#مینی_پیده_سیب_زمینی ‌ ‌مواد لازم: ۱ لیوان آب ولرم ۱ لیوان شیر ولرم ۱ لیوان روغن مایع ۲ ق غ شکر ۱ پاکت خمیر مایه فوری ۱ ق م نمک ۲ عدد سفیده تخم مرغ (زرده ها برای روش) ۶ لیوان آرد ‌ برای مواد داخلش: ۷ عدد سیب زمینی متوسط ۱۰۰_۱۵۰ گرم پنیر چدار رنده شده نمک ادویه به دلخواه زرده تخم مرغ کنجد سیاهدانه ‌ طرز تهیه: با مواد لازم یه خمیر نرم درست می‌کنیم و می‌ذاریم عمل بیاد. تا خمیر عمل میاد سیب زمینی ها رو آب پز کرده و پوست می‌کنیم و تا گرمه خوب له می کنیم بعد روش پنیر چدار رنده شده و نمک اضافه کرده و پوره سیب زمینی رو آماده می‌کنیم. از خمیر عمل اومده ۱۲ تا چونه درست می‌کنیم و به اندازه نعلبکی باز کرده وسطش پوره سیب زمینی گرد شده می ذاریم. بعد گوشه های خمیر رو یکی کرده و گرد می‌کنیم سپس دوباره به اندازه نعلبکی بازش می‌کنیم و بهش شکل پیده می‌دیم و روش زرده تخم مرغ می‌مالیم. کنجد و سیاهدانه می‌پاشیم سپس توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه می‌پزیم. @maryambano85

#کباب_ترکیه ای 🍖 مواد لازم : گوشت چرخکرده نیم کیلوگرم پیاز بزرگ یک عدد رنده شده و آب گرفته شده سیر 2 حبه جعفری و نعناع خرد شده 5 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا و ادویه دلخواه به میزان دلخواه . مواد سس: گوجه 4 عدد سرکه نصف فنجان پیاز رنده شده یک عدد سیر 3 حبه نمک و فلفل به میزان دلخواه طرزتهیه: ● همه مواد کباب رو خوب باهم مخلوط کنید و ورز بدید و بذارید توی یخچال برای یک ساعت بمونه (من از ترکیب گوشت گوسفند و گوساله استفاده کردم). برای درست کردن سس هم مقداری روغن رو‌ داغ میکنیم و پیاز و سیر رو بهش اضافه میکنیم، کمی که طلایی شدن بهش گوجه پوره شده رو اضافه میکنیم و کمی که سرخ شد سرکه، نمک و فلفل میریزیم و میذاریم جا بیوفته. ● بعد از یک ساعت که گوشت رو از یخچال درآوردیم به اندازه های کوچیک برمیداریم و به سیخ چوبی میکشیم. و توی تابه میذاریم تا پخته بشن. 😉 @maryambano85

🥟#شيريني_بهشتي 🥮🥮 🥣مواد لازم: پودر شكر ٢٠٠ گرم روغن جامد ٢٠٠ گرم آرد ٤٠٠ گرم وانيل يا هل يك قاشق چايخوري زعفران و كاكائو براي رنگي كردن شيريني درصورت تمایل روغن مايع ٢٥ گرم 🍴🍥طرز تهيه :🍥🍴 ابتدا روغن و پودر شكر رو با همزن ميزنيم تا سفيد بشه بعد آرد را اضافه ميكنيم خوب ورز ميديم بعد روغن مايع و وانيل رو اضافه ميكنيم (اگر مايل بوديد مواد را سه قسمت كنيد.میتوانید مواد رو با زعفران و یا كاكايو مخلوط کنید.) مواد را داخل قيف ريخته و شكوفه بزنيد توي سيني فري كه كاغذ روغني پهن كرديد. يک ربع با حرارت ١٧٠ درجه ساتیگراد ميگذاريم .انسجام مواد عالیه.میتونید مثله کوکی پهن کنید و قالب بزنید،رنگ شیرینی از زیر نباید تغییر کند.) بعد از فر بايد شيريني کاملا سرد شود و بعد جابجا كرد . میتوانید چیپس شکلاتی برای تزیین استفاده کنید) @maryambano85

شکلات بیسکوییتی♡ ‌ ‌ 🍬مواد لازم👇🏻 ۲ بسته بیسکوییت پتی بور ۲ عدد موز رسیده ‌ 🍬برای روش👇🏻 ۲۰۰ گرم شکلات ‌‌ 🍬طرز تهیه👇🏻 بیسکوییت ها رو داخل خرد کن پودر می کنیم روش موز پوره شده رو می‌ریزیم. مثل خمیر ورز می‌دیم قوامش باید مثل خمیر کورابیه بشه و وقتی بهش شکل می‌دیم وا نره و نرم باشه. مثل ویدئو بهش شکل می‌دیم و شکلات رو به روش بن ماری ذوب می کنیم. (داخل کتری آب ریخته روش کاسه شکلات رو می ذاریم وقتی آب جوش بخار میشه شکلات ها ذوب میشن اگه داخلش آب بره بافتش خراب میشه و ذوب نمیشه!) توپک های بیسکوییتی که آماده کردیم رو به شکلات بن ماری شده آغشته می‌کنیم و توی یخچال قرار می‌دیم. زیرش حتما باید کاغذ روغنی بذاریم وگرنه شکلات ها به سینی می‌چسبن. شکلات باقی مونده توی کاسه رو داخل کیسه فریزر می ریزیم و روش رو تزئین می کنیم با قاشق هم میشه این کار رو کرد. نوش جان 🍬🤩🙈 @maryambano85

🍣#نان_خرفه_گیلانی مواد لازم نان کشتا یا خرفه(گیلانی) 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 مواد اصلی شکر ۱ پیمانه نمک نوک انگشت تخم خرفه یا شنبلیله(پودر شده) ۲ قاشق غذا خوری کدو حلوایی (پخته شده) ۲ پیمانه آرد (مخلوط آرد برنج و گندم) ۷ پیمانه 🍔طرز تهیه زمان تهیه ۱۲۰ دقیقه زمان پخت ۲۰ دقیقه ۱ ابتدا کدو حلوای را به قطعات مکعبی و نسبتاً بزرگ خرد کنید و با نصف فنجان آب بپزید، سپس با قاشق پوست آن را جدا کرده و دور بریزید. ۲ کدو را با گوشت کوب له کنید و آرد ، تخم شنبلیله ساییده ،نمک و شکر و اگر احتیاج بود مقدار بسیار اندکی آب تا حدی که خمیرتان بعمل آید اضافه کنید ، ۳ خمیر را با دست خوب ورز دهید و بزارید ۲ ساعت در هوای اتاق بماند. ۴ بعد گلوله های کوچکی آماده کنید ، گمج ( تابه گلی) یا تابه نچسب را بصورت وارونه روی گاز قرار دهید تا داغ شود. ۵ سپس از این خمیر روی سطحی صاف که کمی آرد پاشیده اید اول با ضربات دو کف دست و یا با وردنه به اندازه یک بشقاب پهن کرده و سپس روی گمج داغ که روی حرارت است قرار دهید . ۶ بهتر است سر پوشی راچند لحظه روی نان قرار دهید و بردارید تا کمی بخار کند سپس هر دو طرف نان که پخته شد، نان آماده است . @maryambano85

#دسر_کشکول شیر 1 لیتر آرد 3قاشق سوپ خوری شکر 1 پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد اسانس موز 4قطره همه مواد رو روی گاز هم زده مثل فرنی شود بعد ته ظرف رو یک لایه موز حلقه شده چیده وگردو میریزیم واز مایع کشکول روش میریزیم در یخچال گذاشته @maryambano85

#آش_جو لوبیا چیتی،نخود،جو و عدس رو از شب قبل خیس کنید.آب حبوبات و خالی کنید و همرو به جز عدس همراه سبزی بپزید.وقتی حبوبات یکم به پخت کاملش مونده بود عدس و اضافه کنید چون عدس زود میپزه.یک ربع آخر هم کشک و اضافه کنید و بذارید چند تا قل بخوره و بیشتر آشتون جا بیفته،نمک و یکم زردچوبه هم آخر اضافه کردم که رنگ و روی آش بهتر بشه.سیر و نعنا داغ و پیاز هم اگه درست کردین حتما کمی داخل آش بزنید و مقداریشم برای روی آش نگه دارید. @maryambano85

‍ #پای_اسپاگتی آموزش یک پای اسپاگتی با مرغ بسیار لذیذ و خوشمزه مواد لازم اسپاگتی ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد پنیر پارمسان ۵۰ گرم پیاز ۱ عدد روغن ۱ قاشق غذاخوری ریحان ۲ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری سینه مرغ ۲ عدد آرد ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد آرد سوخاری ۱۵۰ گرم پنیر موزارلا ۲۵۰ گرم طرز تهیه ابتدا در یک ظرف ۵۰۰ گرم اسپاگتی پخته شده را با ۱ عدد تخم مرغ همزده و ۵۰ گرم پنیر پارمسان خوب مخلوط می کنیم سپس درون قالب کیک می ریزیم و با یک کاسه یا لیوان سطح آن را صاف و کمی فشرده می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۵‌درجه‌ فارنهایت‌ قرار‌ می‌دهیم. بعد از آن در یک ماهی ۱ قاشق غذاخوری روغن ریخته سپس ۱ عدد پیاز خرد شده را درون ماهی تابه ریخته و تفت می دهیم، زمانی که پیاز طلایی رنگ شد ۵۰۰ گرم رب گوجه را درون ماهی تابه می ریزیم و مخلوط می کنیم و ۲ قاشق غذاخوری ریحان خرد شده، ۱ قاشق چای خوری نمک و ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه مخلوط می کنیم، بعد ۲ عدد سینه مرغ را به قسمت های کوچک تقسیم کرده و درون آرد سپس تخم مرغ و بعد درون آرد سوخاری قرار می دهیم تا سطح آن با آرد سوخاری پوشیده شود و درون روغن سرخ می کنیم سپس یک لایه رب گوجه بر روی اسپاگتی پخته شده قرار می دهیم و مرغ ها را بر روی آن قرار می دهیم و ۲۵۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده را بر روی مرغ ها می ریزیم و به مدت ۳ دقیقه درون فر قرار می دهیم و باچند برگ ریحان تازه آن را سرو می کنیم. @maryambano85

‍ #خوراک_نخود_اسفناج دوستان سلام امروز آموزش یه غذای خیلی راحت با مواد آسون و قابل دسترس داریم،این غذا پراز پروتئین و فیبره، یه غذای اسپانیایی که تو جنوب اسپانیا خیلی معروفه به اسم(spinacas con garbanzos)و خیلی با ذائقه ما ایرانیا جور درمیاد،این خوراک معمولا به عنوان یک ساید دیش در کنار غذاهای گوشتی یا مرغی استفاده میشه ولی به نظر من به عنوان یه شام یا ناهار هم حتی یه غذای کامله.پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین … دویست و پنجاه گرم اسفناج خام پوره ی گوجه نصف پیمانه یک پیمانه نخود خام ۲عدد سیر رنده شده ا عدد پیاز پاپریکا و نمک و فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم طرزتهیه: برای تهیه این خوراک خوشمزه کافیه تا نخود هارو برای یک شب تا صبح خیس کنین و برای رفتن نفخش بهتره آبش رو یکی دو بار عوض کنین. حالا نخود هارو داخل یه قابلمه با مقدار کافی آب بپزین بدون اینکه بهش نمک بزنین وقتی نخود ها کاملا پختن آبکششون کنین و بذارید کنار. حالا داخل یه ماهیتابه پیاز و سیر رو با کمی روغن تفت بدین تا طلایی بشن. بعد پوره گوجه رو اضافه کنید و بذارید آبش کشیده شه؛ اسفناج خرد شده رو بریزید و کمی تفتشون بدین تا اسفناج نرم بشه و بپزه، حالا نخود های پخته و نمک و فلفل و پاپریکا رو اضافه کنین. حدود ۳ الی ۴ دقیقه مواد رو با هم تفت بدین و به همین راحتی غذاتون حاضره.من بهش آب لیمو ترش تازه هم موقع سرو اضافه کردم و به نظرم طعمش عالی شد،حتما درست کنید و لذت ببرید. @maryambano85

مافین_مغزدار آرد؛دو پیمانه؛(دویست وپنجاه گرم) تخم مرغ؛دو عدد شیر ؛دوسوم پیمانه(حدود صد وبیست گرم) روغن مایع؛یک دوم پیمانه(حدود نود گرم) شکر:یک پیمانه (دویست گرم) بکینگ پودر:یک قاشق چایخوری +یک دوم قاشق چایخوری استاندارد وانیل؛یک چهارم قاشق چایخوری نمک:یک پنس مغز دلخواه تخم مرغ وشکر ووانیل با همزن هفت دقیقه زده بشه تا کاملا حجم پیدا کنه دور همزن رو کند کنید روغن رو اضافه یک دقیقه با دور کند مخلوط وشیر رو اضافه ومخلوط کنید ومخلوط آرد وبکینگ ونمک سه بار الک شده رو به مایه کیک با لیسک اضافه ومخلوط کنید نیمی از مغز رو داخل مایه کیک ریخته ومخلوط کنید وتا دوسوم کپسول مافین رو با مایه کیک پر کنید وروش مغز بریزید دوباره ودر فر با دمای صد وهفتاد درجه به مدت بیست وپنج دقیقه پخت کنید @maryambano85

#پلوی مکزیکی 🍲‌ ‌ ‌ برنج ۲ پیمانه سینه مرغ نصف یک عدد فلفل دلمه ایی ۱/۲پیمانه ذرت شیرین ۱/۲پیمانه گوجه فرنگی ۳عدد قارچ ۵عدد پیاز ۱عدد سیر ۲حبه نمک وفلفل وپودر پاپریکا وپودر سیر وزیره و پودر زنجبیل و لیموعمانی زردچوبه مقدار لازم سینه مرغ رو به مکعبهای کوچک برش می زنیم پیاز رو در تابه ایی تفت میدیم وسیر رنده شده وفلفل دلمه ایی خورد شده رو اضافه کرده وتفت میدیم وبعد قارچ و ذرت رو هم اضافه کرده و هم می زنیم ودر آخر گوجه فرنگی ریز خورد شده رو اضافه میکنیم وتمام ادویه ها اضافه میکنیم برنج رو آبکش کرده واز مواد بالا که درست کردیم لابه لا اضافه میکنیم تا تمام بشه ویک لیوان آب مرغ به پلو اضافه کرده وپلو مکزیکی رو دم میکنیم @maryambano85

#سوپ #بلغور #سوپ_بلغور #سوپ_ساده_و_آسون 1 پیمانه بلغور گندم 2 عدد پیاز متوسط نگینی خرد شده 2 حبه سیر رنده شده 2 ق غ کره 1 ق غ رب گوجه‌فرنگی 2 ق غ آرد 1 ق چ نعنا خشک 1 ق چ سس فلفل (من نزدم) نمک و فلفل به میزان لازم 2 (3 ق غ) روغن زیتون آب 2 عدد عصاره پیاز نگینی خرد شده را با روغن تفت دادم تا کمی نرم بشه بعد آرد را به پیاز افزوده و برای یکی دو دقیقه تفت دا م در مرحله ی بعدی- رب گوجه‌فرنگی و سس فلفل را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و یک دقیقه دیگر همه ی مواد را با هم حرارت داده و بعد یک پیمانه آب روی آن‌ها ریخته و به آرامی همه ی مواد را با هم مخلوط کردم تا آرد تفت داده شده یکدست شده وبه صورت گلوله گلوله نباشدبلغور- - نمک -فلفل- زردچوبه همراه با آب جوش اضافه کردم. بلغور آب زیادی رابخود جذب میکند برای همین نیاز به مقدار آب زیاد هست. سیر رنده شده و عصاره سبزیجات یا گوشت یا مرغ را هم اضافه کردم وگذاشتم تا سوپ بجوش بیاد. سپس حرارت را کم کرده و میگذاریم تا سوپ به مدت 30-25 دقیقه و تا زمانی که بلغور نرم شود پخته و سوپ جا افتاده و لعابدار شود. وقتی سوپ آماده شده آن را در ظرف مورد نظر ریخته و روی آن نعنا داغ می ریزیم. همینطور می‌توان همراه نعنا داغ کمی ماست هم روی سوپ ریخته و یا لیمو ترش به سوپ اضافه کنید. 🌸🌸عصاره نمک داره پس اگر عصاره ریختید نمک نزنید وآخر سر بچشید اگر نیاز بود بزنید.🌸🌸 @maryambano85