پایان آموزش #کلم_پلو

شروع آموزش #شیر_عسلی

#شیر_عسلی حتما تا به حال در بسیاری از دستورهایی که در کانال گذاشته شده اسم شیر عسلی به گوشتون خورده اکثرا فکر می کنن شیر عسلی همون مخلوط شیر و عسل رقیق هست در صورتی که این شیر عسلی که در دستورهای شیرینی و دسر و کیک استفاده می شود کاملا متفاوت بوده و غلظت و طعم آن فرق می کند. شیر عسلی را از سوپر مارکت ها هم میتوانید تهیه کنید. امروز بر آن شدیم تا طرز تهیه شیر عسلی را با شما به اشتراک بگذاریم. مواد لازم برای یک و نیم پیمانه شیر عسلی کره 25 گرم شیر 2 لیوان شکر نصف لیوان تابه ای بزرگ و نچسب را انتخاب کرده و شیر و شکر را داخل آن ریخته روی حرارت ملایم با شعله پخش کن قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل شود. حرارت باید کم باشد و شیر نباید بجوشد و ته بگیرد. نیم ساعت تا یک ساعت طول می کشد تا مخلوط غلیظ شود وقتی حجم آن به نصف رسید کره را اضافه کرده و کاملا هم زده تا کاملا یکدست و کشدار شود. شعله را خاموش کرده و شیر عسلی را به ظرف مورد نظر انتقال دهید. در هنگام آماده سازی دقت داشته باشید که شکرک های اطراف ظرف داخل شیر عسلی نشود زیرا باعث می شود بعدا شیر عسلی شکرک بزند. اگر ظرفی که در آن شیر عسلی را آماده می کنید ته گرفت سریعا مخلوط را به ظرف دیگری انتفال دهید و کار را ادامه دهید. ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #شیر_عسلی

شروع آموزش #بستنی_وانیلی

‌ #بستنی_وانیلی_ساده_خانگی مواد اولیه : شکر نصف لیوان ثعلب نصف قاشق چای خوری وانیل نصف قاشق چای خوری شیر 2 لیوان هل نصف قاشق چای خوری گلاب کمی طرز تهیه : ابتدا دو لیوان شیر را داخل ظرف استیل ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم.بعد در یک ظرف کوچک شکر، وانیل، ثعلب، هل را مخلوط کرده و داخل شیر میریزیم و سپس گلاب را هم می ریزیم و کمی هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شود . صبر می کنیم تا کمی سرد شود و بعد در فریزر می گذاریم.هر یک ساعت یکبار بستنی را از فریزر خارج کرده و خوب هم میزنیم تا بستنی حالت یخی نگیرد و نرم و یکدست شود.(این کار را چندین بار تکرار میکنیم) پس از چند ساعت که کاملاً سفت شد آن را از فریزر خارج کرده و میل فرمایید. نکته: میتونید با استفاده از مغزها مثل گردو فندق و بادام یا میوه ها مثل توت فرنگی این بستنی را تزئیین کرده و هم طعم آن را لذت بخش تر کن ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandinید

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #بستنی_وانیلی

شروع آموزش #نان_خامه_ای

#نان_خامه_ای 🍰مواد لازم 🍰آرد             125 گرم 🍰آب             200 گرم 🍰شکر.           1 دوم ق چ 🍰کره               50 گرم 🍰تخم مرغ           4 عدد 🍰بکینگ پودر         1/8 ق چ 🍰وانیل                1 چهارم ق چ 🍰خامه قنادی           250 گرم طرزتهیه ⏬⏬⏬ آب و کر ه  نصف قاشق چایخوری شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت میزاریم کمی که از کنار شروع کرده به جوش زدن فوری آرد الک شده رو به یک مرتبه اضافه میکنیم سریع هم میزنیم 30 ثانیه هم میزنیم که به این مرحله داغ زدن خمیر میگن  که برای نون خامه ای  خیلی مهمه  بعد که خمیر یک جا جمع شد از روی حرارت بر میداریم با یک دقیقه دیگه با یک قاشق هم میزنیم و بعد کنار میزاریم تا از حرارت بیفته در ظرفی دیگه تمام تخم مرغ ها رو میزنیم و اول خمیر  رو با همزن کمی میزنیم تا باز بشه طی 3 مرحله تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم ☝️☝️ باز تاکید میکنم تو هر مرحله مطمئن بشید که تخم مرغ به خورد مواد رفته بعد بقیه رو اضافه میکنیم در آخر بیکینگ پودر و وانیل رو هم اضافه میکنیم کمی هم میزنیم خب خمیر ما آماده شده .خمیر رو دخل قیف می ریزین و در سینی فر با فاصله شکوفه می زنید ودر فر 200 درجه حداقل نیم ساعت می پزین .بعد از پخت  سرد که شد ته ان را سوراخ می کنیم و خامه فرم گرفته رو با قیف داخل ان می ریزیم ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #نان_خامه_ای

شروع آموزش #بامیه

#بامیه ایرانی رسپی مطمئن دستور تهیه بروش قنادی مواد لازم👇👇👇👇 اب ۴۰۰گرم روغن مایع۳۰گرم وانیل به مقدار کم رنگ زعفرانی به مقدار کم شیره یا عسل ۳۰گرم ارد‌نول الک شده ۲۲۰گرم تخم مرغ ۲عدد بزرگ طرز تهیه👇👇 ابتدا تمامی مواد را به غیر از ارد و تخم مرغ درون قابلمه ای میریزیم تا بجوش بیاید سپس شعله را کم مبکنیم وکم کم ارد را اضافه کرده وبا قاشق چوبی به خوبی هم میزنیم تا خمیر خوب صاف ویکدست شود بمدت سه الی چهار دقیقه (نه کم نه زیاد)روی اجاق گاز خمیر را لفت میدهیم تا بپزد سپس خمیر را میگذاریم تا سرد بشود در مرحله دوم تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کرده وهم میزنیم تا خمیر صاف ویکدست شودسپس خمیر را داخل قیف وبا ماسوره تراش شماره ۱۸ میریزیم واماده برش دادن میشویم سپس درون روغنی که فقط سی درجه گرم است (نه زیاد خنک نه زیادداغ ) از فاصله ده سانتی میریزیم وبا قیچی تمیزی برش میدهیم سعی کنید ماهیتابه را زیاد پر‌نکنید که باعث نشود بامیه ها دورنگ دربیاد (یکی سوخته یکی خام) وقتی کار برش تمام شد شعله را زیاد کرده وبامیه هارا به ارامی تکان دهید وهم بزنید بامیه ها را مدام با پشت کفگیر مدام هم بزنید تا سرخ شوند وسپس طلایی وسپس قرمز رنگ شوند ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #بامیه

شروع آموزش #کتلت_مرغ

کتلت مرغ با قارچ و پنیرسیب زمینی رو رنده کردم با گوست مرغ چرخ کرده و بایه پیاز بزرگ ونمک وفلفل و زردچوبه وفلفل سیاه ورز دادم و تو روغن سرخ کردمتو تابه دیگه قارچ رو سرخ کردم ابش که تموم شد پنیر پیتزا رو ریختم روش ودرش رو گذاشتم وپنیرش اب شد و کنار دیس ریختم ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #کتلت_مرغ

شروع آموزش #ماکارانی_آشیانه_ای

#ماکارانی آشیانه ای ماکارانی داخل فویل پیچیدم جوشوندم بعد ازفویل درآوردم مواد ماکارانی گذاشتم روش باپنیر بعد چیدم تو قابلمه چند قطره اب ریختم دم کشید ✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

✨💫✨💫✨💫✨💫 eitaa.com/makvandin

پایان آموزش #ماکارانی_آشیانه_ای