‍ #برگه_سيب ساده و سيب و دارچين طرز تهیه اول با يك ليوان آب و نصف ليوان شكر شربت درست مى كنيم روى حرارت قرارداده تا كمى قوام بياد و كنار ميذاريم تا خنك بشه بعدسيب ها رو تميز مى شوريم و با ابزار مخصوص قسمت ميانى سيب رو خارج مى كنيم تا سيبها حلقه اى شكل شود بعد با چاقو برش مى زنيم نه خيلى نازك و نه خيلى ضخيم ،اگر خواستيد به شكل خلالى هم مى تونيد برش بزنيد بعدسيبها رو به شربتى كه درست كرديم آغشته مى كنيم تا سياه نشن و داخل صافى مى ريزيم تا شربت اضافى خارج بشه بعد روى فويل يا سينى فر كمى چرب شده سيبها رو پخش كردم كه روى نيمى از سيبها دارچين پاشيدم و روى بخارى قراردادم و درحين خشك شدن سيبها رو هم مى زنيم تا به طور يكسان خشك بشن تقريباً با حرارت خيلى ملايم دو الى سه روز طول ميكشه تا سيبها خشك بشن از خوشمزگى و خاصيتشم كه نگو عاااالى خصوصاً با دارچينش خيلى خوشمزه تر شد مى تونيد ميوه هاى ديگه رو هم با همين روش ساده خشك كنيد. 🌟 براى شبهاى زمستانى و شب يلدا خوشمزه اى عاليست. به همين راحتى . #برگه_سیب_ساده_و_سیب_دارچینی🍎🍏 #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#سالاد_لبو #شب_یلدا سیب زمینی متوسط : 3 عدد لبو : 3 عدد سس مایونز : کمی پنیر لبنه و ماست چکیده به یک اندازه سیر رنده شده : ۱ حبه شوید : به مقدار دلخواه نمک : به میزان دلخواه فلفل سیاه به میزان دلخواه گردوی خرد شده ریز به میزان دلخواه ابتدا لبوها رو پوست بگیرید و بزارین خوب بپزه و بعد به صورت نگینی ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی کوچک خرد کرده و بزارین بپزه سیب زمینی و لبو را کنار بگذارید تا سرد شوند. در این فاصله سیر را رنده کرده و پنیر لبنه را خرد(له) کنید. ماست چکیده و سس مایونز نمک و فلفل و گردوی خرد شده رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید و با لبو و سیب زمینی قاطی کنید و بذارید توی یخچال. تا حسابی طعم ها به خورد هم برن عاشق طعمش میشین. اگه دوست داشتین یه ته مزه ترش هم داشته باشه به جز ترشی ماست و پنیر، میشه یه کم سرکه قرمز هم بهش بزنید که من نداشتم و کمی آبلیمو بهش اضافه کردم روی سالاد لبوی خودتون رو با شوید خرد شده و مواد دیگر به دلخواه تزیین کنید. سالاد شما آماده است. این سالاد رو می تونید در قالب بریزید و بعد سرو کنید یا به صورت تک نفره تهیه نمایید. #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#چیز_کیک زعفران و انار مخصوص #شب_یلدا مواد لازم بیسکویت پتی پور ۲ بسته کره ۱۰۰گرم تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ فنجان آرد ۱ ق غ آبلیمو ۱ ق غ زعفران دم کرده ۳ ق غ خامه ترش نصف بسته وانیل برای سس روی چیز کیک خامه ۱ بسته شیرعسل ۱/۴بسته زعفران ۱ ق غ بیسکویت رو پودر کرده وبا کره مخلوط میکنیم و ودر ته قالب خوب فشرده میکنیم خامه وشکر رو باهم می زنیم وبعد خامه ترش وتخم مرغ و وانیل و زعفران وآرد وآبلیمو رو اضافه کرده وخوب هم می زنیم و‌روی بیسکویت اضافه میکنیم ودر فر با درجه حرارت۱۴۰ وبه مدت یک ساعت قرار میدیم باید قالب رو در یک ظرف بزرگتر از قالب که درونش آب ریختیم قرار میدیم. بعد یک ساعت پخت باید یک ساعت در فر رو باز بزاریم وبعد از یک ساعت قالب رو درمیاریم و بعد اینکه کاملا خنک شد یک شبانه روز در یخچال قرار میدیم برای تهیه سس روی چیز کیک هم خامه وشیرعسل و زعفران رو باهم مخلوط کرده و موقع سرو روی چیز کیک می ریزیم و با دانه های انار و گل محمدی و خلال پسته تزیین میکنیم #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#ژله_انار_توی_پوست_انار فقط کافیه انار و نصف کنید و توش را خالی کنید البته سخت ترین کارم همینه که بدون آسیب رسوندن به پوست انار اونو دونش کنی،بعد ژله انار درست می کنیم و دونه های انار و میریزیم توش و میذاریم ببنده، فقط مواظبشون باشید چون هر کی ببینه عاشقش میشه مناسب برای دورهمی ها و #شب_یلدا #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#میوه_آرایی مخصوص #شب_یلدا #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#کیک_یلدایی #بدون_فر😋 #شب_یلدا🍉🍉🍉🍉 #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

یه دسر رویایی و مجلسی آوردم واستون😋 ویژه #شب_یلدا #سوفله_شکلاتی_رویایی مواد لازم برای 2 عدد سوفله: 2 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شکر(اگر خیلی شیرین دوست ندارید حذف کنید) 1 قاشق غذاخوری کره 80 تا 100 گرم شکلات تخته ای 1 بسته وانیل پودری(1 قاشق چایخوری ) 2 قاشق غذاخوری آرد ✔برای داشتن 4 عدد سوفله شکلاتی مواد را به جز وانیل دو برابر کنید طرز تهیه: ابتدا کره و شکلات را در یک ظرف شیشه ای به روش بنماری(روی بخار آب )ذوب کنید و کنار بگذارید تا مقداری خنک شود سپس تخم مرغ ها و شکر در یک ظرف گذاشته با همزن بزنید تا کرم و کشدار شود، مخلوط کره و شکلات را به تخم مرغ ها اضافه کنید هم بزنید تا کامل مخلوط شوند سپس آرد و وانیل هم اضافه کنید خیلی آرام هم بزنید تا کامل مخلوط شود سپس مواد را در قالب سوفله که از قبل کامل چرب کردید ریخته و در فر با دمای 220 درجه که از قبل گرم کردید برای 7 تا 8 دقیقه قرار دهید ،تا یک سوفله نرم و روان داشته باشید،میتوانید طبق ذائقه تون بیشتر در فر بگذارید تا سوفله سفت تر شود،نوش جان #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#قورقا_(گندم برشته) آجیل مخصوص آذری ها در #شب_یلدا کوکپد/ قورقا (گندم برشته)کلمه‌ای ترکی است که از فعل « قووورماق » گرفته شده‌است . قورقا به گندم و شاهدانه تفت خورده گفته می‌شود. در منطقه آذربایجان قورقا در فصول سرد خصوصا در شب چله و عید نوروز استفاده می‌شود. در عیدنوروز قورقا را در سفره هفت سین هم می‌گذارند. با این روش خیلی ترد و پوک میشه لیوان گندم سفید (بهتره پوست کنده باشه)1 شیر2 و نیم لیوان نصف لیوان شاهدانه گندم رو میشوریم و با چند لیوان آب 3 ساعت خیس میکنیم. بعد از سه ساعت گندم رو آبکشی میکنیم و میزاریم آب اضافه اش خارج بشه. گندم رو دوباره برمیگردونیم داخل ظرف و شیر رو اضافه میکنیم 24 ساعت خیس میدیم (من یک ساعت آخر یه قاشق شکر اضافه کردم میتونید نمک اضافه کنید). دوباره آبکشی میکنیم و میزاریم شیر اضافه ش بره. حالا توی سینی پارچه نخی پهن میکنیم و گندم رو می ریزیم داخل سینی و روی بخاری(حرارت خیلی ملایم) یا جلوی نور آفتاب خوب خشک میکنیم #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#میوه_آرایی #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#سالاد_چغندر #ایده_یلدایی #شب_یلدا مواد لازم : سیب زمینی : ۳عدد چغندر قند : ۳عدد گردو : به میزان دلخواه پنیر لبنه : ۲قاشق غذاخوری سس مایونز : ۲قاشق غذاخوری ماست چکیده : یک لیوان سیر : ۲حبه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه ⬅️ابتدا سیب زمینی رو ریز خورد کرده و سرخ میکنیم و میزاریم کنار خنک بشه ⬅️چغندر رو پوست گرفته و داخل بلندر میریزیم و یا رنده میکنیم و با کمی روغن زیتون تفت میدیم تا آبش کشیده و خشک بشه..سپس میزاریم کنار تا خنک بشه ⬅️برای درست کردن سس ۲قاشق غذاخوری پنیر لبنه رو له میکنیم بهش ۲قاشق غذاخوری سس مایونز،یک لیوان ماست چکیده شیرین ، ۲حبه سیر رنده شده و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم ⬅️حالا سیب زمینی و چغندر سرد شده رو با کمی گردوی خورد شده داخل ظرف ریخته و سس رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم ⬅️میزاریم یخچال تا ی شب بمونه که خوب جابیفته و بعد داخل ظرف سرو ریخته و به دلخواه با گردو و انار و شوید تزئین میکنیم به همین راحتی ی سالاد خوشمزه برای میز یلدا داریم😍 #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#کیک_کدو_حلوایی😍😋 ارد.....۲پیمانه تخم مرغ.....۳عدد ماست.....۳قاشق روغن.....۱پیمانه پوره کدو حلوایی.....۱پیمانه شکر....۲۰۰ گرم گردو....۳۰ گرم دارچین....۱ قاشق چای خوری پودر زنجبیل.....۱/۴ قاشق چای خوری بکین پودر......۳ قاشق چای خوری وانیل طرز تهیه: تخم مرغ با وانیل و شکر با همزن بزنید.ماست و سپس روغن اضافه کنید.با همزن بزنید تا کامل یکدست بشه.بکین پودر ،دارچین و زنجبیل به ارد اضافه کنید.مخلوط ارد در دو مرحله اضافه کنید.کدو حلوایی از قبل با یک استکان اب بپزید .با پشت چنگال کامل پوره کنید.بزارید خنک بشه به مخلوط اضافه کنید.گردو نگینی خرد شده را اضافه کنید.مواد داخل قالب چرب شده بریزد.داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#پاستیل_هندوانه ویژه #شب_یلدا قسمت اول #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#پاستیل_هندوانه ویژه #شب_یلدا قسمت دوم #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#پاستیل_هندوانه ویژه #شب_یلدا قسمت سوم #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#ژله_میوه #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#میوه آرایی ویژه #شب_یلدا #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#پاستا با #ته_ديگ بادمجان #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

شب یلدااا رو با درست کردن یک #چیز_کیک_انار خوشگلتر و ماندگار تر کنیم😍 خلاصه با درست کردن این خوشمزه خوشگل، هنر خودتو نشون بده👌 ✨قسمت اول #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

ادامه آموزش قبلی 👆 #چیز_کیک_انار #شب_یلدا #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#باسلوق خونگی برای #شب_یلدا مواد لازم : ژلاتین ۲ ق غ آب سرد ۲ لیوان پودر هل ½ ق چ نشاسته گل ۱ پیمانه شکر ۱.۵ پیمانه وانیل ½ ق چ کره ۱ ق غ #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#دسر_لبو مخصوص #شب_یلدا مواد لازم : لبو ۳ عدد شیر ۱ لیوان آب لبو ¾ لیوان خامه صبحانه ۳ ق غ پودر ژلاتین ۴ ق غ شکر ۶ ق غ #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

‍ #پاستیل_یلدایی سبز ژله لیمو سفید ژله آلوورا با کمی شیر قرمز ژله توت فرنگی یک بسته ژله روبا۲ق غذاخوری ژلاتین ونصف ل آبجوش روی بخار آب حل میزنم تا حل بشه بعدتوی قالب سیلیکونی کوچک‌که اصلا احتیاجی به چرب کردن هم نداره میریزم ویک ربع درفریزر میذارم تابگیره امروز توی پاستیلهام کمی گلوکز ریختم که البته درمزش تاثیری نداشت وفقط رنگ پاستیلهارو شفاف تر کرد. #پاستیل #شب_یلدا #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#روکر_انار😋 مواد لازم : شیر ۱.۵ لیوان شکر نصف لیوان پودر ژلاتین ۲ ق غ پودر ژله آلوئورا ۱ بسته  انار قرمز و شیرین ۱ دونه نشاسته ذرت ¾ ق غ خلال یا مغز پسته وانیل نوک ق چ پتی بور ۱ بسته خامه صبحانه #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#جار_یلدایی #شب_یلدا مواد لازم : پتی‌ بور ۱ بسته دنت شکلاتی ۲ عدد دنت بیسکوئیتی ۲عدد انار دون شده #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

‍#ژله_انار با شیر ویژه #شب_یلدا پودر ژله 1 بسته خامه صبحانه 1/2 پاکت شیر 1/2 لیوان شکر 5 الی 6 ق غ وانیل نوک ق چ پودر ژلاتین 2 ق غ تخم شربتی 1 ق غ 🍜طرزتهیه: ابتدا پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش به روش بن ماری درست کنیدداخل ظرف مورد نظر بریزیدبعد قالب ژله رو بذارید یخچال پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب حل کرده و به روش بن ماری صاف کنید. برای لایه بعدی خامه رو داخل ظرف روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید. بعد شیر رو که جدا داخل ظرفی گرمش کردین به خامه اضافه کنید. شکر و وانیل رو هم اضافه کنید. مخلوط ژلاتین رو هم به مواد اضافه کنیدتخم شربتی رو از قبل با آب جوش مخلوط کنید تا لعاب بندازه. تخم شربتی رو هم به مواد اضافه کنید. این لایه رو پس از کمی خنک شدن روی لایه اول ژله می ریزیم به مدت ۵ الی ۶ ساعت درون یخچال بمونه. #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#همبرگر_خونگی همراه با #سویا و گوشت چرخ کرده 😋😋 #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

#خورشت_کرفس😍😋 گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم ساقه کرفس حدودا ۴۰۰ گرم برگ کرفس ۵۰ گرم جعفری ۸۰تا۱۰۰ گرم نعناع ۲۰ گرم پیازمتوسط یک عدد آبلیمو یا رب لیموعمانی به میزان دلخواه نمک وادویه به میزان لازم ابتدا گوشت وپیازروباهم تفت میدیم زردچوبه وفلفل روبهش اضافه میکنیم کرفس خردشده رومیریزیم تا تفت بخوره بعدسبزیها روهم جداگانه سرخ میکنیم به مواد گوشتمون اضافه میکنیم آب میریزیم تاکاملاخورشتمون جابیفته ونیم ساعت اخرپخت نمک وترشی موردنظرمون رواضافه میکنیم من کرفس روهمون اول اضافه میکنم اگرازگوشت گوساله استفاده میکنیدکرفس رو نیم ساعت اخرپخت اضافه کنید واینکه درصورت دلخواه میتونیدازلوبیاقرمزهم استفاده کنیدنعناع زیادنریزین چون خورشت روتلخ میکنه #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

یه #دسر خوشمزه برای #شب_یلدا مواد لازم: ژله توت فرنگی یک بسته ژله موز یک بسته آب جوش دو پیمانه بستنی وانیلی لیوانی دو عدد پودر ژلاتین سه قاشق غذاخوری آب سرد یک سوم پیمانه موز یک عدد توت فرنگی چند عدد مغزیجات به میزان دلخواه خامه قنادی دو پیمانه شیر یک پیمانه 🌱ابتدا یک بسته ژله توت فرنگی را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کرده روی بخار کتری میگذاریم تا ذرات کاملا شفاف شوند سپس یک لیوان بستنی وانیلی را اضافه کرده مخلوط میکنیم 🌱لایه اول👈🏻قالب مورد نظر را چرب کرده نصف  ژله توت فرنگی را داخل قالب میریزیم و در بخچال میگذاریم تا ببندد 🌱پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی بخار کتری میگذاریم تا ذرات ژلاتین شفاف شوند. 🌱 یک بسته ژله موز را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کرده روی بخار کتری میگذاریم تا ذرات شفاف شوند. 🌱 لایه دوم👈🏻ژله توت فرنگی که بسته شده را از بخچال بیرون آورده و نصف ژله موز را روی آن میریزیم ودر بخچال قرار می‌دهیم تا ببندد 🌱خامه قنادی را فرم داده مغزیجات و میوه ها را اضافه کرده یک لیوان بستنی  وانیلی ویک لیوان شیر هم اضافه و در آخر ژلاتین شفاف را هم اضافه میکنیم و با مواد دیگر مخلوط میکنیم 🌱لایه سوم 👈🏻مخلوط میوه ‌مغزیجات را اضافه میکنیم وداخل بخچال میگذاریم تا ببندد 🌱لایه چهارم 👈🏻بعد از بسته شدن باقیمانده ژله موز  را روی مواد ریخته و مجدد داخل یخچال میگذاریم تا ببندد 🌱لایه آخر 👈🏻نصف دیگر ژله بستنی توت فرنگی داخل قالب ریخته ۸تا ۱۲ساعت در بخچال قرار دهید بعد از قالب به آرامی خارج کنید. #آشپزی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔