💫 معرفی غذا: کوفته تبریزی 🍱 مواد لازم برای ۸ نفر: برنج۱ لیوان لپه۱ لیوان گوشت چرخ کرده۱ کیلوگرم سبزی کوفته(جعفری/گشنیز) ۵ قاشق غذاخوری رب انار یا رب آلو ۳ قاشق غذاخوری تخم مرغ۲ عدد پودر شده جوانه گندم ۲ قاشق غذاخوری زرشک۱ قاشق غذاخوری آلو(برای هر کوفته،یک عدد) 💢 طرز تهیه 👇 ابتدا لپه را از دو ساعت قبل در یک کاسه آب می خیسانیم سپس آبکشی می کنیم سپس به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا لپه ها نیم پز شوند،سپس آنها با آب سرد آبکشی کرده و کنار می گذاریم. قابلمه را مجددا روی حرارت قرار می دهیم و دو لیوان آب و به همراه مقداری نمک اضافه می کنیم.پس از اینکه آب جوش آمد برنج ایرانی را می شوییم و به قابلمه اضافه می کنیم. زمانی که برنج کمی نرم شد آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. برنج و لپه را با هم مخلوط کرده و با گوشتکوب می کوبیم تا کمی خرد شوند،البته نباید برنج و لپه را به طور کامل له کنیم. در این مرحله پودر جوانه گندم را به همراه مقداری نمک و زردچوبه به گوشت اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. در ادامه گوشت را به همراه دیگر مواد به مدت ۵ دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا منسجم و یکدست شود. #ادامه_دارد 🆔 @maghsoudi_ir

💫 معرفی غذا: کوفته تبریزی 🍱 مواد لازم برای ۸ نفر: برنج۱ لیوان لپه۱ لیوان گوشت چرخ کرده۱ کیلوگرم سبزی کوفته(جعفری/گشنیز) ۵ قاشق غذاخوری رب انار یا رب آلو ۳ قاشق غذاخوری تخم مرغ۲ عدد پودر شده جوانه گندم ۲ قاشق غذاخوری زرشک۱ قاشق غذاخوری آلو(برای هر کوفته،یک عدد) 💢 طرز تهیه 👇 ابتدا لپه را از دو ساعت قبل در یک کاسه آب می خیسانیم سپس آبکشی می کنیم سپس به همراه دو لیوان آب داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا لپه ها نیم پز شوند،سپس آنها با آب سرد آبکشی کرده و کنار می گذاریم. قابلمه را مجددا روی حرارت قرار می دهیم و دو لیوان آب و به همراه مقداری نمک اضافه می کنیم.پس از اینکه آب جوش آمد برنج ایرانی را می شوییم و به قابلمه اضافه می کنیم. زمانی که برنج کمی نرم شد آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. برنج و لپه را با هم مخلوط کرده و با گوشتکوب می کوبیم تا کمی خرد شوند،البته نباید برنج و لپه را به طور کامل له کنیم. در این مرحله پودر جوانه گندم را به همراه مقداری نمک و زردچوبه به گوشت اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. در ادامه گوشت را به همراه دیگر مواد به مدت ۵ دقیقه با دست ورز می دهیم تا کاملا منسجم و یکدست شود. #ادامه_دارد 🆔 @maghsoudi_ir