#مرغ_بنيه طرز تهیه پست بعدی کانال👇 ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#مرغ_بنيه مواد لازم برای خمیر بنیه: 1 لیوان شیر یا ماست یا ماء الشعیر 2 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری روغن 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری زعفران دم شده پودر سیر، آویشن و فلفل قرمز کمی آرد: به مقدار لازم ‌‌‌‌‌ تخم مرغ رو کمی با همزن زده و بعد باقی مواد رو بهش اضافه میکنیم تا یک دست بشه و بعد کم کم آرد رو بهش اضافه میکنیم؛ اضافه کردن آرد تا زمانی ادامه پیدا میکنه تا غلظتش مثل عسل بشه، یعنی از قاشق نچکه. بهترین طعم دهنده برای این مایع پودر سیر هستش پس همون اول کمی هم پودر سیر به موادمون میزنیم؛ دقت کنین که داخل این خمیر نباید از نمک استفاده کنیم چرا که مانع پف کردن سوخاری هامون میشه روغن رو میذاریم داغ بشه ؛ هر چیزی رو که برای سوخاری انتخاب کردین در خمیر بنیه غوطه ور کنین و به کمک یک قاشق اون رو در روغنی که حسابی داغ شده بندازید. من از قارچ ، پیاز و تکه های سینه مرغ که باریک برش زدم استفاده کردم. ون در خمیر نباید نمک ریخت میتونین موادی که برای خمیر انتخاب کردین قبل از سوخاری کردن با نمک و هر چیزی که دوست دارین طعم دار کنین.و اما چیزهایی که میتونین با خمیر بنیه سوخاری کنین: میگو، ماهی، مرغ پخته شده، بنیه کلم سفید، کدو، بنیه پیاز، بنیه فلفل، بنیه قارچ، بنیه کالاماری، سیب زمینی و …. بهتره از مخلوط شیر و ماء الشعیر در خمیر استفاده بشه ، یعنی هر کدوم از شیر یا ماست رو انتخاب کردین در کنارش از ماء الشعیر بدون طعم هم استفاده بشه، نسبت هاشو میتونین برابر بگیرین. سس ها هم شامل سس کچاب و سس تارتار هست که از مخلوط مایونز و آب لیمو ترش و پیاز ریز خرد شده و خیارشور رنده شده و سبزیجات خشک معطر نمک و فلفل و کمی سس قرمز تهیه میشه. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•