#_کوفته_دال_عدس مواد لازم: عدس قرمز ۱ لیوان بلغور گندم ریز و مخصوص کوفته) ۱.۵ لیوان پیاز (متوسط و رنده شده) ۱ عدد روغن به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی ۱.۵ قاشق سوپ خوری آبلیمو ۱.۵ لیوان جعفری (ساطوری شده) ۴ قاشق سوپ خوری نمک به مقدار لازم فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا عدس قرمز یا همان دال عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با ۱/۵ لیوان آب و كمی نمك می‌پزیم. بلغور را نیز پاك كرده، می‌شوییم و هنگامی كه مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می‌كنیم. درب قابلمه را محكم می‌بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود و اگر بلغور زود نرم نشد می‌توانید یك دوم لیوان آب جوش اضافه كنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد. در تابه روغن می‌ریزیم و پیاز رتده شده را ابتدا بدون روغن و بعد از تبخیر شدن آبش با مقداری روغن تفت می‌دهیم. رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه می‌كنیم و چند دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم. مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می‌افزاییم و هم می‌زنیم. آب لیمو، نمك فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می‌كنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا همه‌ی مواد با هم تركیب شوند. از مواد به اندازه‌ی یك گردو برمی‌داریم و هر تكه را به شكل كوفته‌های دراز شكل می‌دهیم.كوفته را در دیسی می‌چینیم و اطراف آن را با برگ كاهو تزیین می‌كنیم. نکات كوفته عدس بدون پخت مجدد و به صورت سرد سرو می‌شود این كوفته معمولا با كاهو سرو میشود كوفته عدس جزو غذاهای گیاهی است ولی اگر دوست داشتید مقداری گوشت چرخكرده هم به آن اضافه كنید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•

#_کوفته_دال_عدس مواد لازم: عدس قرمز ۱ لیوان بلغور گندم ریز و مخصوص کوفته) ۱.۵ لیوان پیاز (متوسط و رنده شده) ۱ عدد روغن به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی ۱.۵ قاشق سوپ خوری آبلیمو ۱.۵ لیوان جعفری (ساطوری شده) ۴ قاشق سوپ خوری نمک به مقدار لازم فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا عدس قرمز یا همان دال عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با ۱/۵ لیوان آب و كمی نمك می‌پزیم. بلغور را نیز پاك كرده، می‌شوییم و هنگامی كه مقداری از آب عدس باقی ماند، به آن اضافه می‌كنیم. درب قابلمه را محكم می‌بندیم تا بلغور با بخار عدس خوب نرم شود و اگر بلغور زود نرم نشد می‌توانید یك دوم لیوان آب جوش اضافه كنید، اما در نهایت و پس از پخته شدن، این مخلوط نباید آب داشته باشد. در تابه روغن می‌ریزیم و پیاز رتده شده را ابتدا بدون روغن و بعد از تبخیر شدن آبش با مقداری روغن تفت می‌دهیم. رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه می‌كنیم و چند دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم. مخلوط رب و پیاز را به عدس و بلغور پخته شده می‌افزاییم و هم می‌زنیم. آب لیمو، نمك فلفل و جعفری را به مواد درون قابلمه اضافه می‌كنیم و با دست خوب ورز می‌دهیم تا همه‌ی مواد با هم تركیب شوند. از مواد به اندازه‌ی یك گردو برمی‌داریم و هر تكه را به شكل كوفته‌های دراز شكل می‌دهیم.كوفته را در دیسی می‌چینیم و اطراف آن را با برگ كاهو تزیین می‌كنیم. نکات كوفته عدس بدون پخت مجدد و به صورت سرد سرو می‌شود این كوفته معمولا با كاهو سرو میشود كوفته عدس جزو غذاهای گیاهی است ولی اگر دوست داشتید مقداری گوشت چرخكرده هم به آن اضافه كنید. ‌┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄ 🍳آشپزےخوشمزھ ツ @lezatashpazy •😋🫐•