باقالی پلو ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ برای باقالی پلو (۳ نفر) ۲ لیوان باقالی🫘 تمیز رو توی آبجوش بریزید، ۱۰ دقیقه بعد ۲ لیوان برنج شسته شده 🍙و نمک🧂 رو اضافه کنید. ۸ دقیقه بعد آبکش کنید. به ترکیب برنج و باقالی، یک قاشق چای‌خوری پودر سیر🧄، حدود سه چهارم لیوان شوید خشک اضافه کنید🌿 و اجازه بدید دم بکشه. اگه مثل من خواستید ته‌دیگ سیب‌زمینی خلال بزارید🍟، باید حرارت رو خیلی خیلی کم کنید تا دم بکشه. کره هم که عالیه براش. برای خوراک مرغ: دوتا پیاز🧅 رو خلال کردم، تو حرارت زیاد، با روغن و ادویه های زیر ۵ دقیقه سرخ کردم. پودر سیر🧄: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا🌶: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه🌶🧂 بعد از ۵ دقیقه، مرغ‌هارو بزارید، روش زعفرون دم شده💛 بریزید، حرارت رو کم کنید و ۱۵ دقیقه به اون وقت بدید. بعد از ۱۵ دقیقه مرغ‌هارو برگردونید، دوباره زعفرون بریزید با آبجوش تا اینبار یک ساعت بپزه. تو مدت یک ساعت چند بار به مرغ ها سر بزنید و اونهارو برگردونید تا نسوزه. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#سوخاری😍😋 سینه مرغ:۲ عدد تخم مرغ:۱ عدد شیر:نصف لیوان آرد :۱ لیوان ادویه ها:نمک،فلفل،آویشن،زردچوبه،پودر سیر:به مقدار لازم چیپس فلفلی:۲ بسته ( میتونید از پودر سوخاری ام استفاده کنید ) سیر:۲ حبه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

آغوز کوکو یکی از همون غذاهاس،که غذای اصلی شهر ماساله و به شاه کوکو هم معروفه. 💕نوع پخت این غذا تو شهرای مختلف گیلان متفاوته!مثلاً بعضیا توش سیب زمینی میریزن،بعضی سسشو جدا از کوکوها ✅مواد لازم:⬇️⬇️ 💕دویست گرم مغز گردو 💕 سبزی های چوچاق و جعفری و وارنبو سه قاشق 💕یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده 💕2 ق غ آرد 💕فلفل و نمک و زردچوبه 💕دو عدد تخم مرغ 💕یک ق غ رب گوجه 💕دو ق غ رب انار ترش یا ملس 💕یک لیوان آب ✅طززتهیه:⬇️⬇️⬇️ 💕داخل کلیپ کامل توضیح دادم.فقط چند تا نکته ی مهم. 💕اولیش اینکه گردو رو زیاد آسیاب نکنید که به روغن بیفته. 💕دوم اینکه با شعله ی کم کوکو سرخ شه. 💕سوم اینکه اگه سبزی چوچاق و وارنبو در دسترس نداشتید ولی دلتون خواست درست کنید میتونید گشنیز و جعفری بریزید. برای درست کردن سس رب گوجه ورب انار ودو قاشق از همون سبزی اغوز کوکو‌بت هم مخلوط کنید ویک لیوان آب بریزید وقتی شروع به قل زدن کرد کوکوها رو توش بچینید شعله رو کم کنید ‌بیست دقیقه بهش زمان بدید چون مواد کوکو‌نسبتا شل هست برای فرمدهی کوکو حتما دستتونو‌خبس کنید بعد کوکو ها رو تو‌دست فرم بدید #غذا #کوکو #خوشمزه ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

اگه دلمه پیچیدن برات سخته این راهکارشه👌😉 مواد لازم برگ مو به میزان لازم مواد میانی پیاز ۱ عدد متوسط گوشت چرخکرده ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم لپه ۱ پیمانه برنج نیم دونه ۱پیمانه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه مرزه و ترخون خشک یا تازه مواد لازم برای سس رب گوجه ۳ قاشق غ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه آبلیمو و آبغوره آب ۲ لیوان ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

شربت خوشمزه و عالی برای رفع تشنگی😍😋 لیموترش ۵ تا ۶ عدد عسل ۲ ق غ(جاش شکر هم میشه) خیار ۱ عدد گلاب ۲ ق غ آب یک پارچ عسل رو با کمی آب ولرم ترکیب کردم . آب لیموها رو گرفتم و بهش اضافه کردم . خیار رو پوست گرفتم و رنده ریز کردم . داخل پارچ ترکیب عسل و لیمو و خیار رنده شده و حدود یک پارچ آب ریختم ، گلاب رو هم اضافه کردم و ترکیب کردم می تونید یخ هم اضافه کنید و نوشیدنی مون آماده است ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#دال_عدس👩‍🍳 ۳۰۰ گرم دال/عدس ۱ عدد پیاز صورتی متوسط ۱ق/چ پوره سیر ۱ ق/چ‌پوره زنجبیل ادویه ها: فلفل قرمز کشمیری، پودرزیره،پودر تخم گشنیز، زردچوبه و ادویه دال ۱ قوطی شیر نارگیل ۱ لیوان متوسط استاک(گوشت یا سبزیجات) ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#اشکنه یک عدد پیاز رو نگینی خرد کنین داخل قابلمه کمی روغن بریزین پیاز رو اضافه کنین و تفت بدین یک عدد سیب زمینی رو پوست بگیرین و نگینی خرد کنین به پیازی که طلایی شده، اضافه کنین و تفت بدین زردچوبه فلفل سیاه مخلوط کنین یک قاشق غذاخوری رب گوجه و کمی شنبلیله خشک اضافه و ترکیب کنین به مقدار کافی آب بریزین و اجازه بدین تا کامل بپزه دو عدد تخم مرغ اضافه کنین یکم زمان بدین تا خودشو بگیره در آخر کمی نمک بریزین و هم بزنین داخل کاسه بریزین کنار نون و ترشی لیته سرو کنین ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کوکو_مارپیچی😍😋 سیب زمینی آبپز ۵عدد پودرسوخاری ۲قاشق غذاخوری سرپر نمک وادویه به میزان لازم تخم مرغ یک عدد فلفل دلمه ایی رنگی ۲قاشق غذاخوری جعفری خردشده یک قاشق غذاخوری سیب زمینی ها روآبپزکرده به باگوشکوب یاپوره کن له میکنیم بهش تخم مرغ،نمک وادویه،فلفل دلمه رنگی،جعفری خردشده وپودرسوخاری اضافه میکنیم موادروباهم مخلوط کرده داخل قیف ریخته ودرروغن مطابق کلیپ حالت میدیم نکته :موادنه خیلی شل ونه خیلی سفت باشه اگرمقدارتخم مرغ کم بودمیتونیدنصف دیگه کم کم به مواداضافه کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#دیزی_اصل😍😋 ۱۵۰گرم گوشت تازه گوسفندی ۷۰ گرم دنبه یک عدد پیاز خرد شده ۱۲۰گرم نخود و لوبیا یک حله سیر - ۲‌عدد گردو ادویه : زردچوبه - نمک- فلفل -دارچین-گرد لیمو نصف گوجه فرنگی در آخر حتما باید آب سرد اضافه کنید روی حرارت میزاریم تا بپره رب گوجه فرنگی رو با ادویه مخصوص تفت میدیم به دیزی مون اضافه می کنیم میزاریم تا قشنگ جا بیوفته ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

•سالاد🥗• این سالاد برای عصرونه عالیه حتما نباید همراه غذا سرو بشه،ترکیباتش قابل تغییره🥰 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

مواد لازم کوزیناکی با کنجد و دانه ₴ عناصر: مغز افتابگردون - 150 گرم کنجد سفید - 50 گرم شکر -150 گرم کره - 40 گرم 👩‍🍳 #خوشمزترین خوراک جگر ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#ته_چین _مرغ😍😋 زرشك 2 ق غ تخم مرغ 1عدد به اضافه 1عدد زرده تخم مرغ زعفران آبکرده به میزان لازم نمک، فلفل،دارچین به میزان لازم روغن مایع یک سوم پیمانه ماست چکیده ۴ ق غ مرغ پخته و ریش شده ۲۰۰ گرم برنج ۲ پیمانه خلال پسته ب میزان لازم گوشت مرغ رو که پخته و ریش کردید با کمی کره و زعفران و دارچین سرخ کنید. برنجی را که از قبل با نمک خیس کنید بعد بپزید و آبکش کنید. برنج رو یکم زنده تر بردارید بعد از ابکش بذارید کامل سرد بشه. تخم مرغ و زرده رو به همراه ماست، زعفران، نمک و فلفل و کمی دارچین و روغن خوب هم بزنید تا مایع یکدستی بدست بیاد. بعد برنج آبکش شده ای که از داغی افتاده بهش اضافه کنید. ته قابلمه رو چرب کنید و از مخلوط برنج بریزید حالا روش مقداری از گوشت مرغ و دوباره برنج بریزید تا قالب پر شه با پشت قاشق کمی فشار بدید تا جایی از قالب خالی نمونه.( به جای مرغ از گوشت و یا حتی گوشت چرخکرده سرخ شده هم میتونید استفاده کنید و همینطور تو لایه ی میانی میتونید زرشک و خلال پسته هم بریزید.) روی حرارت ملایم بذارید ب مدت یک ساعت تا کامل ته چین تغییر رنگ بده. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

اگه همیشه یجور فقط مرغ درست میکنی مواد لازم❌ ✅مرغ نصف یکی ✅پیاز ۱عدد ✅هویج ۱عدد ✅فلفل دلمه نصف یدونه ✅نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه کاری و ادویه مرغ به مقدار لازم مواد لازم برای سس زرشک❌ ✅رب گوجه ۱ ق غ ✅نمک،فلفل به مقدار لازم ✅آب لیمو ۱استکان ✅آب نصف پیمانه ✅زرشک یه مشت ❌مرغ رو کامل بذارید بپزه واسه من یه ساعت ربع طول کشید# ❌بعد از پخت مرغ بهش زعفرون بزنید و سرخش کنید ❌برای سس هم حتما آبلیمو استفاده کنید که یه مزه ترش به سس بده عالی میشه ❌در آخر هم سس رو روی #مرغ_سرخ_شده بریزید ❌میتونید به جای زرشک از دونه انار هم استفاده کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

مواد لازم: دنبه یک کیلوگرم سیر ۴ حبه پیاز کوچک یک عدد برگ بو فلفل سیاه نمک نخود طرز تهیه: یک کیلو دنبه شسته شده را با چرخ گوشت چرخ کنید. دو عدد شیشه آماده کنید داخل هر کدام دو تیکه برگ بو دو حبه سیر چند عدد نخود بریزید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

عطر بهار و تو تابستون همراهت داشته باش، شربت گل محمدی خوش عطر ترین شربتیه که میتونی امتحانش کنی😍 چی لازم داریم؟؟ گل محمدی ۵۰۰گرم آب ۲ لیتر شکر یک کیلو نیم رنگ خوراکی یا لبو پودر شده کمی این شربت زیاد نباید غلیظ بشه چون شکرک میزنه و میتونید کمی آخر پخت بهش آبلیمو بزنید❤️ ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#همبرگر_خونگی👩‍🍳 مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو سویا ۲۰۰گرم پیاز دوتا ادویه کاری ۱قاشق مربا خوری زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری آویشن ۱ قاشق مربا خوری بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری سیر رنده شده ۵حبه پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری نمک ۱ قاشق مربا خوری کره ۵۰گرم فلفل ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#بستنی_خونگی👩‍🍳 موادبستنی شکلاتی زرده تخم مرغ یک عدد شیر ۱۵۰ گرم (۳/۴ پ ) شیرخشک قنادی ۱۵گرم ( یک و نیم ق غ ) شکر ۳۰گرم (۲ق غ ) پودر کاکائو ۲۰گرم (۲ق غ ) شکلات سکه ای ۱۵ گرم (۵عدد) خامه فرم گرفته قنادی ۱۲۰گرم شیرعسلی ۱۰گرم(۱ق غ سرخالی) وانیل کمی ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#مرغ_آلو👩‍🍳 مقدار مواد برای ۳ الی ۴ نفر چی احتیاج داریم ؛ ران مرغ ۳ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد قیسی و آلو خورشتی ( برای هر نفر از هرکدام ۲ عدد ) رب گوجه ۱/۵ ق غ رب انار ۱/۵ ق غ ادویه (زردچوبه نمک فلفل سیاه ) از هرکدام ۱ ق چ زعفران دم شده به میزان لازم روغن زیتون بدون بود ۱/۵ ق غ کره ۳۰ گرم 🟣پارت اول ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

👩‍🍳#مرغ_آلو👩‍🍳 🟣پارت دوم ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#فیلم_آموزشی #آموزش_تزیین_زیبای_خیار🥒 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#قیمه_نثار پیشاپیش بگم قیمه نثار غذای اعیونی سنتی شهر قزوینه که تو شهرهای دیگه ایران هم به روش های مختلفی طبخ میشه و حسابی عطر و بوش آدمو مست میکنه 🥰 مواد لازم برای ۴ نفر ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی ۱ عدد پیاز زردچوبه،فلفل سیاه،پودر هل و پودر گل سرخ از هرکدام ۱ قاشق چایخوری و نمک به میزان لازم ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری شکر ۳ قاشق غذاخوری گلاب برای داخل خورشت گلاب و عرق هل برای خیس کردن مغز ها به میزان لازم زعفران غلیظ دم کرده به میزان لازم خلال پسته،خلال بادام و زرشک به میزان لازم خلال پوسته پرتقال ۵۰ گرم ✅عصاره قلم سلیقه ایه میتونید حذفش کنید ✅ مدت زمان پخت گوشت حدود ۳ ساعته با حرارت متوسط ✅دو ساعت و نیم بعد از پخت نمک،گلاب و مجددا زعفرون اضافه کنید ✅ خلال پسته و بادام رو با عرق هل و گلاب خیس کنید زرشک رو با آب و خلال پوست پرتغالو سه بار بجوشونید و با اب سرد ابکش کنید تا تلخیش گرفته بشه ✅ پوست پرتغالو جوری خلال کنید که فقط قسمت نارنجیش باشه ✅ خلال پسته و بادامو یکی دو دقیقه در کمی روغن یا ترجیحا کره تفت بدید زرشک و خلال پوست پرتغالو به همراه یک قاشق غذاخوری شکر تفت بدید ✅برنج رو به روش ابکشی دم بدید و کمی از اون رو زعفرونی کنید ✅بعد از پخت خورشت مواد رو به صورت لایه ای و به شکل دلخواه روی برنج بریزید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#پیراشکی برای درست کردنش نیاز داریم به: ۱پیمانه آرد ۲تا تخم مرغ ۴ق غ پر شیر شکر ۴ق غ پر بکینگ پودر ۲ق چ دارچین ۱ق چ سیب ۲عدد تمام مراحل آسونش تو فیلم مشخصه براتونم مینویسم♥️🍎♥️ اول تخم مرغ و شکر و شیر رو هم میزنیم تا یکدست بشه بعد آرد و بکینگ پودر و دارچین رو الک میکنیم و اضافه میکنیم و بعد سیب ها رو خرد میکنیم ریز و به موادمون اصافه میکنیم.. روغن رو میزاریم داغ بشه از موادمون با قاشق داخل روغن داغ میزاریم و سرخ که شد داخل شکر و دارچین میزاریم... به همین راحتی و فوری یه پیراشکی خوشمزه سیب داریم🍎🍎🍎 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کیک_فنجانی_بدون_فر مواد لازم: شکر نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان آرد ۸ ق غ سر پر پودر کاکائو ۲ ق غ وانیل نوک ق بکینگ پودر ۱ ق م شکلات تخته ای ۸۰ گرم پودر شکر ۱/۴ لیوان(برای روی کیک) نکته:در صورت دلخواه میتونید از شکلات سفید هم استفاده کنید. طرز تهیه:داخل قابلمه بزرگی به اندازه حدودا سه بند انگشت آب بریزید و بزارید بجوشه. تخم مرغ و شکر رو بزنید تا کف کنه،و بعد از اون،روغن مایع،شیر،آرد،بکینگ پودر وانیل،پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. مواد کیک رو داخل فنجانها بریزید.(پر نکنید)شکلاتهارو نصف کنید و روی مواد کیک بزارید.فنجانهارو داخل ظرف آب در حال جوش قرار بدید.آب باید تا نصف ارتفاع فنجانها بیاد.در قابلمه رو بزارید و ده دقیقه زمان بدید.بعد از پخت از داخل قابلمه در بیارید پودر شکر بپاشید و داغ سرو کنید ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#کیک_لیمو تخم‌مرغ ۴ تا آرد یک و یک دوم پیمانه شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه روغن ۳/۴ پیمانه شیر ۲/۳ پیمانه نمک یه پنس آب لیمو ترش تازه دو ق غ به همراه پوست رنده شده یه عدد لیمو( زست) نشاسته ذرت ۳/۴ پیمانه بکینگ پودر ۱ ق م ابتدا سفیده ها رو بزنید تا فرم بگیره ( بزارید یخچال) بعد زرده ها رو با شکر میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن، شیر، آب لیمو ترش رو اضافه میکنیم بعد همزنو خاموش کنین و بهش آرد سفید و آرد نشاسته ذرت و بکینگ پودر و نمک رو که از قبل الک کردین به مواد کم کم اضافه کنید ، رنده پوست لیمو رو هم بریزید.بعد سفیده ها رو از یخچال بیرون بیارید و کم کم به صورت دورانی به مواد اضافه کنید و بریزید داخل از قبل چرب و آرد پاشی شده به مدت ۳۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ ( فر گازی) فر برقی(۱۷۰) تا بپزه . برای تزیینشم من پودر قند الک کردم. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•