🥘🍃خورشت خِلال کرمانشاهی 📆به مناسبت: ۵ مرداد ماه، روز ملّی کرمانشاه 👌🏻یکی از انواع خورشت‌های محبوب در غرب کشورمان است که به واسطه ترکیبات مغزی و اصیل، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. #مهدوی_کودک #آشپزی #غذا #فرهنگ_غذای_ایرانی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🥘🍃خورشت خِلال کرمانشاهی 📝مواد لازم گوشت گوسفندی یا گوساله خلال بادام زرشک لیمو عمانی پیاز متوسط رب گوجه ‌فرنگی نمک و فلفل هِل و دارچین زعفران و گلاب 🌙🥜از شب قبل خِلال بادام‌ها رو تو گلاب خیس کنید تا مزه‌دار بشن. زرشک رو هم خیس کنید و چند بار آبشو عوض کنید تا رنگ تیره‌ش بره. 🥩 گوشت رو باید انگشتی و ریز خورد کنید نباید خیلی درشت باشه. یک خورشت خِلال کرمانشاهی خوب باید خوشرنگ و شفاف باشه....رازش اینه که قبل از اینکه گوشت رو تفت بدید اوّل گوشت‌های خورد شده رو توی آب بجوشونید تا کف قهوه‌ای و تیره از گوشت جدا بشه، بعد گوشت رو صاف کنید و بشورید. گاهی لازمه دوبار این کار رو انجام بدید تا هیچی کف و تیرگی به گوشت نباشه. 🧅 پیاز رو رنده ریز کنید و با روغن تفت بدید تا سبک بشه. روغن حیوانی یه قاشق اضافه کنید تا خوشمزه‌تر بشه. بعد گوشت‌ها رو که قبلاً جوشوندید اضافه کنید و تفت بدید. زردچوبه و فلفل و ادویه رو اضافه کنید. گوشت که خوب تفت خورد، آب جوش رو اضافه کنید و حرارت رو کم کنید تا گوشت آروم بپزه. 🥗 راز دیگه شفاف بودن خورش اینه که خِلال بادوم‌ها رو جدا بپزید و نریزید قاطی گوشت. توی یه قابلمه دیگه خلال بادوم‌ها رو با کره و زعفران یه کم تفت بدید و بعد آب بریزید و بذارید بپزه. دو ساعت بعد که گوشت و خِلال نیم‌پز شد می‌تونید خلال رو صاف کنید و به گوشت در حال پخت اضافه کنید. این مرحله هم می‌تونید چوب دارچین رو اضافه کنید. حتماً چوب استفاده کنید. پودر باشه تیره میشه خورشت. ⏰ یه نیم ساعتی که خِلال و گوشت با هم جوش خوردن رب گوجه رو جداگانه تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه، بعد به خورشت اضافه کنید. اگه از اون اوّل رب اضافه می‌کردید به گوشت رنگش زیاد خوب و قرمز نمی‌موند و همین‌که گوشت‌تون دیرتر پخته می‌شد. زمان بدید تا خورشت خوب روغن پس بده. 🧂 بعد نوبت چاشنیه. لیمو عمانی‌ها رو که از قبل خیس کرده بودید و چند بار آبشو عوض کردید چنگال بزنید و اضافه کنید. نمک خورشت رو هم اندازه کنید. چند دونه هل رو هم الان اضافه کنید. هل چون زود طعمشو بیرون میده لازم نیست از اوّل به خورشت اضافه کنید. اگه دوست دارید خورشت ترش باشه می‌تونید آبغوره بزنید. 🥘یه ربع آخر هم نصف فنجان زعفران دم شده و گلاب رو بریزید. اگه زودتر بریزید تازگی طعمش میره. آخرا بریزید که طعم زعفران و گلاب تازه بمونه. قبل از سرو خورشت زرشک رو جداگانه تفت بدید و بریزید روی خورشت یه چندتا قل که با خورشت زد کافیه. زیاد بمونه خورشت تیره میشه. #مهدوی_کودک #آشپزی #غذا #فرهنگ_غذای_ایرانی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🔅🍃معرفی کتاب 📙 #سقای_حرم (از مجموعه اسوه‌های بصیرت) 📖این کتاب به صورت داستانی #کودکان و #نوجوانان را با زندگانی حضرت ابوالفضل علیه السلام آشنا می‌کند. 📚🍉 #برشی_از_کتاب امام زمان (عج)عمویش حضرت عباس (ع)را خیلی دوست دارد و درباره او میگوید: سلام بر ابوالفضل العباس فرزند امیرالمومنین که جانش را در راه برادرش تقدیم نمود و در اجرای فرمان برادرش برای آوردن آب کوشید، تا دو دستش قطع شد. #مهدوی_کودک #حضرت_ابوالفضل #معرفی_کتاب #نسل_حسینی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

📌 چه #قهرمان و اسطوره‌ای والاتر از قهرمانان حماسه #کربلا می‌شناسیم که الگوی تمام قامت ما در ایثار و #فداکاری که به فرزندان‌مان معرفی کنیم... و عباس بودن، رؤیای ما در عصر غیبت ▫️ هر آنچه رویا و آرزوی ما در #دعای_عهد است، خلاصه شده در وجود نازنین #علمدار رشید #امام_حسین علیه‌السلام، قمر منیر بنی‌هاشم، #حضرت_عباس علیه‌السلام برای مولا و #امام خویش: ✨ الْمُسارِعِينَ إِلَيْهِ فِي قَضاءِ حَوَائِجِهِ، وَالْمُمْتَثِلِينَ لِأَوامِرِهِ، وَالْمُحامِينَ ‌عَنْهُ، وَالسَّابِقِينَ إِلىٰ إِرادَتِهِ، وَالْمُسْتَشْهَدِينَ بَيْنَ يَدَيْه ⚫️ جنگاوری غیور باشد یا سقای کودکان، برایش فرقی نمی‌کند. #اطاعت_محض است. نقطه‌ی تسلیم است در برابر امام زمانش؛ لطف آنچه تو اندیشی، حکم آنچه تو فرمایی. ◾️آرام و قرار ندارد. وجودش از عطش می‌سوزد. تشنه است امّا نه تشنه آب؛ تشنه یاری و امداد #امام_زمان خود، حسین علیه‌السلام است. ◽️امان نامه نمی‌خواهد. مگر ماه را می‌توان از مدار خورشید دور۷ کرد؟ از چشم و دست و جان می‌گذرد تا حرف امام، زمین نمانَد. تشنه است و فقط با رضایت ولیّ زمانش سیراب خواهد شد. ⚪️عباس علیه‌السلام یعنی بصیرت و شجاعت، وفاداری و زمان‌شناسی و امام‌شناسی؛ عباس بودن یعنی همه‌کار میکنم تا امام و مولایم از من راضی باشد. کاش مثل #مدافعان_حرم آل‌الله لحظه‌ای بتوانیم #کلنا_عباسک_یا_مهدی باشیم. 🖤صلی‌الله علیک یا اباعبدالله الحسین 🍃حوالی دوشنبه‌ها و پنجشنبه‌ها با قهرمانان ایران اسلامی #مهدوی_کودک #قهرمان #الگو_سازی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

✨ امام حسين عليه‌السلام هر كه بخشنده باشد، آقايى كند. 📚 كشف الغمّة، جلد٢، صفحه٢۴٢ #مهدوی_کودک #امام_حسین مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🛎 زنگ کاردستی ✂️🧩 انجام یک بازی ساده برای تقویت حافظه دیداری در کودکان 🥳 🍃🌸هر روز یه کاردستی یا یه نقاشی 🤗 #مهدوی_کودک #کاردستی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🏴 از حسین بخوانیم 📚روایت حماسه #عاشورا به‌طور سنتی در منابر و مداحی‌ها از قدیم مرسوم بوده، ولی در روایت این نقطه تاریخ‌ساز برای کودکان و نوجوانان الگوهای زیادی نداریم. رُمان #بچه_های_فرات یکی از این تلاش‌ها در حوزه نوجوان است. داستانی با زاویه‌ای جدید از روایت #کربلا و عاشورا. داستان سه نوجوان در روستایی نزدیک کربلا که اخبار #کوفه زندگیشان را دچار حوادثی می‌کند. 📙 بچه‌های فرات 🖋 لیلا قربانی مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak

🌸🍃 مهارت همدلی در کودکان #والدین بشنوند 🎙 صداپیشه: مرضیه فروغی 🔅گروه مهدوی کودک مهدوی‌کودک 🚸 @mahdavikoodak