#رولت_خامه_ای_طرحدار مواد لازم: آرد 100گرم(3/4لیوان) شکر 100 گرم(نصف لیوان) تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 ق چ آبجوش 2 تا 3 ق غ بکینگ پودر 1/2ق چ عسل 1 ق چ (باعث میشه رنگ رولت کمی تیره تر بشه اگه نبود نریزید) خامه قنادی 300 گرم پودر کاکائو 1 ق چ قالب به سایز 30 در 40 طرز تهیه: فر رو با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه ابتدا کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بندازید آرد و بکینگ پودر رو 3 بار الک کنید زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید بهتره تخم مرغها خنک باشن تا موقع جدا کردن زرده و سفیده دچار مشکل نشید سفیده ها رو به همراه نصف شکر دستور با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرن و وقتی کاسه رو برمیگردونید از کاسه نریزه بعد کاسه رو بزارید یخچال تا زمانیکه دوباره بخواید ازش استفاده کنید زرده ها رو به همراه باقیمونده شکر، وانیل و عسل با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه وسط کار حتماً چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا بعد از پخت کیکتون بوی تخم مرغ نگیره. در حین هم زدن آبجوش رو اضافه کنید. مخلوط زرده ها رو به سفیده فرم گرفته اضافه کنید و با همزن دستی خیلی آروم‌ مواد رو مخلوط کنید. در نهایت مخلوط آرد و بکینگ پودر رو طی 2 مرحله روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی یا لیسک به آرومی هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه به اندازه دو قاشق از مواد کیک رو جدا کنید و با پودر کاکائو مخلوط کنید. مایه کیک رو داخل قالب بریزید و سطحش رو صاف کنید و مایه کاکائویی رو توی قیف یکبار مصرف بریزید خطوط اریب روی مایه کیک بریزد و با سیخ چوبی به حالت رفت و برگشتی طرح روش ایجاد کنید قالب رو چند بار روی سطح کار بکوبید و بعد طبقه بالای فر گرم شده با دمای180درجه سانتیگراد 8 تا 10 دقیقه قرار بدید بلافاصله بعد از پخت کیک رو فر خارج کنید چون اگه زیاد توی فر بمونه خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه اگه روش رنگ نگرفته بود یه دقیقه گریل رو روشن کنید وقتی قالب رو از فر درآوردید یه سینی یا یه پارچه روش بندازید 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا کمی از حرارت بیفته روی یه پارچه ی دیگه پودر قند الک کنیدو کیک رو روش برگردونید، کاغذ روغنی رو جدا کنیدو اگه اطراف نون رولتتون خشک شده با چاقو اطراف رو برش بزنید تا موقع رول کردن ترک نخوره. بعد با همون پارچه کیک رو رول کنید. نیم تا یکساعت بزارید کنار تا کاملاً سرد بشه خامه قنادی رو از فریزر توی یخچال بزارید تا یخش باز بشه خامه رو توی کاسه استیل یا شیشه ای بریزید و یکی دو دقیقه با دور کند و بعد با دور تند هم بزنید تا فرم بگیره کیک رو باز کنید خامه رو روش بریزید و با پالت یا قاشق سطحش رو بطور یکنواخت صاف کنید خیلی آروم کیک رو رول کنید. میتونید توی همون پارچه یا توی کاغذروغنی بپیچید. چند ساعت توی یخچال بزارید و بعد به دلخواه تزئین کنید. به سایز دلخواه برش بدید و نوش جان کنید میتونید همین مراحل کار رو توی تابه رژیمی و رو گاز و با شعله پخش کن بپزید فقط تمام مواد رو نصف کنید. نوش جان @maryambano85