#سالاد ماکارانی🌺 ماکارونی فرمی پخته وابکش شده نخود فرنگی پخته ذرت پخته گوشت مرغ پخته شده وریش ریش شده خیارشور سس سفید ابلیمو نمک وفلفل سیاه گوجه همه رو باهم قاطی کردم. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #سالاد_ماکارونی

شروع آموزش #پاناکوتا

#پاناکوتا که من برای هر کدوم نصف این دستورو درست کردم البته به اون که سفیده و وانیلی هست دیگه زعفرون نزدم روش ژله معمولیه که با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد درست کردم و ریختم تو قالب بعدم پاناکوتا درست کردم و وقتی کمی ژله بست ریختم روی ژله یکی ژله انار و پاناکوتای وانیلی یکی ژله بلوبری و پاناکوتای زعفرونی طرز تهیه پاناکوتا زعفرونی شیر ۳ پیمانه شکر ۱ پیمانه خامه‏ ۱ بسته پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری گلاب ۲ قاشق غذا خوری زعفران به مقدار لازم طرز تهیه ۱- پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش) ۲- شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد. اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید. ۳- وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه. ۴- نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره. ۵- وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره! ۶- و تو قالب مورد نظر میریزیم و میزاریم کمه کم 12 ساعت تو یخچال بمونه. eitaa.com/makvandin

eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #پاناکوتا

شروع آموزش #بامیه_فریزر

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #بامیه_فریزر

شروع آموزش #حلوای_شطرنجی

#حلو_اشطرنجی🌺یه لیوان آرد و یه ربع باشعله ملایم تفت دادم, یه کره ۵۰ گرمیو گذاشتم رو شعله آب که شد آرد تفت داده رو به کره اضافه کردم خوب مخلوط که شد از رو حرارت برداشتم نصف لیوان پودر شکر و نصف قاشق چایخوری پودر هل رو بهش اضافه کردم خوب مخلوط کردم بعد دو تا قاشق غذا خوری گلاب با۵ ق غذاخوری آب جوش اضافه بعد خوب مخلوط کردم خوب با کف دست ورز دادم حلوا رو به ۳ قسمت تقسیم کردم ی قسمت کمی بیشتر , از دو قسمت دیگه به ی قسمتی که بیشتر بود زعفرون قسمت دیگه پودر کاکائو ی قسمت دیگه هم بیرنگ,قسمت زعفرونیو گذاشتم رو کیسه فریزر با وردنه پهن کردم به قطر نیم سانت و به طول ۱۰ سانتی متر,و اون دو رنگم گذاشتم داخل ظرف میوه خوری به قطر ۱ سانت با وردنه پهن کردم بعد دو رنگ کاکائویی و بیرنگ رو به صورت نوار و مخالف هم روی حلوای زعفرونی گذاشتم تا نصف حلوای زعفرونی بقیه حلوا رو برگردوندم روی نوارا بعد داخل کیسه فریز, گذاشتم داخل یخچال به مدت ۲ ساعت بعد برش زدم eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #حلوای_شطرنجی

شروع آموزش #دسر_پاناکوتا_دو_رنگ

#دسر پاناکوتا دورنگ شکلاتی😋 ✍ موادلازم : شیر ۲لیوان خامه ۱۰۰گرم پودر ژلاتین ۲ق غ اب سرد نصف استکان شکر ۶ ق غ خوری وانیل اندکی پودر کاکائو ۲ ق غ شکلات تخته ای ۳۰ گرم 🍜 طرزتهیه : ابتدا پودر ژلاتین و اب سرد را مخلوط کرده روی بخار آب کتری قرار میدهیم تا شفاف شود سپس شکر و شیر و پودر کاکائو را مخلوط کرده کمی که گرم شد ژلاتین اماده و شکلات تخته ای را افزوده و هم میزنیم تا شکلات حل شود سپس حرارت را خاموش کرده وانیل اضافه میکنیم کمی که خنک شد خامه را افزوده تند تند هم میزنیم سپس در قالب ریخته ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ببندد. این مقدار پایه بوده میتوانید مقدار انرا بیشتر کنید. برای قسمت سفید شکلات تخته ای سفید استفاده میکنیم و پودر کاکائو‌را حذف کنید. برای اینکه راحت از قالب جدا شود کمی قالب خود را چرب کنید. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #دسر_پاناکوتا_دو_رنگ

شروع آموزش #ایموتی_موز_توت_فرنگی

#اسموتی موز و توت فرنگی عسلی در ابتدای کار موزها و توت فرنگی ها را حلقه ای خرد کرده و روی آنها عسل بمالید و داخل ظرف در بسته داخل فریزر قرار داده و صبر کنید تا کاملا یخ بزنند... بازدید : 11,418 نفر مواد لازم برای اسموتی موز و توت فرنگی عسلی موز 2 عدد (متوسط) شیر به میزان لازم ماست خامه ای 1لیوان عسل به میزان لازم کره بادام زمینی 2 قاشق غذاخوری توت فرنگی (خرد شده) 1و نیم لیوان طرز تهیه اسموتی موز و توت فرنگی عسلی در ابتدای کار موزها و توت فرنگی ها را حلقه ای خرد کرده و روی آنها عسل بمالید و داخل ظرف در بسته داخل فریزر قرار داده و صبر کنید تا کاملا یخ بزنند. بعد از یخ زدن همه مواد به جز شیر را داخل مخلوط کن ریخته و خوب میکس کنید.وقتی مواد میکس شد در حد دلخواه شیر اضافه کرده و اسموتی را رقیق کنید eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #ایموتی_موز_توت_فرنگی

شروع آموزش #درت_مکزیکی

#ذرت_مکزیکی مواد لازم برای۵ نفر ذرت کنسرو شده (یک عدد) یا بخارپز شده ۵۰۰ گرم کالباس ۳۰۰ گرم چیپس خلالی ۱ لیوان پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم سس مایونز ۴ قاشق غذا خوری قارچ ۲۰۰ گرم پودر خردل به مقدار لازم پودر آویشن به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ۱- قارچ را به شکل ورقه های نازک خرد کنید و در مقدار خیلی کمی روغن تفت دهید. قارچ را به مقداری که به مزاجاون خوش می آید بپزید به طور کلی به اندازه پنج دقیقه تفت برای قارچ کافی است. پودر خردل و آویشن را هم در این مرحله اضافه کنید. ۲- کالباس ها را به شکل نگینی خرد کنید و به همراه ذرت پخته شده یا کنسرو(بدون آب) و پنیر پیتزا، سس را به قارچ های در حال تفت اضافه کرده و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. مقدار سس را هم می توانید کم یا زیاد کنید. ولی این نکته هم مهم است که تمام مواد با سس مخلوط شده باشند. ۳- حرارت را روی ملایم ترین حالت ممکن قرار دهید و در قابلمه را بگذارید تا حدود ده دقیقه بپزد و پنیر خودش را کاملا باز کند. در آخر هم موقع سرو چیپس های خلال شده را به آن اضافه کنید. چیپس ها را زودتر اضافه نکنید که نرم نشوند. سایر نکات بهتر است در هنگام پخت به بلال ها نمک اضافه نکنید چرا که باعث سفت شدن آن می شود. eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #درت_مکزیکی

#رولت_خرما هسته ی خرمای خشت یا دشتستانی را در آورده روی شعله ی خیلی ملایم گرم کرده در حالیکه خیلی داغ است آن را بکوبید تا له شود سپس خرمای له شده را بین دو پلاستیک ، با وردنه بازکنید پلاستیک رویی را بردارید و آرد تفت داده شده در روغن را مانند حلوا روش پخش کنید روی آن را پودر پسته یا بادام یا گردوی بو داده بریزید با کف دست کمی فشار بیاورید تا ب خرما بچسبد سپس از یک طرف لوله کنید و کل خرما را در پلاستیک بپوشانیدو مدت چند ساعت در یخچال بگذارید روی آن را می توانید با پودر نارگیل یا چیزهای دیگر تزیین کنید سپس با یک چاقوی تیز و بزرگ رولت را برش بزنید. eitaa.com/makvandin

آموزش #رولت_خرما

شروع آموزش #فطیر_محلی

#فـطير_محلی مـواد لازم آرد: شش پيمانه پودر خمير ترش: دو قاشق سوپخوري شير داغ: يك پيمانه تخم‌مرغ: يك عدد نمك: 1/8 قاشق چايخوري زعفران ساييده شده: يك قاشق چايخوري شكر: 1/4قاشق سوپخوري آب گرم: 3/4پيمانه شكر: يك پيمانه زرده تخم‌مرغ: يك عدد روغن مايع: 1 و 1/4پيمانه پودر قند: دو قاشق غذاخوري طرز تهیه ابتدا در ظرفي مناسب پودر خمير ترش و 1/4 قاشق شكر را به آب گرم اضافه كرده، مخلوط نموده و در دماي اتاق پنج تا ده دقيقه قرار مي‌دهيم تا پف كند. شير داغ و شكر را مخلوط مي‌كنيم سپس نمك و تخم‌مرغ را به آن اضافه كرده و مايه خمير ترش را نيز به آرامي افزوده، تمام مواد را با هم مخلوط كرده و آرد و روغن مايع را به تدريج اضافه مي‌كنيم تا جايي كه ديگر خمير به دست نچسبد. روي خمير را مي‌پوشانيم و در محل گرم يك ساعت قرار داده تا خمير استراحت كند و حجم آن دو برابر شود. كف سيني فر را چرب كرده، خمير را ورز داده و به حالت گرد فرم مي‌دهيم و به همان حالت 45 دقيقه مي‌گذاريم تا بماند. زعفران و زرده را با چنگال زده، با پودر قند مخلوط مي‌كنيم و با قلم‌مو روي نان‌ها مي‌ماليم سپس با قالب‌هاي شيريني روي نان فرو رفتگي ايجاد مي‌كنيم و در فري كه از يك ربع قبل با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، به مدت 20 تا 30 دقيقه قرار مي‌دهيم. نکته به جاي پودر خمير ترش مي‌توانيد از 4/5 تا 5 قاشق سوپخوري مايه خمير فوري استفاده ‌كنيد. eitaa.com/makvandin