#شیرینی_الجزایری
مواد لازم برای خمیر:
آرد 250 گرم
کره ذوب شده 70 گرم
1 قاشق چایخوری وانیل
آب + گلاب به میزان لازم
کمی نمک
مواد میانی:
250 گرم بادام زمینی آسیاب شده
40 گرم پودر نارگیل
60 گرم شکر دانه ریز
کمی پوست لیمو و1 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
2 عدد تخم مرغ کامل و1 زرده تخم مرغ
مقداری بادام و مروارید نقره ای خوراکی برای تزیین
گلاب یا عسل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. آرد رو الک کن.
2. نمک ، شکر، وانیل ، کره ذوب شده یا مارگارین رو بهش اضافه و با هم مخلوط کن.
3. آب یا گلاب رو کم کم بهش اضافه و خوب مخلوط کن تا خمیر نرم و یکدستی که به دست نچسبه حاصل شه.
4. روشو با فویل بپوشون و بزار توی یخچال تا یکم استراحت کنه.
5. بادام زمینی و پودر نارگیل ، پوست لیمو و وانیل رو با هم مخلوط کن.
6. بیکینگ پودر و کره ذوب شده رو به مخلوط قبلی اضافه کن.
7. خوب مخلوط کن و تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کن هم بزن تا یه مخلوط نرم و چسبناک بدست بیاد.
8- سطح کار رو آردپاشی کن و خمیر رو روش بزار و به دو قسمت تقسیمش کن.
9. یکی از خمیرا رو به کمک نشاسته و با وردنه به آرامی پهن کن .
10. سپس یکی از خمیر ها رو با وردنه به آرامی پهن کن. با کاتر مورد نظر برش بزن.
11. از مواد میانی 50 گرم برداشته و گرد کن. و وسط خمیر ها قرار بده. سپس خمیر رو مانند کاسه جمع کن.
12. با درب بطری تزئینش کن و وسطش یه بادام بزار.
13. توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدودا 15- 20 دقیقه بزار تا روش طلایی بشه.
14. از فر درش که آوردی روشونُ با عسل یا گلاب مرطوب کن.
🍔 @maryambano85