🌼 بادمجون پرورده🍆 قول میدم اگه این مزه رو یک بار امتحان کنی میشه پایه ثابت مهمونیات از بس که خاص و خوشمزززه س😚 مواد لازم👇 بادمجون: ۲،۳ عدد تپل گردو :۳/۴ لیوان زرشک :۱/۲ لیوان نعنا خشک: ۱/۴ لیوان گلپر :۱/۵ ق غ خ سماق: ۱ ق چ خ رب انار :۱/۲ لیوان سرکه :۱/۳ لیوان به لاک ناخن توجه نکنید دستور و ببینید 😃 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #کوکو_کاهو بشدت خوشمزه و راحت و فوری 🔻 مواد لازم 👇 کاهو خرد شده 100گرم یا دو لیوان شوید خشک 1ق غ ریحان یا جعفری خشک 1/2ق غ تخم مرغ 2 عدد زرشک 1ق غ گردو خرد شده 2ق غ آرد 2 ق غ نمک فلفل زردچوبه سیر 1 عدد روغن به مقدار لازم 🔻 طرز تهیه 👇 برگ کاهو ها رو خرد کنید. تمام مواد رو به هم اضافه کنید و 2 دقیقه خوب با قاشق هم بزنید و بعد تو روغن داغ در ظرفی مناسب سرخ کنید. میتونید چند تا گردوی درسته وقتی کوکو نیم بند شد بهش اضافه کنید تا مجلسی تر شه. به همین راحتی نوش جان🌷 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 فلافل خانگی مواد لازم👇 نخود: ۳۰۰ گرم جعفری تازه: ۱ لیوان پیاز: ۱ عدد سیر: ۶ حبه تخم مرغ: ۱ عدد آردنخودچی: ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، زیره، ادویه فلافل، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرپیاز، پودرسیر و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه👇 نخود ها را داخل آب سرد حداقل برای بیست و چهار ساعت خیس می کنیم و در این مدت چند بار آبش عوض می کنیم بعد داخل آبکش ریخته و آب آن را کامل می گیریم. نخود و همراه با سیر، پیاز و جعفری داخل مخلوط کن میکس می کنیم تا حالت خمیری پیدا کنه. مواد میکس شده بالا را با آردنخودچی، بکینگ پودر، نمک، ادویه ها و تخم مرغ کامل مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. روی ظرف مواد را سلفون کشیده و حداقل برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم. فلافل ها را با دست و یا قالب شکل داده و داخل روغن داغ حدود ده دقیقه دو طرف آن را سرخ می کنیم. نوش جان❤️ ✍روزمرگی من و مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #پکاره_جنوبی یه غذای آسون و فوری و فوق العاده خوشمزه جنوبی 🔻مواد لازم برای 8 نفر👇 2 پیمانه آرد سفید 1 پیمانه آرد نخودچی 1 ق خ خمیر مایه 1 پیمانه جعفری یاگشنیز یا ترکیب هردو 1 عدد پیاز بزرگ ریز شده 2 عدد فلفل سبز تند یا بیشتر 1 عدد تخم مرغ (قابل حذف) نمک و زردچوبه به میزان لازم 🔻طرز تهیه👇 همه مواد ذکر شده با هم مخلوط کرده و آب ولرم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نسبتا شلی بدست بیاد زیاد نباید آبکی باشه چون موقع سرخ کردن روغن جذبش میشه یکساعت در جای گرم استراحت بدید بعد با قاشق بردارید در روغن داغ سرخش کنید. نکته!میتونید گوجه نگینی هم بهش اضافه کنید. بجای گشنیز و جعفری از شوید خشک یا تازه استفاده کنید. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 سوپ مجلسی تبریز👌 یه سوپ راحت و خوشمزه که هم به عنوان غذای اصلیه پیش غذا قابل سرو است. مواد لازم👇 پیاز: ۱ عدد جو پخته شده: ۱لیوان عصاره مرغ یا پای مرغ: ۱ لیوان زعفران دم شده :۳قاشق جو پرک :۳ قاشق سیب زمینی :۱ عدد رب :۲ قاشق سر پر زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و‌آبلیموی تازه :به مقدار لازم زرشک و جعفری: به دلخواه ویدئو را با دقت ببینید و لذت ببرید نوش جان🌱 ✍روزمرگی من و مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 آش اسفناج🌱 مواد لازم👇 اسفناج: ۱ کیلو هویچ: ۱ عدد بزرگ آب مرغ یا آب معمولی: ۱ لیتر ماست: ۱ لیوان آرد:۱ ق غ زرده تخم مرغ: ۱ عدد نمک فلفل سیاه: به مقدار لازم برنج نیم دانه: ۱ پیمانه طرز تهیه👇 اسفناج را خورد کنید،به همراه هویچ خورد شده،داخل قابلمه ریخته و بهش آب مرغ و یا اگر در دسترس نیس آب معمولی اضافه کنید،نمک و فلفل ریخته و بزارین بپزه. بعد از نیم ساعت داخل کاسه ماست ریخته،بهش آرد و زرده تخم مرغ(برای جلوگیری از بریده شدن آرد)اضافه کرده و با همزن بخوبی بزنید و به آرامی به آش اضافه کنید تا یکدست شود. بعداز ۵دقیقه برنج اضافه کرده و بزارید ده دقیقه دیگه بپزه اما له نشود،بجای برنج از جو هم میتوانید استفاده کنید. نوش جان❤️ ✍روزمرگی من و مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ 🏴 #حلوای_ماهو 🖤 مواد لازم👇 شکر ۳ق غذاخوری کره ۱۰۰ گرم شیر عسلی ۱قوطی خامه صبحانه ۲پاکت گلاب ۳ق غذاخوری زعفران ۳ق غذاخوری طرز تهیه👇 زمانی که شکر رو اضافه کردید اصلا هم نزنید تا کاراملی بشه. بعد اضافه کردن کره نگران نباشید کمی اگه سفت شد هم بزنید کاملا یکدست میشه. موقع اضافه کردن خامه همون‌طور که گفتم خیلی هم بزنید که یکدست بشه. حلوای ماهو باید مرتب هم بخوره تا حباب غلیظ روی سطح کار دیده بشه از روی حرارت بردارید چون بعد سرد شدن سفت تر میشه. 🔺طرز تهیه کامل رو در ویدیو ببینید👆 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 نان کشمشی تابه‌ای🍪 مواد لازم👇 شکر: ۴ قاشق غذا خوری🍚 آرد: ۲ پیمانه ۳قاشق غ خ) 🥡 کشمش: نصف پیمانه ماست: ۱پیمانه🥣 روغن مایع ۴ قاشق غذا خوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری برای رومال ترکیب زرده تخم مرغ 🥚و یه قاشق غ شیر🥛 نکته :برای تابه معمولی دمکنی میزاریم خمیر نیاز به استراحت نداره😍 قطر خمیر یک سانت باشه کافیه دمای فر گازی با ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه دمای تستر با ۱۶۵ درجه حدود ۱۵ دقیقه نوش جان🌿 ✍روزمرگی من و مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #سالاد_الویه مواد لازم برای ۴۵ نفر👇 سیب‌زمینی: ۳۲ عدد متوسط گوشت مرغ یا ژامبون : ۳/۲۰۰ کیلوگرم خیارشور: ۵۰ عدد متوسط نخودفرنگی: ۲/۲۰۰ کیلوگرم سس مایونز: ۲/۵۰۰ کیلوگرم تخم‌مرغ: ۴۲ عدد هویج: ۱۰ عدد دل به خواهی پیازچه: ۹ عدد تربچه قرمز: ۱۸ عدد زیتون: ۲۵ عدد ذرت: به میزان دلخواه روغن زیتون: ۱۶ قاشق غذاخوری شوید، ریحان قرمز و جعفری: به میزان دلخواه. نمک، فلفل سیاه، آویشن و آبلیمو: به میزان لازم. طرز تهیه👇 اول سیب‌زمینی‌ و تخم‌مرغ‌ها رو بذارید آب پز بشه. بعد سینه مرغ رو با ۲ لیوان آب، مقداری نمک و زردچوبه بذارید بپزه. پس از پختن گوشت مرغ، اون رو به صورت ریشه‌ریشه خرد کنید. می‌تونید از چاقو یا چنگال استفاده کنید. گوشت مرغ خردشده رو به سیب‌زمینی و تخم‌مرغ رنده شده اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا کاملا له بشن . بعد خیارشور و هویج رنده شده رو بهش اضافه کنید.بعد نخود فرنگی رو بهش اضافه کنید. بعد به سس مایونز، آبلیمو، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و حسابی مخلوط کنید و بعد بریزید داخل مواد و هم بزنید. حالا سالاد رو با زیتون و تربچه و پیازچه و ذرت و سبزیجات به طرح‌های مختلف به شکل لقمه، کیک، رولت یا قالبی دیزاین کنید🌱 ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 اردک کبابی خوشمزه و لذیذ😋 مواد لازم👇 اردک: ۱ عدد دارچین: ۱/۲ ق چ جوز هندی: ۱/۴ ق چ سس سویا: ۳ ق غ زنجبیل: ۱/۲ ق چ عسل: ۱ ق غ پرتقال: ۱ عدد جعفری: ۱ ق غ فلفل: به مقدار کم طرز تهیه👇 ابتدا اردک را به خوبی تمیز کرده و بشویید ،برای آبدار شدن آن بهتر است آنرا با پوست مزه دار کنید. دارچین،جوز هندی،زنجبیل،فلفل سیاه را بخوبی ترکیب کرده،یک قاشق از ترکیب این مواد را درون شکم اردک ریخته وبه خوبی فضای شکم اردک را بمالید،حالا یک ق غ سس سویا را درون مواد بریزید و روی سطح اردک بمالید یک عدد پیاز را خرد کرده و درون شکم اردک بزارید،روی اردک را بخوبی پوشانده و ۲ساعت درون یخچال بگذارید،بعداز آن اردک را درون قابلمه گذاشته و با مقداری آب کمی بخارپزکنید،بعداز یک ساعت اردک پخته شده را از سمت سینه آن درون فر گذاشته و با استفاده از چنگال روی آنرا سوراخ کنید و باقیمانده سس سویا و عسل را ترکیب کرده و مجدد روی آن بمالید و بعداز پخت با پرتقال و جعفری سرو کنید. نوش جان❤️ ✍روزمرگی من و مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼

🌼 مطبخ #گشنیز_پلو☘ مواد لازم 👇 برنج: 2 پیمانه گشنیز خرد شده: 500 گرم روغن یا کره: 50 گرم زعفران: نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم فیله مرغ: 500 گرم طرز تهیه 👇 ابتدا برنج با آب و نمک خیس کرده و پس از چند ساعت آبکش می‌کنیم. ته قابلمه را نان یا سیب‌زمینی گذاشته و برنج و گشنیز را لا به لا داخل قابلمه می ریزیم تا برنج دم بکشد. سپس کره یا روغن را داغ کرده و روی برنج دم کشیده میریزیم. مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به شکل حلزونی به سیخ چوبی می کشیم. مرغ را با زعفران، نمک و فلفل مخلوط کرده و تفت می دهیم. در آخر گشنیز پلو را در کنار مرغ زعفرانی سرو می کنیم. ✍️روزمرِگی_من_و_مامان 🧕https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb #مطبخ 🌼