فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#زولبیا 😋😋😍😍
موادلازم🛒
🌸آرد ۱ لیوان
🌸آب ۳.۴ لیوان
🌸بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
🌸زعفران غلیظ به مقدار لازم
نکات👩🍳
🌟غلظت مواد باید عین ماست روان بشه اگه سفت بود کمی آب اگه شل شد کمی آرد اضافه کنید
🌟تو ریختن زعفران دست و دلباز باشید تا خوشرنگ بشه میتونید خیلی کم رنگ خوراکی نارنجی بزنید که خود قنادیا برای خوشرنگ شدنش میزنن
🌟زیاد سر ظرف سس یا قیف نباید باریک باشه چون ضخامت زولبیا نازک میشه و خوب پف نمیکنه
🌟زیر ۳۰ ثانیه باید ۲ طرف سرخ بشن روی حرارت ملایم و حواستون باشه تغییر رنگ ندن
🌟آب برای زولبیا خنک باشه اگه داغ یا ولرم باشه زولبیا نرم میشه
🌟مدت ۲۰ ثانیه کافیه تا توی شربت بار بمونن اگه شیرین تر دوس دارید بزارید ۱ دقیقه بمونه
🌟شربت بار حتما خنک باشه و غلیظ وگرنه زولبیا نرم میشه
╲\╭┓
╭ 🎂🍃
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کباب_لقمه😍😋
۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده
یک عدد پیاز متوسط
نصف فلفل دلمه ی سبز
۱۰ شاخه جعفری تازه
ادویه ها شامل(نصف ق م نمک،نصف ق م فلفل سیاه و یک ق غ سماق ،دو ق غ آرد سوخاری)
این میزان مواد برای ۵ تا ۶ نفر کافیه
آرد سوخاری رو برای اینکه گوشت داخل تابه خیلی جمع نشه اضافه میکنیم.حتما باید شعله ملایم باشه که گوشت مغز پخت شه.کره یا روغن رو فقط در حدی که کف تابه کمی چرب شه اضافه کنید نیاز به روغن بیشتری نداره.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا
این حلوا از هر حلوایی که فکر کنی راحت تر و کم قلق تره👌خیلیم خوشمزه و مقویه😉 طعمِ ترکیبِ نهاییش مثل سوهان میمونه ولی بافتش نرمه😋
خوبی این حلوا اینه که نسبت موادش راحته و آدم قاطی نمیکنه👌همه چیز به یک اندازه استفاده میشه😉
یک لیوان آرد، یک لیوان شکر، یک لیوان شیر، یک لیوان آب و یک لیوان روغن مایع🤌
.
اصل دستورش بدون زعفرون و گلاب و هله... ولی وقتی اینارو اضافه کنید طعمش بهشتی میشه😍
آرد و شیر و روغن مخلوط میشه، میره روی حرارت و انقدر هم زده میشه تا قهوه ای مورد سلیقمون بشه و بعد شربتی که از آب و شکر و یکم زعفرون و گلاب تهیه شده اضافه میشه و تامام😍
پودر هل رو هم بهتره وقتی موادتون در حال سرخ شدنه اضافه کنید تا عطرش قشنگ در بیاد👌
.
یه نکته خفن میخوام بگم👇
تا وقتی بوی خامی آرد وجود داره حرارت باید ملایم باشه... ولی بعدش دو حالت وجود داره: اگه با حرارت ملایم ادامه بدین حلواتون نرم و لطیف میشه ولی اگه حرارت رو زیادتر کنید اون موقع میشه یه چیزی مثل حلوا اوماج آذریها👌
.
اوماج درست کردن خیلی سخته ها ولی اینجوری خیلی راحت همون شکلی میشه 😍 یعنی گلوله های ریز توش درست میشه که من بیشتر میپسندم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃
┗╯\╲
#ته_چین_گوجه_بادمجان
طرز تهیه:بعد از اینکه برنج رو جوش دادم و آبکش کردم نصف برنجمو با یه استکان ماست و یک عدد تخم و زعفرون دم کرده و مقداری نمک مخلوط کردم.کف قابلمه رو اول روغن ریختم بعد گوجه گذاشتم بعد بادمجون سرخ شده و بعد برنجی که با ماست و تخم مرغ مخلوط کردم و در آخر سر برنج سفید ریختم و گذاشتم دم کشید.
نوش جان
#سالاد_كلم_با_سس_سير
موادلازم
سس مايونز
يك حبه سير رنده شده
شويد
آبغوره
آويشن-نمك-فلفل
همه مواد رو با هم مخلوط ميكنيم تا يكدست شود ۲-۳ ساعتی در يخچال گذاشته سپس با كلم های خورد شده سالاد مخلوط ميكنيم نوش جان
#دیپ_پنیر_خامه_ای
موادلازم
پنیر خامه ای:۱۰۰گرم
سس مایونز:۲ ق غ
پودر سیر:۱/۲ق چ
فلفل قرمز:کمی
سرکه بالزامیک:۱/۴ق چ
طرز تهیه
پنیر رو با قاشق هم بزنید تا نرم و یکدست شه. بعد باقی مواد رو اضافه کنید تا خوب با هم ترکیب شه. نمک دیپ رو چک کنید و اگر دوست داشتید کمی نمک اضافه کنید. این دیپ برای سرو کنار سبزیجاتی مثل کرفس ،کدو سبز،هویج،گوجه گیلاسی و چیپس و کراکر نمکی گزینه ی مناسب و جذابیه
نوش جان
#مرغ_پنجابی
کره ۲ق س
زیره سبز ۱ق چ
پباز رنده سده و آب گرفته۱ عدد
سیر ۵ حبه
زنجبیل تازه۲ق س
گوجه فرنگی خرد شده ۱عدد
رب گوجه ۱ق س
ادویه گرام ماسالا ۱ق س
زرد چوبه ۱ق م
فلفل چیلی قرمز ۱عدد خرد شده
ران مرغ ۲عدد
کره را بهمراه مقداری روغن روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس دانه زیره را در آن تلت دهید پیاز را به قابلمه بیافزایید تا شفاف شود سیر زنجبیل را اضافه کنید یپس گوجه و رب گوجه گراماسالا زرد چوبه فلفل چیلی و آب را بیافزایید تا جوش بیاید حرارح را ملایم کنید تا ۵ دقیقه بپزد بعد تکه های مرغ را بیافزایید تا کاملا به سس آغشته شود و ۴۰ دقیقه بپزد
نوش جان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باسلوق انار
پودر ژله
نشاسته گل : یک پیمانه
آب : یک و یک سوم پیمانه
شکر : نصف یک پیمانه
کره
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان برنجی
برنج شکسته 2 لیوان، شکر ۳ ق غ، گلاب ۳ ق غ، زردچوبه نصف ق چ، آب 3 لیوان
🔴عین برنج کته همه این مواد رو با هم مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم از برنج درسته هم میشه استفاده کرد از دمکنی حتما استفاده کنید که خوب آب برنج گرفته بشه وگرنه موقع سرخ شدن خیلی تو روغن جلز ولز میکنه و میپره بعد اینکه دم کشید میزاری خنک بشه بعد با کمی آرد گندم ماساژ میدید برای اینکه راحتر تو دست بشه بهش شکل بدیم تو روغن داغ میزاریم بعد حرارت رو کم میکنیم که مغز پخت بشه صبر وحوصله بخرج بدید تا خوب دو طرفش قرمز بشه
بعد اینکه خنک شد نوش جان کنید اگه شکرش کم بود میتونید پودر قند هم روش بریزید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👨🍳#باقلوا پسته👩🍳
~💛مواد لازم:
خمیر فیلو ۴۰ برگ ۹×۱۴
پسته خام یا گردو ۱/۵ پیمانه
کره ۲۲۶ گرم
روغن نباتی ۶۰ گرم
~🧡مواد لازم شربت:
اب ۲ لیوان
شکر ۲ لیوان
یک برش لیمو
کمی نمک
36.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کتلت شیرازی یه طعم جدید و لذیذ😁
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کرپ خوشمزه با سس فلفل دلمه و پنیر🫑🧀
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شوید پلو با دم گوساله🤤💚
29.27M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شوید_پلو
این یکی از خوشمزه ترین ترکیب هاست که میخواید امتحان کنید
اینارم لازم دارید:
سینه مرغ،قارچ،پیاز،زرد چوبه فراوون،فلفل سیاه و نمک،ادویه کاری،فلفل پول بیبر
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبحانه خاص🍅🌮
📝مواد لازم
نان: یک عدد
کره: ۵۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
پیازچه: ۲ ساقه
پنیر پیتزا: به میزان لازم
گوجه فرنگی: یک عدد
نمک، فلفل سیاه: به میزان دلخواه
#صبحانه
21.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
جوجه کباب تابه ای خیلی خوشمزه 💛🌱
فیله مرغ یا سینه مرغ
ماست : ۱ قاشق
سس مایونز : ۱ قاشق
نمک و فلفل سیاه
زعفران
پیاز خلالی
لیمو ترش تازه یا آبلیمو
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آلبالو پلو با مرغ جدید و قرتی 🍚🍒
آلبالو : ۵۰۰ گرم
شکر : ۲ لیوان
نمک و فلفل
سینه مرغ
زعفران
پرک بادام و پسته
پیاز متوسط : ۱ عدد
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مربا_به😍😋
یک کیلو به رو که با پوست به سایز دلخواه خرد کردید داخل قابلمه ترجیحا مسی یا روحی بریزید.
۱ کیلو شکر و یک و نیم لیتر آب رو اضافه کنید
روی حرارت بذارید و درشو با دمکنی ببندید.
وقتی جوش اومد ۳ ۴ تیکه چوب دارچین بریزید.
اجازه بدید ۳ ۴ ساعت با حرارت کم بپزه
وقتی شربت مربا غلیظ شد ۲ ق غ آبلیموی تازه اضافه کنید تا شکرک نزنه.
حرارت رو خاموش کنید و بذارید داخل همون قابلمه سرد بشه.
بعد از اینکه خنک شد داخل شیشه بریزید.
این مربا جون میده واسه صبحونه های زمستونی
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پاستا_مرغ_خامه_ای😍😋
250 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
ادویه ها:نمک، فلفل، پاپریکا، ریحان
200 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی
200 میلی لیتر خامه
1 لیتر آب
400 گرم اسپاگتی
مقداری پنیر رنده شده
ابتدا گوشت را با روغن تفت دهید،بعد رب،پیاز و ادویه ها را اضافه کنید آن را با هم تفت دهید، اسپاگتی خشک را اضافه کنید،سپس آب،خامه و پوره را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم برای حدود 15-20 دقیقه ماکارونی پخته شود آخر کار مقداری پنیر پیتزا را روی مامارونی بپاشید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید
.
#ژله
لایه بنفش رنگ ژله شاتوت..
رو با یک لیوان و نصفی اب جوش مخلوط کردم.
. (همون ژله ساده)..
گذاشتم داخل یخچال تا سفت بشه.
.لایه بعدی الوئه ورا.. که اونم با یک لیوان و نصفی اب جوش مخلوط کردم .
بعدش گذاشتم به دمای محیط برسه ..
دو قاشق بستنی بهش اضافه کردم و ریختم رو لایه بنفش..
لایه بعدی پرتقال ..
که اونم با یک لیوان و نصفی اب جوش و دو قاشق بستنیه..
و لایه اخر هم دوباره شاتوت ساده..
دقت کنید موقع درست کردن ژله بستنی حتما صبر کنید ژله و اب جوش به دمای محیط برسه بعد بستنی رو اضافه کنید چون بستنی میبره..
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ژله حلزونی :
مواد لازم :
پودر ژله از هر رنگ نصف بسته (من از 6تا نصفه بسته استفاده کردم)
بستنی وانیلی آب شده برای هر رنگ دو قاشق غذاخوری
آب جوش برای هر رنگ نیم پیمانه
دستور تهیه :
اول پودر ژله ها رو با نیم لیوان آبجوش حل میکنیم و میذاریم شفاف و سرد بشه.
وقتی سرد شدن به هر کدوم دو قاشق غذاخوری بستنی وانیلی آب شده اضافه میکنیم و هم میزنیم.
حالا قالب حلزونی (یا هر قالب دیگه ای که داشتید) رو چرب میکنیم و داخل پیچ های قالب رو با رنگ ها پر میکنیم و حدود بیست دقیقه میذاریم داخل یخچال تا نیم بند بشه. (سطحش چسبناک باشه)
وقتی نیم بند شد ژله بستنی آلوورا رو میریزیم (که رنگ ها وقتی میخواهیم از قالب خارج کنیم خودشون رو نشون بدن.) ومیذاریم یخچال تا نیم بند بشه.
حالا به ترتیب هر رنگ ژله ای رو که دوست داشتید لایه به لایه بریزید و هر سری میذاریم یخچال تا نیم بند بشه ودوباره رنگ بعدی.
وقتی قالب پر شد برای سه تا چهار ساعت میذاریم یخچال تا خوب ببنده.
این قالب های پلاستیکی برای ژله خیلی راحتن و به آسونی از قالب خارج میشن.
من این قالب رو از لوازم قنادی خریدم.
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترشی سبزی
به اندازه ی مساوی گشنیز جعفری و نعنا رو خورد کنید و چند حبه سیر بهش اضافه کنید و اگر دوست دارید تند باشه چند تا فلفل هم خورد کنید و بهش اضافه کنید.
در آخر هم مقداری آبغوره و نمک بهش اضافه کنید و توی شیشه بریزید و داخل یخچال نگهدارید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
طرز تهیه یه مدل کیک یخچالی خوشمزه و آسون در ۱۰ دقیقه🤩
مواد لازم:
تی تاپ یا کیک ساده
شیر یک و نیم پیمانه
پودر کرم کارامل ۲ بسته
خامه ۱۷۰ گرم
بیسکوییت پتی بور ۲۰ تکه
پودر نسکافه ۱ ق غ
پودر کاکائو برای روش به میزان لازم
طرز تهیه:
ظرفتون بهتره مثل کلیپ کوچک باشه و اگه ظرف بزرگ خواستین بردارین میتونین مقدار مواد رو دوبرابر کنین.
تی تاپ ها رو از وسط نصف کرده و داخل ظرفتون بچینین. شیر و کارامل رو روی حرارت باهم مخلوط کنید. خامه،مخلوط شیر و کارامل داغ، بیسکوییت و پودر نسکافه رو توی مخلوط کن بریزین تا یکدست شه.یا اگه مخلوط کن نداشتین میتونین بیسکوییت رو به صورت دستی کاملا له کنید و همه ی مواد رو با هم مخلوط کنین.
بعد روی کیک بریزین، در آخر روش پودر کاکائو بپاشین و برای ۲ ساعت بذارین داخل یخچال و بعد سرو کنید.
🔸میتونین از شب قبل درست کنید تا مواد کامل به خورد هم بره.
نوش جان ☺️
🌟