#عصرونه #کیک_در_تابه_چدنی_دوطرفه #کیک_بدون_فر مواد لازم: آرد ......................................2 پیمانه شیر .....................................1/3 پیمانه تخم مرغ ................................4 عدد روغن مایع ..............................1 پیمانه شکر .....................................1 پیمانه پکینگ پودر.............................1 قاشق مربا خوری سرپر وانیل .....................................کمی طرز تهیه: تخم مرغها را باشکر و وانیل خوب بزنین تا کرم شود بعد روغن و بعد شیر را اضافه کرده با قاشق هم بزنین. در آخر آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده ۳ بار الک کنین و به مخلوط اضافه کنین. مایه کیک آماده است. يكی از شعله های پهن گاز را انتخاب کنید و روشن کنید و تنظيمش کنید روي كمترين حد يعنی تا جايی كه امكان داره شعله گاز را كم ميكنید . اول واشر دور درب تابه رو در ميارید که کیک خمیر نشه و جای بیرون آمدن بخار وجود داشته باشه . برای کوکو و پنکیک و ته چین و ته دیگ هم دربیارید و گرنه خمیر میشه . هر دو طرف تابه رو چرب ميكنید و ميگذارید روي همون شعله كم گاز و درب تابه رو هم ميبندید كه كل تابه داغ بشه . تقريبا یک ربع تا ۲۰ دقيقه طول ميكشه كه تابه كاملا داغ بشه . تو اين فاصله مواد كيك و آماده و مخلوط ميكنید بعد از اينكه مواد كيكم آماده شد و تابه هم كاملا داغ شد مواد كيك و ميريزید توی تابه. اما دقت كنید : از مواد بايد تقريبا تا نيمه تابه حتی كمی هم كمتر درون تابه بريزيد چون بايد پف كيك هم در نظر بگيری يك بار كه درست كنی دستت مياد و درب تابه رو ببنديد. اصلا به شعله گاز دست نزنيد همونطور حرارت خيلی خيلی ملايم باشه. دقت كنيد كه تا ۳۰ دقيقه به هيچ عنوان درب تابه رو بلند نكنيد. چون پف كيك ميخوابه معمولا برای این كيك هميشه از زمانی كه درب تابه رو ميبندید بين 45 تا 50 دقيقه طول ميكشه كه كاملا آماده بشه. برای اينكه روی كيكتون هم كمی رنگ بگيره يا به اصطلاح كمی طلايی بشه ۵ تا ۷ دقيقه آخر تابه رو برگردونيد تا طرف ديگه كيك هم پخته و طلايی بشه . نکته : بهتره در آخر کمی درب تابه باز باشه و هنوز کیک یا ته دیگ یا ته چین یا کوکو روی حرارت بمونه تا کاملا بخار موجود تبخیر بشه . 🌱اگه از روغن و شکر سالم استفاده کنید هم چه بهتر😉 https://eitaa.com/madaranee96