🌟🍃🍂🌺🍃🍂🌺
🌺
#پان_اسپانیا
گردو خرد شده:1/2پیمانه
موز:2عدد
آرد:1/2پیمانه
شکر:1پیمانه
تخم مرغ:2عدد
شیر:4پیمانه
نشاسته:2ق س
پودرکاکائو:6ق س
وانیل:1/4ق چ
کره:50 گرم
خامه صبحانه:200گرم.
بیسکوییت پتی بور:2بسته
شکر و تخم مرغ رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شه.در ظرفی جدا نشاسته رو با یک پیمانه از شیر سرد مخلوط می کنیم تا حل شه. بعد نشاسته حل شده و مابقی شیر رو توی ظرفی می ریزیم بعد آرد الک شده و مخلوط شکر و تخم مرغ رو هم اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسه.*(اگر دوست دارید کرمتونشکلاتی باشه به همراه موادی که گفتم پودر کاکائو رو هم اضافه کنید و بعد روی حرارت قرار بدید. اگرم مثل من دوست ندارید که کاکائو رو حذف کنید)*بعد اینکه موادمون به غلظت فرنی رسید از روی حرارت بردارید و وانیل و کره رو اضافه کنید. و کمی که از حرارت افتاد خامه رو اضافه کنید و هم بزنید. ته قالبتون رو بیسکوییت بچینید بعد یه لایه از کرم و گردوی خرد شده و موز حلقه شده و مجدد بیسکوییت .این کار رو تا تمام شدن مواد ادامه بدید. دقت کنید که لایه آخر حتما کرم باشه. قالبتون رو 24 ساعت توی یخچال بزارید. تا دسرتون ییه طعم بی نظیر به خودش بگیره
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#_بلدرچین_شکم_پر
مواد لازم:
دون انار سابیده ۱ قاشق چایخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
بلدرچین ۵ عدد
سبزیجات معطر ۵۰۰ گرم
گردو رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
رب انار ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه
✍طرز تهیه:
سه حبه سیر را خرد نمایید و با آبلیمو،روغن زیتون،۲قاشق زعفران دم کرده و نمک و فلفل مخلوط کنیدو با قلمو تمام سطح بلدرچین ها رو آغشته می کنیم و بلدرچین ها در یخچال می گذاریم تا مزه دار شود. بعد از ۲۰ دقیقه دوباره از همان مواد با قلم مو روی بلدرچین ها می مالیم. این کار را ۳ مرتبه تکرار می کنیم.
برای پر کردن شکم بلدرچین ها ابتدا سبزیجات معطر را ( ترخان،نعنا،گشنیز،جعفری) بدون روغن در ماهیتابه تفت میدهیم. سپس ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون به همراه یک حبه سیر را به مواد اضافه می کینم. بعد از یک تفت کوچک، گردو ، دون انار و رب انار را به مواد اضافه کرده و مواد را از شعله بر می داریم.شکم پلدرچین ها رو با مواد پر کرده و با خلال دندان شکم آنها را می بندیم.
بلدرچین ها را ابتدا در روغن زیاد طوری که غوطه ور شوند، سرخ کرده و بعد به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۰۰درجه سانتی گراد در فر می گذاریم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#انواع_ته_دیگ 😍😍😍😍😍
😋ته دیگ #زعفرانی:
برنج را ابکش کنید و کف قابلمه را نصف فنجان روغن مایع ,نصف فنجان اب سرد و نصف فنجان هم زعفران اب کرده پر رنگ بریزید و بد برنج ابکش شده را روی ان بریزید دم کنی گذاشته و شعله را متوسط بکذارید تا برنج دم بکشد و ته دیگ جا بیفتد
😋ته دیگ #نان:
کف قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سنگک را به شکل دلخواه کف قابلمه بچینید سپس برنج را روی نان ها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ #کدو_حلوایى:
کدو حلوایی را پوست بگیرید. دانه های آن را جدا کنید، بشویید و قالب بزنید. در این مرحله، کف ظرف را کمی نمک و روغن بریزید. کدو حلوایی های قالب زده را کف قابلمه بچینید. روی آن کمی روغن بریزید و مثل همیشه برنج روی آن ریخته و بگذارید دم بکشد.
😋ته دیگ #قارچ:
قارچ را ورقه کنید. کف قابلمه کمی روغن ، نمک و زردچوبه بریزید و قارچ ها را بچینید. وقتی روغن کاملا داغ شد و قارچ ها شروع به سرخ کردن کردند ، برنج را روی آن اضافه کنید.
😋ته دیگ #نان_تست:
نان تست را قالب بزنید با به شکل دلخواه برش دهید و کف قابلمه بچینید.سپس روغن بریزید سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ #سیب_زمینی_کنجدی_و_گشنیز:
سیب زمینی ها را ورقه ای کنید یا قالب بزنید و روی کنجدها بزنید تا کنجد به آن ها بچسبد. کف قابلمه را روغن ریخته و سیب زمینی کنجدی ها را بچینید ، در اطراف آن نیز میتوانید از چند شاخه گشنیز استفاده کنید تا زیباتر شود. سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ #سیب_زمینی_با_زیره:
کمی روغن ته قابلمه بریزید، زیره را درون روغن بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها بچینید سپس برنج را روی آن بریزید.
😋ته دیگ #سیب_زمینی_نگینی_خلالی:
سیب زمینی ها را خلالی یا نگینی خرد کنید و تا حد امکان همه آنها یک اندازه هم باشند. آنها را ته قابلمه بچینید. نمک بپاشید و روی آنها برنج آبکش شده را بریزید.
😋ته دیگ #بال_مرغ:
ابتدا روی بال مرغ ها نمک و زردچوبه بزنید. سپس کمی روغن کف قابلمه بریزید پس از اینکه داغ شد، بال مرغ ها را بچینید و برنج را روی آنها بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ #تخمه_و_کنجد:
برای تهیه این ته دیگ مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان و کنجد را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود.
😋ته دیگ #اسفناج:
برگ های تازه اسفناج را کف قابلمه بچینید یا اینکه اسفناجی که برای بورانی دست کرده اید را فشرده کنید و کف ظرف بچینید. برنج را روی آن بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ با #گل_های_خوراکی:
کف قابلمه یا قالب کمی روغن بریزید و به دلخواه کمی هویج ورقه ورقه شده یا رنده شده ، یا گلبرگهای گل محمدی را در یک طرف و در طرف دیگه برگهای کاهو را بچینید و برنج را روی آن بریزید . دقت کنید که ته دیگ شما نسوزد.
😋ته دیگ #چوب_شور:
کف قابلمه روغن بریزید. چوب شورها را روی آن بچینید. سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید.
😋ته دیگ #تخمه_آفتابگردان:
ته قابلمه مقداری روغن و زردچوبه بریزید سپس مغز تخمه آفتابگردان را روی آن بپاشید و برنج را روی این مواد بریزید. توجه داشته باشید، این ته دیگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن می شود.
😋ته دیگ #کاهو:
کف قابلمه روغن بریزید و یک یا دو لایه کاهو روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید. ته دیگ کاهو برای پلو های سبز رنگ عالی است. مثل باقالی پلو، شوید پلو و…….
😋ته دیگ #کاهو_و_سیب_زمینی:
سیب زمینی ها را ورقه کنید ، کف قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی ها را به شکل دلخواه در کف قابلمه بچینید . یک یا دو لایه کاهو روی آن بچینید و سپس برنج را روی آن بریزید و دم کنید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#گل_گوجه
اول گوجه رو به این صورت برش بدید👆👆👆👆😍😍😍
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
بعد داخلش رو خالی کنید
وباز کنید میتونید یک گوجه رو هم مثل سیب پوست بگیرید ورول کنید
پایان کار
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#حلوای_ اردگندم...
موادلازم اردیک لیوان .شکریک لیوان نیم.اب سه لیوان .گلاب یک دوم لیوان.روغن نصف لیوان .وانیل وزعفران به مقدارلازم...............ابتداآردراخوب تفت میدهیم بطوری که کمی قهوای رنگ شودوبعدروغن رااضافه میکنیم وخوب هم میزنیم وحالاشکررابااب وگلاب وزعفران ووانیل راکه ازقبل جوش اوردیم کم کم به مخلوط اضافه میکنیم وتندتندهم میزنیم وحرارت گازراکم میکنیم تاحلواصفت بشه به توری که وقتی هم میزنیم ازدورظرفمان برگرده ودراخرقالب ژله راکمی باانگشت چرب میکنیم وموادراداخل ان میریزیم ومدت یک ساعت دریخچال قرارمیدهیم وبعدداخل بشقاب برمیگردونیم وبه سلیقه خودمون یاکنجدویاپودرپسته ویاپودرنارگیل تزعین میکنیم💐💐
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin