#کیک_یزدی
آرد سفيد 300 گرم
تخم‌مرغ 3 عدد
شکر 200 گرم
ماست 150 گرم
روغن مايع 175 گرم
بيكينگ پودر يك قاشق سوپ‌خوري
هل سبز ساييده يک قاشق چايخوري
وانيل یک دوم قاشق چايخوري
✳️ كشمش 75 گرم (اگه خواستین کاپ کیک کشمشی باشه)
شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مايع و وانيل را در کاسه‌اي با همزن دستي يا برقي به مدت 5 دقيقه مخلوط مي‌کنيم.
در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط مي‌کنيم و الك مي كنيم.
سپس بتدريج آرد را به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه مي‌کنيم و به کمک لیسک هم مي‌زنيم در حديكه مواد كيك صاف و يكدست شود.
⭕ اگر خواستید کشمش اضافه کنید در این مرحله كشمش را اضافه و كمي با ليستك به خورد مایه بدهيد.
⭕ میتونید به جای هل، رنده ی پوست پرتقال هم بریزید.
کاغذهاي مخصوص را داخل قالب‌هاي فلزي کيک يزدي مي‌گذاريم. از مواد داخل قالب‌ها را تا دو سوم پر مي كنيم.(نیاز به چرب کردن هم نداره)
سپس نوک چاقو را در روغن مايع زده و در وسط كيك‌ها یک علامت + می کشیم.🍃
سپس آنها را داخل فر که از قبل کاملا گرم و داغ شده قرار بدید اگر حرارت فر شما خیلی زیاد نیست، سینی رو در طبقه ی بالای فر قرار بدید چون گرمای بیشتر از طبقه ی وسط دارد.
مدت زمان پخت از 20 دقیقه تا 30 دقیقه هست که این بستگی به دمای فر شما داره.
نکته ی بسیار مهم در کیک یزدی:
داغ بودن فر خیلی خیلی مهم هست. باید طوری داغ باشه که وقتی دستتون رو داخل فر نی برید ملایم نباشه حرارت و کاملا داغی رو حس کنید، این گرمای زیاد باعث شکفته شدن وسط کیک یزدی میشه.
نکته ی بعدی که به شکفته شدن کیک یزدی کمک میکنه خط انداختن به شکل + در وسط اون هست (قبل از اینکه داخل فر بره) که دقیقا از همین نقطه کیک شما شکفته و زیبا میشه.
میتونید به مقدار یک هشتم قاشق چایخوری به مایه کیکتون نمک میوه یا نمک معمولی اضافه کنید که یه نوع هوا دهنده محسوب میشه و کمک میکنه به پف کیک و قله ای شدن کیک یزدی .
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
برنج : ۲ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی : ۱ پیمانه
سبزی پلویی : نیم کیلو
روغن : ۲ قاشق غذاخوری
گوشت گوسفندی تازه : ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط : ۲ عدد
سیب زمینی یا نان : جهت ته دیگ
نمک-فلفل – زردچوبه – دارچین – گرد غوره – زیره – ادویه کاری : به میزان لازم
دستور پخت
لوبیا چشم بلبلی را از قبل خیس کرده و می پزیم گوشت را خرد کرده و همراه با پیاز خرد شده و ادویه های فوق در ظرفی هم میزنیم تا گوشت مزه دار شود. برنج را آبکش کرده و سیب زمینی یا نان را ته دیگ کرده نصف برنج را با سبزی و لوبیا مخلوط و نصف دیگر را در دیگ ریخته و گوشت و پیازهای همراه آن را روی برنج قرارداده و برنج مخلوط شده با سبزی و لوبیا را روی آن ریخته نصف استکان آب و روغن روی آن میریزیم و اجازه میدهیم برنج با شعله کم دم بکشد .
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
دوستان عید نوروز را با شیرینی دست ساز خود شیرین تر کنید ⬆️⬆️⬆️
طعم و مزه ی هر کدوم از شیرینی ها واقعا خاص هستش
پکیج شماره 1
۱. شیرینی شوکو بیسکویت
۲.شیرینی بالشتکی
۳.شیرینی رینگ نارگیلی
۴.شیرینی ارده
فقط با 20000 تومان
بهترین شیرینی ها رو در منزل درست کن و لذت ببر
جهت خرید پکیج به آیدی زیر پیام بدید
@makvandin
پکیج شماره 3
۱. شیرینی بادام زمینی
۲.شیرینی قیفی کاکائویی
۳.شیرینی چنگالی
۴.شیرینی مربایی
فقط با 20000 تومان
بهترین شیرینی ها رو در منزل ، با کمترین هزینه سالم و مطمئن درست کن و لذت ببر
جهت خرید پکیج به آیدی زیر پیام بدید
@makvandin
پکیج شماره 4
۱. شیرینی کنجد کاراملی
۲.شیرینی موکا
۳.شیرینی اسکار
۴.شیرینی کاپ ایتالیایی
فقط با 20000 تومان
بهترین شیرینی ها رو در منزل با کمترین هزینه سالم و مطمئن درست کن و لذت ببر
جهت خرید پکیج به آیدی زیر پیام بدید
@makvandin
پکیج شماره 2
۱. شیرینی ونیزی
۲.شیرینی برنجی مارمالادی
۳.شیرینی گاناشی
۴.شیرینی نارگیل سوخته
فقط با 20000 تومان
بهترین شیرینی ها رو در منزل ، با کمترین هزینه سالم و مطمئن درست کن و لذت ببر
جهت خرید پکیج به آیدی زیر پیام بدید
@makvandin
هدایت شده از آموزش‌آنلاین‌کیک‌و‌شیرینی‌باران
آموزش نان فانتزی" وانیلی شکری" همراه با توضیحات ,فیلم و عکس فقط 5000 تومان
اموزش در ایتا
یک صبحانه عالی با نان گرم
برای شرکت در کلاس به ایدی زیر پیام بدید
@makvandm
دوستان عید نوروز را با شیرینی دست ساز خود شیرین تر کنید ⬆️⬆️⬆️
طعم و مزه ی هر کدوم از شیرینی ها واقعا خاص هستش
#سالاد_خسرو_شاهی
سینه مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
قارچ 1 پیمانه
سیر 2 تا 3 حبه در صورت تمایل
سیب زمینی 1 تا 2 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
سس مایونز به میزان لازم
ماست به میزان لازم
سینه مرغ رو پختم و ریش ریش کردم . قارچ رو هم ورقه ورقه کردم و توی روغن تفت دادم . پیاز رو هم نگینی خرد کردم و تفت دادم و سرخش کردم .
سیب زمینی رو هم خلالی کردم و سرخش کردم .
توی ظرفی میتونین همه با هم، مخلوط کنین یا میتونین لایه لایه بریزین ، من با هم مخلوط کردم . مرغ و قارچ و پیاز سرخ شده و سیر رنده شده به همراه نمک و سس و ماست با هم مخلوط کردم . من خیلی سس نریختم اگه دوست دارین زیاد بریزین سلیقه ای هستش. بعد توی ظرف سرو ریختم و سیب زمینی های خلای سرخ شده دورش ریختم و با سبزی خوردن تزیین کردم .
میتونین نصف از پیاز سرخ شده رو داخل مواد بریزین و نصف برای تزیین . اما من همش رو توش ریختم .میتونی بجای ماست وسیر از ماست موسیر استفاده کنید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
بادمجون پلو شیرازی
اول مرغ رو آب‌پز کردم بعد که مرغم پخت ریش ریش کردم و بعد بادنجون ها رو هم مکعبی خرد کردم ودر روغن داغ سرخش کردم وبعد که بادنجون هارو سرخ کردم یه پیاز نگینی خردکردم ودر روغن داغ سرخش کردم بعدازاینکه پیازم سرخ شده بهش ادویه ورب اضاف کردم وخوب که ربمون سرخ شد مرغ ریش ریش شده وبادمجون رو بهش اضافه میکنیم وبعد بهش ادویه و نمک فلفل میزنیم ونصف استکان آب هم بهش اضاف میکنیم که چند دقیقه ای خوب بپزه وبعد برنجمون رو لا به لایه ی موادمون میریزیم وتا آخر همینکار رو تکرار میکنیم مثل لوبیا پلو که درست میکنیم.
در آخر برای تزیین بادمجان گرد سرخ میکنیم
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin
#کیک_سورپرایز_نارگیلی
تخم مرغ درشت 3 عدد
شیر نصف لیوان کمی بیشتر
روغن مایع تصف لیوان
شکر 1 لیوان سرخالی یا 180 گرم
آرد 2 لیوان سر خالی یا 230 گرم
پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل 1 لیوان سر خالی
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
وانیا 1/8 قاشق چایخوری
🥥🍰 مواد لازم برای توپک های نارگیلی:
نارگیل 1 لیوان
پودر قند 1/2لیوان یا 85 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
ابتدا سفیده تخم مرغ را بادور تند همزن میزنیم تا کمی فرم بگیرد بعد پودر قند را به تدریج با الک اضافه کرده وهم میزنیم، همزن را خاموش وبعد پودر نارگیل را اضافه کرده با لیسک دورانی هم میزنیم.
از مواد توپهایی به اندازه یک گردو درست کرده درون یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.(حدود نیم ساعت)
🎯 اگر مواد به دست می چسبید و انسجام کمی داشت دوباره کمی پودر نارگیل اضافه شود.
آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط وسه بار الک میکنیم.
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی زده تا کرم رنگ و کشدار شده وحجم مواد دوبرابر شود،
همزن را کنار گذاشته و بعد روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم زده و به همین ترتیب شیر را اضافه شود.
مواد خشک را در سه نوبت اضافه کرده با لیسک مخلوط میکنیم.
قالب میان تهی را چرب وآرد پاشی میکنیم نصف بیشتر مواد را ریخته وتوپها را به ترتیب میچینیم وسپس بقیه مواد را میریزیم.
فر را با دمای ۱۷۵ درجه از یک ربع قبل گرم میکنیم ؛به مدت ۴۵ تا۵۰ دقیقه میپزید.
ظرف وهمزنی که برای همزدن سفیده استفاده میشود باید تمیز وخشک باشد.زمانی مواد را درون قالب بریزید که بلافاصله درون فر بگذارید.حتما قالب را چرب وآرد پاشی کنید.
✨💫✨💫✨💫✨💫
eitaa.com/makvandin