نان_رمضان 🌙🍞 رسپی خوشمزه امتحان شده مواد لازم: خمیر مایه 1ق س شکر 1 ق س اب ولرم نصف پیمانه تخم‌مرغ 2 عدد ماست غلیط نصف پیمانه روغن مایع یا کره 120 گرم شکر یک سوم پیمانه ارد به میزانی که به دست نچسبه نمک یک پنس بهبود دهنده 1ق م طرز تهیه: اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی پف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبود کننده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش ارد میپاشیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم یک قالب گرد سایز 30را چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین رویش را مدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد رویش را زرده ی تخم مرغ و وانیل وروغن مایع میمالیم و کنجد میپاشیم، داخل فر در دمای ٢٠٠ درجه به مدت ۴٠ دقیقه میپزیم تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم ووقتی خنک شد رویشرا با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و بادام تزیین میکنیم ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

این کیک با بافت خوب و عالی کاملا خیسه و سس جداگونه نداره هم تو قالب کیک میتونین درست کنین و هم بصورت مافین کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ ۲ عدد ارد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان کاکائو ۳ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱ ق چ نمک نوک ق چ شیر ۱ لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل نصف ق چ آب جوش ۱ لیوان ‌ طرز تهیه: آرد، نمک، جوش شیرین، بکینگ پودر،کاکائو و شکر را مخلوط و حسابی با ویسک هم میزنیم تا هوادهی شود. تخم مرغ، روغن، شیر و وانیل را با همزن خوب می زنیم. داخل مواد خشک گودالی باز میکنیم و مخلوط تخم مرغ و شیر و روغن را وسط گودال ریخته و با دور متوسط همزن هم میزنیم. در انتها یک لیوان آبجوش را درون مواد ریخته و هم میزنیم ✔در این قسمت خمیر کاملا شل و آبکی خواهد بود که اصلا نگران این موضوع نباشین و ادامه کار را انجام بدین مواد را داخل قالب ریخته به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار می‌دهیم. این کیک مثل کیکهای خیس سس جداگانه نداره ولی خودش بافت مرطوب و دوست داشتنی ای داره اما بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد میتونین به دلخواه از سس شکلات یا گاناش یا ....برای روی کیک استفاده کنید که خوشمزه تر بشه ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

#زولبیا_فوری زولبیا فوری بدون نیاز به خمیر مایه و جوش شیرین موادلازم: نشاسته گل ۱۲۰گرم (معادل سه چهارم پیمانه) ماست ۱۲۰گرم (معادل نصف پیمانه) زعفران یک ق غ دم شده غلیظ بیکینگ پودر نصف ق چ ارد یک ق چ روغن مایع ۲ ق غ طرز تهیه: نشاسته و ماست را ترکیب میکنیم تا نشاسته حل بشه اگر ترکیب سفت شد یه قاشق ماست اضافه میکنیم تا روان بشه (برای من یه قاشق غذاخوری و یه قاشق چایخوری ماست اضافه تر خواست) زعفران دم کرده غلیظ اضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم و بعد روغن مایع هم بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. حالا بکینگ پودر و آرد سفید را اضافه کرده و هم بزنید. این موادو بلافاصله داخل قیف پلاستیکی بریزید و داخل روغن داغ سرخ کنید. بعد از سرخ شدن یک دقیقه داخل شهد میزاریم و برمی‌داریم نکات: 🌸ماست پرچرب برای این زولبیا مناسبه اما خیلی خیلی چرب نباشه من ماستی که خودم درست کردم رو استفاده کردم 🌸اگر موادتون سفت بود تا۲قاشق مجاز هستید ماست با احتیاط اضافه کنید 🌸حتما حتما برای این زولبیا از قیف های یکبار مصرف پلاستیکی استفاده کنید و سرقیف هم خیلی کوچیک نبرید چون این زولبیا هرچی کلفت تر باشه خوشمزه تر میشه ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

دسر_کاسترد این دسر هم دسر کاسترد با پتیبور هستش که یکی از راحت ترین دسرهای شناخته شده که خیلی زود آماده میشه 🍹🍹🍹🍸 به ازای هر ۱ قاشق پودر کاسترد ۱ لیوان شیر و ۲ ق شکر استفاده میکنیم که من از ۲ ق کاسترد ۲ لیوان شیرو ۴ ق شکر استفاده کردم همه اینارو توی یه قابلمه ریختم و روی شعله گذاشتم و مدام هم زدم تا زمانی که به غلظت فرنی رسید سپس گذاشتم کنار تا خوب خنک بشه سپس توی گیلاس مد نظر اول کاسترد سپس پتیبور خورد شده و کاسترد و موز و پودر پتیبور ریختم در آخر هم تزیین کردم. به همین سادگی و صد البته خوشمزه👌🏻. باتوجه به این که در فصل انار نیستیم می تونید از توت فرنگی استفاده کنید ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

گاناش_فرم_گرفته گاناش شکلاتی ترکیبی از شکلات و خامه هست . حالا این ترکیب و میزانش در شل و سفتی گاناش شما موثره ، اگر میزان شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر هست . اگر شکلات مقدارش کمتر از خامه باشه گاناش شما شل تر و بیشتر به عنوان سس (سس شکلاتی) کاربرد داره . به نسبت مساوی هم یه نسبت نرمال . به این روش شما بعد از اینکه کمی دمای گاناش پایین اومد رویه کیکتون رو تزیین کنین و این کاربرد کرم رو براتون داره . الزامی به استفاده کره در گاناش نیست . خیلی وقت ها گاناش بدون کره استفاده میشه کرد.کره فقط کمی رویه کیکتون رو براق می کنه . حالا اگر بخوایم که گاناش فرم گرفته داشته باشیم .... شکلات تخته ای ۳۰۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۲۰۰ گرم کره ۲۵ گرم (یک قاشق) وانیل ۱/۴ ق چ شکلات رو خرد و تکه کردم . من از شکلات تلخ استفاده کردم . در صد تلخی و شیرینیش بستگی به علاقه خودتون داره. خامه رو داخل ظرفی ریختم روی حرارت خیلی کم قرار دادم ، کره و وانیل رو اضافه کردم .مدام هم زدم ، وقتی که شروع کرد به جوش ریز شکلات رو داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا خوب مخلوط بشه و دیگه زیاد نمونه ، به محض اینکه شکلات با خامه مخلوط شد از حرارت بردارین . یه کم که از دما افتاد داخل یخچال یه ساعتی قرار دادم و بعد با همزن پنج دقیقه زدم تا فرم بگیره طوری که رد پره های همزن روش بمونه ، و دیگه می تونبن برای کاور کردن کیک و همچنین از قیف و ماسوره هم برای این کار استفاده کنیم. وقتی که گاناش در حال فرم گرفتن هست رنگش کم رنگ تر میشه . پ.ن : این گاناش فرم گرفته رو در تزیین کیک یخچالی و رویه و دور کیک رو میشه استفاده کنید. ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

سالاد اندونزی مواد لازم برای چهار نفر: کلم برگ قرمز: یک لیوان. کلم برگ سفید: دو لیوان. کالباس: دویست گرم. ذرت: نصف لیوان. نخود فرنگی: یک لیوان. هویج: دو عدد. خیارشور: چهار عدد. سس مایونز: دو قاشق غذاخوری. ماست: نصف پیمانه. آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری. نمک و فلفل سیاه: بمقدار کافی. روش آماده‌سازی: ابتدا کلم‌ها را برگ‌برگ نموده و آنها را با آب سرد شسته و درون آبکش قرار میدهیم تا آب اضافی آنها گرفته شود؛ یا آنها را با یک دستمال تمیز خشک کنیم. و سپس کلم‌ها را با رشته کن یا یک کارد تیز به صورت رشته‌ای نازک و یکدست خرد میکنیم و درون کاسه سالادخوری میریزیم. سپس خیار شور و هویج را نیز مانند کلم برگها بصورت رشته‌ای یکدست خرد میکنیم و به کاسه اضافه میکنیم. در ادامه ذرت و نخود فرنگی پخته شده را به مواد اضافه کرده و با هم ترکیب میکنیم. برای تهیه سس سالاد، ماست را بهمراه سس مایونز و آب لیموترش و مقداری نمک و فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب میریزیم و مواد را بخوبی ترکیب میکنیم تا کاملا یکدست شوند. و در این هنگام، سس را به مواد سالاد اضافه میکنیم و به آرامی مواد را هم میزنیم تا تمام قسمتهای سالاد به سس آغشته شوند. پس از اینکه سس و سالاد ترکیب شدند، روی کاسه را با سلفون میپوشانیم. حالا کاسه را درون یخچال قرار داده تا طعم سس بطور کامل به خورد سالاد برود. بعد از گذشت حداقل یک ساعت کاسه را از یخچال خارج میکنیم، سپس سالاد را به سلیقه خود تزیین و سرو میکنیم. ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈