#جامبو_شلز_پنیری
#پاستا_صدفی
مواد لازم :
جامبو شلز ۴۰۰ گرم
اسفناج یک پیمانه
سیر ۲ الی ۳ حبه
پنیر خامه ای یک پیمانه
پنیر موتزارلا یک پیمانه
پنیر پارمزان ۱ قاشق غداخوری
پوره ی گوجه یک پیمانه
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم .
در ابتدا جامبو شلز ها را به همراه کمی نمک در آب جوش ریخته تا بپزد. اسفناج ها را با سیرهای خرد شده در روغن تفت بدهید تا بافت آن نرم شود ، سپس،پ اسفناج و پنیرها( پنیر خامه ای ، موتزارلا) را با هم مخلوط کرده و به آن کمی فلفل بزنید . جامبو شلز ها را از اب جوش خارج کنید و کمی به آن روغن اضافه کنید تا به هم نچسبند. مواد را داخل آن قرار داده و کمی به آن نمک وفلفل و آویشن بزنید و در طرف بچینید ، پوره ی گوجه را به آن اضافه کنید و سطح آن را با پنیر بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و نوش جان کنید 😋
@maryambano85
❤️کالکشن جدید روسری آسمان❤️
روسری نخی چهار فصل. 🌸🌺🌸متریال اسلپ .پارچه ترک وی ای پی 🌹 ❤️سرخور عالی👍👍🌸دست دوز🌸برند معتبر.پارچه و چاپ بی نظیر.بسیار خوش رنگ و لعاب .قواره ۱۴۰ .تک رنگ.تعداد محدود .
قیمت 125
جهت سفارش 👈
@amirmahdi13831400
🌸کالکشن جدید روسری آسمان🌸
روسری ابریشم رایون 🌸🌺🌸مجلسی .پارچه ترک وی ای پی 🌹 ❤️سرخور عالی👍👍🌸دست دوز🌸برند معتبر.پارچه و چاپ بی نظیر.بسیار خوش رنگ و لعاب .قواره 110 .مناسب گره زدن هم هست.مناسب هدیه ی روز مادر❤️
قیمت 120
جهت سفارش 👈
@amirmahdi13831400
محصولات فروشگاه خودم هست خوشحال میشم از کانالم دیدن کنید
@shiicposh
#خورشت_پرتقال
مواد لازم:
پیاز ۲ عدد
آرد ۲ ق غ خ
شكر ۲ ق غ خ
پرتقال بزرگ ۲ عدد
آب پرتقال ۳ پیمانه
مرغ ۵۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پرتقال را با كارد تیزی پوست بگیرید تا پوسته داخلی آن هم جدا شود سپس آن را قطعه قطعه كرده و كنار بگذارید.
در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و در روغن نیمه سرخ كنید.آنگاه تکه های کوچک مرغ را به مواد اضافه كرده و تفت دهید.شعله را بسیار ملایم كرده و اجازه دهید مواد كمی سرخ شود.
در ظرفی جداگانه آب پرتقال را با شكر مخلوط كنید .وقتی شكر با اب پرتقال حل شد آرد را اضافه كنید و كاملا مخلوط كنید تا آرد گلوله نشود.حالا درب ظرف مرغ را برداشته زردچوبه و كمی نمك اضافه كنید(کمی زعفران اب كرده هم اضافه کنید).
مواد را كمی تفت دهید و سپس تكه های پرتقال را اضافه كنید.آنگاه مخلوط اب پرتقال را به مواد اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا خورش كمی غلیظ شود.زمانی كه خورش غلظت لازم را پیدا كرد در ظرف مورد نظر ریخته و با خلال پسته، کنجد و یا برش های پرتقال آن را تزیین كنید.
@maryambano85
شیرینی بادام سوخته
یک لیوان شکر رو داخل تابه روی حرارت کم میذاریم واولش اصلا هم نمیزنیم تا شکر کمی آب بشه بعداز اینکه شکر کاملا آب شد بیست گرم کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کره آب بشه ازقبل پوست بادام زمینی رو گرفتم و بادمام هاروبا گوشتکوب کمی خرد کردم تا یه کم ریزتر بشن(نصف پیمانه شد)وبعد داخل تابه ریختم وهم زدم تا باهم مخلوط بشن روی یه سینی رو اول چرب میکنیم و بادام سوخته رو روش میریزیم(من پشت قالب کیک ریختم)با وردنه چرب شده پهن میکنیم و بعد همونطور که گرم هست به اندازه دلخواه برش میزنیم و میذاریم کاملا سرد بشه و بعد از سینی جدا میکنیم
@maryambano85
#کلوچه_خرمایی
#کلوچه_خرمایی_دزفول
#کلوچه_دزفول
#کلوچه_بدون_فر
#فر_دستساز_خونگی
🌸مواد لازم خمیر کلوچه
3 پیمانه آرد
1 ق غ مایه خمیر
نصف پیمانه روغن جامد آب شده
1 ق غ شکر
1 پنس نمک
1 پیمانه شیر ولرم
1 عددتخم مرغ (زرده و سفیده جدا)
🌸مواد لازم برای داخل کلوچه
1 لیوان خرمای بدون هسته
1 ق غ روغن
پودر دارچین کمی (اختیاری)
پودر هل کمی (اختیاری)
رازیانه کمی (اختیاری)
کنجد کمی برای روی کلوچه
زعفران برای رومال
مایه خمیر و ۱ ق غ از شکر را همراه شیر ولرم در یک لیوان یا ظرف شیشه ای کمی مخلوط کنید و روشو بپوشونید تا فعال شود و پف کند.
(اگر مایه خمیر کهنه باشه اصلا پف نمی‌کنه یا اینکه خیلی کم پف میکنه و حدود ۱۵ دقیقه طول میکشه تا خمیر مایه فعال شود)
پف کردن خمیر مایه خیلی در کیفیت خمیر تاثیر گذار است.
✍🏻همیشه خمیر مایه ی خشک را درون یخچال نگهداری کنید تا تازه بماند.
✍🏻بهتره خمیر مایه را از نانوایی ها یا نان فانتزی فروشی ها تهیه کنید ، چون همیشه خمیر مایه استفاده میکنند و خمیر مایه ی تازه دارند.
در یک کاسه ی جدا گانه سفیده و زرده را جدا میکنیم ، روی زرده کمی زعفران پودر شده و یک ق غ شیر سرد یا آب سرد میریزیم و توی یخچال قرار میدهیم (این کار باعث میشه بوی زرده گرفته بشه و اون یک ق آب یا شیر سرد کمک میکنه زعفران خوشرنگ تر بشه)
سفیده ها را با چنگال خوب هم بزنید تا کف کند.سفیده ی کف کرده و نمک را در یک ظرف نسبتا بزرگی(ظرفی که قراره توش خمیرو درست کنید) خوب مخلوط میکنیم.
و بعد مایه خمیر عمل اومده را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
یک لیوان از آرد رو کم کم با روغن اضافه میکنیم و با چنگال خوب هم میزنیم و لیوان بعدی را کم کم اضافه میکنیم و دستمون رو کمی چرب میکنیم و شروع به ورز دادن خمیر میکنیم.
(شاید آرد بیشتریاکمتربخوادچون رطوبت آرد ها با هم متفاوت هستن) لیوان سوم رو قاشق قاشق به خمیر اضافه کنید و خوب ورز بدین... در حین ورز دادن اگه خمیر به دست چسبید کمی دستتون و چرب کنید و تا زمانی ادامه بدین که خمیر به دست نچسبه.
📌 اگر دوست داشتید 1 قاشق غذاخوری رازیانه و یک قاشق زیره به خمیر اضافه کنید(من زیره ریختم)خمیر را ۱۰۰ بار محکم بلند کرده و دوباره به کاسه برگردانید (اصطلاحا خمیر و ۱۰۰ بار بکوبید) ، خیلی خوب جواب میده این کار و نان یا کلوچه های لطیفی به دست میاد..
بعد خمیر را درون کاسه ی چرب شده قرار بدین ، روی کاسه(از خمیر فاصله داشته باشه) سلفون یا کیسه فریزر باز شده بذارید و روی آن را پوشانده و یه جایی که گرم باشه بذارید.
خمیر باید بعد از یک الی دو ساعت پف کنه و حجمش دو برابر بشه.
🌸برای درست کردن مواد میانی کلوچه :
همه ی مواد گفته شده را روی شعله ی کم خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدست شود.دست خود را کمی چرب کرده و پف خمیر را(بعد از استراحت) بگیرید و از خمیر چانه هایی اندازه ی یه نارنگی بگیرید و داخل آن را با مایه ی خرما پر کنید و با دست گرد کنید و در سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی یا فویل(کاغذ آلومینیوم) گذاشته اید قرار دهید و کمی کلوچه ها را با دست پهن کنید. چنگال بزنید که زیاد پف نکنن
زرده ی تخم مرغ را از یخچال خارج کنید و خوب هم بزنید تا با آب و زعفران خوب مخلوط شود و با برس روی کلوچه ها بکشید و در آخر کمی کنجد روی آنها بپاشید.
فر را حدود ۱۵ دقیقه خوب گرم کنید و سینی فر را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه توی فر قرار بدین و در آخر دو دقیقه گریل را روشن کنید تا کلوچه ها برشته و خوشرنگ تر بشن.
(دمای فر ۲۰۰ ولی باید حواستون باشه کلوچه ها از پایین نسوزه... در ضمن دمای فرها با هم متفاوت است)
🌸من همیشه خمیر مایه رو در نصف کمتر شیر یا آب گفته شده عمل میارم اونجوری بهتر وزودتر عمل میاد.😉
🌸بااین مقدار مواد واین اندازه ها ۱۲ عدد کلوچه درست شد.
🌸من طبق معمول همیشه بدون فر ۲۰ دقیقه پختم.
@maryambano85
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳
#کیک_تیتابی_خونگی🥮
۶عدد تخم مرغ
۱/۵پیمانه شکر
۱ق غ زست لیموترش
۱ق چ وانیل
۱/۵پیمانه روغن
۱/۵پیمانه ماست پرچرب
۳ق چ بکینگ پودر
۳پیمانه آرد
۱ق غ پودر کاکائو
@maryambano85
#قرابیه_ارده‌‌ای
مواد لازم:
یک لیوان روغن‌مایع
یک لیوان پودرشکر
نصف لیوان اَرده
نصف پاکت بکینگ پودر
آرد به مقدار لازم (تقریباً ۳-۴ لیوان ، تا جایی که خمیر نرم و نچسبی به دست بیاد)
برای روش، از هر سسی که دوست داشتید می‌تونید استفاده کنید.
طرز تهیه :
در یک ظرف گودی، اَرده، روغن‌مایع و شکر رو به خوبی مخلوط کنید. سپس، بیکینگ‌پودر رو اضافه کنید. بعد آرد رو کم‌کم و تحت‌کنترل بهش اضافه کنید، تا خمیر نرم و نچسبی درست بشه.
با استفاده از اسکوپ بستنی و یا با دست بهش شکل بدید( با دست گرد کنید). بعد در سینی‌ای که کاغذ روغنی پهن کردین، بچینید.
همه خمیر رو به این ترتیب آماده کنید و بعد در فر از قبل گرم شده، در دمای ۱۸۰ درجه حدوداً ۲۷-۲۸دقیقه بپزید. حتماً تحت کنترل بپزید. بافت نرمی داره. بعد از اینکه از فر در آوردید بذارید کاملاً سرد بشه و بعد با سس دلخواهتون تزئین کنید.
@maryanbano85