#دمپخت_کازرونی  مواد لازمی که ذکر شده برای شش تا هفت نفر ه ابتدا پنج پیمانه برنج را شسته و با کمی نمک بخیسانید و کنار بگذارید ۵۰۰ گرم گوشت را درون زودپز ریخت دو عدد پیاز متوسط را خرد کرده یکم نمک فلفل زردچوبه کمی پودر دارچین کمی پودر زنجبیل و کمی پودر لیمو عمانی به گوشت اضافه شود. یک لیوان سر خالی لوبیای چشم بلبلی اضافه شود. و بعد یک عدد کلم قمری را از وسط نصف کرده و اضافه کنید بدون ریختن آب درب زودپز را گذاشته به مدت ۵ دقیقه تا بخار کند بعد از بخار کردن ۵ لیوان آب به گوشت اضافه شود و درب زودپز را کاملاً ببندید و اجازه دهید گوشت  و لوبیا کاملاً پخته شوند سپس گوشت ها را جدا کنید و کنار بگذارید. از نیم ساعت قبل درون کاسه ای دو عدد پیاز متوسط را با کمی زرد چوبه وپودر لیموعمانی و کمی پودر دارچین و کمی پودر زنجبیل و یک مشت پر ترخون خشک شده حسابی بکوبید. بعد کلم قمری پخته شده بهش اضافه کنید و حسابی با گوشت کوب بکوبید تا له شود. در اینجا اگه داخل گوشت چربی یا دنبه بود به همان پیاز ها اضافه کرده و حسابی بکوبید و کنار بگذارید. خب حالا پیاز و گوشت و ابگوشت آمادست . باید نیم کیلو سیر و شوید خرد شده را رو داخل قابلمه ای بریزید و با دولیوان اب و یکم زردچوبه با حرارت کم ربع ساعتی بپزید بعد از پختن آب گوشت و لوبیا و دو لیوان اب بهش اضافه کنید و اجازه بدید جوش بخوره بعد از ب جوش اومدن برنج و پیاز کوبیده شده رو اضافه کنید . و هم بزنید باید تا یک بند انگشت اب روی برنج باشه اگه نبود بهش اب اضافه کنید. بعد ارام هم بزنید تا اب های اضافه تبخیر شود حرارت هم متوسط باشه . بعد که ابش کمی تبخیر شد گوشت ها را اضافه کنید و باز هم ارام هم بزنید تا اب برنج کاملا گرفته شود و بعد مقداری روغن روی برنج ریخته دم کنی رو بزارید و اجازه بدید به مدت چهل تا پنجاه دقیقه دمپخت دم بکشد. معمولا داخل دمپخت از اب قلم استفاده میشه و حتما هم با گوشت مقداری دنبه پخته میشه تا دمپخت حسابی چرب و چیلی بشه‌ .این دمپخت خوشمزه رو با آب نارج تازه یا ترشی میل کنید 😋😋😋 اگه سیر تازه در دسترس نبود میتونید شش تا هفت حبه سیر درشت را با پیاز ها بکوبید و استفاده کنید. ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─