#فرنی_کاراملی
#دسر
مواد لازم:
شیر ۳ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل کمی
خامه ۳ ق غ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
طرز تهیه:
شکر را در ظرف گودی ریخته و روی حرارت بسیار ملایم، کاراملش میکنیم و گاز را خاموش میکنیم.
دو پیمانه از شیر را برداشته و کمی گرم میکنیم.
شیر گرم شده را، به شکر کامل شده، با احتیاط کامل و آرام آرام، اضافه میکنیم. (مواد سفت میشود)
در این مرحله دوباره روی حرارت متوسط میگذاریم تا کارملها کاملا آب شود.
در ظرف دیگری مابقی شیر و وانیل و تخم مرغ و نشاسته ذرت را، با هم خوب مخلوط میکنیم تا مایع صاف و یکدستی بدست آید. در آخر، وقتی کارامل و شیر، جوش آمد، شعله را کم میکنیم و مایع آماده را، آرام آرام و در حال هم زدن به مواد اضافه میکنیم تا زمانیکه موادمون غلیظ شود.
بعد شعله را خاموش کرده و خامه را اضافه میکنیم و بعد در ظرف سرو میریزیم.
@maryambano85
2.7هزار دنبال‌کننده
10هزار عکس
2.7هزار ویدیو
1 فایل