#کباب_تابه_ای ۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز درشت،نمک،فلفل و سماق خوب ورز میدیم و کف ماهی تابه رو خیلی کم چرب کرده و تمام مواد گوشتی رو کف ماهی تابه پهن کرده و گوجه های اسلایش شده رو روی گوشت میچینیم و درب ماهی تابه رو میزاریم تا بپزه بعد از یک ربع دیگه، در یک ظرف دیگه یک قاشق رب گوجه رو با کمی روغن تفت داده و نصف لیوان آب گوشت یا آب جوش، فلفل سیاه، سماق و کمی آب لیمو تازه اضافه کرده و می ریزیم کباب ها و گوجه ها و بعد از یک ربع دیگه کباب ما آماده هست نکته: اگر زمان پخت بیشتر باشه کباب ها سفت میشن و همینطور مقدار پیاز هم باید اندازه باشه تا یه کباب آبدار و خوشمزه داشته باشیم  @maryambano85

#قرابیه_گردویی_خرمایی مواد لازم: 200 گرم کره 1 استکان روغن 1 قاشق غذاخوری ماست صاف شده نصف استکان شکر دانه ریز 1 عدد تخم مرغ نصف بسته بکینگ پودر (یک قاشق چایخوری) 4.5 لیوان آرد برای داخل شیرینی ها: 25 عدد خرما 1 استکان گردو 1 قاشق دسرخوری دارچین پودر قند طرز تهیه: برای تهیه خمیر، همه مواد به جز آرد را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نچسبد را ورز دهید. برای تهیه خمیر داخلی ،هسته های خرما را جدا کنید. خرما، گردو و دارچین را داخل غذاساز بریزید مواد داخل خمیر را مانند ویدیو با دستان خود بغلتانید. خمیر شیرینی را به ضخامت 1 سانتی متر بین دو کاغذ روغنی پهن کرده و با لبه استکان برش دهید. مخلوط خرما را داخل خمیر برش خورده بریزید و آنها را بپیچید و با چنگال آنها را فیکس کنید روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. در فر با دمای 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی شیرینی ها از فر خارج شدند و خنک شدند، می توانید آنها را در پودر قند فرو کرده و سرو کنید. @maryambano85

‍ ‌ 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 کباب مرغ با رزماری مواد لازم: برای ۴ نفر زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری ماست یک پیمانه زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده از هر کدام یک قاشق چایخوری ساقه رزماری تازه ۱۲ عدد سینه مرغ ۸۰۰ گرم هویج و ذرت از هر کدام چهار عدد نمک، فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه: ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید. 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 @maryambano85

#خاگینه_هویج #عصرانه مواد لازم: ۲عدد هویج ۲عدد تخم مرغ ۲قاشق ماست شیرین ۲قاشق غذا خوری آرد وانیل کمی بکین پودر 1 ق چ مواد شهد: ۱پیمانه شکر ۱پیمانه آب زعفرون دم کرده طرز تهیه: 1. هویج را رنده ریز کرده ابشو فشار میدیم تا خارج بشه بقیه مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود. 2. مواد را در ظرف نچسبی میریزیم و روی حرارت کم قرار میدیم که خودش را بگیرد. 3. بعد اینکه خودشو گرفت برمیگردونیم طرف دیگه اش هم کمی بپزه، بعد مواد آجیلی دلخواه رو روش میریزیم و صاف میکنیم. (گردو،بادام،پسته،دارچین،گل محمدی،هل،رنجبیل) 4. بعد به ارومی رولش کرده و برش داده و شیره سرد را که قبلا اماده کردیم روش میریزیم و میگزاریم خوب به خودش جذب کنه. 5. در ظرف سرو گذاشته و روش را با پسته تزیین میکنیم. نوش جان... ashpazi_ba_fereshteh @maryambano85

#شیک_بیسکوئیت @maryambano85

#کوکو_کالباس سیب زمینی:4عدد کالباس:نصف لیوان پیازچه:نصف لیوان ادویجات:فلفل,زردچوبه,کاری,زنجفیل:به مقدار لازم نمک :به مقدار لازم آرد سفید:به مقدار لازم تخم مرغ :2عدد آرد سوخاری:به مقدار لازم ابتدا سیب زمینی ها را ابپز میکنیم و بعد رنده یا له میکنیم بعد کالباس را خرد کرده و اضافه میکنیم بعد پیازچه خرد شده را اضافه کرده و ادویجات و نمک رو هم داخلش میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.تخم مرغها رو با چنگال خوب هم میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد.بعد داخل دو ظرف یکی ارد سفید ریخته و ظرف دیگر ارد سوخاری میریزیم , بعد از مواد حاضر شده مقداری برداشته و گرد کرده و روی دست پهنش میکنیم و بعد داخل ارد سفید زده و بعد داخل تخم مرغ و در نهایت داخل ارد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ کنید. @maryambano85

‍ #کوفته_گیاهی #غذای_بدون_گوشت مواد لازم :👇 دال عدس 1پیمونه لپه 1پیمونه برنج کته 1پیمونه سبزیجات معطر 1پیمونه گردو آسیاب شده نصف پیمونه پیآز یک عدد متوسط سویا ریز خیسانده شده 1پیمونه رب 2قاشق غذاخوری آرد نخودچی 2قاشق غذا خوری نمک،فلفل،زردچوبه،پودر پاپریکا،پودر سیر،آویشن،دارچین برای وسط کوفته میتونید از جایزه هایی مثل گردو،زرشک،آلو قیصی یا هر چیزی که داشتین جاساز کنید 😄سلیقه ایه طرز تهیه: 👇 لپه دال عدس و برنج رو بپزین (دقت کنید که تو ظرف جدا نیم پز کنید چون زمان پختش متفاوته). سبزی کوفته رو خورد کنید و لپه،دال عدس رو همراه گردو و پیاز و سویا و برنج با هم چرخ کنید. آرد نخودچی و ادویه هارو هم اضافه کنید و خوب ورز بدین بعد به اندازه کوفته بردارین و وسطش مثل من تو عکس بعدی آلو قیصیو زرشک جاساز کنید😜بعد گردالیش کنید کسی شک نکنه😬 و یه تابه رو با روغن خیلی کم فقط چرب کنید و کوفته هارو بزارین یکم سرخ بشه (تمام زوایا) توی یه تابه دردار پیاز داغ درست کنید من بادوم زمینی آسیاب شده هم داشتم اضافه کردم همراه با رب انار ادویه و نعنا خشک و کمی آب و رب که یه سس خیلی خوشمزه ای برای کوفته ها میشه .کوفته هارو بچینید سس رو بریزید و بزارین بپزه ده الی بیست دقیقه برای پخت کافیه 😊 امیدوارم درست کنید لذت ببرین _ بسیار خوشمزه و عالی بود ممنون 😊🙏 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @maryambano85

قیقناخ محلی با شیره انگور 2 عدد تخم مرغ آرد 3 قاشق ماست یا شیر 3 قاشق پکینپودر نصف قاشق چایخوری شیره انگور نصف لیوان تخم مرغ رو با همزن دستی میزنیم بعد شیر یا ماست رو اضافه میکنیم باز هم میزنیم بعد آرد رو اضافه میکنیم بعد ماهیتابه را با کره چرب میکنیم مایع رو میریزیم خوب پخش میکنیم در ماهیتابه رو میزاریم تا سرخ بشه بعد طرف ديگشو برميگردونيم تا اون طرفش هم سرخ بشه بعد شیره رو میریزیم درشو میزاریم تا شیره خوب جذب بشه با شعله کم من شعله پخشکن گذاشتم بعد رولش میکنیم. @maryambano85

‍ #آیس_پک_موزی_کاکائویی 🍫🍌 #نوشیدنی_سرد #کافی_شاپ ۸ اسکوپ بستنی ، ۳ ق غ پودر کاکائو، یه دونه موز بزرگ، کمی گردو به دلخواه، و یک چهارم استکان شیر(درصورت تمایل برای رقیق شدن نوشیدنی) ...همه رو توی مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم. نوش جان😋 ⚡نکته : میتونیم به جای موز کاکائو ،از هلو، زرد آلو، توت فرنگی و....استفاده کنید و طعم‌های مختلفش رو تهیه کنید. ‍ @maryambano85

🍒#شیک_گيلاس 🍒 بستني وانيلي ٤-٦ قاشق غذاخوري، گيلاس٨-١٠عدد، گيلاس و خلال پسته براي تزئين ابتدا هسته گيلاس ها رو جدا ميكنيم و داخل فريزر ميذاريم تا كمي متجمد بشه و بعد ميريزيم داخل ميكسر يا مخلوط كن و حسابي ميزنيم تا ريز بشه و بعد بستني وانيليمون رو اضافه ميكنيم ميذاريم انقدري هم بخوره كه خوب يكدست بشه ، اين مخلوط بايد كاملا سفت و غليظ باشد. براي داخل مواد و تزئين نيز مي‌توانيم از مغز پسته استفاده كنيم @maryambano85

کیک فنجونی پلنگی  آرد۱ لیوان شکرنصف لیوان شیر گرم نصف لیوان تخم مرغ ۱عدد وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۱ق م  روغن مایع ۱/۴ لیوان    تخم مرغ رو با شکر با دور تند پنج دقیقه زدم تا حجمش دوبرابر بشه و کرم رنگ بعد وانیل و روغن مایع اضافه کردم وباهمزن هم زدم شیرگرم رواضافه کردم و هم زدم آرد و با بیکینگ پودر سه بار الک کردم وکم کم به مواد اضافه کردم و با لیسک دورانی هم زدم وازمواد دوقاشق برداشتم ونصف قاشق پودر کاکائو زدم وریختم توقیف یکبارمصرف دوقاشق دیگه هم ازموادبرداشتم وزعفرون غلیظ زدم وریختم توقیف توفنجون ازموادشکلاتی دایره دایره توخالی کشیدم وقسمت خالی رو بامواد زعفرونی پرکردم وبعد ازمواد ساده ریختم توفنجون نصف فنجون روپرکردم بعد قابلمه ای ۱لیوان آبجوش ریختم روحرارت گذاشتم فنجون روچیدم توقابلمه ودمکنی گذاشتم ۲۰ دقیقه بعد این تایم حرارت روخاموش کردم و۱۰ دقیقه بعد دمکنی روبرداشتم قهوه دالگونا برای دوفنجون قهوه فوری ۴ق غ شکر ۴ ق غ آبجوش ۴ق غ شیرگرم یاسرد ۴ فنجان قهوه و شکر و آبجوش رو باهم مخلوط کردم و با همزن برقی زدم تا فرم گرفت بعد شیرسرد یاگرم (برای من شیرخنک بود) ریختم توفنجون واز قهوه فرم‌گرفته روی شیر ریختم من ۱ قاشق شیرعسلی باشیرمخلوط کردم @maryambano85

#کیک_تیرامیسو_باکیک_شکلاتی برای کیک: ۴عدد تخم مرغ ۱لیوان شکر ۱لیوان آرد ۲قاشق غذاخوری کاکائو ۱پاکت وانیل شکری(یک قاشق مرباخوری) ۱پاکت بیکینگ پودر(یک قاشق سوپخوری) برای خیس کردن کیک: ۱لیوان شیرولرم ۱.۵قاشق غذاخوری پودر نسکافه برای کرم: ۳لیوان شیر ۱پاکت خامه(اگر نمیخواهید از خامه استفاده کنید یک لیوان به شیر اضافه کنید) ۲قاشق غذاخوری نشاسته ۱پاکت پنیر لبنه یا ماسکارپونه(۲۰۰گرم) ۲قاشق غذاخوری آرد کمی کمتر از یک لیوان شکر طرز تهیه: تخم مرغها را به ترتیب با شکر در درجه تند همزن ،تا وقتی کشدار و پفی شود خوب همزده و سپس آرد و بیکینگ پودرو وانیل و کاکائو را اضافه میکینم.مایه کیک را در قالب کمربندی که در آن کاغذ روغنی انداخته ایم،ریخته و در دمای ۱۷۰درجه می پزیم. برای تهیه کرم ،شیر وشکر و نشاسته و آرد را مخلوط کرده و خامه را اضافه کرده روی حرارت تا وقتی غلیظ و مثل پودینگ کمی سفت شود میپزیم،سپس از روی حرارت برداشته و پنیر را به آن اضافه میکنیم. کیک را بعد از کمی سرد شدن،به دونیمه تقسیم کرده و مطابق ویدئو،با شیر نسکافه خیس میکنیم (این مرحله را بهتر است درداخل قالب انجام داد) و سپس روی آن از کرم پنیری مالیده و لایه دوم را قرار میدهیم،آنرا نیز خیس کرده و با کرم خوب کاور میکنیم.روی کیک پودر کاکائو الک کرده و در یخچال مدتی قرار میدهیم سپس در صورت علاقه روی آنرا با شکلات مایع تزئین کرده و سرو میکنیم. نوش جان @maryambano85

#جوجه_چینی  ۱۰ عدد فیله مرغ رو با ۱ عدد پیاز و ۴حبه سیر ، نمک،فلفل سیاه،آویشن،پاپریکا پول بیبر(پاپریکای تند) و آب نصف ۱ عدد لیمو ترش همه رو با هم مخلوط میکنیم. روشو با سلفون پوشونده و تقریبا ۵ ساعتی استراحت میدیم. توی کاسه بزرگ سفیده تخم مرغ رو از زرده جدا کرده سفیده رو تا زمانی که کف کنه میزنیم. زرده رو اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم. نمک،فلفل سیاه، پاپریکا،آویشن ،پودر سیراضافه کرده سپس۲/۳ پیمانه آرد رو در دو مرحله اضافه کرده هر بار به آرامی خوب مخلوط میکنیم. محلول زعفران دم شده هم اضافه میکنیم و تا زمانی که موادمون به این غلظتی که توی کلیپ میبینید برسه بهش به ارامی آب اضافه میکنیم. فیله های مرغ رو یک به یک توی مواد میغلطانیم. در روغن که از قبل داغ شده با شعله ملایم سرخ میکنیم تا کاملا مغز پخت و طلایی بشه @maryambano85

#شیرینی_زعفرانی زرده تخم مرغ 1 عدد روغن جامد یا کره 100 گرم پودر قند 60 گرم نشاسته ذرت 35 گرم آرد 150 گرم پودر هل نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری  ابتدا روغن و پودر قند و با دور تند همزن بزنید تا حجیم و کرم رنگ  بشود . حدود سه چهار دقیقه بعد زرده تخم مرغ و پود هل و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید حالا همزن و بگذارید کنار آرد و نشاسته ذرت و مخلوط کنید و الک نمایید و کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید به هیچ وجه ورز ندهید. خیلی راحت با لیسک جمع می شود خمیرخیلی لطیف است . خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و به مدت نیم ساعت بگذارید یخچال پس این زمان خمیر و با وردنه پهن نموده و قالب بزنید  قبلش کف سینی کاغذ روغنی بگذارید و شیرینی ها راکه قالب میزنید تو سینی بچینید و سینی و انتقال بدهید به فر از قبل گرم شده به مدت ده دقیقه با دمای صد و هشتاد درجه @maryambano85