#کوفته_بدون_گوشت #کوفته_نخودچی سویای ریز صد گرم پخته و با پیاز و زرچوبه تفت داده شوند. جعفری تازه دو قاشق غذا خوری. مرزه به دلخواه، ترخون به دلخواه. نمک و فلفل. ارد نخودچی یک دوم پیمانه. پودر تخم‌کتان دو قاشق غذا خوری که باید یک استکان حدودا آب بریزیم روش و بزاریم ده دقیقه عمل بیاد و بشه تخم مرغ مون. این مواد رو مخلوط میکنیم و قشنگ ورز میدیم و میزاریم یک ربع استراحت کنن. تخم کتان رو باید همون موقع مصرف پودر کرد زودتر نباید پودر بشه خواصش رو از دست میده. وقتی این پودر با اب مخلوط بشه و بمونه درست مثل تخم مرغ چسبندگی ایجاد میکنه و خیلی خاصیت هم داره و کلسترول هم نداره. با رب و روغن و اب سس درست میکنیم و بجوش که امد کوفته ها رو میزاریم توش بپزن. حتما باید اب جوش جوش باشه تا کوفته وا نره. چاشنی هم‌اب لیموی تازه یا اب غوره و نارنج میتونین بزنیم. نوش جان. @maryambano85

‍ #کوفته_نخودچی یه غذای خیلی خوشمزه و عالی و دلچسب . . برای ۳ نفر گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد آرد نخودچی ۵۰ گرم (یک سوم لیوان) نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم آب ولرم به میزان لازم رب گوجه ۱ ق غ شیره انگور و آب لیمو و عصاره گوشت کلا به دلخواه در صورت علاقه یه پیاز رو رنده کردم یه مقداری آبش رو گرفتم . گوشت چرخ کرده و پیاز و آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه رو با هم مخلوط و ورز دادم . بعد کنار دستم یه کاسه آب ولرم قرار دادم و هی کم کم بهش اضافه کردم تا حالت شل پیدا کنه و اون قدر سفت نباشه . خیلی هم نریزین کم کم بریزین و ورز بدین تا اون حالت ایده ال مایه کوفته رو پیدا کنه . ورز دادن خیلی مهمه ده دقیقه ورز دادم تا کوفته ها وانرن . بعد از مواد کوفته به اندازه یه نارنگی برداشتم و توی دستم گرد کردم . توی قابلمه یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه و یه قاشق رب هم اضافه کردم و تفت دادم و بعد کمی اب ریختم . دل به خواهیه من یه عصاره گوشت (دیگه نمک نریزین در این صورت) هم داخلش ریختم و یکی دو قاشق شیره انگور و یه مقدار هم آب لیمو .(اصلا هم مزه شیرین نمی گیره ملس میشه چون آب لیمو هم اضافه میشه ) بعد که جوشید کوفته ها رو داخلش انداختم و حرارت رو ملایم قرار دادم تا بپزه . در قابلمه رو هم نزاشتم . 🌼