‍ #خورشت_خلال_کرمانشاه_باسویا #گیاهخواری #غذای_بدون_گوشت . 🔻مواد لازم: سويا خورشتي به مقدار دلخواه خلال بادام درشت ٥٠٠گرم زرشك سياه يا قرمز ١ليوان پياز ١عدد رب گوجه به مقدار لازم نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم كره گياهي ١ قاشق چوب دارچين ١ تيكه ليمو عماني ٢عدد . 🔻 طرز تهيه ابتدا پیاز را به صورتی نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن تفت می دهیم. سپس مقداری زردچوبه به پیاز می زنیم و در ادامه سويا خورشتی درشت را كه قبلا در آب گرم خيس كرده ايم را اضافه ميكنيم سپس رب گوجه فرنگی را به سويا اضافه می کنیم. پس از اینکه مواد را به خوبی تفت دادیم ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اضافه کردن آب درب قابلمه را می گذاریم. در مرحله بعد باید خلال های بادام را در آب گرم و مقداري گلاب به مدت ١٠ دقيقه بخيسانيم تا کمی نرم شوند. پس از اینکه ۱۰ دقیقه تمام شد خلال های بادام را در یک لیوان زعفران دم کرده قرار می دهیم. نیاز نیست مقدار زیادی زعفران بریزید ولی آب آن باید زیاد باشد تا تمام خلال ها براحتی در آن قرار بگیرد. صبر می کنیم تا آب خورشت تبخیر شود و مقدار کمی آب در خورشت بماند. در این مرحله خلال بادام را به همراه زعفران دم کرده و چوب دارچین به خورش اضافه می کنیم. اجازه می دهیم حدود ۳۰ دقیقه خورشت روی حرارت باقی بماند. در مرحله پایانی زرشک را در کره تفت می دهیم سپس آنرا به خورشت اضافه می کنیم و حدود نیم ساعت دیگر با حرارت ملایم اجازه می دهیم خورشت جا بیفتد. پس از پایان یافتن ۳۰ دقیقه چوب دارچین را از خورشت خارج می کنیم و نمک و فلفل خورشت را اندازه می کنیم. ٢٠ دقيقه آخر ليموترش هايي كه سوراخ كرده ايم را در خورشت مي ريزيم. ‍╭┄✵🧅🧄🍗🥩🍖✵┄╮ 🆔@maryambano85