‍ کیک گوشت😋 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ پ بگین پودر ۱ ق غ ماست ۱ پ روغن مایع ۱/۲ پ نمک کمی مواد میانی: پیاز درشت ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم قارچ به مقدار لازم فلفل دلمه ۱عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم (که این مواد رو مثل مایه ماکارونی آماده میکنیم) 🍜طرز تهیه اول تخم مرغ ها را خوب با همزن میزنیم پف کنن بعد ماست و روغن و نمک رو اضافه میکنیم و دوباره میزنیم تا مخلوط بشن بعد آرد و بگین پودر الک شده رو اضافه میکنیم و با همزن آروم میزنیم تا جایی که مواد مخلوط بشه بعد نصف مواد رو داخل قالب چرب شده میریزیم و مواد گوشتی رو وسطش میریزیم و بقیه مواد کیک رو روش میریزیم میذاریم تو فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بپزه. البته من قالب رو در طبقه آخر فر گذاشتم درسته که زمان پخت بیشتر میشه ولی نون کیک بافت خیلی خوبی پیدا میکنه. در ضمن مقدار مواد رو کم یا زیاد ویا حذف نکنید که کیک گوشت خوبی داشته باشید. ونکته ی بعدی اینکه من داخل خمیر کمی زردچوبه ریختم که رنگ بسیار عالی پیدا کرد و برای پخت از هردونوع قالب استفاده کردم قالب گرد ساده وقالب میان تهی به نظرم در قالب میان تهی خیلی بهتر میشه😊 @maryambano85

رنگینک خرما خرمای هسته گزفته 200 گرم مغزگردو به میزان تعداد خرما ارد یک و نیم پیمانه روغن جامد دو سوم پیمانه پودر زنجفیل یک دوم قاشق چای خوری پودر دارچین یک دوم قاشق چای خوری ابتدا خرما هسته هاشو میگیریم بعد جای هسته داخلش رو مغز گردو میزاریم و کیپ ته ظرف میچینیم و با دست یه فشار کوچولو میدیم که بهم بچسبن و فیکس شن ته قالبمون یک و نیم پیمانه ارد سیفد یا ارد سنگک رو تفت میدیم تا بوی خوبی ازش بلند بشه بهش دو سوم پیمانه روغن جامد یا مخلوط کره و روغن مایع اضافه می کنیم نصف قاشق چای خوری زنجبیل و کمی دارچین را هم اضافه کرده چند دقیقه حرارت ملایم با هم تفت می دهیم و روی خرمای در قالب چیده ریخته روی مواد را صاف کرده و به دلخواه تزیین میکنیم نوش جان @maryambano85

#کوکوی_بادمجان_کبابی 🍆 😋 ابتدا روی گاز بادمجان ها رو کبابی کنید باید کامل پوست بادمجون بسوزه و بادمجون نرم بشه حدود ده دقیقه طول می کشه بعد که بادمجون ها از حرارت افتاد و تا هنوز گرمه پوست رو جدا کنید می تونید بعد بادمجون رو با ساطور یا چاقوی بزرگ روی تخته ساطوری کنید تا کاملا له بشه بعد تخم مرغ رو با چنگال خوب بزنید تا یکدست بشه بعد بهش سیر و نمک اضافه کنید بعد بادمجان رو اضافه کنید و هم بزنید بعد هم آرد سوخاری و پنیر پیتزا رو اضافه کنید تا حدی آرد سوخاری بزنید که کاملا سفت بشه و شل نباشه بعد روغن رو داغ کنید و از مایه کوکو یک قاشق داخل تابه بریزید من کمی سبزیجات خورد شده هم روش ریختم وقتی یک ظرف سرخ شد برگرودنین و ظرف دیگه رو سرخ کنید @maryambano85

‍ #شله_زرد خرده برنج 1لیوان آب 8لیوان شكر ٢ ليوان و يك چهارم ليوان گلاب نصف لیوان کره 50 گرم خلال بادام نصف لیوان زعفرون دم شده هر چه بیشتر خوش رنگتر دارچین و گل پودر نارگیل وپودر پسته برای تزئین . هل آسیاب شده نصف قاشق غذاخوری ابتدا خرده برنج روبعد از شستن با8لیوان آب خیس می کنیم.روی شعله قرار میدیم تا خرده برنج خوب بپزه وباز بشه.دراین لحظه اگر برنج تون خیلی غلیظ شد نگران نباشید چون وقتی شکر اضافه کنید اب میندازه.بعد از پخت برنج کمی از زعفرون رو اضافه کنید تا به خورد برنج بره وخوشرنگ بشه بعد از ده دقیقه شکر رو اضافه کنید ده دقیقه بعد هل رو با کمی گلاب خیس کنید وبعد صاف کنید وتوی شله بریزید درلحظه آخر بقیه گلاب وزعفرون رو بریزید ودر آخر کره رواضافه کنید وبعد از ده دقیقه خاموش کنید.چون اگر بیشتر بجوشه عطر وبوی زعفرون وهل وگلاب کم میشه. نوش جون طاعتتون قبول حق. @maryambano85

#مسقطی_ارده_شیره🍨 مواد لازم📝 ۶ لیوان شیر ۱ لیوان نشاسته ۱ فنجون ارده ۱ فنجون شکر یا (استویا، شیره، عسل) ۱ لیوان شیره انگور ۱ ق غ کره گردو خرد شده 💥نکته: میتونید شکر رو حذف کنید بجاش ۲ لیوان شیره انگور بریزید - کره برای براقیت دسره میشه صرفنظر کرد و ی دسر سالم داشت طرز تهیه🌻 - همه مواد بجز گردو و کره رو با هم مخلوط کرده روی شعله بذارید مرتب هم بزنید تا قوام بیاد کره رو اضافه کنید تو ظروف سرو ریخته بعد از خنک شدن با گردو تزئین کنین @maryambano85

‍ #محلبی_شیره_انگور🍇🍨 🔴🔴از هر شیره ایی می تونید استفاده کنید داخل عکس یکی انگور یکی خرماست 1 لیتر شیر 1 زرده تخم مرغ 2 قاشق سوپ خوری آرد 2 قاشق سوپ خوری نشاسته ذرت حدود 3/4 پیمانه شکر یا کمتر چون شیره انگور داره اصلا میتونین شمر رو حذف کنین و شیرشو زیادتر بزنین 1/2 پیمانه شیره انگور 1 قاشق سوپ خوری کره آرد رو تفت بدین تا خامیش بره، از روی حرارت بردارید و نشاسته، شیره انگور و شکر رو اضافه کنین و مخلوط کنین، شیر رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین تا همه چی حل شه، زرده تخم مرغ هم اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد بزارین روی حرارت و بپزین و مدام هم بزنین تا غلیظ شه، بعد حرارت رو کم کنین و 3-4 دقیقه دیگه با هم زدن بپزین، بعد از روی حرارت بردارید و کره رو اضافه کنین و مخلوط کنین تا حل شه.یا همونجور سرو کنین و یا بزارین یخچال تا سفت شه . ashpazi_zahrabanoo @maryambano85

#حلوای_هویج ويژه رمضان نیم کیلو هویج رو شسته و میپزیم با آب کم بعد با گوشتکوب برقی یا میکسر له و پوره میکنیم یک و نیم لیوان آرد و تفت میدی در حدی که بوی خامی گرفته بشه و نه تغییر رنگ بعد به ترتیب یه لیوان روغن و سه لیوان شکر من یک و نیم لیوان ریختم و یک لیوان گلاب رو با کمی زعفران به آرد اضافه کرده به همراه پوره هویج بعد مدام هم میزنیم تا حلوا از ظرف جدا بشه کمی که از داغی افتاد تو ظرف میریزیم و بعد هم تزیین بسیار راحت و خوشمزه و خوش قلق حتی برا تجربه اولیا. در مورد شکر به نظرم نهایت دو لیوان بریزید مگر اینکه واقعا بخوایید خیلی دلو بزنه. @maryambano85

#سنگ_و_سیر مواد لازم: سیبزمینی ۲ عدد که من برای این غذا از سیبزمینی گرد کوچیک استفاده کردم هویج ۲ عدد سینه مرغ ۱ عدد لوبیا سبز ۲ پیمانه لوبیا قرمز ۱ پیمانه برنج دانه گرد ۲ پیمانه سبزی کوهی کاکوتی ۱ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم طرز تهیه: اول سینه مرغو با پیاز چرخ میکنیم و بهش ادویه زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز میزنیم و میزاریم یکم استراحت کنه در این حین لوبیا قرمز رو که از شب خیس خورده رو توی مقداری آب جوش میریزیم تا بپزه بعد از نیم ساعت بهش هویج خورد شده نگینی رو میریزیم توش و بعد سبزی کاکوتی و لوبیا سبز میزنیم و بعد از ۱۰ دقیقه بهش سیبزنی هارو که به اندازه حبه قند خورد کردیم اضافه میکنیمو گوشتامونو دونه دونه قلقاثلی میکنیمو میندازیم توی مواد در حال جوش و بعد از ۱۰ دقیقه بهمش برنجمونو اضافه میکنیم ونمک میزنیمو میزاریم تا خوب دم بکشه. اگه خواستین میتونید مثل برنج در حین دم یکم بهش روغن بزنید تا دم بکشه ولی در کل بین ما کرد ها رسمه که این غذارو بعد از پخت بهش سیر با ماست میزنیم و یکم روغن میریزیم روش و نوش جان میشه و واقعا‌ً غذای لذیذی هست حتما یه بار امتحان کنید @maryambano85

#قیمه_ریزه #خوراک سیب‌زمینی و پیاز خام رو رنده کنید، گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک ادویه زردچوبه و فلفل بزنید، ترخون و مرزه تازه اگه نداشتید خشک شده بش اضافه کنید و کمی آرد نخودچی بریزید، در حدی که موقع پخت از هم باز نشه و له بشه، بعد دونه دونه سرخ کنید. تو یه قابلمه پیازداغ فراوان درست کنید، سیب زمینی و گوجه نگینی کنید فلفل سبز خورد کنید و خوب تفت بدید، رب رو اضافه کنید و حسابی تفتش بدید و دوباره، ترخون و مرزه بریزید و نمک و ادویه جات و پودر لیمو عمانی ، آب بریزید بذارید یکم سیب زمینی ها بپزه بعد قیمه هارو بش اضافه کنید و بذارید مغز پخت بشه و به روغن بیفته، نوش جان نکته 1 : این خوراک با نان سرو میشه، نوش جان نکته 2 : سبزی ترخون و مرزه تو این‌ خوراک بسیار مهم هست،نوش جان نکته 3 : سیب زمینی رو رنده ریز و پیاز رو رنده درشت بکنید، نوش جان @maryambano85

#فالوده_سیب #پالوده_سیب #نوشیدنی_سرد #مقوی #کرونا ۱ ک سیب قرمز شمرونی یا سیب قندک با سیب گلاب ۲ ل عرق بیدمشک یا نصف ل گلاب ۵ ق غ عسل یا شکر زعفران کمی پر گل محمدی طرز تهیه: ابتدا سیب ها را رنده کنین. و بقیه موارد را اضافه کنین . عرقیات باید نصف سیبها رو بگیره. چند ساعت استراحت بدین . سیبها آب بندازه سپس حسابی خنک‌کنیین😍 نوووش جان😍🙏🏻 @maryambano85

#کاستر مواد لازم: شیر2لیوان پودر کاستر2ق غ شکر2ق غ شیرخشک2ق غ طرز تهیه: کاستر یه دستر خوشمزه است که خیلی راحت درست میشه. همه مواد ذکر شده رو میریزیم تو شیر سرد دقت کنید "شیر سرد "و بعد از اینکه هم زدیم و از حل شدن مواد مطمئن شدیم به مدت 10-15دقیقه در حدی که ببینید مواد یکمی غلظت گرفته و شیر به جوش امده خاموشش کنید. دقت کنید مدام و مدام هم بزنید تا ته نگیره. توی ظرف سرو کنید و بعد از سرد شدن بذارید یخچال تا خنک بشه @maryambano85

#یخنی لوبیا چیتی یا کشاورزی 2 پیمانه مرغ و یا گوشت نیم کیلو خرد شده پیاز دو عدد متوسط سیب زمینی دو عدد خرد شده نمک.فلفل .زرد چوبه. کمی رب چند تا گوجه گیلاسی پیاز رو با مقدار کمی روغن کمی تفت می دیم تا شیشه ای بشه.گوشت یا مرغ خرد شده رو به پیاز اضافه کرده با کمی زرد چوبه تفت می دیم. لوبیا رو می ریزیم. حدود 3 لیوان آب می ریزیم تا گوشت و لوبیا خوب بپزه.کمی رب گوجه اضافه کنید.در نهایت سیب زمینی خرد شده رو بریزید و گوجه گیلاسی هارو اضافه کنید .نمک و فلفل رو اندازه کنید. غذای ما آماده است .حتما با نارنج و یا آبلیمو تازه و فلفل سیاه میل کنید. نوش ج @maryambano85