من گوشت اول کمی سرخ میکنم نه زیاد پیاز داغ با چندتادونه سیرسرخ که شد یعنی طلایی شد داخل یه قابلمه پیاز خلالی میکنم خام ته قابلمه میریزم گوشت میزارم روی پیاز چندتا سیر میشورم باپوست میزارم داخلش بعد اون پیاز داغی که درست کرد میریزم داخلش ..روی گوشت فقط فلفل زردچوبه میزنم.پیازم همین..داخل قابلمه گذاشتم کمی اب میریزم با چوب دارچین.اگه برگ مو یا پودر زنجبیل داشته باشم کمی میزارم سرقابلمه باپارچه میبندم میزارم نیمه پخت بشه بعدش نمک اضافه میکنم با زعفران به میزان میزارم ادامه بپزه کاملا که پخت ابش تبخیر شد غلیظ شد خاموش میکنم فوق العاده خوشمزه میشه .کشمشم که باکره تفت میدم بازعفران روی برنج میریزم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
گوشت چرخ کرده رو باپیاز که نگینی خورد کردید تفت بدید نمک وفلفل وزردچوبه وزنجبیل آویشن اضافه کنید قارچ وفلفل دلمهای اضافه کنید تفت بدید ورب گوجهفرنگی اضافه کنید بعد کنار بزارید سس بشامل درست کنید دوقاشق غذاخوری آرد سفید روکمی تفت بدید یه لیوان شیر اضافه کنید سریع هم بزنید کمی نمک هم اضافه کنید کمی که غلیظ شد کره اضافه کنید وحرارت رو خاموش کنید لازانیا رو سه دقیقه در اب بزارید کف ظرف رو چرب کنید یه ورقه لازانیا بزارید کمی سس گوجه فرنگی رو که با آبجوش ونمک وکمی آویشن مخلوط کردهاید روی ورق لازانیا بریزید بعد مخلوط گوشت بعد سس بشامل وپنیر پیتزا همینطور تا اخر لایه اخر پنیر پیتزا بیشتر بریزید وبزارید داخل فر
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
کیک پرتقالی
مواد لازم
تخم مرغ سه عدد
آرد سفید دو لیوان
بیکینگ پودر دو چ خ
وانیل نصف قاشق چ خ
زعفرون غلیظ دم کرده دو قاشق غ خ
آب پرتقال طبیعی بدون پالپ یک لیوان( ترجیحا ملس باشه نه ترش نه شیرین)
شکر یک لیوان
روغن دو سوم لیوان
اسلایس های پرتقال خشک شده ( واسه تهچین قالب)
تخم مرغ ها رو حسابی هم زدم تا کرمی و کشدار بشه و بهش شکر و وانیل اضافه کردم ، آب پرتقال تازه رو گرفتم دو بار صاف کردم تا کاملا پالپش گرفته بشه( پالپ باعث تلخی میشه) در ادامه به تخم مرغ ها اضافه کردم و روغن هم اضافه کردم و زعفرون هم تو همین مرحله اضافه کردم و آرد و بیکینگ پودر هم الک کردم و در آخر اضافه کردم . مواد کیک آمادست...
قالب گرد ۲۰ سانتی متری به ارتفاع ۱۰رو با کره چرب کردم..پرتقال های خشک شده رو که نیم ساعت تو آب گذاشته بودم تا نرم شه چیدم کف قالب و مواد کیک رو به آرومی روش ریختم
رفت تو فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه و وقتی قالب سرد شد کاملا کیک رو برگردوندم
پ.ن: در نهایت واسه عکاسی روی پرتقال ها رو عسل زدم تا براق و چشمنواز بشه
نکته ی خیلیییییی مهم ⭐️: بچه ها بسته به مزه ی آب پرتقالتون شکر رو تنظیم کنین واسه من آب پرتقال ملس بود و یک لیوان شکر بشدت کافی بود.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#کیک_یزدی
آرد سفيد 300 گرم
تخممرغ 3 عدد
شکر 200 گرم
ماست 150 گرم
روغن مايع 175 گرم
بيكينگ پودر يك قاشق سوپخوري
هل سبز ساييده يک قاشق چايخوري
وانيل یک دوم قاشق چايخوري
✳️ كشمش 75 گرم (اگه خواستین کاپ کیک کشمشی باشه)
شکر، تخممرغ، ماست و روغن مايع و وانيل را در کاسهاي با همزن دستي يا برقي به مدت 5 دقيقه مخلوط ميکنيم.
در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط ميکنيم و الك مي كنيم.
سپس بتدريج آرد را به مخلوط شکر و تخممرغ اضافه ميکنيم و به کمک لیسک هم ميزنيم در حديكه مواد كيك صاف و يكدست شود.
⭕ اگر خواستید کشمش اضافه کنید در این مرحله كشمش را اضافه و كمي با ليستك به خورد مایه بدهيد.
⭕ میتونید به جای هل، رنده ی پوست پرتقال هم بریزید.
کاغذهاي مخصوص را داخل قالبهاي فلزي کيک يزدي ميگذاريم. از مواد داخل قالبها را تا دو سوم پر مي كنيم.(نیاز به چرب کردن هم نداره)
سپس نوک چاقو را در روغن مايع زده و در وسط كيكها یک علامت + می کشیم.🍃
سپس آنها را داخل فر که از قبل کاملا گرم و داغ شده قرار بدید اگر حرارت فر شما خیلی زیاد نیست، سینی رو در طبقه ی بالای فر قرار بدید چون گرمای بیشتر از طبقه ی وسط دارد.
مدت زمان پخت از 20 دقیقه تا 30 دقیقه هست که این بستگی به دمای فر شما داره.
نکته ی بسیار مهم در کیک یزدی:
داغ بودن فر خیلی خیلی مهم هست. باید طوری داغ باشه که وقتی دستتون رو داخل فر نی برید ملایم نباشه حرارت و کاملا داغی رو حس کنید، این گرمای زیاد باعث شکفته شدن وسط کیک یزدی میشه.
نکته ی بعدی که به شکفته شدن کیک یزدی کمک میکنه خط انداختن به شکل + در وسط اون هست (قبل از اینکه داخل فر بره) که دقیقا از همین نقطه کیک شما شکفته و زیبا میشه.
میتونید به مقدار یک هشتم قاشق چایخوری به مایه کیکتون نمک میوه یا نمک معمولی اضافه کنید که یه نوع هوا دهنده محسوب میشه و کمک میکنه به پف کیک و قله ای شدن کیک یزدی .
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
برنج : ۲ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی : ۱ پیمانه
سبزی پلویی : نیم کیلو
روغن : ۲ قاشق غذاخوری
گوشت گوسفندی تازه : ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط : ۲ عدد
سیب زمینی یا نان : جهت ته دیگ
نمک-فلفل – زردچوبه – دارچین – گرد غوره – زیره – ادویه کاری : به میزان لازم
دستور پخت
لوبیا چشم بلبلی را از قبل خیس کرده و می پزیم گوشت را خرد کرده و همراه با پیاز خرد شده و ادویه های فوق در ظرفی هم میزنیم تا گوشت مزه دار شود. برنج را آبکش کرده و سیب زمینی یا نان را ته دیگ کرده نصف برنج را با سبزی و لوبیا مخلوط و نصف دیگر را در دیگ ریخته و گوشت و پیازهای همراه آن را روی برنج قرارداده و برنج مخلوط شده با سبزی و لوبیا را روی آن ریخته نصف استکان آب و روغن روی آن میریزیم و اجازه میدهیم برنج با شعله کم دم بکشد .
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
دوستان عید نوروز را با شیرینی دست ساز خود شیرین تر کنید ⬆️⬆️⬆️
طعم و مزه ی هر کدوم از شیرینی ها واقعا خاص هستش
پکیج شماره 1
۱. شیرینی شوکو بیسکویت
۲.شیرینی بالشتکی
۳.شیرینی رینگ نارگیلی
۴.شیرینی ارده
فقط با 20000 تومان
بهترین شیرینی ها رو در منزل درست کن و لذت ببر
جهت خرید پکیج به آیدی زیر پیام بدید
@makvandin