#ژله ساده دو رنگ با شیر 😋 پودر ژله بلوبری و انبه هرکدام رو با یک لیوان آب جوش حل کرده کاملا که خنک شد هم دمای شیر که میخواهیم بریزیم بشه میزان شیر بستگی به رنگی که میخواهید باشه بستگی داره تا جایی که رنگ دلخواهتون در بیاد اضافه کرده کاملا مخلوط کنید بعد مرحله ب مرحله میریزیم لیوان یا قالب بعد نیم بند شدن مرحله بعدی رو تکرار میکنیم.... ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

شیرینی_میکادو شیرینی میکادو یه شیرینی فوق العاده آسون و خوشمزه اس، به خاطر اینکه تخم مرغ نداره تا یک ماه هم ماندگاری داره. 🌺مواد لازم آرد دو لیوان آرد نخودچی یک لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان کره یا روغن جامد ۱۰۰گرم تقریبا نصف لیوان پودر کاکائو سه ق غذاخوری پودر قند یک لیوان سر پر ۸برگ نون میکادو شکلات آب شده ۱۵۰ گرم طرز تهیه 🌺ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی رو تو تابه الک میکنیم یک ربع با شعله ملایم تفت میدیم. تا خامی آردها گرفته بشه پودر کاکائو را روی مواد الک میکنیم و با آردها مخلوط میکنیم. بعد کره و روغن رو اضافه میکنیم، هم میزنیم و در آخر پودر قند را اضافه کرده و شعله را خاموش میکنیم. کمی که مواد از دما افتاد یه لایه از نان میکادو برمیداریم و چند قاشق از مواد آماده شده روش میریزیم با پالت یا کفگیر صاف میکنیم و دوباره یک لایه دیگه از نان میکادو میزاریم.همینطور لایه ها را ادامه میدیم تا مواد تموم بشه و در آخر یه جسم سنگین روی شیرینی ها گذاشته دو سه ساعتی داخل یخچال استراحت میدیم تا لایه ها به هم بچسبه. روی شیرینی را با شکلات آب شده به سلیقه خودتون تزئین کنید و در اندازه دلخواه برش بزنید.نوش جونتون 🌕نکات ☑️میزان روغن بستگی به جنس آرد داره. حتما جسم سنگین روی شیرینی بزارید تا به هم بچسبند و سه ساعت تو دمای خنک بمونه. مایع شیرینی اگر زیاد داغ باشه نونا خمیر میشه اگر هم زیاد سرد باشه نونا به هم نمی‌چسبند. موقع تفت دادن حرارت ملایم باشه. میتونید پودر کاکائو را حذف کن ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

🍆🥘 میرزا_قاسمی برای ٢ تا ٣ نفر مواد لازم بادمجان متوسط کبابی شده ٣ عدد گوجه فرنگی پوست گرفته شده و نگینی شده ٢ عدد متوسط سیر ٣ حبه درشت تخم مرغ ١ عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم دستور تهیه : ابتدا ٣ تا بادمجان متوسط رو کبابی کردم. 🎯 راحت ترین روش کبابی کردن،  توری سیمی حالا یا از اونایی که ماهی رو میزارن بینش و کباب میکنن یا توری فلزی فرتون رو بزارین روی اجاق گاز و بادمجون هارو روی اون قرار بدین تا با حرارت کم تا آروم نرم و پخته بشه البته قبلش بادمجون هارو خوب بشورین کلاهش رو جدا کنید و با چاقو چند تا برش روی اونها بزنین تا کاملا حرارت بهش برسه و مغز پخت بشه. بعد پوست  بادمجون هارو ازش جدا کردم و با چاقو ساتوری کردمشون طوری که له نشن حالت نگینی بشه. 2 تا گوجه ی متوسط رو به کوچیک رو پوست گرفته و نگینی ریز کردم. 3 حبه سیر درشت رو رنده و داخل روغن با مقداری زردچوبه تفت دادم. و 1 عدد تخم مرغ رو داخل سیرها زده و گذاشتم یکم خودش رو بگیره و بعد هم زدم. ♦️در اصل تخم مرغ رو مستقیم به بادمجون ها و گوجه اضافه می‌کنند و گوجه رنده میشه ولی چون مواد شکل قشنگی نداره و له شده هستن به این شکل درست کردیم وگرنه طعم، مواد و مزه همون هست. با 2 قاشق روغن بادمجون هارو تفت داده تا آب اضافی کشیده بشه بعد گوجه فرنگی ها رو همراه با نمک و فلفل اضافه کردم کمی که گوجه ها نرم شد مخلوط سیر و تخم مرغ رو اضافه میکنیم. این مدل درست کردنِ میرزاقاسمی ترکیب رنگ قشنگی میشه و شکل اون هم قشنگتر در میاد. ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

کیک یزدی رسپی های متفاوتی داره، این یکی از بهترین رسپی هاست، من فوق العاده راضی هستم، هم بافت پوک و خوبی داره هم دقیقا شبیه به کیک یزدی  قنادی هاست👌 کیک_یزدی موادلازم آرد سفيد 300 گرم تخم‌مرغ 3 عدد شکر 200 گرم ماست 150 گرم روغن مايع 175 گرم بيكينگ پودر يك قاشق سوپ‌خوري هل سبز ساييده يک قاشق چايخوري وانيل یک دوم قاشق چايخوري ✳️ كشمش 75 گرم (اگه خواستین کاپ کیک کشمشی باشه) طرز تهیه: شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مايع و وانيل را در کاسه‌اي با هم‌زن دستي يا برقي به مدت 5 دقيقه مخلوط مي‌کنيم. در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط مي‌کنيم و الك مي كنيم. سپس بتدريج آرد را به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه مي‌کنيم و به کمک لیسک هم مي‌زنيم در حديكه مواد كيك صاف و يكدست شود. ⭕ اگر خواستید کشمش اضافه کنید در این مرحله كشمش را اضافه و كمي با ليستك به خورد مایه بدهيد. ⭕ میتونید به جای هل، رنده ی پوست پرتقال هم بریزید. کاغذهاي مخصوص را داخل قالب‌هاي فلزي کيک يزدي مي‌گذاريم. از مواد داخل قالب‌ها را تا دو سوم پر مي كنيم.(نیاز به چرب کردن هم نداره) 🍃سپس نوک چاقو را در روغن مايع زده و در وسط كيك‌ها یک علامت + می کشیم.🍃 سپس آنها را داخل فر که از قبل کاملا گرم و داغ شده قرار بدید اگر حرارت فر شما خیلی زیاد نیست، سینی رو در طبقه ی بالای فر قرار بدید چون گرمای بیشتر  از طبقه ی وسط دارد. مدت زمان پخت از 20 دقیقه تا 30 دقیقه هست که این بستگی به دمای فر شما داره. 🎯 نکته ی بسیار مهم در کیک یزدی: 🍃داغ بودن فر خیلی خیلی مهم هست. باید طوری داغ باشه که وقتی دستتون رو داخل فر نی برید ملایم نباشه حرارت و کاملا داغی رو حس کنید، این گرمای زیاد باعث شکفته شدن وسط کیک یزدی میشه. 🍃نکته ی بعدی که به شکفته شدن کیک یزدی کمک میکنه خط انداختن به شکل + در وسط اون هست (قبل از اینکه داخل فر بره) که دقیقا از همین نقطه کیک شما شکفته و زیبا میشه. 🍃میتونید به مقدار یک هشتم قاشق چایخوری به مایه کیکتون نمک میوه یا نمک معمولی اضافه کنید که یه نوع هوا دهنده محسوب میشه و کمک میکنه به پف کیک و قله ای شدن کیک یزدی . ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

قطاب مواد لازم روغن صاف ( قنادی ) ...۶۵ گرم ماست ....۶۵ گرم نمک ...۱/۸ ق چ جوش شیرین ...۱/۸ ق چ وانیل ...۱/۴ ق چ ارد ...۱۲۵ گرم حدودا 🌸مواد داخل قطاب: گردو نیمکوب یا پودر بادام ...50گرم پودر قند ...۳۰ گرم پودر هل ...۱ ق چ گلاب ... حدودا ۱ ق س طرز تهيه ۱/ روغن را کمی در حد یکدست شدن با همزن میزنیم ۲/ بعد ماست و جوش شیرین و نمک و وانیل رااضافه کرده و باهمزن میزنیم فقط در حد مخلوط شدن و یکدست شدن . ۳/ ارد کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود( ممکنه یک مقدار ارد بیشتر نیاز داشته باشه ) ۴/ خمیر رو اصلا ورز نمیدهید فقط جمع شد و یکدست شد کافیه ۵/ خمیر را داخل نایلون گذاشته و در همون فضای اشپزخونه نیم ساعت استراحت میدهیم ( بیشتر از نیم ساعت نشود) ۶/ روی سطح صافی کمی ارد پاشیده و خمیر رو باز میکنیم به ضخامت ۳ میل و بعد کاتر میزنیم و مقداری از مواد میانی گذاشته روی خمیر و به شکل دلخواه می پیچیم . ۷/ در حین پیچیدن روی قطاب های پیچیده شده یک کیسه فریزر می اندازیم تا خشک نشود ۸/ روغن مخصوص سرخ کردنی را داخل قابلمه کوچیکی ریخته ( به قدری که قطاب ها داخلش غوطه ور باشد) ۹/ روغن رو روی شعله بزرگه گاز گذاشته و زیرش رو کم می کنیم تا مغز روغن هم داغ شود ( اگر روغن خوب داغ نشود قطاب ها در حین سرخ کردن باز میشوند) ۱۰/ برای تست روغن یک تکه خمیر داخل روغن می اندازیم اگر خمیر در چند ثانیه روی روغن اومد یعنی خوب داغ شده ، بعد شروع به سرخ کردن قطاب ها می کنیم ۱۱/ یکسری در حدی که توی ظرفتون جا بشه از قطاب ها دونه دونه می اندازید داخل روغن، وقتی یکسری سرخ شد سری بعد رو داخل روغن می اندازید ۱۲/ قطاب های سرخ شده را داخل یک صافی قرار میدهید تا روغن اضافه گرفته شود ۱۳/ وقتی همه قطاب ها رو سرخ کردید و داخل صافی گذاشتید و خوب خنک شد ، داخل یک سینی دستمال کاغذی اشپزخانه قرار میدهید و قطاب را داخل سینی قرار میدهید تا روغن اضافه انها گرفته شود ۱۴/ قدر پودر قند و پودر هل داخل ظرفی باهم مخلوط می کنیم و قطاب ها رو داخل ان می غلطونیم. 🔴طرزتهیه مواد میانی: پودر گردو یا بادام رو با پودر قند و پودر هل مخلوط کرده و با یک قاشق اروم اروم و کم کم گلاب اضافه می کنیم تا شبیه یه خمیر خشک شود ( زیاد گلاب نریزد که مخلوط شل بشه ) ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈