#دمپخت_کازرونی  مواد لازمی که ذکر شده برای شش تا هفت نفر ه ابتدا پنج پیمانه برنج را شسته و با کمی نمک بخیسانید و کنار بگذارید ۵۰۰ گرم گوشت را درون زودپز ریخت دو عدد پیاز متوسط را خرد کرده یکم نمک فلفل زردچوبه کمی پودر دارچین کمی پودر زنجبیل و کمی پودر لیمو عمانی به گوشت اضافه شود. یک لیوان سر خالی لوبیای چشم بلبلی اضافه شود. و بعد یک عدد کلم قمری را از وسط نصف کرده و اضافه کنید بدون ریختن آب درب زودپز را گذاشته به مدت ۵ دقیقه تا بخار کند بعد از بخار کردن ۵ لیوان آب به گوشت اضافه شود و درب زودپز را کاملاً ببندید و اجازه دهید گوشت  و لوبیا کاملاً پخته شوند سپس گوشت ها را جدا کنید و کنار بگذارید. از نیم ساعت قبل درون کاسه ای دو عدد پیاز متوسط را با کمی زرد چوبه وپودر لیموعمانی و کمی پودر دارچین و کمی پودر زنجبیل و یک مشت پر ترخون خشک شده حسابی بکوبید. بعد کلم قمری پخته شده بهش اضافه کنید و حسابی با گوشت کوب بکوبید تا له شود. در اینجا اگه داخل گوشت چربی یا دنبه بود به همان پیاز ها اضافه کرده و حسابی بکوبید و کنار بگذارید. خب حالا پیاز و گوشت و ابگوشت آمادست . باید نیم کیلو سیر و شوید خرد شده را رو داخل قابلمه ای بریزید و با دولیوان اب و یکم زردچوبه با حرارت کم ربع ساعتی بپزید بعد از پختن آب گوشت و لوبیا و دو لیوان اب بهش اضافه کنید و اجازه بدید جوش بخوره بعد از ب جوش اومدن برنج و پیاز کوبیده شده رو اضافه کنید . و هم بزنید باید تا یک بند انگشت اب روی برنج باشه اگه نبود بهش اب اضافه کنید. بعد ارام هم بزنید تا اب های اضافه تبخیر شود حرارت هم متوسط باشه . بعد که ابش کمی تبخیر شد گوشت ها را اضافه کنید و باز هم ارام هم بزنید تا اب برنج کاملا گرفته شود و بعد مقداری روغن روی برنج ریخته دم کنی رو بزارید و اجازه بدید به مدت چهل تا پنجاه دقیقه دمپخت دم بکشد. معمولا داخل دمپخت از اب قلم استفاده میشه و حتما هم با گوشت مقداری دنبه پخته میشه تا دمپخت حسابی چرب و چیلی بشه‌ .این دمپخت خوشمزه رو با آب نارج تازه یا ترشی میل کنید 😋😋😋 اگه سیر تازه در دسترس نبود میتونید شش تا هفت حبه سیر درشت را با پیاز ها بکوبید و استفاده کنید. ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#توپک_سیب_زمینی_پنیری 🥔 😋 ▫️سیب زمینی سه عدد متوسط ▫️پنیر پیتزا ▫️نمک،‌فلفل،‌زردچوبه، آویشن،‌پودرسیر ▫️آرد گندم، تخم مرغ و پودر سوخاری برای سوخاری کردن 🔸اول سیب زمینی ها رو بزارین اب پز شه بعد از اب پز شدن بزارید خنک بشن بعد پوستش رو جدا کنید و رنده کنید سپس نمک،‌فلفل سیاه، کمی زردچوبه، آویشن یه کوچولو هم پودر سیر اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید حالا کمی از سیب زمینی رو تو دستتون باز کنید و بینش پنیر بزارین و عین گردو بپیچید سپس اول تو آرد سفید سپس تخم مرغ زده شده و در اخر داخل پودر سوخاری بغلطونید و داخل قابلمه ی کوچکی با روغن زیاد و کاملا داغ سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارین تا روغن اضافیش بره (اگه پودر سیر دوست نداشتین میتونید حذف کنید) دوست داشتین میتونید کمی جعفری به مواد سیب زمینی اضافه کنید یا داخلش فلفل دلمه هم بریزین من همیشه میریزم این سری نداشتم بچه ها من پنیر فله ای باز ریختم داخلش ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#كوبيده_مرغ_تابه_ايي مرغ ٥٠٠ گرم ( فرقي نداره ران باشه يا سينه فقط فيله شده باشه) پياز درشت ١ عدد( نياز ب گرفتن آب پياز نيست) آرد سوخاري ٢ ق غ جعفري خرد شده ٢ ق غ سير ٢،٣ حبه زعفرون غليظ ١ ق غ ( لطفا حذفش نكنيد) نمك و فلفل سياه و پاپريكا و زرد چوبه ب ميزان لازم... . مرغ راب همراه پياز و سير چرخكرده .... بقيه مواد رو اضافه كرده و ورز ميدهيم ... مواد رو بين دو كيسه فريزر ب قطر ١سانت باز ميكنيم و بصورت نواري ( شكل كباب كوبيده ) برش داده و در تابه ايي ك كمي روغن ريختيم سرخ ميكنيم😋... ( با اين مقدار مواد ٧ عدد كباب ب سايز كبابهاي بيرون داريد).... بچه ها اگه خواستيد ديگههه خيلي كولاك كنيد موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره رو با برس روي كبابها بمايد😋 بي نظير ميشه👌🏻... ...نكته؛ حرارت متوسط باشه چون اگه خيلي كم كنيد اب مرغ كشيده شده و باعث خشكي كباب ميشود🥴 ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

اگه دنبال یه #بستنی_خونگی هستی که هم تشنگیو عطشتو برطرف کنه و هم خوش عطر و خوشمزه باشه این بستنی نعنایی رو از دست نده😋 مواد لازم : شکر ۳۰ گرم رنگ خوراکی ۴-۲ قطره شکلات رنده شده ۳ ق غ خامه صبحانه ۱.۵ پاکت شربت نعنا ۳۰ گرم ماست ۸۰ گرم ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#هات_چاکلت☕️• هات چاكلت واقعى اينه😎 شكلات تخته ايى تلخ (حدود ١٠٠ الي ١٢٠ گرم) شير ٣٠٠-٣٥٠ ميل نشاسته ذرت ١ ق.غ شكر ٢ ق.غ (اگر شكلات شيرين بود شمرُ حذف كنيد) پودر كاكائو (١ ق.غ سر پر ) ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

اگه دنبال یه #بستنی_خونگی هستی که هم تشنگیو عطشتو برطرف کنه و هم خوش عطر و خوشمزه باشه این بستنی نعنایی رو از دست نده😋 مواد لازم : شکر ۳۰ گرم رنگ خوراکی ۴-۲ قطره شکلات رنده شده ۳ ق غ خامه صبحانه ۱.۵ پاکت شربت نعنا ۳۰ گرم ماست ۸۰ گرم ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#بستنی_زعفرانی😍 مواد لازم ‌: آرد سفید ۲ ق غ شیر ۲/۳ لیوان گلاب ۱/۳ لیوان زعفران ۲ ق غ هل ساییده نصف ق چ زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل نوک ق چ شکر نصف لیوان خامه صبحانه ۱ بسته ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#پنکیک_خونگی 🥞😋😋 آرد 1 لیوان،شیر 1 لیوان،تخم مرغ 1 عدد،شکر 4 قاشق غذاخوری،بکینگ پودر 1 ونیم قاشق چایخوری،وانیل نوک قاشق چایخوری،نمک نوک قاشق چایخوری ● ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند همزن 3 الی 4 دقیقه میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه. شیر رو اضافه کرده و میزنیم. تو یه ظرف جداگانه آرد، بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کرده، الک میکنیم و به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و با همزن میزنیم تا یکدست بشه. ● یه ماهیتابه نچسب رو روی حرارت متوسط میذاریم تا داغ بشه، حالا با یه ملاقه به اندازه های دلخواه از مایه برداشته و توی ماهیتابه میریزیم. وقتی حباب های کوچک زد و راحت از ظرف جدا شد، با کفگیر برمیگردونیم تا اون طرفشون هم طلایی بشه. 😉 ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

آقا درست کردن نوشیدنی و ها و شیرینی ها چه حس خوبی داره. من خودم به شخصه از درست کردنشون بیشتر از خوردنشون لذت میبرم😁 امروزم اموزش این نوشیدنی پرطرفدار ، پر خاصیت و خوشمزه رو میذارم. درست کنید و در کنار خانواده از نوشیدنش لذت ببرید😍😋😊 #لیموناد_خانگی😍😋 به جای نوشیدن نوشیدنی های اسیدی در سفره ، می توانید در عرض 5 دقیقه لیموناد خوشمزه تهیه کنید. اگر در خانه لیمو و پرتقال دارید حتما درست کنید و بسته بندی کنید و بزارید فریزر و هر وقت خواستید از فریزر خارج کنید و درست کنید و نوش جان😋 . 1 عدد لیمو ترش( از همین زردهای بزرگ توی فیلم) 1 عدد پرتقال 1 لیوان شکر (اندازه ی لیوان 300 میلی لیتر معادل یک لیوان و ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار و یا پیمانه قنادی) 1 قاشق چایخوری جوهر لیمو (من نریختم) 3 لیتر آب(تقریبا اندازه ی سه تا نوشابه یک لیتری) 1 پرتقال و لیمو را خوب بشویید و خرد کنید و داخل کیسه فریزر بگذارید و حداقل برای یک شب در فریزر یخ بزنید. این فرآیند تلخی پوسته ها را از بین می برد. روز بعد لیمو و پرتقال را از فریزر خارج کرده و درون مخلوط کن و یا غذاساز قرار دهید. شکر را به برشهای میوه اضافه کنید ، 5-4 دقیقه بزارید تا کمی یخش باز بشه و بعد خوب پوره کنید تقریبا به مدت 2-3 دقیقه بعد پوره پرتقال و لیمو را با 3 لیتر آب مخلوط کنید و اجازه دهید 5 دقیقه بماند. پارچه تمیزی را در یک کاسه عمیق بریزید و لیمونادی را که آماده کرده اید با پارچه صاف کنید.تفاله باقیمانده را در پارچه خوب فشرده کنید و خوب اب ان را بگیرید. لیموناد شما آماده شد😋 ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

یه غذايي آوردم براتون دلبر🤤😍❤️ #پلو_شوشتری مواد لازم پیاز بزرگ  1عدد سیر  2حبه سینه مرغ  1عدد زردچوبه ونمک وفلفل قرمز وزعفران چشم بلبلی  1لیوان شوید  1لیوان برنج  3پیمانه برنج خیس خورده را آبکش میکنیم داخل تابه پیاز را خرد کرده وبا روغن تفت داده وسیر رنده شده هم اضافه میکنیم وتفت میدیم حالا مرع های تکه شده را هم به تابه اضافه کرده وتفت داده ،نمک وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی زعفران هم اضافه کرده ومخلوط کردم وتفت دادم ودر آخر یک فنجان آب به آن اضافه کرده ودرب ظرف را بسته  یک ربع تا مرغ ها کمی پخته شود وآبش کشیده بشه بعد از این مرحله چشم بلبلی پخته شده وشوید تازه را اضافه کرده ومخلوط میکنیم کف قابلمه را سیب زمینی گذاشته وبه ترتیب از برنج آبکش شده ومواد میانی داخل آن گذاشته تا انتها آب وروغن داده دمکنی روی آن گذاشته تامدت تقریبی 45دقیقه تا برنج دم بکشه ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#روکر_موز بیسکویت پتی بور ۱بسته خامه قنادی فرم گرفته ۲۰۰ گرم یا خامه صبحونه یک بسته ۲۰۰گرمی (من خامه صبحونه استفاده کردم) پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۱۵۰ گرم وانیل نصف ق چ پودر ژلاتین ۳ق غ آب سرد نصف پیمانه ژله موز یک بسته آب جوش یک پیمانه و نیم زرده تخم مرغ ۲ عدد شیر ۲ لیوان جوشیده شکر ۲/۳ پیمانه نشاسته ذرت ۳ ق غ موز ۲ عدد طرز تهیه : پودر ژله رو با یک و نیم پیمانه آب جوش مخلوط میکنیم و هم میزنیم میتونید روی بخار کتری (روش بنماری)قرار بدین تا کاملا حل بشه و میذاریم هم دمای محیط بشه قالب مورد نظر رو حسابی چرب کنید و بعد نصف ژله رو داخلش میریزیم یه ربع داخل فریزر میذاریم تا نیم بند بشه و بعد یک لایه موز حلقه شده روش میچینیم و ادامه ژله رو،روش‌میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا ببنده پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط میکنیم و روی بخار کتری قرار میدیم تا شفاف بشه زرده تخم مرغ و شکر و‌وانیل رو باهمزن میزنیم تا مخلوط بشه بعد نشاسته ذرت و شیر جوشیده رو بهش اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه (مثل فرنی)سپس برمیداریم تا خنک بشه پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه رو با همزن میزنیم تا مخلوط بشه بعد مواد کرمی که خنک شد رو اضافه میکنیم و بعد ژلاتین حل شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بیسکویت پتی بور رو به ۴قسمت تقسیم میکنیم موز رو خرد میکنیم و به مواد کرمی اضافه میکنیم قالب رو از یخچال خارج میکنیم وموادمون رو ، روی ژله میریزیم و به مدت ۴تا ۵ساعت داخل یخچال قرار میدیم بعد از این مدت زمان گوشه های قالب رو با چاقو جدا میکنیم و قالبو چند ثانیه داخل آب جوش قرار میدیم و در ظرف مورد نظر برمیگردونیم و باهرچیزی که دوس دارین میتونین تزیین کنید (میتونید به صورت تک نفره هم درست کنین ) ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─

#شیرینی_نارگیلی مواد لازم پودر نارگیل ۱۴۰ گرم شکر 250 گرم سفیده تخم مرغ 4 عدد حدود 120 گرم روغن مایع 75 گرم وانیل نصف قاشق چایخوری آب لیمو نصف قاشق چایخوری مرحله اول فر را در دمای 220 درجه روشن کنید و بگذارید کاملا داغ شود. علت دمای بالای فر این است که روی شیرینی بعد از پخت ترک بخورد. پس این مرحله را حتما رعایت کنید. پودر نارگیل، سفیده تخم مرغ، شکر و روغن را داخل غذاساز بریزید و کاملا مخلوط کنید. سپس آن را داخل قابلمه نسوز ریخته و روی شعله کم به آرامی حرارت بدهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و مخلوط به غلظت فرنی در بیاید. این زمان باید بین 7 تا 10 دقیقه حداقل طول بکشد. مواد هرگز نباید بجوشد. بعد از این مرحله انگشت سبابه را داخل مواد بزنید. باید انگشت کاملا داغ شود اما حرارت آن قابل تحمل باشد. بعد از این زمان از روی حرارت برداشته و آب لیمو و وانیل را بیفزایید. هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس بگذارید کاملا سرد شود. بدون حرارت و غلیظ اگر سرد نشده داخل سینی بریزید خوب پف نمی کند و ترک نمی‌خورد. بعد از سرد شدن آن را داخل قیف ریخته و به اندازه گردو و با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی یا فویل انداخته اید بریزید. دقت کنید که هر شیرینی که میریزید حجیم باشد ولی قطر کم. روی آنها را پودر پسته بریزید. سینی را داخل فر قرار داده و دمای آن را به 175 درجه کاهش دهید. بگذارید مدت 10 دقیقه شیرینی ها پخته شوند. بیشتر از 10 دقیقه بماند ممکن ست بسوزد پس حواستان باشد. در فر را در این مدت باز نکنید تا پف آنها نخوابد. بعد از پخت فر را خاموش کرده و تا دو دقیقه در فر را باز نکنید شیرینی ها تا زمانی که داغ هستند پف بیشتری دارند و بعد از سرد شدن کمی پف آنها میخوابد. بعد از دو دقیقه بیرون آورده و چند دقیقه صبر کنید تا از حرارت بیفتد. سپس آنها را داخل ظرف در بسته بگذارید. زیرا در مجاورت هوا سریع خشک می شوند. دقت کنید که پودر نارگیل حتما چرب و تازه باشد وگرنه شیرینی خشک می شود. جا داره کمی شکر کمتر بریزید این بسته به ذائقه شماست. ولی روی هم رفته این رسپی عالیه. ╭─┅─•🍃🌺🍃•─ ‌ 🆔@makvandin ╰─┅─•🍃🌺🍃•─