eitaa logo
آشپزی و شیرینی کده مریم بانو
2.6هزار دنبال‌کننده
10.1هزار عکس
2.8هزار ویدیو
1 فایل
مشاهده در ایتا
دانلود
سلام عزیزان امروز طرز تهیه کیک سیب که واقعا از کیکهای خوشبو وخوشمزه هست توضیح بدم هر خانمی که این کیک رو درست میکنه شاید روششون فرق داشته باشه .ولی همه از دارچین وسیب استتفاده میکنن.. مواد لازم. تخم مرغ سه عدد...من از شیر استفاده میکنم .با ماست هم میشه یک لیوان...یک لیوان شکر..من کره وروغن از هر دو استفاده میکنم کلا یک لیوان ..ارد تقریبا ۳ لیوان شاید کمتر استفاده بشه..۲/۵رو با پکیپودر سه بار الک کنید وکم کم به مواد اضافه کنید.اکر کم بود بقیه رو بریزید... دارچین به مقدار لازم...سه تا ۴ عدد خوب هر فصلی یک نوع سیب هست .بزرک وکوچک هست..چون برای داخل مایع هم لازمه وبرای روی کیک.. من برای این کیکم از سیب ها نکینی ریز کردم با یکم اب پخته .در وسط کار شکر زدم یکم .ودر اخر هل ویکم زعفرون وداچین ویک قاشق ارد ذرت داخلش ریختم تا حالت ژله ای بشه.. طرز تهیه من برای تمام کیکهام زرده سفیده رو جدا هم میزنیم.اول سفیده ها رو خوب میزنم میزارم کنار..حالا زرده باشکر هم میزنم.خوب که مخلوط شد شیر .وبعد کره وروغن..بعد این ارد که سه دفعه الک شده رو کم کم میریزم واروم هم میزنم ..سیبها رو که قبلش خوردکردم ودارجین زدم رو اضافه میکنیم.وکردو نگبنی .رو یکم ارد بهش زدم که ته نشین نشه ودر اخر سفیده ها رو ارام هم میزنیم که پف سفیده ها کم نشه .وحالا قالبی که چرب کردیم وارد پاشیدیم .میریزیم.. شما اکر قراره سیب رو مواد کیک باشه زمانش حالاست.هر مدل دوست دارین بزارین .ولی اکر قراره مارمالاد مثل من بریزید از فر که در اوردین وخنک شد .بریزیم وبزارین تو یخچال.. @maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧑‍🍳👩‍🍳 3 عدد تخم مرغ 1 و نیم فنجان شکر یک لیوان روغن 2 و نیم فنجان آرد 1 بسته وانیل 1 بسته بیکینگ پودر دارچین 1 قاشق چایخوری 3 سیب کوچک پوست کنده ، خرد شده .
آرد 2 و 1/4 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری استاندارد ◀مایه این کیک سفت و غلیظ هست بنابراین توصیه میکنم جوش شیرین رو حذف یا جایگزین نکنید تا در نهایت کیک خوش بافت و عالی و سبک داشته باشید... دارچین 1 قاشق چایخوری استاندارد (من نصف قاشق چایخوری ریختم) کره 2/3 پیمانه معادل 145گرم ◀به جای کره میتوانید از مارگارین(کره گیاهی) استفاده کنید شکر 2/3 پیمانه تخم مرغ درشت 2 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری استاندارد ماست کم آب و غلیظ 1 پیمانه سرخالی=230 گرم سیب پوست کنده و خورد شده 2 پیمانه . ◀همه موادرا از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. ◀فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. آرد+بیکینگ پودر+جوش شیرین+دارچین را مخلوط و 3 مرتبه الک کنید. شکر+کره را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. ◀حتما یکی دو مرتبه دور کاسه را تمیز کنید تا همه ذرات کره که به دیواره کاسه پاشیده شدند یکنواخت همزده شود. سپس تخم مرغ اول را بشکنید و 1 تا 2 دقیقه با دور تند همزن بزنید. بعد تخم مرغ دوم+وانیل را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر با دور تند همزن مخلوط کنید. سپس ماست را اضافه و 2 دقیقه با دور تند هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. مخلوط آرد را در 3 مرحله اضافه و آرام فولد کنید. در انتها سیبهای خورد شده را اضافه و آرام مخلوط کنید. ◀قالب به قطر 25 سانت را چرب و آردپاشی کنید. مایه کیک را در قالب ریخته و روی آنرا صاف کنید. سپس قالب را به مدت 45 تا 55 دقیقه یا تا زماتی که خلال دندان تمیز از کیک خارج شود در فر قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و یک دقیقه بعد
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩‍🍳👩‍🍳 آرد ۱/۵لیوان شکر نصف لیوان روغن یک سوم لیوان شیر یک سوم لیوان سیب یک عدد بیکینگ پودر وانیل تخم مرغ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 ┗╯\╲