ایدی کانال @shiicposh کانال رضایت @varizzziii

#آش_ماش🍲🍲 ماش رو چند ساعت قبل خیس میکنیم و چند بار آبشو عوض میکنیم . بعد با عدس و آب گوشت یا قلم میزاریم تا بپزه . تقریبا که پخته شد برنج نیم دونه ( من برنج معمولی استفاده کردم ) و نمک و ادویه موردنظر رو اضافه میکنیم و سپس شلعم ها رو مکعبی کوچیک خرد میکنیم و به اش اضافه میکنیم . در آخر هم سبزی آش رو میریزیم و میزاریم تا آش جا بیفته . با نعناع داغ و کشک و پیازداغ فراوان میل کنین . این اش رو با آبغوره هم میتونین میل کنین و داخلش میتونین کوفته ریزه هم اضافه کنین . ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @maryambano85

#آبگوشت_مرغ 🔹🔹از🧑‍🍳🧑‍🍳 chef فریده, گروه کدبانو( اصل) اول پیازو تفت دادم مرغ رو اضافه کردم حدود یک ربع هم مرغو با ادویه مثل زرد چوبه نمک و فلفل سیاه تفت دادم.بعد لپه رو اضافه کردم و رب زدم دوباره تفت دادم.یکم سیر یکم قوره و یک عدد گوجه فرنگی ریختم.یک عدد لیمو عمانی اضافه کردم.یک مقدار سبزی معطر مثل پونه و مرزه خشک ریختم.اب اضافه کردم وحدود نیم ساعت اخر سیب زمینی پوست کنده رو اضافه کردم ک بپزه. @maryambano85

نان لقمه ای فوری تخم مرغ : ۱ عدد ماست : نصف پیمانه(هر ماستی میشه فرق نمیکنه) آرد سفید قنادی :یک و نیم الی دو پیمانه (من دو لیوان استفاده کردم) بکینگ پودر : ۱ قاشق غذاخوری نمک : نوک قاشق چایخوری ابتدا تخم مرغ و ماست رو با هم مخلوط کردم و با هم زن دستی کمی هم زدم تا صاف و یکدست بشه حالا ارد و بکینگ پودر و نمک الک شده رو به مواد اضافه کردم با دست ورز دادم(زیاد ورز دادن نمیخواد) تا خمیر جمع بشه خمیر رو روی سطح کار با وردنه پهن کردم و با هر قالبی که خواستین قالب بزنید(من با لیوان قالب زدم) توی روغن داغ شناور سرخش کردم @maryambano85

‍ #مسقطی_گل مواد لازم: نشاسته یک ق غ سر پر. شیر یک لیوان، شربت گل محمدی یک سوم لیوان.گلاب به میزان لازم ابتدا نشاسته رو با شیر سرد کاملا حل میکنیم بعد روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم میزنیم تا گلوله نشه(اینکار خیلی زمان میبره).وقتی که به غلظت رسید شربت رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و رنگ بگیره.مزش رو امتحان کنید اگر شیرینیش کم بود بنا به ذائقه تون کمی شکر اضافه کنید.(من چون شیرینیه شربتم اندازه بود دیگه نریختم)، بعد گلاب رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم تا عطر گلاب باقی بمونه. توی قالب میریزیم و وقتی از حرارت افتاد به مدت سه ساعت توی یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره و کاملا سفت بشه. قالب من سیلیکونی بود و دسر به راحتی از قالب جدا شد. شربتم خونگی بود که یکی از اقوام زحمتش رو کشیده بودن. ولی شما هم میتونید از سوپر مارکتها تهیه کنید هم میتونید دستورش رو سرچ کنید و خودتون این شربت رو درست کنید. هیچ رنگی بهش نزدم و رنگ صورتی دسر، رنگ طبیعیه شربته. samaneh_din @maryambano85

‍ #مسقطی_شیر دوستای گلم  مسقطی پختم از نوع شیریش 😋😋😋 این مسقطی درست کردنش خیلی راحته اول از همه تو یه کاسه یه پیمونه آب و ۱۰۰ گرم نشاسته رو به هم مخلوط کنین حالا ۲ پیمونه شیر و یه پیمونه شکر رو تو قابلمه بریزین و روی حرارت ملایم بذارین و هم بزنین تا شکر حل بشه بعد آب و نشاسته رو از یه صافی رد کنین و کم کم تو شیر بریزین و خیلی خیلی تند مخلوطو با یه همزن دستی هم بزنین چون نشاسته اصن بهتون امان نمیده و یهو تو شیر داغ خودشو میگیره و سفت میشه و اگه نجنبین گوله میشه 😉😉😉حالا مغز تقریبا ده یازده تا هل رو که از قبل از غلافش دراوردینو تو مسقطی بریزین و ۵۰ گرم کره هم بریزین توش و باز خوب با یه همزن دستی همشون بزنین تا گوله نشه و بعد یه پیمونه شیر دیگه و نصف پیمونه گلاب هم اضافه کنین چون درسته که مسقطی فرم گرفته ولی نشاسته هنوز خامه و باید از خامی دربیاد. حالا مدام مسقطی رو هم بزنین تا نشاسته بپزه و مسقطی هم فرم بگیره این کار رو انقد ادامه بدین که وقتی با یه چنگال روی مسقطی میکشین جای پره هاش بمونه حالا مسقطیمون حاضره. تو یه ظرف که بهتره مستطیل باشه رو چرب کنین و مسقطی رو توش بریزین و بذارینش یخچال تا سفت بشه و بعدم لوزی لوزی ببرینش و تمام ... نوش جون  _gol.goli_ @maryambano85

#گوشفیل_خانگی مواد لازم : آرد قنادی : 1.5 پیمانه زرده تخم مرغ : 2 عدد روغن مایع : یک قاشق غذاخوری شربت : یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری شیر کم چرب : نصف پیمانه طرز تهیه : ابتدا زرده های تخم مرغ رو توی ظرفی با همزن دستی زده و بعد روغن مایع رو اضافه می‌کنیم. شربت رو اضافه و مخلوط کرده و بعد شیر رو هم به مواد اضافه و با همزن دستی میزنیم تا مواد خوب یکنواخت بشن. آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و چند بار الک می کنیم. اول نصف آرد رو مواد قبلی اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و بعد کم کم بقیه آرد رو اضافه کرده و با دست مخلوط کرده و ورز میدیم. تا زمانی آرد اضافه میکنیم که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد. وقتی خمیر لطیف و نچسبی به دست آمد، روی ظرف رو پوشانده و تقریبا دو ساعت در دمای محیط، استراحت میدیم. بعد از استراحت روی سطح کار، کمی آرد پاشیده و خمیر رو با وردنه به ضخامت 3 میلی متر پهن میکنیم. با چاقو یا کاتر، خمیر رو به اشکال مربع یا لوزی برش می زنیم. یا به کمک کاتر های موجود و آماده.(کاملا سلیقه ایه) توی ماهیتابه روغن سرخ کردنی ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا کاملاً داغ بشه. وقتی داغ شد خمیر ها رو داخلش میندازیم. خمیرها پف میکنن و بالا میان.خمیرها رو مرتب داخل روغن زیر و رو می کنیم تا کاملا مغز پخت و سرخ بشن. زمانیکه هر دو طرف گوشفیل‌ها رنگ گرفت از روغن خارج کرده و توی شربت ولرم میندازیم (چند دقیقه) و بعد داخل صافی قرار داده تا شربت اضافیش گرفته بشه. @maryambano85

#سوپ_فوری🥦🍅🌽🥘🍗 پیاز داغو جوپرکو با آب بریزین تو قابلمه یه پنج دقیقه بعد که آب جوش اومد بریزینش تو مخلوط کن تا جو پرکا خوب حل بشن حالا دوباره سوپو بریزین تو قابلمه هر چی میخواین بهش اضافه کنین مثل قارچ یا هویج و... فقط ریز ریز خرد کنین تا زود بپزه به اندازه کافی قرص گوشت یا مرغم بریزین توش بذارین یه بیست دقیقه ای بپزه تا حسابی لعاب بده آخرشم گشنیز خورد شده بریزین توشو و با آبلیمو و روغن زیتون سروش کنین و حالشو ببرین.. @maryambano85

#سوپ_جوی_پرک🍞🥘🍗🍚 #سوپ_فوری وقتی ک حوصله آشپزی نداری واقعا این سوپ تنبلانه بهترین گزینه است پیاز رو‌خورد کردم بعلاوه هویج یکم تفت دادم زرچوبه و فلفل اضافه کردم بعد هم استاک مرغ(عصاره مرغ) و جو_پرک و شیر شعله رو‌ کم کردم تا حسابی بجوشه و‌نرم شه من خامه نمیزنم چون اونوقت دیگه غذای_ساده ای نیست در آخر هم اگه دوست داشتید لیمو تازه اضافه کنید ک البته من عاشقشم 🍋 ssepidehsepidd 🆔@maryambano85

#شامی بابلی گوشت=۲۵۰گرم لپه=یک دوم لیوان پیاز=۱عدد تخم مرغ=۳عدد سیب زمینی=۲عدد گردو=یک لیوان سیر=۴عدد نعناع=یک قاشق غذاخوری گشنیز.شمبلیله.جعفری.تره خرد شده هرکدام=یک لیوان طرزتهیه شامی بابلی خوشمزه: ابتدا گوشت پیاز کمی دارچین زردچوبه و ۴لیوان آب را روی حرارت بگذارید تا آب آن کامل تمام شود و بپزد لپه ها را که از چند ساعت قبل خیسانده بودید را جداگانه بپزید سیب زمینی هم پخته و پوست بکنید سیب زمینی،گوشت،لپه،سیر و گردو و همه سبزی ها را با هم مخلوط کنید مقداری نمک و فلفل بزنید و دونه دونه تخم مرغ ها را به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید درون تابه ای مناسب روغن بریزید و شامی ها را وسط دست پهن کنید و هر شکلی که دوست دارید درست کنید و در روغن سرخ کنید.. @maryambano85

#سيب_زميني_باميه_اي آرد ٢ پ آب ٢پ تخم مرغ ٢ عدد کره ٢ق غ نمک 1ق چ پکینگ پودر ١ ق چ پودر سير ١ق م فلفل ١ق م سیب زمینی ٤عدد سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان .بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم بعد اب اضافه ميكنيم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ،فلفل ،پودر سير ،نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم .مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم @maryambano85

#اسموتی_توت_فرنگی_وهندوانه #نوشیدنی_سرد #کافی_شاپ سلام دوستان 🙋💐هنوز تابستان نرسيده هوا گرم شد😁. يك نوشيدني خنك توت فرنگي و هندوانه معرفي كنم خدمتتان كه حسابي خنك شيد😝تا فصل توت فرنگي هست از اين نوشيدني لذت ببريد😋. دستور:هندوانه ٤پ خرد شده توت فرنگي ١پ ليمو ١عدد تخم ريحان ٢ق چ برگ نعناع ٦عدد و واسه تزيين يخ هندوانه و توت فرنگي با ابليمو رو داخل ميكسر مكس ميكنيد و تخم ريحان اضافه كرده داخل يخچال ميزاريد كه تخم ريحان باد كنه موقع سرو داخل ليوان ٣برگ نعناع رو مچاله كرده ميزاريد كه كمي عطرش حس بشه،روش يخ و اب هندوانه و توت فرنگي را كه گرفتيد بريزيد، نوش جان كنيد. پ ن:من بعد از اين كه ميوه ها را ميكس كردم صافي نكردم شما ميتونيد صافى كنيد😊 passionate_cooking @maryambano85

#دسر_شير_خرما_وعسل #دسر_رژیمی 🔹🔹از🧑‍🍳🧑‍🍳 chef فریده, گروه کدبانو( اصل مقوي و خوشمزه مناسب براي ماه مبارك رمضان🌙⭐️ طرز تهيه :سه ليوان شير ده عدد رطب بدون پوست و دو ق غ پر عسل و دويست و پنجاه گرم خامه و كمي وانيل رو در مخلوط كن ريخته تا مايعي يكدست و لطيف به دست آيد دو ق غ پودر كاكائو رو در سه ق غ اب جوش حل كرده به مايع اضافه ميكنيم مايع رو روي حرارت ملايم هم زده تا گرم شود ولي نجوشد در آخر سه ق غ ژلاتين رو كه با يك چهارم ليوان آب بن ماري وشفاف شده به مايع فوق افزوده در قالب چرب شده مورد نظر ميريزيم و بعد از بستن دسر در ظرف دلخواه برميگردونيم . من اين دسر رو به صورت تكنفره درست كردم .عزيزان اين دسر احتياج به شكر ندارد و در صورت دلخواه براي شيريني بيشتر مقدار عسل رو افزايش دهيد . نوش جان و التماس دعا 💫 @maryambano85