#چیزکیک_یخچالی_ابروبادی🍰🍰 مواد لازم: بیسکوییت ساقه طلایی یا پتی بور 1بسته(ساقه طلایی استفاده کردم) کره 100گرم پنیر ماسکارپونه: 1 بسته ۲۰۰گرمی(تمام فروشگاهای بزرگ دارند ،قابل حذف نیست،میتونید بجاش پنیرخامه ای که نمک نداشته باشه استفاده کنید) خامه صبحانه1 بسته(200)گرمی پودرژله پرتقال : 1بسته پودر ژلاتین: 2 ق غذاخوری سرپر پودر قند: 5تا6 ق غذاخوری اب سرد نصف لیوان شیر داغ نصف لیوان رنگ خوراکی نارنجی چند قطره طرز تهیه: ابتدا پودر ژلاتین رو در نصف لیوان اب سرد میریزیم اجازه میدیم اسفنجی بشه ،بعد روی بخار کتری میزاریم تا شفاف و یکدست بشه. حالا بیسکوییت رو کاملا پودر کرده من داخل خردکن ریختم، بعد با کره ی ذوب شده ی خنک مخلوط میکنیم من دوباره داخل خرد کن ریختم میتونید با نوک انگشتان و خوب ورز بدین تا خمیری مانند بشه. کف قالب کمربندی رو سلفون کشیدم تا برای جابجایی راحت باشه. بیسکوییت ها رو داخلش میریزیم با پشت لیوان یا گوشتکوب فشرده و سطحش رو صاف میکنم ۱ربع داخل فریزر میزارم. پنیر ماسکار پونه رو همراه پودر قند، با همزن میزنیم. بعد خامه رو به پنیر اضافه کرده دو دقیقه با همزن میزنیم. حالا مایه ی ژلاتینی که رو اضافه میکنیم در حد چند ثانیه هم میزنیم تا مواد یکدست بشه(بیشتر هم نزنید چون مواد سفت میشه) مواد رو به دو قسمت تقسیم میکنیم و به یک قسمت چند قطره رنگ خوراکی نارنجی اضافه میکنیم هم میزنیم. حالا نصف لیوان شیر داغ داریم نصفش رو به مایه ی پنیری سفید،نصفش رو به مایه پنیری نارنجی اضافه میکنیم تا مایه روان بشه. اول به دلخواه طلق رور قالب میزاریم تا دور چیز کیک تمیز دربیاد(لوازم قنادی ها و لوازم تحریری ها موجود دارن) روی لایه ی بیسکویتی کمی از مواد سفید رنگ میریزیم ۵دقیقه میره داخل یخچال و بعد از مرکز، مواد نارنجی رنگ رو میریزیم. و این کار رو ادامه میدیم تا همه مواد پنیری تموم بشه .در یخچال میزاریم تا وقتی مایه ی پنیری سفت بشه. ژله پرتقال رو با۱ونیم لیوان اب جوش کاملا حل میکنیم و اجازه میدیم در دمای محیط کاملا خنک بشه(حتما خنک باشه) بعد سرد شدن ژله روی مواد پنیری ریخته و دوتاسه ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ژله سفت بشه. بعد ازین مدت ابتدا به آرومی با چاقو ،ژله رو از کناره های قالب جدا کرده و بعد طلق رو خارج کنید و دسر رو به ظرف سرو انتقال بدین و تزیین کنید. ashpazi_akram ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @maryambano85

#دلمه_گوجه یه پیاز درشت و دو حبه سیر رو ریز رنده میکنین و تفت میدهیم .گوشت چرخکرده رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه میکنیم .برنج و لپه رو که نیمپز کردیم به مخلوط گوشت اضافه میکنیم و یه قاشق رب گوجه اضافه و سبزی دلمه را تفت میدهیم.بعد خاموش میکنیم. داخل گوجه ها رو خالی کردم و از مواد پر میکنیم تو یه قابلمه یه پیاز کوچیک رنده میکنیم و توی روغن سرخ میکنیم یه گوجه رو هم پوره کردم. و به پیاز اصافه میکنیم.یه قاشق رب گوجه و کمی نمک و زردچوبه میریزیم .و کمی تفت میدیم و بعد دو لیوان اب میریزیم و بعد گوجه هارو توش میچینیم و حرارت رو کم کرده و برای حدود یه ساعت تا دلمه کاملا پخته شود @maryambano85

#شیرینی_گردویی_کنجدی @maryambano85

‍ #_فینگر_فود_با_سوسیس مواد لازم : سوسیس به مقدار دلخواه (گوشت چرخکرده هم می توانیم استفاده کنیم) یک عدد پیاز درشت نصف پیمانه فلفل دلمه ای رنگی سه چهارم پیمانه کدو سبز و پیازچه یک سوم زیتون سیاه ۸۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده ۶ عدد تخم مرغ نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون به مقدار دلخواه تمام موارد را بعد از خرد شدن پیمانه کنید. ✍طرز تهیه : پیاز را در کمی روغن زیتون با حرارت متوسط سرخ کنید و سوسیس‌های ریز شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس کدو سبز و پیازچه‌ها را درون آن بریزید و تا جایی که نرم شوند تفت دهید. بعد از آن فلفل دلمه‌ای‌ها را نیز به آنها اضافه کنید و بعد از یک تفت کوچک زیتون سیاه ریز شده را با آنها مخلوط کنید. زیر تابه را خاموش کنید و بعد از اینکه مواد کاملا خنک شدند، پنیر پارمیسان را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بشکنید و به آن‌ها نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید و به مواد قبل اضافه کنید تا کاملا یکدست شوند. قالب کاپ کیک ۱۲ تایی را با کمی کره چرب کنید و سه چهارم از هر قالب را از موادی که تهیه شده پر کنید و آن را در مایکروفر با کانوکشن ۱۸۰درجه که از قبل گرم شده است به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قراردهید تا موادتان طلایی شود. بعد از آماده شدن فینگر فود‌ها را درون ظرف سروتان قرار دهید و از آن لذت ببرید @maryambano85

#آسونترین_مرغ_سوخاری تخم مرغ یه دونه آرد گندم (به مقدار لازم) آرد سوخاری(به مقدار لازم) نمک و فلفل و زردچوبه مرغ تیکه شده طرز تهیه: تیکه های مرغ و با یه دونه پیاز که فقط از وسط نصفش میکنم،به همراه ادویه ها میزاریم‌تو آب تا واسه خودش بپزه😄(حدود یک ساعت) بعد از آب خارجش میکنیم تا خنک شه. بعدش به ترتیب اول توی آرد گندم،بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاری میغلطونیم و میزاریم کنار ،تا همه تیکه ها که آماده شد،توی روغن داغ سرخ میکنیم.(نیاز نیس توی روغن شناور بشه) من روغن کم میریزم،هر طرفش و جدا سرخ میکنیم. والا حیفم میاد اینهمه روغن واسه یه شام حروم بشه 🤭 میدونید که اون روغن هم بخواید دوباره استفاده کنید، اصلااا مناسب نیست و بیماری زا است @maryambano85

#سالاد ذرت و گشنيز عالي و يا يك شام كامل و رژيمي باشه. طرز تهيه:دو ليوان ذرت پخته شده+يك ليوان برگ گشنيز +يك پياز متوسط+نمك و فلفل سياه+دو ق روغن زيتون+دو ق آبليمو يا سركه @maryambano85

#نون_روغنی_حلزونی ۲۰۰ گرم آب ولرم یا یه لیوان دسته دار فرانسه ۲۰۰ گرم شیر یا یه لیوان دسته دار فرانسه ۲۰۰ گرم روغن یا یه لیوان دسته دار فرانسه ۱۰ گرم خمیر مایه یا یه ق غ خ ۲ ق غ خ شکر ۱ ق م خ نمک ۱ کیلو و دویست گرم آرد سفید یا ۸ لیوان دسته دار فرانسه همه مواد رو به ترتیب از بالا به پایین خوب هم بزنید و در آخر آرد رو مخلوط کنید و ورز بعد با وردنه باز کنید و برش بزنید و مثل تصویر فرم بدین و روشو بپوشونید بگذارید تا کمی ور بیاد بعد تو روغن داغ خوب سرخ کنید و نوش جان کنید 🥰 @maryambano85

‍ ‍ ران مرغ خمیری رونای بدون پوست رو یه روز تو مخلوط مایونز آبلیمو وپیازوزعفرون خوابوندم.بعد پیازاشو جدا کردم تو تابه حدود نصف لیوان آب ریختم درشو گذاشتم بپزه. تا وقتیکه آبشو کامل بکشه وکمی هم سرخ بشه تو همون سس خودش.بعد خمیر آماده نون روغنی یعنی یه چانه خمیر آماده که از نونوایی گرفته بودمو روی میزکه کمی آردپاشی کردم با وردنه نازک بازکردم.برشهای دراز نواری دادم. مرغهارو روی یه سر نوارا گذاشتم وباحوصله پیچوندم تافاصله بین نوارا نیوفته. تا ته مرغا اینکارو ادامه دادم.بعد گذاشتم تو سینی فر و روش مخلوط زرده و زعفرون زدم وکنجد وسیاه دانه پاشیدم.توفر تازمانیکه خمیر کمی سرخ بشه پختم. دیگه بستگی به فر شما داره .نگاه کنید تا نتیجه مطلوب بده . امیرش هم خمیر جادویی هست @maryambano85

#كتلت_گوشت_با_سس_مخصوص مواد لازم: سیب زمینی 3 عدد، هویج 2 عدد متوسط، گوشت چرخ کرده 300 گرم، پیاز 1عدد متوسط، پودر سوخاری 2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه این کتلت خوشمزه ابتدا باید سیب زمینی ها رو با رنده درشت رنده کنیم. هویج و پیاز رو هم رنده میکنیم. 2 قاشق آرد سوخاری و گوشت رو با هم مخلوط كنيد به سیب زمینی و هویج و پیاز رنده شده اضافه میکنیم. نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. مقداری روغن رو داخل ماهیتابه بريزيد و به اندازه توپ پینگ پنگ برمیداریم و کف دست پهن میکنیم و داخل روغن روی حرارت متوسط سرخ میکنیم. شعله کتلت نباید خیلی کم باشه چرا که ترد نمیشه، البته اونقدری هم زیاد نباشه که بسوزه. همچنین خیلی هم نباید ضخامتش زیاد باشه. سس مخصوص: رب گوجه فرنگى 3قاشق، ليموى تازه دو عدد، نمك و فلفل مقدارى، سبزى معطر دلبخواهى، زعفران حل شده يك قاشق طرز تهیه: همه رو مخلوط میكنیم و با دو قاشق روغن كنجد یا مایع تفت بديد.زیاد نباید تفت بديد فقط به اندازه ای كه مواد جوش اومد از روی گاز بردارید.كنار كتلت عالیه. یك سس سالم و تازه به اندازه یك وعده اگه موادتون بیشتره میتونید از این سس هم بیشتر درست كنید اگه سس شیرین دوست دارید یك قاشق غذا خوری شكر هم میتونید اضافه كنید ولیمو رو كمتر بریزید این دیگه دلبخواهیه @maryambano85

#پلوی_سه_رنگ مواد لازم: برنج ۲ پیمانه تن ماهی ۱ قوطی پیاز ۱ عدد نمک،فلفل،پاپریکا،زردچوبه،پودرتخم گشنیز یا ادویه های دلخواه زعفران شوید و سیر پلویی طرز تهیه: ابتدا تن ماهی را بجوشانید حدودا ۲۰ دقیقه دراین فاصله پیاز داغ بگیرید ولی حواستون باشه حالت چیبسی نشه نرم باشه بعد با پوره سیر و ادویه ها حسابی سرخ کنید،تن ماهی را هم که مدت جوشیدنش تمام شده آبش رو دور بریزید و خود ماهی رو به پیاز اضافه کنید و همه مواد را روی گاز تفت بدید میتونید زعفرون هم بهش بزنید،مواد تن ماهی آماده را کنار بگذارید سپس برنج را به حالت ابکش یا کته در بیاورید ولی دم نکنید ،سه تا ظرف بردارید یکیش پلوی سفید ظرف دوم پلوی زعفرانی و ظرف سوم شوید پلو باشه من سیرپلویی هم داشتم اضافه کردم،سپس قابلمه نچسب بردارید و اول به ترتیب کل لایه زعفرانی را بریزید بعد نصف از برنج شویدی و بعد مواد تن ماهی و بعد دوباره برنج شویدی و در لایه آخر برنج سفید بریزید همه مواد را مقداری فشار دهید و برنج را دم کنید،نوش جان پ ن: برای سالاد هم کلم برگ سفید را با چاقوی تیز نازک برش بدید بعد هویج را هم رنده کنید و مقداری کشمش هم بریزید و سس که ترکیبی از ماست پرچرب،مایونز،نمک و فلفل،سرکه،آویشن هست را مخلوط و به مواد سالاد اضافه کنید،بهتره بعد از اینکه کلم ها را خرد کردید با دست مقداری فشار دهید تا کلم نرم تر و سس را بیشتر به خودش جذب کنه و سالادتون هم خوشمزه تر میشه @maryambano85

#بستنی آلبالو و شاتوت @maryambano85