#تی_تاپ مواد لازم آرد ۱ لیوان شکر ۱/۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد وانیل ۱/۴ ق چ عسل ۱ ق چ (دلخواه) آب یا شیر ۱/۴ لیوان روغن مایع ۱/۴ لیوان بکینگ پودر ۱ ق چ پودر کاکائو ۱ ق چ مواد میانی شکر ۱/۲ لیوان خامه ۲ ق غ پر کره ۲۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق چ طرز تهیه کف قالب ۲۵ در ۳۵ کاغذ روغنی بندازید فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید توی یه کاسه بزرگ، تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجبم بشه ◀️حتماً بین کار کاسه رو دورگیری کنید تا همه ی مواد خوب هم بخوره و کیک بوی زهم نگیره آب یا شیر، روغن و عسل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی دو مرحله به صورت پراکنده روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی به آرومی مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست بشه ۲ قاشق از مواد بردارید رو بهش پودر کاکائو اضافه کنید مایه کیک رو داخل قالب بریزید، مواد شکلاتی رو داخل قیف بریزید و روی کیک طرح بندازید قالب رو طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید تا کیک بپزه بعد از پخت وقتی کمی از حرارت افتاد اطرافش رو آزاد کنید و اون رو از قالب خارج کنید. کاغذ روغنی رو جدا کنید و بزارید خنک بشه بعد اطرافش رو برش بدید و کیک رو به سایز دلخواه برش بدید از اونجاییکه ۲ لایه کیک روی هم قرار میگیره بهتره همه ی برشها یک اندازه باشن برای مواد میانی شکر رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بزارید. وقتی شکر شروع به ذوب شدن کرد حرارت رو کم کنید و هر چند وقت قابلمه رو تکون بدید تا حرارت به همه جاش برسه وقتی بیشتر شکر ذوب شد با قاشق چوبی یا سیلیکونی هم بزنید تا کاملاً ذوب بشه کره رو اضافه کنید و وقتی آب شد، خامه و پودر کاکائو رو اضافه کنید وقتی مواد یکدست شد از روی حرارت برداریدوقتی مواد میانی ولرم شد اون رو داخل قیف بریزید و روی یک لایه کیک از مواد میانی بریزید و یک لایه دیگه کیک روش بزارید تی تاپ خوشمزه مون آماده ست @maryambano85

#تهچین_آلبالو_پلو👇 اول از همه سینه مرغ رو میذاریم بپزه بعد ک سرد شد ریش ریش میکنیمو و توی ماهیتابه با روغن و دارچین تفت میدیم برنج رو هم نیم پز میکنیمو آلبالو و شکر رو با هم میذاریم بجوشه یکم.. حالا زرده تخم مرغ و زعفرون رو میریزیم داخل ی ظرف.. با حوصله هم میزنیم... ماست چکیده ی خوبوو رو هم به برنج اضاف میکنیم و میریزیم توی ظرف مناسب فر. مرغ و آلبالو رو میریزیم روی برنج و لایه لایه تکرار میکنیم در آخرم یه فویل نازک میکشیم روشو چند تا سولاخ درست میکنیم ک برنج خمیر نشه و بخارش بیاد بیرون و خوب بپزه میذاریم توو فر با دمای 180 حدود یک ساعت قشنگ جا بیوفته سی خودش @maryambano85

😍🤗 #سوپ_پیاز 🍜 😋 3 عدد پیاز بزرگ خرد شده 5-6 حبه سیر رنده شده 2-3 قاشق غذاخوری روغن کنجد 2-3 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد حدود 1 لیتر آب مرغ(میتونین نصف آب مرغ و نصف آب معمولی استفاده کنین) 100 میلی لیتر خامه یا شیر پنیر موزارلا حین سرو(اختیاری) 🔸پیاز و سیر رو در روغن کنجد تفت بدین،بعد کره رو اضافه کنین و حدود 10 دقیقه روی شعله ملایم تفت بدین، حالا آرد رو به پیاز کاراملیزه شده اضافه کنین و چند دقیقه تفت بدین و بعد آب مرغ رو اضافه کنین و بزارین بجوشه، بعد قبل از سرو کردن، خامه یا شیر یا هردو رو اضافه کنین و مخلوط کنین.اگه شیر میزنین میتونین بزارین بجوشه ولی اگه خامه زدین بهتره از روی حرارت بردارین و خامه رو در یک ملاقه از سوپ خوب مخلوط کنین بعد به سوپ اضافه کنین و نجوشونین تا نبره. @maryambano85

#قطاب_سیب مواد لازم برای خمیر: کره ی همدمای محیط ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد خامه ی صبحانه ۱۰۰ گرم( قابل جایگزین با ماست) آرد به میزان لازم( برای من همیشه ۱ پیمانه میشود) بیکینگ پودر ۱ ق چایخوری مواد لازم برای داخل قطاب: سیب سه عدد( درشت) گردو ۷۰ گرم پودر قند ۲ ق غذاخوری برای سیب و ۲ قاشق غذاخوری داخل گردو پودر هل ۱ ق چایخوری ( میتونیم مثل باقلواهای سنتی از فقط بادام‌ یا فقط گردو استفاده کنیم) کره را داخل همزن میزنیم وقتیکه نرم شد زرده هارا اضافه کرده و بازهم میزنیم تا لطیف بشه، خامه را اضافه کرده و از اینجا به بعد با لیسک هم میزنیم، حالا آرد و بیکینگ پودر الک شده را اضافه میکنیم تا حدیکه خمیر به دست نچسبه،خمیر آماده را داخل سلفون میپیچیم و به مدت یکساعت داخل یخچال قرار میدیم. اگر میخواین شبیه مال من درست کنین رومال بزنین، چون به این مدل دیگه پودر نمیزنیم، اما اگر همون قطابهای سنتی و درست کردین،رومال نمیخواد، چون در پودر قند میغلتونیم. مواد لازم برای رومال: زرده ۱ عدد زعفران دم کرده ۱ ق چ پودر قند ۱ ق غذاخوری پر در فر ۱۸۰ درجه تا زمانیکه طلایی بشن( ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ) پ.ن اگر خواستین به روش سنتی درست کنین،۱۰۰ گرم مغز مورد نظر + ۱۰۰ گرم پودر قند @maryambano85

‍ #قلیه_ماهی_باماهی_شیر #خورشت_سنتی_جنوب . سبزي قليه شامل : . گشنيز و شنليله اس (شنبليله كمتر از گشنيز باشه كه تلخ نشه بطور مثال ؛ 500 گرم گشنيز 250 گرم شنبليله باشه) . ابتدا سبزي رو سرخ كرده و كنار ميگذاريم يكعدد پياز رنده شده و يك بوته سير رنده شده رو با كمي روغن تفت ميدهيم و بعد سبزي سرخ شده رو اضافه ميكنيم دوباره تفت ميديم و ماهي رو اضافه ميكنيم و با پياز و سير و سبزي تفت ميديم و يك قاشق رب گوجه فرنگي اضافه ميكنيم براي غلظت قليه و همه رو تفت ميديم به همراه فلفل سياه و فلفل تند👈🌶💥 و ادويه كاري بعد تمرهند رو كه از قبل در اب خيسانده واز صافي رد كنيد ، به قابلمه اضافه ميكنيم ، ميتونيد به جاي رب گوجه از يك قاشق آرد سفيد در آب تمرهند بريزيد و مخلوط كنيد تا غليظ بشه البته نا گفته نماند كه من ، ازهر دوش ، رب گوجه و هم از آرد سفيد استفاده ميكنم و بعد حرارت رو ملايم ميكنيم تا خب جابيفته و نوش جان . . @maryambano85

‍ Tiramisu Cupcake ☕️🧁 #کاپ_کیک_تیرامیسو 👈🏻موادلازم: کره ۱۱۰گرم(۱/۲پیمانه) شکر۲۰۰گرم(۱پیمانه) تخم مرغ ۲عدد آرد۱و۱/۳پیمانه(۱۸۵گرم) بیکینگ پودر۱ق چ خ وانیل نمک۱/۴ق چ خ شیر۱/۲پیمانه آب جوش۱/۴پیمانه پودرقهوه فوری۱ق چ خ شکر۱ونیم ق غ خ خامه ۱پیمانه پنیرماسکارپونه ۱/۲پیمانه پودرقند ۲ق غ خ نشاسته ذرت۲ق چ خ پودر کاکائو به میزان دلخواه . 👈🏻طرزتهیه: ۱-برای درست کردن کاپ کیک، موادخشک روباهم مخلوط کنید(آرد،بیکینگ پودر،وانیل،نمک) ۲-کره به دمای محیط رسیده و شکر روبرای دودقیقه باهمزن برقی هم بزنیدتاخوب نرم و کرمی بشه وکمی پف کنه. ۳-تخم مرغ هارو دونه دونه اضافه کنید وبعداز اضافه کردن هرکدام موادروهم بزنید. ۴- نصف موادخشک رواضافه کنیدوهم بزنید. ۵- شیررا اضافه کنید وهم بزنید. ۶- بقیه موادخشک را اضافه کنید ومخلوط کنید(بیش ازحدهم نزنید) ۷- مواد رو بین ۱۲تا کپسول درسینی کاپ کیک ریخته و درفر ازقبل گرم شده با ۱۸۰درجه برای ۱۶ تا ۲۰ دقیقه بپزید(با خلال دندون تست کنید) ۸- بعد از ۱۰دقیقه از اینکه کاپ کیک ها از فر بیرون اومد، با چنگال روی کاپ کیک کلی سوراخ ایجادکنین. ۹-آب جوش، پودرقهوه فوری و شکررا مخلوط کنید و باقاشق یا برس‌کاپ کیک ها روبه شربت آغشته کنین. ۱۰- بعد که کاپ کیک ها کامل خنک شدن، خامه، نشاسته ذرت و پودر قند رو با همزن برقی بزنین تاخوب فرم بگیرن. ۱۱- پنیر ماسکارپونه به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید وهم بزنید. ۱۲- با ماسوره ستاره شکل روی کاپ کیک ها خامه بزنید و کمی پودر کاکائو روشون بپاشین @maryambano85

#اكبر_جوجه مواد لازم: جوجه مرغ ١ عدد روغن ليمو ترش رب انار ملس نمك طرز تهیه اکبر جوجه اصل: 1. برای تهیه اکبر جوجه اصل ابتدا؛ جوجه‌ها را دونیم کرده و با مقداری آبلیمو ترش و نمک مزه‌دار کنید. 2. هرچه جوجه‌ها بیشتر در آبلیمو و نمک خوابانده شوند، طعم غذا خوشمزه تر و لذیذتر خواهد شد پس سعی کنید جوجه‌ها را بیش از 2 ساعت تا ٢٤ ساعت در مواد مزه‌دار کنید. 3. مخلوط روغن مایع و روغن جامد را داخل قابلمه بریزید تا داغ شود. 4. مرغ مزه‌دار شده در نمک و آبلیمو را با حوله کاغذی خشک کنید و داخل روغن قرار دهید. 5. شعله را خیلی کم کنید و زمان بدهید تا با حرارت ملایم مرغ‌ها داخل روغن سرخ شوند. 6. ابتدا مرغ‌ها آب می‌اندازند و این کاملا طبیعی است پس نگران نشوید. 7. بعد از اینکه آب جوجه‌ها تبخیر شد، به صورت یک‌دست سرخ و طلایی می‌شوند. 8. مدت زمان طبخ اکبر جوجه اصل، چیزی حدود 1.5 الی 2 ساعت طول می‌کشد. 9. در نهایت مرغی بسیار نرم و لطیف خواهید داشت. حالا جوجه‌ها را با رب انار تزیین و با برنج ساده یا زعفرانی سرو کنید. نکات مهم برای تهیه اکبر جوجه اصل: * اصل غذای اکبر جوجه با جوجه کوچک درست می‌شود اما اگر در دسترس نبود، از مرغ کوچک هم می‌توانید استفاده کنید. * در غذای اکبر جوجه اصل، از پیاز و زعفران برای تهیه جوجه‌ها استفاده نمی‌شود اما اگر مایل بودید به سلیقه خودتان این مواد را به غذا اضافه کنید. * اصل غذای اکبر جوجه باید در روغن داغ سرخ شود اما در برخی رستوران‌ها، برای تهیه اکبر جوجه، جوجه‌ها را به سیخ می‌کشند و کباب می‌کنند. * برای تهیه اکبر جوجه اصل از کره محلی برای سرخ‌کردن جوجه‌ها استفاده می‌شده اما ترکیب روغن جامد یا کره و روغن مایع نیز  به خوشمزه‌تر‌شدن غذا کمک می‌کند. * موقع سرو اکبر جوجه اصل در رستوران برای شما یک پرس کته زعفرانی همراه با اکبر جوجه، یک کاسه رب انار شیرین، دوغ و پیاز سرو می‌شود. البته انتخاب نوشیدنی سلیقه‌ای است اما این ترکیب بسیار دلچسب خواهد بود.  @maryambano85

#خوراک گوشت گوشت تکه……پیاز ریز……هویج متوسط شلغم متوسط……رب گوجه ۲ ق غ قارچ……سیر رنده شده……نمک و فلفل پودر سیر و پیاز……اویشن و پاپریکا سرکه بالزامیک……پیاز رنده شده…روغن زیتون ابتدا فر رو با دمای ۱۸۰ درجه بزارید گرم بشه، گوشت رو با فلفل سیاه، سیر و روغن زیتون مزه دار کنید ، پیاز رو تفت بدید ، طلایی که شد گوشت رو بریزید ، همه مواد رو یکی یکی اضافه کنید فقط حواستون باشه چون توی فر میخوایم بپزیم درشت خرد کنید، رب بزنید ، از حالت خامی که درومد ، سرکه بالزامیک اضافه کنید و خوب مواد رو مخلوط کنید ادویه ها و نمک رو هم اضافه کنید، اب فراوون بریزید روی مواد ، بریزید توی ظرف فر و روشو فویل بکشید و حدوده ۲ ساعت بزارید توی فر تا بپزه هراز گاهی چک کنید که اب خوراک تموم نشده @maryambano85

#کیک_پرتقالی آرد شيريني پزي دو ليوان، تخم مرغ دو عدد، ماست شيرين نصف ليوان، آب پرتقال نصف ليوان ،رنده پوست پرتقال(فقط قسمت نارنجي رنگ) یک ق غذاخوري سر صاف، بيكينگ پودر نصف ق غذاخوري سر صاف ،وانيل پودري يك سوم ق چايخوري ، كره كاملا نرم شده يك بسته پنجاه گرمي(يا يك سوم ليوان روغن مايع) ،شكر يك ليوان طرز تهيه: . فر رو با صد و هشتاد درجه روشن كنيد،داخل قالب كيك كاغذ روغني بندازيد يا چرب و آردپاشي كنيد(اين کیک رو ميتونيد داخل قالبهاي #كاپ_كيك هم بپزيد). شكر و تخم مرغ و وانيل رو با همزن بزنيد،بعد ماست و كره و آب پرتقال و رنده پوست پرتقال رو اضافه كنيد.در آخر تركيب آرد و بيكينگ پودر رو مخلوط كنيد. مواد رو داخل قالب بيست سانتي بريزيد و چهل و پنج دقيقه تا يك ساعت بپزيد. میتونید تا گرمه،روی کیک با قلمو شربت غلیظ پرتقالی بزنید که یک لایه مرطوب عسل مانند با طعم پرتقال بهش میده و واقعا بینظیره یا اینکه ميتونيد روي كيك رو بعد از سرد شدن با پودر قند بپوشونید یا کلا ساده سرو کنید.در هر صورت این کیک واقعا عالیه. @maryambano85

#رولت_دورنگ #رولت_زرافه #رولت_طرحدار تخم مرغ . 4 عدد شکر......100 گرم آرد.........100 گرم وانیل....1/4ق چ بکین پودر....1/2ق چ اب جوش..... 4 ق غ پودر کاکائو 1 ق غ سینی 30 × 40 طرز تهیه ابتدا سینی فر رو کمی با فرچه چرب کرده و کاغذ روغنی کف سینی انداخته وکنار میذاریم. آرد وبکینگ پودر رو با هم الک کرده ویک ق غ از آرد رو کنار میذاریم. زرده وسفیده تخم مرغ رو جدا کرده وسفیده تخم مرغ را با همزنی که کاملا تمیز وخشک وعاری ازهرگونه چربی باشه میزنیم تا فرم بگیره واگه ظرف رو وارونه کنیم نریزه.ودر یخچال میذاریم . زرده تخم مرغ روبا شکر ووانیل واب جوش حدود سه دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ بشه. بعد زرده وسفیده را باهم به صورت دورانی بالیسک یادور کند همزن هم میزنیم وکم کم آرد وبکینگ پودر روکه ازقبل دوبار الک کرده ایم اضافه کرده و هم میزنیم . حالا خمیر رو به دو قسمت تقسیم کرده به یک قسمت پودر کاکائو رو اضافه کرده وهم میزنیم و به قسمت بعدی یک قاشق ارد رو که قبلا جدا کرده بودیم اضافه میکنیم.وهر خمیر رو در یک قیف یکبار مصرف ریخته سر قیف رو یک سانت قیچی کرده وبطور مورب ویک در میان خمیر رولت رو در سینی پایپ میکنیم سپس درفر گرم 200 درجه که ربع ساعت قبل ازشروع کار روشن کرده ایم به مدت ده دقیقه میپزیم... وقتی رولت رو از فر خارج کردیم تا دو دقیقه روی اون رو با سینی میپوشانیم تا ازگرما بیفته و خشک نشه. و بعد با کمک کاغذ روغنی نون رو رول کرده و با پارچه تمیزی رولت رو پوشانده وکنار میذاریم تا کاملا خنک بشه .بعد رولت روباز کرده خامه فرم گرفته میزنیم ودوباره در حالیکه کاغذ روغنی رو جدا میکنیم نان رو رول کرده وبرای چند ساعت دریخچال میذاریم تا کاملا خنک بشه سپس به دلخواه تزیین کرده وبرش میزنیم. @maryambano85

#پیتزا_صبحانه نون تافتون بسته بندی گوجه دو‌عدد تخم‌مرغ دو عدد نمک، فلفل، اویشن پنیر پیتزا به میزان لازم ژامبون یا بیکن یا پپرونی یکی دو ورق گوجه رو رنده کنید داخل تابه تفت بدین تا ابش کشیده بشه نمک، فلفل سیاه، اویشن و کمی روغن اضافه کنیدو یکمی تفت بدین حالا سس گوجه رو روی نون تافتون یا نون پیتا بریزین نون رو داخل تابه ای قرار بدین (بدون روغن) بعد تخم رو روی نون بشکونید و‌در تابه رو ببندین تا تخم مرغ کمی پخته شه حدودا دو سه دقیقه بعد که تخم مرغ خودش رو گرفت روش پپرونی یا ژامبون یا بیکن بچینین بعد روش پنیر پیتزا بریزین و‌در اخر فلفل سیاه و و‌اویشن بریزین و در تابه رو ببندین تا پنیر اب بشه نون تافتون بسته بندی گوجه دو‌عدد تخم‌مرغ دو عدد نمک، فلفل، اویشن پنیر پیتزا به میزان لازم ژامبون یا بیکن یا پپرونی یکی دو ورق گوجه رو رنده کنید داخل تابه تفت بدین تا ابش کشیده بشه نمک، فلفل سیاه، اویشن و کمی روغن اضافه کنیدو یکمی تفت بدین حالا سس گوجه رو روی نون تافتون یا نون پیتا بریزین نون رو داخل تابه ای قرار بدین (بدون روغن) بعد تخم رو روی نون بشکونید و‌در تابه رو ببندین تا تخم مرغ کمی پخته شه حدودا دو سه دقیقه بعد که تخم مرغ خودش رو گرفت روش پپرونی یا ژامبون یا بیکن بچینین بعد روش پنیر پیتزا بریزین و‌در اخر فلفل سیاه و و‌اویشن بریزین و در تابه رو ببندین تا پنیر اب بشه @maryambano85

#شیرینی_سوهان_توری فرروي درجه ي ٢٠٠ روشن شود. درظرفي ٢٠ گرم كره ،(يك قاشق سوپخوري پر) ويك قاشق سوپخوري عسل ونوك قاشق زعفران بريزين وبذارين روي بخاركتري ومرتب هم بزنين تا موادخوب مخلوط ومايع يكدست وروون بشه ،سپس ازروي حرارت بردارين ويك قاشق اردونصف پيمانه شكر،٤ قطره اسانس هل ويانوك قاشق چايخوري پودرهل رواضافه كنين وخوب موادروباهم مخلوط كنين ،سپس ١/٢ ليوان (٥٠ گرم)مغزبادام خردشده وياكنجد (باكنجدتردتره)اضافه ومخلوط كنين ودراخريك قاشق پرخامه ي صورتي بدون اب رواضافه ومخلوط كنين . قالب تفلون روباكره ي اب شده خوب چرب كنين ،موادسوهان روداخل قيف ريخته وبافاصله داخل قالب به اندازه ي ،ازگردوكوچكترپايپ كنين . قالب روداخل فرداغ به مدت ٥ دقيقه بذارين . قالب روازفرخارج كنين وكمي كه سردشدباكاردك توري هاروبردارين وداخل ظرف سروبچينين @maryambano85

@shirini71😍🤗 #مرغ_زغالی مواد لازم : مرغ درسته یک عدد یک چهارم استکان سرکه سفید ابلیمو یک چهارم استکان سس تند دو قاشق سیر له شده ۳ حبه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 📝 ابتدا مرغ را از یک طرف برش زده و داخل ان را تمیز کرده سپس با فشار دست آنرا پهن کرده سرکه + ابلیمو + سس + سیر + نمک و فلفل رو با هم مخلوط کرده روی تمام سطح مرغ مالیده و به مدت دو ساعت در یخچال گذاشته بعد روی منقل با حرارت کم و بدون باد زدن گذاشته تا مغز پخت شود. هنگام پخت و پشت رو کردن روی منقل مواد سس باقیمانده را روی سطح مرغ میمالیم تا طعم ان بهتر شود. نوش جان @maryambano85

🎉بزرگترین حراج فصل🎉 ❌ست جذاب VALOR 😊طرحی متفاوت و زیبا 165 هزار تومان پرداخت درب منزل خريد اینترنتی http://mmor.ir/3F6CE21 @foroshgah1383