🔶طرز تهیه اریس تبریز 🔸مواد لازم: ۲ پیمانه شیر ▫️نصف پیمانه شکر ▫️نصف پیمانه کاکائو ▫️ ۲۵ گرم کره ▫️مقداری خلال پسته 🔶 البته شما می‌توانید به جای کاکائو، مقداری کمی وانیل اضافه کنید و اریس وانیلی تهیه نمایید. ابتدا شیر، شکر و کاکائو را با یکدیگر مخلوط کنید و آن را داخل یک قابلمه لعابی و روی حرارت قرار دهید. سپس کره را به ترکیبات اضافه کنید و آن‌ها را به خوبی هم بزنید. کمی صبر کنید تا ترکیبات به خوبی بجوشند. هنگامی که احساس کردید اریس تبریز ظاهری شبیه به فرنی دارد، آن را از روی حرارت بردارید. کف یک ظرف گود را چربی کنید یا داخل آن سلفون بکشید. سپس داخل ظرف چرب شده یا سلفون، اریس را بریزید و روی آن را با خلال پسته تزئین کنید. در مرحله آخر تا ۵ ساعت صبر کنید تا اریس تبریز در دمای معمول اتاق خشک شود. سپس شیرینی خود را به شکل دلخواه ببرید و آن را با چای نوش جان کنید. اریس یک شیرینی خوشمزه ایرانی برای میان وعده است. @maryambano85

شیرینی کشمشی (قنادی) مواد لازم برای حدود ۷۰۰ گرم شیرینی پودر قند.... ۱۵۰ گرم روغن صاف ۶۰ گرم ماست .... ۵۰ گرم کشمش .... ۵۰ تا ۶۰ گرم روغن مایع... ۱۵ گرم تخم مرغ .... ۱ عدد وانیل ....... کمی ارد ... ۱۶۰ گرم محلول زعفران... کمی طرز تهیه پودر قند و روغن صاف رو با قاشق مخلوط کنید تا به خورد هم برود بعد با همزن برقی بزنید تا پوک شه.همزن رو خاموش کنید و مایه رو زیرو رو کنید و سپس دستگاه رو روشن کنید و 3دقیقه دیگه هم بخوره. سپس تخم مرغ رو اضافه کنید و 1دقیقه بزارید هم بخوره دستگاه رو خاموش کنید باز مایه رو زیرو رو کنید و باز روشن کنید و ۴دقیقه هم بخوره. سپس ماست و روغن مایع و کشمش رو اضافه کنید و هم بزنید مایه رو دوباره زیرو رو کنید دوبار دستگاه رو روشن کنید ۳دقیقه هم بخوره سپس خاموش کنید و ارد رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید مایه شما آماده شد توی قیف بریزید و روی کاغذ نسوز پایپ کنید و توی فر با حرارت ۲۳۰ درجه به مدت ۷ الی ۸ دقیقه بپزید وقتی دورش کمی رنگ گرفت، از فر در بیارید اجازه بدید کمی خنک شه، بعد از کاغذ جدا کنید نوش جان @maryambano85

🫕طرز تهیه کینوآ با مرغ🍗🥗 مواد لازم:🍘 ۳۰۰ گرم سینه مرغ فیله شده آرد سوخاری ۲۰۰ گرم آرد گندم ۱۰۰ گرم یک‌دوم قاشق غذاخوری نمک یک‌دوم قاشق ‌چایی‌خوری فلفل سیاه ۲ عدد گوجه ۳ عدد زرده تخم مرغ یک دوم لیوان جعفری خرد شده روغن سرخ کردنی کینوآ یک لیوان، شسته شده 🧂🥄🧂 🥣طرز تهیه: کینوآ را با مقداری آب و نمک در آب جوش بریزید و دم بگذارید تا مانند برنج پف کند. سینه مرغ را با چاقوی تیز چند برش نیمه عمیق بدهید، نه طوری که از هم سوا شوند. مخلوطی از زرده تخم مرغ و فلفل درست کنید و سینه مرغ را در آن بغلتانید تا خوب به آن آغشته شود. بعد آن را در آرد سفید و سپس دوباره آن را در زرده تخم مرغ بغلتانید و در آخر به آرد سوخاری آغشته کنید و در روغن داغ بگذارید تا خوب سرخ شود. از گوجه و جعفری می‌توانید برای تزئین روی غذایتان استفاده کنید. @maryambano85

#کیک_دسر_موکا_شکلات بیسکوییت پتی بورساده 2بسته بیسکوییت پتی بورشکلاتی 2بسته پنیرماسکارپونه یا پنیرخامه ای بی نمک 300گرم قهوه 1ق چ نسکافه 1ق چ پودرقند 2لیوان_به نظرمن میزان پودرقنددستورزیاده بنابراین برحسب ذائقه وبه اندازه دلخواه می توان پودرقندراکمترریخت .من نصف این میزان ریختم. خامه فرم گرفته 300گرم پودرکاکائو4ق غ 💟:👉 @shirini71 این میزان موادمناسب برای قالب سایز23_20 می باشد،من ازقالب سایز18استفاده کردم که تقریبا1/5بسته بیسکوییت ساده و1/5بسته بیسکوییت کاکائویی استفاده شدومیزان بقیه مواد_کرم موکا_راهم نصف کردم. درابتداقهوه ونسکافه رابانصف لیوان اب جوش مخلوط کنیدوکناربگذاریدتاسردشود.برای تهیه کرم موکاپنیرخامه ای یاماسکارپونه راباهمزن بزنیدتاکاملایکدست شودسپس قهوه سردشده وپودرقند_به میزان دلخواه_رابیفزاییدومخلوط کنید تاکاملا یکدست شود ،درادامه خامه فرم گرفته وپودرکاکائو رابه کرم قهوه اضافه وبه ارامی باهمزن مخلوط کنیدتایکدست شود. کف قالب کمربندی سایز20راکاغذروغنی انداخته به یک طرف بیسکوییت هاازکرم بمالید ودورتادورقالب بصورت ایستاده _حالت عمودی بیسکوییتها_ بچینید،درردیف بعدی ازرنگ دیگربیسکوییت استفاده کنیدوهمین کاررا انقدرادامه دهیدتاکل قالب ازبیسکوییت پرشود ،حال ازکرم روی کل کاربریزیدوصاف کنیدروی ان سلفون بکشید24_12ساعت دریخچال استراحت دهیدتاطعمها جذب هم شود ودسراماده گردد ،پس ازاین زمان به دلخواه تزیین کنیدوبرش بزنید. @maryambano85

🔶طرز تهیه پولکی اصفهان 🔸پولکی اصفهان یک شیرینی نوستالژی است که معمولاً مادربزرگ‌ها آن را داخل قندان قرار می‌دادند تا به جای قند، پولکی با چای نوش جان شود. شما می‌توانید این آب‌نبات ترد و خوشمزه را به سادگی در خانه تهیه کنید و با چای یا دم‌نوش دلخواه خود میل کنید. برای تهیه پولکی اصفهانی شما به ۲ قاشق کنجد بوداده، ۱ لیوان شکر و مقداری هل نیاز دارید. ابتدا قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس شکر را داخل آن بریزید تا کاملاً ذوب شود. توصیه می‌کنیم شکر را هم بزنید تا نسوزد. هنگامی که شکر حالتی کاراملی پیدا کرد، هل و کنجد را به شکر اضافه کنید و ترکیبات را به خوبی هم بزنید. پس از آن، حرارت را خاموش کنید و کف یک سینی استیل را با کره یا روغن نارگیل چرب کنید تا پولکی اصفهانی به آن نچسبد و عطر خوبی بگیرد. طرز تهیه پولکی اصفهانی بسیار ساده است. هنگامی که پولکی خشک شد، می‌توانید آن را داخل ظرف یا قندان بریزید و همراه با چای دارچینی نوش جان کنید. پولکی یک جایگزین خوشمزه برای قند و نبات است. @maryambano85

#بورک_گل مواد لازم : ۵ عدد یوفکا ٧، ٨ عدد سیب‌زمینی ٢ عدد پیاز یک قاشق غذاخوری رب روغن مایع نمک، آویشن، نعناع، فلفل سیاه، پول بیبر برای سس: نصف لیوان ماست نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر ٢ عدد تخم‌مرغ نمک برای روش: کنجد، سیاهدانه طرز تهیه : پوست سیب‌زمینی‌ها رو بگیرید، خرد کرده و آب‌پز کنید. له شون کنید، ادویه‌ها رو بهش اضافه کنید و هم بزنید. پیاز رو نگینی خرد کرده و در روغن تفت بدید. رب رو به پیاز اضافه کنید و هم بزنید. حالا سیب‌زمینی های آب‌پز له‌ شده رو اضافه کنید و ۴، ۵ دقیقه هم بزنید. سپس زیر اجاق رو خاموش کنید و بذارید سرد بشه. مواد سس رو داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا سس آماده بشه. یک عدد یوفکا رو به چهار قسمت مثلث‌ شکل ببرید(این یوفکا دایره است) یک قسمتش رو بردارید و ابتدا سس رو روش بمالید. مواد میانی رو روی خمیر بریزید(مانند ویدئو)، رول کنید و دور خودش بپیچید. بقیه یوفکاها رو هم به‌همین‌ ترتیب درست کنید و روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید. بقیه سس رو با فرچه روی بورک ها بمالید. روشون کنجد و سیاهدانه بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ درجه با حرارت از بالا و پائین تا زمانیکه روشون و کفشون سرخ بشه(تقریباً ٣۵ الی ۴٠ دقیقه) بپزید. @maryambano85

#کوکی_استارباکس مواد لازم: 150گرم کره هم دمای محیط 2عدد زرده تخم مرغ 2قاشق غذاخوری آب 1پیمانه پودر قند(1بند انگشت کمتر) 1 قاشق چایخوری دارچین 1/2قاشق چایخوری وانیل 1/2قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/3 پیمانه چیپس شکلات 1/3 پیمانه گردو،فندق یا پسته 2-3پیمانه آرد کره و پودر قند را بزنید تا کرم رنگ شود.سپس زرده تخم مرغ،آب،دارچین،وانیل و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی حاصل شود.سپس چیپس شکلات و مغز دلخواه را اضافه کرده و مجدد ورز دهید. خمیر کوکی را لای سلفون به صورت استوانه ای به قطر 3 تا 5 سانتی متر بپیچید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. خمیر را بعد از اینکه در یخچال کمی خودش را گرفت بیرون آورده و با چاقو برش دهید و در سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم بافاصله بچینید. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه قرار دهید. @maryambano85

#دستپیج_کرمانشاهی مواد لازم: نخود پخته و له شده: بک و نیم لیوان گوشت دو بار چرخ شده:۶۰۰گرم تخم مرغ:۲عدد پیاز رنده شده:۲ عدد بزرگ (هم برای داخل دست پیچ و هم برای سس ) آرد نخودچی:۲ق غ نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن آب لیمو:۲ق غ رب گوجه:۲ق غ روغن مواد لازم برای داخل دست پیچ: مغز گردو، کشمش، پیاز داغ و برگه آلو:به میزان لازم طرز تهیه : نخود رو چند ساعت خیس کنیبن .گاهی آبش رو خالی کنیبن و کاملا بپزین و له کنیبن. حالا ،گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده ، تخم مرغ ، نخود پخته و له شده ، آرد نخود چی و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنین و خوب ورز بدین. مایه گوشت را در دستتون‌به صورت گرد یا لوله ایی یا شامی فرم بدین و مقداری از مواد داخل دست پیچ رو داخل اون‌ قرار بدین و جمعش کنیبن . دست پیچ های آماده شده را داخل یخچال نیم ساعت استراحت بدین. داخل ماهیتابه ، پیاز رنده شده و رب رو تفت بدین ،نصف لیوان آب ، آبلیمو ، و مقداری نمک و فلفل و آویشن اضافه کنین و روی حرارت قرار بدین و در تابه را ببندین تا اب جوش بیاد. دست پیچ ها (کوفته ها ) رو یکی یکی داخل آب جوش بزارید. یک ساعت زمان بدین که دست پیچ ها پخته بشن و سس اون حسابی غلیظ بشه. کمی نخود پخته داخل سس بریزین. الو و برگه هم داخل سس بریزید تا حسابی سس خوشمزه بشه @maryambano85

👩‍🍳#توپک_سیب_زمینی_با_مرغ👩‍🍳 مواد لازم :👇 سینه مرغ فلفل دلمه ای 3 عدد سبز و زرد و قرمز پیاز 2 عدد سیر 3 حبه قارچ 4_5 عدد نمک به میزان لازم فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پول بیبر 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چایخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی کره 1قاشق غذاخوری موادلازم برای سس بشامل :👇 کره یک و نیم قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری شیر 3 لیوان نمک فلفل سیاه برای روش :👇 پنیر چدار رنده شده یا پیتزا 200 گرم @maryambano85

#کیک_زرشک مواد لازم برای ۴ نفر: تخم مرغ: ۳ عدد وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری شکر: ۱ پیمانه روغن: ۱/۲ پیمانه ماست: ۱/۲ پیمانه آرد: ۲پیمانه بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری زرشک: ۱/۲ پیمانه آرد: ۲ قاشق چای خوری دستورپخت: تخم مرغ هارو به همراه وانیل و شکر مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا تخم مرغ ها پف کنند. سپس روغن و ماست را به آن اضافه کنید. آرد رو به همراه بیکینگ پودر الک کنید و آروم آروم به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید. زرشک ها رو بشورید و با کمی آرد مخلوط کنید. کف قالب را چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید و مواد را در قالب بریزید. به مدت ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید نوش جان 💖 @maryambano85

#کسمک ۳لیوان شیر ، یک ونیم لیوان شکر روبانصف لیوان آب قاطی کرده میذاریم روگازجوش که اومدکم کرده درحدی که ریزبجوشه ، لازم نیست زیادهمزده بشه هرازگاهی دورقابلمه روباقاشق چوبی تمیزکرده ویه همی میزنیم هرچی بیشترروگازباشه کسمک نرمترمیشه مال من ۴ تا۴ساعت ونیم روی حرارت خیلی کم بود اواسط کارزعفران ویک چهارم کره ۵۰ گرمی روریختم وقتی به غلظت ماست رسید (موادحالت بریده بریده داره مشکلی نیست) پودرهل ، پودرزنجبیل وگلاب رواضافه میکنیم که دلخواه هست اینجادیگه بایدهواسمون به کسمک باشه احساس کردیدداره ازکناره هاحباب میزنه وازقابلمه جدامیشه گردوی خردشده یاکنجدیاهردوازهرکدوم ۲ ق غ دلخواهه میتونین هم نریزید وقتی قاشق رووسط قابلمه میکشیم چندلحظه ردش میمونه اینجا یااینکه نوک ق م مقداری ازموادبرداشته داخل لیوان آب چندلحظه فروکرده وکمی تکون داده اگه سرازیرنشد بیرون آورده وتونستین باانگشت دست بهش حالت بدین وبدست نچسیبدآماده ، اواخرکاربایدمدام همزده بعد کف سینی چرب شده ریخته یکم اروم کفش روبه زمین میکوبیم تاموادروش صاف بشه ازداغی که افتاد بانوک چاقوی چرب شده روش خط انداخته مثل حبه قندوقتی خوب که سردشدازسینی جداکرده وراحت خردمیشه @maryambano85

‍ #کلوچه_خرمایی_بدون_فر موادلازم 1/2 لیوان روغن جامد(من از 100 گرم کره استفاده کردم) 1/3لیوان شیره خرما(از شیره خرما ارگانیک استفاده کنید، صنعتی وشرکتی مزه خوبی نداره) 1 عدد تخم مرغ درشت(من 2عددکوچیک ریختم) 2تا2/5لیوان آرد سفید قنادی 1 قاشق چایخوری پودر هل(میتونید دارچین هم بریزید) 3 قاشق غذاخوری گلاب طرزتهیه : روغن (یا کره نرم شده در دمای اتاق) را با تخم مرغ وگلاب وپودر هل مخلوط وبا چنگال هم بزنید، میتونید با همزن برقی هم استفاده کنیدتا مواد یکدست شود، بعد شیره خرما را اضافه و مخلوط کنیدوکم کم آرد رو اضافه کنید تا خمیر نرم ویکدستی بدست بیاد(شاید آرد بیشتر ویا کمتر استفاده بشه). از خمیر به اندازه یک گردو برداشته ودر دست گرد کنید ومهر دلخواه رو روی خمیر بزنید ودر تابه که کاغذ روغنی انداخته‌اید با فاصله گذاشته ودرب تابه را بسته ومیزاریم روی حرارت کم به مدت تقریبی 30 دقیقه تا کلوچه ها پخته شوند. برای پخت در فر: فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه. شعله پخش کن حتماً بزارید. شعله زیاد کم نکنید چون کلوچه خوب پخته نمیشه. میتونید از دو قاشق شکر هم استفاده کنید ولی من نریختم چون شیرینی کلوچه به اندازه بود نوش جان 💖 @maryambano85

#شیرینی_برنجی 🍪 مواد لازم ✏️ ارد برنج ۵۰۰ گرم روغن جامد۲۵۰ گرم پودرقند ۱۶۰ گرم گلاب ۴قاشق غذاخوری هل 1قاشق غذاخوری زعفران ۱ قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ ۲عدد پودر کاکائو ۲قاشق مربا خوری طرز تهیه 🥣👩🏻‍🍳 ابتدا روغن وپودرقندخوب بزنیدتاپوک شه 5دقیقه بعدگلاب وزرده رواضافه کنید1دقیقه بزنید همزن خاموش کرده پودرهل و نصف ازدبرنج اضافه کنیدبالیسک خوب مخلوط کنید همینطورکم کم ارداضافه کنیدبالیسک هم بزنیداخرکارخمیرجمع کنیدخمیرکمی چسبناک اصلا نگران نباشیدبااستراحت مشکل حل میشه 12ساعت بهش زمان استراحت بدید اگه میخواین اگر سه رنگ درست کنید قبل استراحت خمیر را به سه قسمت کرده به یکی از قسمت زعفرون بزنید به یکی دیگری پودر کاکائو اضافه کنید دیگری هم ساده انگشت دست ورز بدیدتا مخلوط شه خمیررو درجایه خنک بزاریدتا استراحت کنه بعد ازاستراحت خمبرازان به اندازه یک گردویه کوچک برداشته تودست گردکنیدبزاریدداخل سینی توستو روش مهربزنیدتا اطرافش ترک برداره حتما مهررو تویه اردبرنج بزنیدبعدروشیرینی مهربزنیدداخل توستر میگذاریم 🌺 بفرمایید اینم از شیرینی برنجی های ما 😋 نوش جان 😋 @maryambano85

#دستپیج_کرمانشاهی مواد لازم: نخود پخته و له شده: بک و نیم لیوان گوشت دو بار چرخ شده:۶۰۰گرم تخم مرغ:۲عدد پیاز رنده شده:۲ عدد بزرگ (هم برای داخل دست پیچ و هم برای سس ) آرد نخودچی:۲ق غ نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن آب لیمو:۲ق غ رب گوجه:۲ق غ روغن مواد لازم برای داخل دست پیچ: مغز گردو، کشمش، پیاز داغ و برگه آلو:به میزان لازم طرز تهیه : نخود رو چند ساعت خیس کنیبن .گاهی آبش رو خالی کنیبن و کاملا بپزین و له کنیبن. حالا ،گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده ، تخم مرغ ، نخود پخته و له شده ، آرد نخود چی و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنین و خوب ورز بدین. مایه گوشت را در دستتون‌به صورت گرد یا لوله ایی یا شامی فرم بدین و مقداری از مواد داخل دست پیچ رو داخل اون‌ قرار بدین و جمعش کنیبن . دست پیچ های آماده شده را داخل یخچال نیم ساعت استراحت بدین. داخل ماهیتابه ، پیاز رنده شده و رب رو تفت بدین ،نصف لیوان آب ، آبلیمو ، و مقداری نمک و فلفل و آویشن اضافه کنین و روی حرارت قرار بدین و در تابه را ببندین تا اب جوش بیاد. دست پیچ ها (کوفته ها ) رو یکی یکی داخل آب جوش بزارید. یک ساعت زمان بدین که دست پیچ ها پخته بشن و سس اون حسابی غلیظ بشه. کمی نخود پخته داخل سس بریزین. الو و برگه هم داخل سس بریزید تا حسابی سس خوشمزه بشه @maryambano85

#كوفته_بلغور بلغور ريز 1 ليوان سيب زميني آبپز شده 2 عدد پياز رنده شده 1 عدد تخم مرغ 1 عدد آرد 4 ق غ رب گوجه فرنگي 1 ق غ رب فلفل 1 ق غ نمك و پودر فلفل قرمز بميزان لازم پودر نعنا خشك 1 ق غ سيب زمينهاي ابپز رو پوستشو گرفته و رنده ميكنيم بلغور رو داخل ظرفي ريخته كمي نمك ريخته بعد 1 ليوان اب روش ريخته در ظرف رو گزاشته ميزاريم تا اب جذب بلغور بشه حالا در ظرفي سيب زميني رو ك همراه پياز رنده كرده ريخته و بلغور رو هم همراه نمك،فلفل،تخم مرغ،نعنا خشك و آرد و رب فلفل و رب گوجه مخلوط كرده با دست خوب ورز ميدهيم حالا اين مخلوط رو ب مدت نيم ساعت داخل يخچال قرار داده داخل ماهيتابه كمي روغن مايع ريخته از مواد اندازه گردو برداشته توي دست گرد كرده اگه ب دستتون چسبيد دستمون رو خيس ميكنيم و فرم ميدهيم و داخل ماهيتابه قرار داره هر دو طرفشو سرخ كرده بعد تو ظرف سرو قرار داده همراه ماست سير ميل فرماييد، @maryambano85

#توپک_پاستا مواد لازم: یک و نیم پیمانه آرد دو پیمانه شیر پودر سوخاری به اندازه لازم ۲۰۰ گرم پاستا ۲۰۰گرم پنیر چدار چهار قاشق کره دوتا عدد تخم مرغ (همزده) نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه : پاستا رو همراه کمي نمک، توی قابلمه‌‌ آبجوش میریزیم و میذاريم 8 تا 10 دقيقه، روي حرارت بجوشه تا نرم بشه، بعد آبکشش میکنیم. یک چهارم پيمانه از آرد رو داخل تابه‌ با کره روي حرارت ملايم به‌مدت ۲ دقيقه تفت میدیم،شير، مقداري نمک و فلفل سياه رو بهش اضافه و هم میزنیم تا سس يکدست و غليظي بدست بیاد پنير چدار رو بهش اضافه کرده و هم میزنیم تا پنير ذوب بشه،پاستا رو به سس اضافه میکنین و هم میزنیم تا پاستا به سس کاملاً آغشته بشه بعد تابه رو از روي حرارت برمیداریم مخلوط رو کف سيني که کاغذ روغني داره میریزیم و سطحشو صاف میکنیم و به‌ مدت 2ساعت توی فريزر قرار میدیم. بعد از اين مدت، سيني رو از فريزر خارج کرده، مک اند چيز رو روي تخته کار برمیگردونیم، کاغذ رو از اون جدا کرده و به‌صورت مكعب‌ مستطيل برش میزنیم با دست گرد میکنیم توپک هارو توی ظرف آرد میغلتونیم و به تخم‌مرغ آغشته میکنیم و در آخر، تو پودر سوخاري میغلتونیم و در قابلمه‌كوچیك روغنِ داغ فراوون سرخ میکنیم تا طلايي‌ رنگ بشه،بعد روي حوله کاغذي قرار میدیم تا روغن اضافيشون گرفته بشه و بعد با سس دلخواه نوش جانش کنید @maryambano85

🍵سوپ کاهو 🥬مواد لازم: کره 50 گرم شیر 1/5 پیمانه آب مرغ 6 پیمانه آبلیمو مقداری آرد سفید 4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم روغن مایع 2 قاشق سوپخوری کاهو یک عدد متوسط 🥬مراحل تهیه : کره و روغن مایع را در قابلمه ریخته با حرارت ملایم می گذاریم آب شود. آرد را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم. آب مرغ را اضافه کرده و کاهو را در سبزی خرد کن یا با چاقو خیلی ریز خرد کرده به مواد فوق اضافه می کنیم.روی حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه می گذاریم بپزد. سپس شیر را افزوده هم می زنیم تا آب مقداری کم شود. جوش که آمد سوپ حاضر است!این سوپ نوعی سوپ فنجانی ست اما شکل سرو بستگی به سلیقه دارد. آبلیمو را هنگام سرو اضافه می کنیم. روی سوپ را می توانیم با جعفری، دانه های انگور و یا خامه تزئین کنیم.اگر آب مرغ در دسترس نداشتیم می توانیم آب خالی بریزیم اما به یاد داشته باشیم در آخر دو تکه گالینا بلانکا اضافه کنیم.زمان پختن کاهوها بستگی به پرهای کاهو دارد. هر چه تر و تازه تر باشد زمان کمتری می برد! @maryambano85

‍ #خوراک_دل_مرغ دل مرغ رو میشوریم قشنگ تمیز میکنیم، واضافاتش میگیریم‌بعد چندتا پیاز بزرگ رو خرد میکنیم وتوی ماهیتابه روغن میریزیم‌با دل تفت میدیم، رو حرارت ملایم وقتی خوب تفت دهیم.، زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، و اویشن میزنیم .رب گوجه ویه کم پوره گوجه وتفت میدیم بعد یک لیوان ابجوش بهش اضافه میکنیم زیرش کم‌میکنیم‌تا با حرارات ملایم بپزه.سیب زمینی را پوست‌گرفته شسته وخرد میکنیم و بعد از حدود۲۰دقیقه به خوراک اضافه میکنیم ودرش میزاریم وقتی خوراک خوب پخت وجا افتادزعفران ونمک واب لیموی تازه افزوده وپنج دقیقه دیگه از روی حرارات برمیداریم .میتونیم سیب زمینی راهم‌جدا سرخ کنیم ودر اخر پخت با خوراک سروش کنیم .این‌خوراک هم میتوتید با نون ویا همراه برنج استفاده کنید خوراک خوشمزه واسونی هست .نوش جان @maryambano85

#سالاد_تاتار_سیب_زمینی 🍲 😋 ▫️2 عدد سیب زمینی بزرگ ▫️2 عدد خیار بزرگ ▫️2 شاخه شوید ▫️1 حبه سیر رنده شده ▫️2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ▫️2 قاشق غذاخوری سس مایونز ▫️5 قاشق غذاخوری ماست ▫️نمک 🔸اول از همه ، سیب زمینی رو آبپز میکنیم داخل یه کاسه ی بزرگ رندشون میکنیم.توی یه ظرف دیگه خیارها رو رنده میکنیم و آبشونو می گیریم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. بعد ماست ، سس مایونز ، شوید ریز خرد شده ، روغن زیتون و نمک رو اضافه و خوب مخلوط میکنیم. سالاد رو داخل بشقاب سرو میریزیم و تزئینش میکنیم @maryambano85

من اومدم با سیبزمینی_حلزونی خوشمزه😍😍😍 ۴ عدد سیبزمینی متوسط ۱ عدد تخم مرغ ۱ فنجان آرد نصف فنجان شیر پنیر پیتزا نمک و فلفل سیاه و پودر سیر سیبزمینی رو آبپز و خورد کنید و تخم مرغ و آرد و شیر و پنیر و نمک و فلفل و پودر سیر ریخته و با گوشتکوب برقی یا غذاساز میکس کرده و داخل قیف میریزیم و داخل روغن گرم مطابق فیلم ریخته و سرخ کنید و بعد روی دستمال بذارین تا روغن اضافی جذب دستمال بشه @msryambono85

#ایس پک @maryambano85

#رولت گوشت @maryambano85

#ورقه_بادمجان_گیلانی ۲ عدد بادمجان گوشتی (قلمی نباشه) ۲ عدد تخم مرغ یک عدد گوجه متوسط نمک و فلفل طرز تهیه : بادمجون هارو میشوریم پوست میکنیم و با قطر درشت برش میزنیم و یک ساعت میزاریم داخل آب نمک تا تلخیش گرفته بشه ، گوجه رو حلقه میکنیم ، تخم مرغ هارو داخل کاسه میشکونیم،نمک فلفل بهش میزنیم و با چنگال هم میزنیم و میزاریم کنار.تابه رو روغن میریزیم،روغن متناسب باشه چون با‌دمجون ها به شدت جذب روغن دارن.بادمجون ها که یکم سرخ شد گوجه هارو هم بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم باهاش،سرخ که شد،تخم مرغ هارو میریزیم روش که ۱ دقیقه بعد آمادس😊 با برنج و نون سرو میشه و مخلفات😊 @maryambono85