم تا طلایی بشه پ بعد فلفل دامه اضافه کردم،نمک و فلفل و پاپریکا و آویشن اضافه کردم،قارچ خرد شده رو اضافه کردم پ با حرارت بالا تفت دادم تا قارچ آب نندازه،بعد گوشت چرخ شده رو اضافه کردم و تفت دادم،کمی سس کچاپ و رب گوجه اضافه کردم و تفت دادم و در آخر کمی پنیر پارمسان اضافه کردم و زیرش رو‌خاموش کردم (نباید تو مواد گوشتی از روغن زیاد استفاده کنید) حالا سس بشامل رو آماده می کنیم (دو قاشق کره رو‌کذاشتم آب بشه و‌بعد دو‌قاشق آرد رو اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم و بعد نمک و فلفل اضافه می کنیم و دو‌لیوان شیر اضافه می کنیم پ مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه... ورقه های لازانیا رو تو ابجوش میذاریم تا بپزه و ورقه ها رو‌تو‌ابسرد میذاریم پ‌ابکش می‌کنیم،توی تابه یه ردیف لازانیا می چینیم‌و کمی سس بشامل روش‌میمالیم و پنیر پیتزا یا موزارلا،بعد مواد گوشتی و یکم دوباره روش پنیر و دوباره یه ردیف لازانیا و ادامه میدیم تا لازانیا و‌مواد تموم بشه و در آخر کمی سس بشمامل روی ردیف آخر می مالیم و روش رو‌با پنیر می پوشونیم و توی فری که از قبل با دمای ۲۲۰درجه گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه میذاریم تا بپز ‌‌‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#کباب_دل مرغ👩‍🍳 ‌‌‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#تهدیگ_سیب_زمینی تردوخوشمزه یک کاسه آب ویخ درست کنید سیب زمینی رو پوست کنده وبا رنده ریز رنده کنید. تو صافی بریزید، زیر شیر سرد آبی روش بکشید و بریزید تو آب و یخ و بزارید یک ساعتی بمونه هم نشاسته موجود تو سیب زمینی بیرون میاد هم سیب زمینی ترد میشه بعد از یکساعت آبکش کنید وبا فشار دست ابشو بگیرید تو قابلمه نچسب چند ق روغن داغ کنید وسیب زمینی رو بهش اضافه کنید حدود 5 دقیقه تفت بدید مدام با ق هم بزنید کمی سیب گلوله گلوله میشه مشکلی نیست با ق بازش کنید کمی که تفت خورد از قابلمه خارج کرده ته قابلمه کمی زعفران دم کرده بریزید دوباره سیب زمینی رو به قابلمه برگردونید نمک بزنید وبا پشت قاشق فشار میدیم و روشو صاف میکنیم تا یکدست بشه، برنج ابکش شده روش میریزیم و میزاریم رو گاز با شعله کم تا دم بکشه حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه واسه این سیب زمینی رو خارج کردم و زعفران ته قابلمه ریختم نمیخوام موقع ریختن برنج رو ته دیگ برنج‌زرد رنگ بشه شما دوست دارید زعفران رو به کل سیب زمینی بریزید یا زعفران قابل حذفه دوست ندارید نریزید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌‌‌‎

👩‍🍳#خورشت_بدون_گوشت👩‍🍳 بادمجون متوسط دو عدد کدو دو عدد گوجه سه عدد رب گوجه دو ق غ سیر دو حبه پیاز یک عدد متوسط روغن و نمک و زردچوبه به مقدار لازم سبزی معطر نعناع و ریحون و مرزه چند ق غ تازه دو ق غ خشک آب یک لیوان آبغوره یا آب لیمو دو ق غ ‌‌‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#ژامبون_تنوری👩‍🍳 ‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#فینگرفود_فوری👩‍🍳 ✨مواد لازم برای خمیر: 👇 🥚تخم مرغ: 2عدد ( سفیده را برای خمیر و زرده ها رو برای روی فینگرفود) 🧉روغن :1 فنجان 🥤آب ولرم: 1 فنجان 🥛 شیر ولرم: نصف فنجان 🧂نمک: 1 قاشق چایخوری 🍚 شکر: 3 قاشق چایخوری 🍙خمیر مایه: 1 پاکت (یک قاشق متوسط) 🥣آرد: 7 پیمانه حدودا ‌‌‎‎‎‎‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#شامی_رشتی ابتدا ۱۵۰ گرم لپه رو از شب قبل خیس کردم ، ۴۰۰ گرم گوشت گوساله رو با دوتا پیاز گذاشتم که بپزه وقتی نیم پز شد لپه رو با یک دونه سیب زمینی بزرگ به گوشت اضافه کردم و گذاشتم خوب با هم بپزن و آبش کشیده بشه و در انتها نمک رو بهش اضافه میکنیم یعنی بعد از پخت کامل گوشت. بعد از خنک شدن مواد رو با چرخ گوشت چرخ میکنیم و زردچوبه و فلفل و یک دونه تخم مرغ به مواد اضافه و مواد رو باهم مخلوط و سرخ میکنیم . ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌‌‎‎‎‎

🌼سـلام صبحتون بخیر ☕️روزتون پر از سلامتی 🌼شروع هفته تون ☕️سرشاراز مهر و دوستی 🌼موفقیت و ☕️لطف خدای مهربان 🌼با آرزوی شنبه ای زیبـا ☕️و هفته ای خوب و عالی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌

👩‍🍳#باسلوق_بادوقلم👩‍🍳 کلا با دوتا قلم مواد اصلی داره نشاسته نصف لیوان آب یک و نیم لیوان ژله یک بسته روغن مایع یک قاشق غ گلاب یک ق غذاخوری ‌‌‎‎‎‎ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

پاناکوتا توت فرنگی 📍مواد لايه اول: 🔺خامه:١٠٠ ميلي ليتر 🔺ماست ساده:٤٠٠ گرم 🔺شكر:١٠٠گرم 🔺آبليمو:١ ق غ 🔺ژلاتين:٥گرم 🔺توت فرنگي اسلايس شده براي دور ليوان 📍مواد لايه دوم: 🔺توت فرنگي پوره شده:١٨٠ميلي ليتر 🔺خامه:١١٠ميلي ليتر 🔺شكر:٢٠ گرم 🔺ژلاتين:٥گرم 📍مواد لايه آخر: 🔺ژله توت فرنگي:٧٠ ميلي ليتر 🔺ژلاتين:٢گرم براي تزئين هم از توت فرنگي و يا هر ميوه ديگر به سليقه خودتان استفاده كنيد❤️ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌‌‎‎‎‎

#قرمه_سبزی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌‌‎‎‎‎

#جوجه_کباب_مرینت مهمترین نکته در خوشمزه شدن جوجه کباب مرینیت یا همان طعم دار کردن پیش از پخت است. مرینیت مرغ انوای بسیار زیادی دارد، در اینجا یکی از روشهای متداول در آشپزی را که نتیجه بسیار خوشمزه ای دارد خدمتتان آموزش داده ایم 👌👌 این جوجه را میتوانید روی منقل گازی یا ذغالی یا در فر بپزید یا در تابه سرخ کنید یا از گریل برای پخت استفاده کنید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐• ‌ ‌‌

#بورک هویج و گوشت چرخ کرده ۳، ۴ عدد یوفکا‌ سه عدد هویج‌ رنده شده ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده‌ یک عدد پیاز درشت‌ نمک، فلفل سیاه ‌ روغن مایع‌ سس‌: یک عدد تخم مرغ‌ نصف لیوان روغن مایع ‌ نصف لیوان شیر‌‌ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•