کلوچه_حلزونی مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع نصف لیوان شیر ۱ لیوان شکر ۲ ق غ خمیرمایه ۱ ق غ ( ۵ گرم) نمک یک هشتم ق چ آرد به اندازه لازم طرز تهیه: خمیر مایه و نصف لیوان آب ولرم و یک ق غ از شکر دستور را ترکیب کنید و اجازه بدین عمل بیاد. جالا شیرو روغن و تخم مرغها و بقیه شکر و نمک و خمیر مایه عمل خومده رو در ظرف بزرگی ترکیب کنید .آرد را کم کم اصافه کنید تا جایی که خمیر چسبندگی کمی داشته باشه و با ورز دادن اون چسبندگی را بگیرید. مهمترین قسمت یک نون خوب انجام درست این قسمت به اندازه ریختن آرد و بعد ورز دادن خمیر را در ظرف چرب قرار بدین؛ روشو بپوشونین و اجازه بدین استراحت کنه تا حجم خمیر دوبرابر بشه ✔اینم مهمه که استراحت به اندازه باشه .فقط دوبرابر بشه بیشتر بشه بوی ترشیدگی میگیره بعد از استراحت پف خمیر را بگیرید و چونه های ۵۰ گرمی جدا کنید و در سینی بچینین و روشو بپوشونین تا خشک نشه . کرم_حلزونی ۵ قاشق غذاخوری شکر و ۳ قاشق غذاخوری آرد و یک و نیم لیوان شیر و درصورت تمایل یک قاشق گلاب را در ظرف ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنین تا غلیظ بشه. خمیرهای شکل داده شده را در سینی چرب شده با فاصله بچینین . روی خمیر اب اسپری کنین (باعث نرمی نون میشه ) و بعد در فر گرم شده ۱۸۰ در جه قرار بدین. وقتی کلوچه ها رو از فر خارج کردین و کاملا خنک شد از وسط برش بزنین بطوریکه ته ش به هم وصل بمونه بعد کرم رو بریزین و دوباره کلوچه رو ببندین. اگر رومال نزده باشین میتونین در این مرحله پودر قند را روی کلوچه الک کنین. ولی اگر قبل گذاشتن در فر رومال شده باشه خودش براق و زیباست و پودر قند پاشیدن نیاز نداره. رومال هم یک ق ماست یا شیر یک زرده و کمی زعفران هست. ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

پیراشکی_قاشقی مواد لازم: آرد یک لیوان و یک سوم لیوان شکر نصف لیوان شیر نصف لیوان تخم مرغ ۱عدد بیکینگ پودر ۲ ق م وانیل ۱ق چ نمک یک پنس طرز تهیه: تخم مرغ وانیل وشکر را باهم خوب مخلوط کنید بعدشیراضافه شود. دراخرموادخشک باهم مخلوط کرده و۳بارالک کنیدوبعد در چند مرحله به مواداضافه کرده وخوب مخلوط میکنیم ظرف مناسبی را روی حرارت گذاشته وروغن مایع ریخته ومیگذاریم ده دقیقه با شعله کم خوب داغ بشه و بعد باقاشق یاقیف ازموادداخل روغن بریزید ✔اول یه دونه امتحانی بزنیداگرموادداخل روغن پخش شدخیلی کم آرداضافه کنیدولی طبق رسپی پیش برین نیازی به آردنداره چون رطوبت اردهاباهم فرق داره ممکنه مقدار کمتر یا بیشتری نیاز بشه باحرارت ملایم سرخ کنیدکه کاملا مغزپخت بشه یه طرف که سرخ شدبرعکس کنیدتاطرف دیگه هم سرخ بشه وبعدروی دستمال گذاشته تاروغن اضافی گرفته بشه برای تزیین ازشکلات یانوتلا میتونیداستفاده کنید یه عصرونه تنبلونه وسریع😊😊 ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

باقالی پلو زیر برنجی با ماهیچه ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

کباب تابه ای ، برنج نیم پز ریخته و دم کنید ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

کباب تابه ای مرغ ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

عدس پلو با کشمش و خرما ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

تمام دستورها ⬆️ در کانال هست

قیمه بادمجان ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈

#قیمه_نجفی #خورش_عراقی

قیمه_نجفی خورش_عراقی نخود: ۱ لیوان گوشت گوسفند: ۲۵۰ گرم پیاز: ۲ عدد کره آب کرده: ۲ ق غ رب گوجه فرنگی: ۵ ق غ زعفران دم کرده: ۵ ق غ پودر دارچین: ۲ ق چایخوری طرزتهیه: نخود را خیس و چندبار آب آن را عوض کنید. پیاز را نگینی خرد کرده، کمی با زردچوبه تفت دهید و گوشت را به آن اضافه کرده، تفت دهید، بعد آب اضافه کنید و نخودها را هم در آب بریزید و اجازه دهید به آرامی کامل بپزد. بعد از این‌که گوشت و نخود پخت، آب آن را از گوشت و نخود جدا کنید و آن ها را با گوشتکوب بکوبید تا نرم و یکدست شود. پیاز دیگر را نگينی خرد کرده، باز تفت دهید تا نرم شود، سپس رب، نمک و فلفل را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوب رنگ پس دهد. بعد گوشت کوبیده شده، آب گوشت، زعفران دم کرده و پودر دارچین را به مخلوط رب و پیاز اضافه و مخلوط کنید تا به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن حرارت را کم کرده، چند دقیقه اجازه دهید طعم مواد به خورد هم برود سپس خورش قیمه نجفی را در ظرف بکشید، کره را روی خورش بریزید و با برنج سرو شود . ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈ eitaa.com/makvandin ┈••✾•🌸💖🌸•✾••┈