#نان_خرمایی #مواد #لازم : آرد فانتزی: ٣٠٠ گرم ،حدود دو پيمانه شیر(دمای محیط): 100 گرم (حدود نصف پ) آب(دمای محیط):40 تا 70 (سه تا شش ق غ) شكر : 15 گرم،یک ق غ خمیرمایه: خشك 5 گرم ، يك ق چ نمك : 5 گرم، یک ق چ سرخالی كره : 30 گرم (یک و نیم ق غ) پودر هل : يك چهارم ق چ تخم مرغ کوچک: یک عدد * مواد ميانى #نان : خرما : ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم (15 تا ٢٠ عدد) پودر نارگيل يا گردو : دو ق غذاخورى پُر پودر دارچين : يك ق چاى خورى پُر ارده یک تا دو ق(اختیاری) آب جوش یک تا دو ق * #طرزتهیه : شیر ،شکر و خمیر مایه و با مواد خشک(آرد، هل، نمک) و تخم مرغ مخلوط کرده و شروع به ورز دادن کنید و کره رو اضافه کنید و کم کم آب رو اضافه کرده و ده تا 15 دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف داشته باشید، خمیرو در کاسه ی چرب با درپوش در دمای محیط 75 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیرو تقسیم و چانه کنید (حدود 8 چانه 65 تا 68گرمی). مواد میانی رو که با هم مخلوط کردید. بین خمیرها بگذارید فقط موقع بستن خمیر لبه هاش رو آب بزنید که خوب بهم بچسبن و باز نشن و فشار بدید و صافشون کنید و با فاصله در سینی فر که چرب کردید بچینید و با چاقو طبق کلیپ طرح بدید.روشونو بکشید و 40 دقیقه استراحت بدید، و بعد از استراحت رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و کنجد بپاشید و سپس در فری که کاملا داغِ داغ شده با دمای 200 تا 210 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. نوش جان💞 💎ڪانال ما را بہ اشتراڪ بگذارید👇 ❣الّلهُــمَّ عَجِّــلْ لِوَلِیِّکَــــ الْفَــرَج❣ ╭━═━🍃❀🌺❀🍃━═━╮ @maktab_ommeabiha ╰━═━🍃❀🌺❀🍃━═━╯