#کدو_لقمالی(کدو لقدی)
#خوراک_کدو
#گیاهخواری
برای تهیه این خوراک سبزیجات ابتدا سیر وپیاز ریز رنده شده را تفت میدهند سپس کمی نمک و زردچوبه به آن می افزایند ودر مرحله بعد کدوهای ریز خرد شده را به همراه گوجه به مواد دیگر افزوده تا کمی خوراک آب بندازد و نرم شود، بعد ازتبخیر شدن آب سبزیجات کمی رب آلوچه ترش یا ناردنگ(واژه طبری به معنای دانه های انار) اضافه میکردند تا خوراک ترش و ملس شود سپس برای وعده عصرانه آن را سرو میکردند.
ترکیب کدو و گوجه یا بادمجان و‌گوجه به همراه سیر و پیاز در هر خطه ای از کشورمان با نامی متفاوت شناخته میشود و بسته به اقایم و ذائقه های همان منطقه با چاشنی یا افزودنی خاص چون سبزیجات معطر طعم دار میگردد.
👩🍳🍝
●❥JOiN☕️[ @lezatashpazy ]🍳🍒
25.93M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پلو کدو
#گیاهخواری
از خوشمزه‌ترین پلو‌ها رو میبینید.
برای ۳ نفر:
کدو حلوایی(کدو تنبل هم میشه): ۱ عدد کوچک
سیر دو حبه
نمک
فلفل سیاه
شیره انگور: ۷-۸ قاشق غذاخوری
جوز هندی (تازه رنده کنید) به اندازه نوک قاشق چای‌خوری
برنج شسته شده: ۲ لیوان
چوب دارچین: ۲ تکه
کره: ۳۰ گرم
.
اول سیر رو توی روغن بریزید و بلافاصله کدوهایی که به ابعاد مکعبی ریز بُرش دادید رو اضافه کنید.
۳ دقیقه با حرارت زیاد سرخ کنید و نمک و فلفل‌سیاه و جوز هندی رو بزنید.
۱ دقیقه بعد شیره انگور رو بزنید، و ۱ دقیقه بعد برنج شسته شده و دو تکه چوب دارچین رو اضافه کنید.
حدود ۱/۵ ایوان آب بریزید تا روی حرارت زیاد بجوشه و آب تبخیر بشه.
آب که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید، کره اضافه کنید و در قابلمه رو ببنید تا برنج دم بکشه.
حدود ۴۰ دقیقه بعد برنج آماده هست.
نوش جونتون.
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
🍳آشپزےخوشمزھ
ツ @lezatashpazy •😋🫐•