🍘دستور #شيريني_قندي مواد لازم : آرد شيريني ١ كيلو ، پودر قند نيم كيلو ، هل ٢ قاشق غذا خوري ، بكينگ پودر ١ قاشق غذا خوري ، روغن نيم كيلو . 🥮طرز تهيه : روغن جامد را مقداري حرارت داده و سپس در ظرف خمير بريزيد ، بعد از آن هل و بكينگ پودر را به روغن اضافه كرده و در آخر آرد و پودر قند را به مخلوط اضافه و حسابي خمير را ماساژ دهيد ، خمير را لول كنيد و به يك اندازه خمير را در وسط كف دستان قرار دهيد ، و به صورت شل خمير را در وسط كف دستان گرد نمياييد و سپس در كاسه كنجد و يا خشخاش قرار دهيد و در تابه بچينيد . ◽️نحوه پخت : در طبقه وسط فر در دماي ١٨٠ درجه به مدت ١٥ دقيقه قرار دهيد 🌹

🍮#شکلات_نارگیلی🍮 کره : 250 گرم خامه : 100 گرم شکر : 300 گرم پودر نارگيل : 250 گرم شکلات : 200 گرم مارگارين : 40گرم ( يا3قاشق غذاخوري روغن) 🍪مرحله اول درست کردن شکلات نارگيلي کره، خامه و شکر را مخلوط کنيد. روي حرارت بگذاريد تا به جوش آيد. پودر نارگيل را اضافه کرده به هم بزنيد و از روي حرارت برداريد. مواد را در قالب مستطيل شکل ريخته و 2 ساعت در يخچال قرار دهيد. بعد از 2 ساعت مواد را برش بزنيد. 🍘مرحله دوم درست کردن شکلات نارگيلي شکلات را روي حرارت غير مستقيم آب کرده و مارگارين يا روغن را به آن اضافه کرده و از روي حرارت برداريد. سپس برش زده نارگیلیهارا داخل شکلات آب شده غلطانده وروی توری فلزی گذاشته تا اضافه های شکلات آن ریخته شود... بادرست کردن این شکلات درپذیرایی کردن خاص باشید😉.

#شیرین_پلو 🌸🌸🌸🌸🌸 💠مواد لازم： برنج ۵ پ پودر قند ۳۰۰ گ زعفران ساییده ۱ ق س هل ساییده ۱ ق س خلال پسته ۵۰ گ خلال بادام ۵۰ گ خلال پرتقال ۵۰ گ کره ۱۰۰ گ نمک و زردچوبه به میزان لازم 🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀 💠طرز تهیه ： برنج را دو ساعت قبل خیس کرده و آبکش می کنیم . موقع جوشیدن برنج کمی روغن مایع و زردچوبه اضافه می کنیم تا رنگ برنج زرد شود . پودر قند و هل و زعفران را با هم مخلوط می کنیم. درون قابلمه روغن ریخته و کمی آب(برای هر یک کیلو برنج ۱۰۰ گ روغن مایع و نصف پیمانه آب اضافه می کنیم.) 🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀 بعد یک لایه برنج میریزیم و لا به لای برنج پودر قند را قاشق قاشق اضافه می کنیم. در اواسط ریختن مقداری خلال پرتقال ، بادام و پسته هم اضافه می کنیم. در قابلمه را گذاشته با حرارت ملایم و شعله پخش کن می گذاریم تا دم بکشد. وقتی بخار افتاد کره ی اب شده و داغ را روی برنج می دهیم. سپس در سینی کشیده و روی انرا با خلال بادام ، پسته و پرتقال تزیین می کنیم. ✅هویج را هم خلالی برش داده با کمی اب و شکر و هل می پزیم و برای تزیین استفاده می کنیم. ✅ این غذا را می توان با مرغ ویا گوشت سرو کرد.

🥨#خاگینه_قالبی مواد لازم برای 10 عدد : 🐥آرد 4 ق غ سر پر 🐥تخم مرغ 3 عدد 🐥بگین پودر 1 ق چ 🐥ماست سفت 1 یا 2 ق غ 🐥روغن مایع 1/4 پیمانه 🐥زعفران برای خاگینه زرد به مقدار لازم 🐥پودر دارچین،هل،پودر گل سرخ و گردو خرد شده به مقدار لازم برای خاگینه قهوه ای 🐥پوره اسفناج و 3 ق غ گلاب و 1 ق چ پودر هل برای خاگینه سبز به مقدار لازم 🍮مواد لازم شربت: شکر 1.5 لیوان ، آب 3/4 لیوان ،گلاب 1/4 لیوان تمامی مواد را مخلوط کرده و در قالب های سیلیکونی چرب شده میریزیم و در فر به حرارت 170 درجه به مدت 30 یا 40 دقیقه (بسته به اندازه قالب) میپزیم. بعد از سرد شدن خاگینه ها شربت نسبتا داغ را روی آن ها میریزیم تا چند ساعت داخل شربت بمانند. 👈نکته: ☆اسفناج را با گلاب پوره کنید راحتتر پوره میشود. ☆چون پوره اسفناج آبکی هست باعث رقیق شدن مواد میشود 1 ق غ سر خالی آرد بیشتر بزنید. ☆برای اینکه خاگینه ها شربت را به خود جذب کنند با خلال دندان سوراخ سوراخ کنید. ☆من برای شربت به جای آب شیر استفاده کردم و به ازای 1 فنجان از شکر یک قوطی شیر عسل زدم.

۱ عدد پیاز رو با کمی روغن تفت بدید وقتی سبک شد ادویه اضافه کنید. (زردچوبه ۲ ق چ‌، فلفل قرمز۲ ق چ ، نصف ق چ فلفل سیاه،۱ ق چ پودر کاری ) به جای اضافه کردن روغن بیشتر کمی آب اضافه کنید و وقتی تبخیر شد پیاز هارو کنار بزارید. ۱ کیلو سیب زمینی آبپز شده رو پوره کنید بهش پیاز تفت داده شده و جعفری و پیازچه خرد شده و نمک اضافه و کامل مخلوط کنید. نون های لواش را نواری برش بزنید از مواد رو نون بزارید و مثل ویدیو ببندید اضافی نون رو ببرید و انتهای سمبوسه هارو رو مثل ویدیو ببندید یه سری رو داخل فر میذارم که کمی با فرچه بهش روغن زدم به مدت ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه و مابقی رو داخل تابه که کمی چرب شده دو‌طرفشون رو سرخ میکنم نیاز نیست خیلی روغن بریزید. اینم از سمبوسه های خوشمزه امون با روغن کم هم میشه یه سمبوسه ترد درست کرد

#اسموتی_خوشمزه یه نصف موز با یه نصف انبه رو با یکم یخ داخل بِلِندِر میکس کنید تا کاملا یه بافت نرم پیدا کنه و خامه ای شکل بشه بعد بریزیدش داخل لیوان و پارچ میکسر رو‌بشورید . حالا یه مشت شاه توت رو با نصف دیگه ی موز تو میکسر با یخ بزنید و بعد که صاف شد بریزدش روی اسموتی انبه ، این شکلی دورنگ میشه 😊

میلاد مهدی موعود رو به همه دوستان تبریک میگم

#دسر_خوشمزه #ويژه_عيد_نوروز 🥳🥳🥳🥳 موس فندقي شكلاتي پودر ژلاتين ١ ق غ شير ١/٣ پيمانه خامه ٤٠٠ گرم شكر قهوه اي كمتر از ١/٣ پيمانه نوتلا ٢٠٠ گرم پودر كاكائو ١/٣ پيمانه 👇👇‌ 🔸همه مواد رو با هم مخلوط كنين و روي حرارت بزارين تا گرم شه فقط حواستون باشه كه نجوشه. 🔸تو ظرف مورد نظرتون برزين و بزارين تو يخچال كه ببنده ميزان شكر رو ميتونين كمتر هم بزنين😉

#رول_کادایف کادایف را با تخم مرغ نم دار کنید(در حد نم شدن خیلی خیس نشود) و دور قالب قیفی بپیچید و داخل روغن سرخ کنید و در شربت که از قبل با آب و شکر درست کردید و خنک شده بندازید و بیرون آورید و داخل کادایف را با گردو و کرم شانتی (یا خامه قنادی و با خامه محلی هم خوشمزه میشه) پر کنید. کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با یک لیوان شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود

#کیک_زبرا_سه_رنگ 🥳🥳🥳🥳🥳 (مواد اولیه را به دمای محیط برسونید) مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شیر ا لیوان شکر ۱ و ۱/۴ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان آرد ۲ لیوان به اضافه  ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ و ۱/۲ قاشق غ بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با دور متوسط همزن به مدت تقریبی ۷ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شود سپس شیر و روغن را اضافه کنید و ۵ ثانیه بزنید ، بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل ۳ بار الک شده در چند مرحله به مواد اضافه کنید و خیلی کوتاه با همزن بزنید حالا مایع کیک را دقیقا به سه قسمت مساوی در سه ظرف مشابه تقسیم کنید و به یکی یک قاشق آرد دیگری یک قاشق پودر کاکائو و دیگری نصف قاشق پودر کاکائو اضافه کنید تا غلظتشان تقریبا  یکی شود. قالب را چرب و آرد پاشی کنید میتونید مثل من از کاغذ روغنی استفاده کنید و با کمک سه ملاقه یک اندازه از وسط قالب شروع کنید به نوبت از سه رنگ مایع روی هم بریزید تا مایع تمام شود در آخر با خلال چوبی از وسط به سمت کناره قالب بکشید و برعکس تا طرحی با خطوط ایجاد شود در آخر قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید البته درجه و تایم در فرهای مختلف متفاوته پس شما دقت کنید تا با فر خودتون تنظیم کنید😊 درسته درست کردن این کیک وقت گیره و حوصله بیشتری میخواد اما فوق العاده کیک خوشمزه ایه و پیشنهاد  میکنم حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید👌

#شیرینی_پفکی 🥳🥳🥳🥳🥳 چیا میخوای پودر قند ۹۰ گرم ، حدود نصف لیوان کمی بیشتر سفیده تخم مرغ. ۳ عدد روغن جامد ، یا صاف یا نیمه جامد ۹۰ گرم ( یک سوم لیوان) آرد سفید قنادی ۱۴۰ گرم. ( حدود یک لیوان) وانیل یا هل ، یک چهارم ق چ روغن و پودر قند و وانیل یا هل و بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه کنار بزارید و سفیده ر بادور تند همزن بزنید تا زمانی که منسجم و قله ای شکل بشع و از ظرف نریزه هر دو مواد و ترکیب کنید و ارد و کنترل شده با الک به مواد اضافه و دورانی و اروم هم میزنیم ، ،مواد نباید زیاد شل یا زیاد سفت باشه ، برای من یه قاشق غذاخوری ارد اضافه اومد پس کنترل شده اضافه کنید. در اخر قیف و ماسوره بزنید تو سینی فر یا ماهی تابه رژیمی یا ساده ، بپزید فر ۱۷۰ در جه به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه ماهی تابه رژیمی نوار قرمز و در بیارید با شعله پخشکن و شعله ملایم. خدود ۵_۲۰ دقیقه ماهی تابه معمولی با دمکنی و شعله پخشکن و شعره ملایم ۱۵_۲۰ دقیقه