🔰در گویش محلی مازنی به این خورش #ترش_انارتیم گفته میشود چون با دونه های انار ترش جنگلی آماده میشود.
🍜 اما طرز تهیه این خورش اصیل :
1👈اول جوجه محلی رو در قابلمه مورد نظرتون بزارید(اگه از مرغ استفاده می‌کنید، اون رو از وسط نصف کنید)
2👈بعدیه پیاز کوچیک تر رو پوست بگیرید حلق های درشت کنید و با نصف قاشق چای خوری زردچوبه و فلفل سیاه و نصف لیوان آب نارنج و ۴ لیوان آب بزارید رو حرارت تا خوب بپزه و اندازه یه لیوان آب خورش باقی بمونه ولی وا نره
اگه دوست داشتید یه کوچولو زعفرون برای خوش رنگ شدن جوجه تون میتونید بهش اضافه کنید.
3👈حالا روغن حیوانی رو در تابه مورد نظر بریزید و با شعله متوسط خوب جوجه ها رو سرخ کنید و کنار بزارید.
4👈پیاز دیگه ای رو نگینی ریز خورد کرده و به کره اضافه کنید و بزارید سبک و خوب طلایی بشه
حالا دونه انار ترش ، رب انار ترش، رب گوجه رو همزمان اضافه کنید و تفت کوچیک بدین.
5👈حالا نوبت آب مرغه
آب مرغ رو از صافی رد کنید و به همراه نمک به تابه اضافه کنید ؛خوب هم بزنید تا رب حل بشه ویه دست بشه
حالا یه کم بچشید تا نمک و ادویه ها اندازه باشه
بعد بزارید یه ۵ دقیقه ریز جوش بزنه تا طعم ها به خورد هم برن وترشی دونه انار در بیاد.
6👈حالا جوجه رو درون سس ناردون قرار بدین و میزارید ده دقیقه دیگه تو سس بمونه و خیلی ریز جوش بزنه تا به خوردش بره.(درتابه رو بردارید تا رنگ جوجه تغییر نکنه)
🍛موقع کشیدن تو ظرف مورد نظرتون برای سرو، اول جوجه رو بکشید بعد سس ناردون رو کنارش یا روی جوجه ها بریزید.
جوجه ناردونی خوشمزه مون نوش جونتون🌹
╔═══🌾🌼🌾═══╗
💟@mahsollatshomalibaboll
╚═══🌾🌼🌾═══╝
11.8هزار دنبال‌کننده
4.3هزار عکس
99 ویدیو
1 فایل
🌾عرضه مستقیم برنج زمین پدری به تمام نقاط کشور
💫خداحافظی با تقلب
🌿🦆🐓 عرضه محلی جات تولید خانواده ودوستان متدین
❌کپی از مطالب کانال شرعاً ممنوعه❌
👈 آیدی سفارشات @H96porakbar
09127589853 📞
مشاهده در ایتا