#کتلت_بادمجان
موادلازم:
بادمجان متوسط ۲ عدد
سیب زمینی متوسط ۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای کوچک ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
تخم‌مرغ ۲ عدد
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
🔷طرز تهیه: بادمجان و سیب زمینی خام را با رنده متوسط رنده کنید. پیاز را نیز با رنده ریز رنده نمایید. پیاز و سیب زمینی رنده شده را خوب فشار دهید تا آب آن گرفته شود. (اگر آب سیب‌زمینی خام رنده شده را نگیرید، کوکوی شما در آخر طعم خوبی نميده و بوی خامی سیب زمینی می‌دهد.)
🔷فلفل دلمه‌ای را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده به سیب‌زمینی و پیاز اضافه كنين.برای جلوگیری از سیاه شدن بادمجان، آن را در آخرین مرحله رنده کرده و به مایه کوکو اضافه کنید. تخم مرغ،نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط وبه مایه اضافه كنيد.
🔷در آخر پودر سوخاری و كمی مرزه و ترخون خشك (اختياری) را نیز به مایه کوکو اضافه کنید. از مايه كتلت بر ميداريم و در روغن داغ سرخ ميكنيم.
●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒
15.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#کتلت_بادمجان
بادمجان ٥ عدد گوشت چرخ كرده ١٥٠ گرم پياز ١عدد سير ٣حبه فلفل دلمه ١عدد پودر سوخارى ٣ق غ نمك و فلفل و زردچوبه تخم مرغ ٤ عدد ❌به جاى پودر سوخارى ميتونين آرد هم استفاده كنين ❌تعداد تخم مرغ رو با توجه به بافت مايع كتلت ميتونين كم و زياد كنين
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍳آشپزےخوشمزھ
ツ @lezatashpazy •😋🫐•
6.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کتلت_بادمجان
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍳آشپزےخوشمزھ
ツ @lezatashpazy •😋🫐•
#کتلت_بادمجان
اگر بادمجان دوست دارید قطعنا از این کتلت خوشتون میاد طعمی متفاوت 😋
طرز تهیه
بادمجان را مثل فیلم برش بزنید با یه پیاز متوسط با پوست نصف کنید ودر فر داغ 200درجه بزارید بمدت یک ونیم تا دوساعت تا پخته بشه وروی بادمجون طلایی بشه میتونید هردو را روی گاز دودی کتید بعد گوشت بادمجان را جدا کنید وپوست پیاز را بگیرید وتوی غذا ساز خوب پوره کنید اگر غذا ساز ندارید با گوشت کوب خوب بکوبید نباید چیزی بصورت تکه ای بعد کوبیدن باقی بمونه کاملا پوره باشه
بعد با دوقاشق جعفری ریز خرد شده وپوره یه حبه سیر و نصف لیوان پنیر پیتزا بیشتر هم می شه بریزید خوشمزه تر می شه با سه قاشق ارد سفید یا گندم فرقی نداره با یه تخم مرغ نمک وفلفل سیاه خوب مخلوط کنید ومثل کتلت توی روغن داغ سرخ کنید
نکته قابل توجه........... این کتلت بخاطر وجود بادمجان بافتی نرم داره تا یکطرف اون که خوب سرخ شد بعد برگردونید واینکه واسه سرو حتما باید سرد بشه هم سفت تر می شه هم خوشمزه تر پس به نکته توجه بفرمایید
نکته مهم ..... جعفری شما باید کاملا خشک باشه بعد ریز خردکنید واگر کتلت فرم نگرفت واستون کمی ارد اضافه کنید
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍳آشپزےخوشمزھ
ツ @lezatashpazy •😋🫐•
4.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کتلت_بادمجان😍
مواد لازم:
پنج عدد بادمجون🍆
کمی نمک🧂
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده 🥩
یک عدد تخم مرغ 🥚
سه حبه سیر رنده شده🧄
نمک، فلفل سیاه و شوید خشک 🧂🌶🌿
سه قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 🍀
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍳آشپزےخوشمزھ
ツ @lezatashpazy •😋🫐•