#بریون‌اصفهان من همیشه وقتی گوشت میخرم کناره ها و پوست و چربی هاشو جدا میکنم میزارم برای بریون. گوشت و دنبه رو با پیاز و زردچوبه و چوب دارچین میزاریم خوووب بپزه و اب غلیظ کمی ته ظرف بمونه بعد گوشتا رو جدا میکنیم و چرخ میکنیم نمک و دارچینشو اندازه میکنیم و توی ماهیتابه یه تفت میدیم فقط بخاطر اینکه رنگش از سفیدی در بیاد بعد توی کفگیر مخصوصش که بهش میگن یغلبی یا یه ظرف کوچیک نچسب روغن و یکم دارچین میریزیم موادی ک چرخ کردیم رو داخلش پهن میکنیم میگیریم روی گاز که یکم سرخ بشه ، روی نون سنگک یکم از روغن روی ابش برمیداریم و میریزیم و بعد بریون سرخ شده رو برمیگردونیم روی نون ما ابگوشتشم کنارش میزاریم نونمونو توی روغنش میزنیم میخوریم😋🤦‍♀ با سبزی و پیاز عاااالیه البته بیرونیا شش و جگر سفید هم جدا چرخ میکنند میزنند ولی من دوست ندارم. دارچین ادویه اصلی این غذاست😋

#بریون‌اصفهان من همیشه وقتی گوشت میخرم کناره ها و پوست و چربی هاشو جدا میکنم میزارم برای بریون. گوشت و دنبه رو با پیاز و زردچوبه و چوب دارچین میزاریم خوووب بپزه و اب غلیظ کمی ته ظرف بمونه بعد گوشتا رو جدا میکنیم و چرخ میکنیم نمک و دارچینشو اندازه میکنیم و توی ماهیتابه یه تفت میدیم فقط بخاطر اینکه رنگش از سفیدی در بیاد بعد توی کفگیر مخصوصش که بهش میگن یغلبی یا یه ظرف کوچیک نچسب روغن و یکم دارچین میریزیم موادی ک چرخ کردیم رو داخلش پهن میکنیم میگیریم روی گاز که یکم سرخ بشه ، روی نون سنگک یکم از روغن روی ابش برمیداریم و میریزیم و بعد بریون سرخ شده رو برمیگردونیم روی نون ما ابگوشتشم کنارش میزاریم نونمونو توی روغنش میزنیم میخوریم😋🤦‍♀ با سبزی و پیاز عاااالیه البته بیرونیا شش و جگر سفید هم جدا چرخ میکنند . دارچین ادویه اصلی این غذاست😋