‍ #کیک_اسفنجی_قابلمه_ایی برای فر دماى ١٨٠ درجه روشن ميكنيم. قابلمه بیست و دو سانتی خوبه تا بیست و چهار سانت تخم مرغ : ٦ عدد آرد : ٢ پ آب سرد : ١/٤ پ شكر : ١ پ روغن مايع : ١/٤ پ عسل : ١ ق س( میتونید حذف کنید) ب پ : ١/٢ ق چ وانيل : ١/٤ ق چ نمک یک پنس ابتدا سفيده و زرده را از هم جدا ميكنيم ( بايد بگم كه در اين دستور برعكس دستور بقيه ى كيكها كه توصيه ميشه مواد به دماى محيط رسيده باشند تخم مرغها بايد سرد سرد باشند ابتدا تمام مواد لازم رو روى ميز كار آماده ميکنیم توى يك ظرف بزرگتر آب سرد وعسل را با هم مخلوط ميكنيم. حالا آرد و بكينگ پودر و وانيل و يك پنس نمك و ٢ الى ٣ بار الك ميكنيم. سفيده هاى خنك رو با دور تند همزن ميزنيم تا سفيد بشه و پف کند ( ظرفى كه سفيده درآن ريخته ميشه و تيغه هاى همزن بايد كاملا تميز و خشك باشند) سپس شكر دانه ريز رو به سفيده ها اضافه كرده و حدود ٣ الى ٤ دقيقه با دور تند همزن ميزنيم سپس دور همزن را كند كرده و زرده ها رو يكى يكى به سفيده ها اضافه ميكنيم و بعد از مخلوط شدن زرده ها مجددا دور همزن را زياد كرده و حدود ١ الى ٢ دقيقه مواد رو ميزنيم. حالا ديگر همزن رو كنار بگذاريد. تخم مرغها و شكر زده شده رو به ظرف مخلوط آب و عسل اضافه كرده ( فقط اضافه ميكنيم ) حالا آرد و وانيل و بكينگ پودر و نمك الك شده رو آرام آرام به مواد اضافه كرده و با ليسك به حالت دورانى آرام مخلوط ميكنيم تا مواد كاملا يكدست شوند حالا روغن را نيز به مواد اضافه كرده و خيلى آروم مواد رويكدست کنید و در قالب ریخته دو سه بار به زمین بکوبید تا حباب هایه داخل کیک از بین بره بعد بزارید روی شعله و بعد چهل دقیقه چک کنید ashpazi.sahar ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @maryambano85

#آش_آماج لوبیا و عدس ۲۰۰ گرم آب ۵ پیمانه اسفناج یک کیلو آرد ۴۰۰ گرم پیاز ۳ عدد روغن ۳ ق غ خ نمک و فلفل به اندازه مقداری از آب را کم کم روی آرد بپاشید و آرد را در کف دست خود مالش دهید این کار را چند بار تکرار کنید تا آرد به شکل دانه های ریز به اندازه عدس یا ماش در آید لوبیا و عدس را با ۵ پیمانه آب بپزید پس از پخته شدن لوبیا و عدس اسفناج را خرد کرده به آن اضافه کنید و بگذارید پخته شود. با پخته شدن اسفناج ،عدس ولوبیا دانه های آرد را نیز کم کم در آن بریزید و هم بزنید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید و به همراه نمک و فلفل به مواد دیگر اضافه کنید زمانی که آش جا افتاد آماده شده است @maryambano85

‍ #کوفته_بادمجان #پیش_غذا #فینگرفود #ساندویچ بادمجان توپی یا به بیانی کوفته بادمجان' 😊😍 ' برای درست کردن این لقمه های خوشمزه احتیاج دارید به : 💙بادمجان حلقه شده که تلخیش گرفته باشید وبه مدت نیم ساعت هم کبابیشون کرده باشید ،، 💙گردو ، پنیر چدار یا گودا که تو میکسر خوب مخلوط شده باشه ،،، 💙بادمجان هارو به همراه مخلوط مایه گوشتی / گوشت چرخکرده ، پیاز داغ ، فلفل دلمه ، مقدار کم رب و نمک و فلفل و آویشن/بدون روغنش اﺽافه میکنیم،، در دستگاه میکس ،، نه خیلی که بادمجون ها کامل، پوره بشن ،، 💙مقداری از مخلوط برداشته وسطش از مخلوط پنیر گذاشته و قلقلیش میکنیم و با آرد سفید 👈 تخم مرغ زده شده👈 آرد سوخاری ، به ترتیب کاور میشه و آماده سرخ کردنه ، به همین راحتی و خوشمزگی. hammi68_2 @maryambano85

#کباب_تابه_ای ۲۵۰گرم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز درشت،نمک،فلفل و سماق خوب ورز میدیم و کف ماهی تابه رو خیلی کم چرب کرده و تمام مواد گوشتی رو کف ماهی تابه پهن کرده و گوجه های اسلایش شده رو روی گوشت میچینیم و درب ماهی تابه رو میزاریم تا بپزه بعد از یک ربع دیگه، در یک ظرف دیگه یک قاشق رب گوجه رو با کمی روغن تفت داده و نصف لیوان آب گوشت یا آب جوش، فلفل سیاه، سماق و کمی آب لیمو تازه اضافه کرده و می ریزیم کباب ها و گوجه ها و بعد از یک ربع دیگه کباب ما آماده هست نکته: اگر زمان پخت بیشتر باشه کباب ها سفت میشن و همینطور مقدار پیاز هم باید اندازه باشه تا یه کباب آبدار و خوشمزه داشته باشیم  @maryambano85

#قرابیه_گردویی_خرمایی مواد لازم: 200 گرم کره 1 استکان روغن 1 قاشق غذاخوری ماست صاف شده نصف استکان شکر دانه ریز 1 عدد تخم مرغ نصف بسته بکینگ پودر (یک قاشق چایخوری) 4.5 لیوان آرد برای داخل شیرینی ها: 25 عدد خرما 1 استکان گردو 1 قاشق دسرخوری دارچین پودر قند طرز تهیه: برای تهیه خمیر، همه مواد به جز آرد را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نچسبد را ورز دهید. برای تهیه خمیر داخلی ،هسته های خرما را جدا کنید. خرما، گردو و دارچین را داخل غذاساز بریزید مواد داخل خمیر را مانند ویدیو با دستان خود بغلتانید. خمیر شیرینی را به ضخامت 1 سانتی متر بین دو کاغذ روغنی پهن کرده و با لبه استکان برش دهید. مخلوط خرما را داخل خمیر برش خورده بریزید و آنها را بپیچید و با چنگال آنها را فیکس کنید روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. در فر با دمای 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی شیرینی ها از فر خارج شدند و خنک شدند، می توانید آنها را در پودر قند فرو کرده و سرو کنید. @maryambano85

‍ ‌ 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 کباب مرغ با رزماری مواد لازم: برای ۴ نفر زعفران دم‌کرده یک قاشق غذاخوری ماست یک پیمانه زیره و فلفل قرمز و زنجبیل تازه رنده شده از هر کدام یک قاشق چایخوری ساقه رزماری تازه ۱۲ عدد سینه مرغ ۸۰۰ گرم هویج و ذرت از هر کدام چهار عدد نمک، فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه: ذرت‌ها را با آب و مقداری نمک بپزید و اجازه دهید کاملا نرم شود. برگ‌های ساقه رزماری را به غیر از چند تای انتهای ساقه بگیرید. سینه مرغ را به صورت مکعبی برش داده و در مایه‌ای که شامل ماست، زیره، زنجبیل، زعفران، فلفل و نمک ریخته و اجازه دهید به مدت دو ساعت مزه‌دار شود. سپس مرغ‌ها را خارج کرده و در سیخ‌های رزماری فرو کرده و لابه‌لای آن هویج خردشده بگذارید. تابه را با روغن چرب کرده و کباب‌ها را در آن قرار دهید. بعد از مدتی برگردانده تا تمام اطراف سیخ پخته شود و سپس با ذرت پخته و حلقه شده سرو کنید. 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀 @maryambano85

#خاگینه_هویج #عصرانه مواد لازم: ۲عدد هویج ۲عدد تخم مرغ ۲قاشق ماست شیرین ۲قاشق غذا خوری آرد وانیل کمی بکین پودر 1 ق چ مواد شهد: ۱پیمانه شکر ۱پیمانه آب زعفرون دم کرده طرز تهیه: 1. هویج را رنده ریز کرده ابشو فشار میدیم تا خارج بشه بقیه مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود. 2. مواد را در ظرف نچسبی میریزیم و روی حرارت کم قرار میدیم که خودش را بگیرد. 3. بعد اینکه خودشو گرفت برمیگردونیم طرف دیگه اش هم کمی بپزه، بعد مواد آجیلی دلخواه رو روش میریزیم و صاف میکنیم. (گردو،بادام،پسته،دارچین،گل محمدی،هل،رنجبیل) 4. بعد به ارومی رولش کرده و برش داده و شیره سرد را که قبلا اماده کردیم روش میریزیم و میگزاریم خوب به خودش جذب کنه. 5. در ظرف سرو گذاشته و روش را با پسته تزیین میکنیم. نوش جان... ashpazi_ba_fereshteh @maryambano85

#شیک_بیسکوئیت @maryambano85

#کوکو_کالباس سیب زمینی:4عدد کالباس:نصف لیوان پیازچه:نصف لیوان ادویجات:فلفل,زردچوبه,کاری,زنجفیل:به مقدار لازم نمک :به مقدار لازم آرد سفید:به مقدار لازم تخم مرغ :2عدد آرد سوخاری:به مقدار لازم ابتدا سیب زمینی ها را ابپز میکنیم و بعد رنده یا له میکنیم بعد کالباس را خرد کرده و اضافه میکنیم بعد پیازچه خرد شده را اضافه کرده و ادویجات و نمک رو هم داخلش میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.تخم مرغها رو با چنگال خوب هم میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد.بعد داخل دو ظرف یکی ارد سفید ریخته و ظرف دیگر ارد سوخاری میریزیم , بعد از مواد حاضر شده مقداری برداشته و گرد کرده و روی دست پهنش میکنیم و بعد داخل ارد سفید زده و بعد داخل تخم مرغ و در نهایت داخل ارد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ کنید. @maryambano85

‍ #کوفته_گیاهی #غذای_بدون_گوشت مواد لازم :👇 دال عدس 1پیمونه لپه 1پیمونه برنج کته 1پیمونه سبزیجات معطر 1پیمونه گردو آسیاب شده نصف پیمونه پیآز یک عدد متوسط سویا ریز خیسانده شده 1پیمونه رب 2قاشق غذاخوری آرد نخودچی 2قاشق غذا خوری نمک،فلفل،زردچوبه،پودر پاپریکا،پودر سیر،آویشن،دارچین برای وسط کوفته میتونید از جایزه هایی مثل گردو،زرشک،آلو قیصی یا هر چیزی که داشتین جاساز کنید 😄سلیقه ایه طرز تهیه: 👇 لپه دال عدس و برنج رو بپزین (دقت کنید که تو ظرف جدا نیم پز کنید چون زمان پختش متفاوته). سبزی کوفته رو خورد کنید و لپه،دال عدس رو همراه گردو و پیاز و سویا و برنج با هم چرخ کنید. آرد نخودچی و ادویه هارو هم اضافه کنید و خوب ورز بدین بعد به اندازه کوفته بردارین و وسطش مثل من تو عکس بعدی آلو قیصیو زرشک جاساز کنید😜بعد گردالیش کنید کسی شک نکنه😬 و یه تابه رو با روغن خیلی کم فقط چرب کنید و کوفته هارو بزارین یکم سرخ بشه (تمام زوایا) توی یه تابه دردار پیاز داغ درست کنید من بادوم زمینی آسیاب شده هم داشتم اضافه کردم همراه با رب انار ادویه و نعنا خشک و کمی آب و رب که یه سس خیلی خوشمزه ای برای کوفته ها میشه .کوفته هارو بچینید سس رو بریزید و بزارین بپزه ده الی بیست دقیقه برای پخت کافیه 😊 امیدوارم درست کنید لذت ببرین _ بسیار خوشمزه و عالی بود ممنون 😊🙏 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @maryambano85

قیقناخ محلی با شیره انگور 2 عدد تخم مرغ آرد 3 قاشق ماست یا شیر 3 قاشق پکینپودر نصف قاشق چایخوری شیره انگور نصف لیوان تخم مرغ رو با همزن دستی میزنیم بعد شیر یا ماست رو اضافه میکنیم باز هم میزنیم بعد آرد رو اضافه میکنیم بعد ماهیتابه را با کره چرب میکنیم مایع رو میریزیم خوب پخش میکنیم در ماهیتابه رو میزاریم تا سرخ بشه بعد طرف ديگشو برميگردونيم تا اون طرفش هم سرخ بشه بعد شیره رو میریزیم درشو میزاریم تا شیره خوب جذب بشه با شعله کم من شعله پخشکن گذاشتم بعد رولش میکنیم. @maryambano85

‍ #آیس_پک_موزی_کاکائویی 🍫🍌 #نوشیدنی_سرد #کافی_شاپ ۸ اسکوپ بستنی ، ۳ ق غ پودر کاکائو، یه دونه موز بزرگ، کمی گردو به دلخواه، و یک چهارم استکان شیر(درصورت تمایل برای رقیق شدن نوشیدنی) ...همه رو توی مخلوط کن ریخته و میکس میکنیم. نوش جان😋 ⚡نکته : میتونیم به جای موز کاکائو ،از هلو، زرد آلو، توت فرنگی و....استفاده کنید و طعم‌های مختلفش رو تهیه کنید. ‍ @maryambano85