#کیک_خرما #کیک_کافی_شاپ #کیک_کافی_شاپی #کیک_گردویی #کیک_رژیمی به جرئت میتونم بگم یکی از خوشمزه ترین کیکایی میشه که تابه حال امتحان کردین😁😍 از بس نرم و لطیف و خوشمزست😋 ‌ ‌تخم مرغ    ۳ عدد(۱۹۰گرم) آرد        ۲ پیمانه و یک پنجم پیمانه(۲۷۵ گرم) شکر     یک پیمانه کمی کمتر(۱۸۵گرم) روغن    نصف پیمانه (۱۱۰گرم) خرمای بدون هسته  یک پیمانه(۲۰۰گرم) بکینگ پودر    یک و نیم ق چ جوش شیرین  نصف ق چ اب جوش        یک پیمانه پودر کاکائو   ۱ ق غ وانیل    ۱ ق چ دارچین  ۱ ق چ گردو هم به دلخواه میتونید اضافه کنید ‌ ✍🏻نکات: ✅️مواد حتما هم دمای محیط باشن ✅️ برای نتیجه بهتر و بافت عالی از قالب میان تهی استفاده کنید ✅️استفاده از جوش شیرین باعث پوک شدن بافت کیک میشه که بنظرم حذف نکنید در صورت اجبار به همان میزان بکینگ پودر اضافه کنید ✅فر رو از یک ربع قبل گرم کنید ✅خرمایی که استفاده کردم شیرینی معمولی ای داشت اما اگه از خرمای خیلی شیرین استفاده کردین میتونید میزان شکر کمتر بریزید ️✅ارد و بکینگ پودر وجوش شیرین و یه پنس نمک ودارچین و کاکائو رو مخلوط و سه بار الک کنید ✅قالب رو با روغن جداکننده یا ارده چرب کنید ‌ 🔹️ابتدا خرما رو ۲ ۳ دقیقه داخل اب جوش بزارید تا به راحتی بتونید پوست و هسته های اونو جدا کنید 🔸️یک پیمانه اب جوش به خرماها اضافه و به مدت ربع ساعت اجازه بدین تا کاملا نرم بشن بعد با یه چنگال یا غذا ساز کاملا پوره کنید‌ (ما به یک لیوان پوره خرما نیاز داریم) ‌ 🔹️️وانیل رو به تخم‌مرغ هایی که به دمای محیط رسیدن اضافه و با دور تند همزن  بزنید تا  از حالت لختگی بیرون بیاد 🔸️️شکر رو طی ۲ ۳  مرحله کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا کاملا حجیم و کرمی و کشدار بشه 🔹️روغن مایع اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بهم بزنید 🔸️پوره خرما اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بهم بزنید در انتها مخلوط آرد رو طی ۳ مرحله اضافه و در حد مخلوط و یکدست شدن بهم بزنید‌ (مواد رو در این مرحله زیاد بهم نزنید) 🔹️مایه کیک رو یکنواخت داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه قرار بدین و حتما با یه خلال چوبی تست کنید 🔸️بعدازاینکه از دما افتاد ابتدا اطراف کیک رو با چاقو ازاد کنید بعد کیکو از قالب جدا کنید و با سس کارامل یا سس خرما نوش جان @maryambano85

#کیک_گردویی مواد لازم 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر نصف پاکت بکینگ پودر (5 گرم و یا 1.5 قاشق چای خوری) 1.5 لیوان آرد 1 استکان شیر (100 گرم) 100 گرم مارگارین (کره هم میشه) برای روی کیک: 1 لیوان گردوی ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری شکر 80 گرم مارگارین (و یا کره) 2 قاشق غذاخوری شیر طرز تهیه: ابتدا برای روی کیک تمام مواد را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق تا وقتی که مارگارین آب شود هم بزنید. برای مایه کیک تخم مرغ ، شکر و مارگارین که در دمای اتاق نرم شده را خوب هم بزنید تا به قوام خامه برسد. شیر ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و تا وقتی که یکدست شود هم بزنید. مایه کیک را داخل قالب 26 سانتی که با مارگارین چرب کردین بریزید سپس مواد رویی را روی تمام قسمتهای مایه کیک بریزید. داخل فر 160 درجه به مدت 35_30 دقیقه بپزید 🌟