#کیک_مرغ مواد لازم ؛⠀ ماست چکیده ۸ ق غ خ⠀ سس مایونز ۳ ق غ خ⠀ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم⠀ آب مرغ ۳/۴ لیوان⠀ فیله مرغ ریش ریش ۵۰۰ گرم⠀ پیازچه ۵۰ گرم⠀ ذرت ۱۵۰ گرم⠀ خیارشور ریز خرد شده ۳۰۰ گرم⠀ گردوی آسیاب شده ۱۰۰ گرم⠀ پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم نان تست یک بسته ⠀ طرز تهیه:⠀ برای شروع ماست و سس مایونز (من از سس الویه استفاده کردم) نمک و فلفل و سه چهارم لیوان آب مرغ رو با هم مخلوط میکنیم و داخل یخچال میذاریم⠀ مرغ پخته ریش ریش و پیازچه و ذرت و خیارشور و گردو و پنیر و سس رو باهم خوب مخلوط میکنیم ⠀ ⠀ فقط دقت کنید مقدار نمک حتما تست کنید که شور نشه⠀ و اینکه مواد نباید خیلی شل باشه چون باعث میشه کیک وا بره⠀ ⠀ طبق ویدئوء بالا قالب رو پر میکنیم (قالب احتیاج به چرب کردن نداره) و سلفون میکشیم و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال میذاریم تا به خوبی استراحت کنه⠀ بعد هم به راحتی کمربند قالب باز کنید و کیک داخل ظرف سرو قرار بدین و به دلخواه خودتون دیزاینش کنید🥰 ⠀ @maryambano85

#برياني_عربي پیاز رو به همراه خیلی کم روغن و زرد چوبه و چند حبه سیر تفت میدیم.گوشت و با پیاز خوب تفت میدیم حالا ادویه ها رو اضاف میکنیم و باز خوب تفت میدیم.بعد فلفل سبز و هل و دارچین و برگ بو اضاف میکنیم و هم میزنیم تا عطر ادویه ها پخش بشه،سپس آب جوش اضاف میکنیم و شعله گاز رو کم میذاریم تا گوشت بپزه...وقتی گوشت کامل پخت در میاریم و در روغن سرخ میکنیم و میذاریم لای برنج  آبکش شده به همراه هل و دارچین و برگ بویی که باهاش گوشت رو پختیم... میتونید موقع دم برنج مقداری آب گوشت هم بریزید رو برنج تا مزه دار بشه .موقع سرو سیب زمینی سرخ شده و کشمش هم میریزیم رو برنج. موقع سرو میتونید آب باقیمانده از گوشت هم به همراه غذاتون میل کنید @maryambano85

#حلیم_بادمجان یک پیمانه عدس ونصف پیمانه برنج رو که از چند ساعت قبل خیس کردیم به همراه مقداری آب میپزیم،حدود یک کیلو بادمجان رابعد از پوست گرفتن وتلخی گرفتن سرخ میکنیم دوعدد پیاز راخلالی خرد کرده وسرخ میکنیم،چند حبه سیر راهم خرد کرده وباروغن کمی تفت میدهیم،نعناع داغ راهم آماده میکنیم،حدود یک پیمانه کشک را بامقداری آب حل کرده و۱۰دقیقه میجوشانیم حدود ۱۰۰گرم گوشت چرخ کرده را هم با نمک وفلفل وکمی روغن تفت میدهیم وقتی عدس وبرنج پخته شد بادمجان رااضافه کرده تا خوب پخته ونرم شود مقداری از پیاز داغ ،سیرداغ ونعناع داغ وگوشت را هم اضافه کرده نمک وفلفل رااندازه میکنیم فقط توجه داشته باشید چون کشک شور هست ،نمک کمتری استفاده شود وقتی هم مواد پخته شدند با گوشتکوب برقی یا دستی مواد حلیم رو میکس کرده تا یکدست شود مقداری از کشک را اضافه کرده هم می زنیم به دلخواه کمی زعفران هم اضافه کرده درب ظرف رو گذاشته حرارت رو خیلی کم میکنیم چون خیلی زود ته میگیرد حدود نیم ساعت زمان میدهیم تا جابیافتد در ظرف کشیده وبا نعناع داغ وپیاز داغ وسیر داغ وکشک وگردو تزیین میکنیم نکته حلیم بادمجان در هر استانی یک جور طبخ میشه بعضی از لوبیا سفید وبعضی فقط برنج ،یا عدس استفاده میکنند که کاملا سلیقه ای هست برای پخت حلیم از گوشت گردن یا راسته هم استفاده میکنند که در این صورت ،گوشت را باپیاز وفلفل سیاه وآب میپزیم ،سپس گوشت ریش شده را به حلیم اضافه میکنیم استفاده از گوشت چرخ کرده هم مرسوم است استفاده از بادمجان هم سلیقه ای هست بعضی ها کبابی یا آبپز میکنند به نظر من سرخ شده خیلی خوشمزه تر میشه @maryambano85

#دونات مواد لازم : آرد نان فانتزی ۲۵۰گرم آرد معمولی شیرینی پزی ۱۰۰گرم سس مایونز دو ق غ شکر ۶۰گرم تخم مرغ یک عدد شیر ولرم۱۴۰گرم کره نرم ۴۰گرم نمک ۱/۲ق چ بکینگ پودر ۲ گرم مایه خمیر فوری که از سالم بودنش مطمئنید یک و نیم ق چ حدود ۹گرم ‌ طرز تهیه: آردها +شکر +بکینگ پودر +نمک+مایه خمیر را مخلوط سپس سس مایونز و تخم مرغ اضافه و مخلوط سپس کم کم شیر اضافه خمیر را جمع کنید سپس کره را کم کم به خورد خمیر دهید به میز کار منتقل و خمیر را مطابق فیلم ورز دهید تا سطح آن صاف و یکدست شود سپس خمیر را نیم ساعت استراحت داده روی انرا بپوشانید .بعد پف خمیر را گرفته چانه های ۵۰گرمی یا بزرگ‌تر جدا کنید چانه ها را کمی با دست یا وردنه پهن کرده مطابق تصاویر اگر چسبنده بود فقط کمی روی میز کار ارد بپاشید وسط انرا با دایره کوچک سوراخ کرده در سینی چیده روی آن ها را پوشانده حدود یک ساعت استراحت دهید تا پف کنند .سپس در روغن شناور با حرارت کم سپس متوسط سرخ کنید نکته: به محض اینکه یک سمت دونات کمی گرفت در رو غن برگردانید و مجدد سمت بعدی گرفت دوباره برگردانید تا یکنواخت پف کند این کار چند بار تکرار شود اگر حرارت بالا باشد دونات زود تیره شده مغز پخت نمی‌شود و اگر یک سمت انرا رها کنید تا سرخ شود یک طرفه پف می‌کند . شیرینی دونات ها کم است بعد از سرخ شدن روی دستمال جاذب روغن گذاشته خنک شد پودر قند الک کنید با به دلخواه تزیین کنید . @maryambano85

#چیکن_پاستا #غذای_فوری #پاستا #ماکارانی سینه ی مرغ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم پاستا فرمی ۴۰۰ گرم پنیر پارمسان یک الی ۲ ق غ گوجه گیلاسی یک پیمانه رب ۲ قاشق غذاخوری کره ۵۰ گرم آرد سفید ۱ یا ۲ ق غ شیر ۱ الی ۲ لیوان نمک ، فلفل و آویشن به میزان لازم طرز تهیه : اول از همه پاستا هارو با یکم نمک و یک ق غ روغن داخل آبی که در حال جوشیدن هست میریزیم و ۱۵ دقیقه فرصت میدیم تا بپزه ، توی این فاصله با کفگیر چوبی کمی هم میزنیمش. مرغ ها را خرد کنید و به همراه گوجه ها تفت دهید سپس نمک و فلفل و اویشن و رب را به آن اضافه کنید کمی تفت دهید و کنار بگذارید برای سس این پاستا اول از همه کره رو داخل تابه ذوب میکنیم و بعد بهش آرد رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه و بعدش شیر رو اضافه و هم میزنیم و هم میزنیم تا به جوش بیاید. پاستاها رو بعد از آبکش کردن به همراه مخلوط مرغ و گوجه و پنیر پارمزان را اضافه کرده و کاملا با هم مخلوط کنید سپس در ماهیتابه رو ببندید و حرارت رو خیلی کم کنید تا سس غلیظ شود. نوش جان @maryambano85

#کوکوی_بادمجان_کبابی 🍆 😋 ابتدا روی گاز بادمجان ها رو کبابی کنید باید کامل پوست بادمجون بسوزه و بادمجون نرم بشه حدود ده دقیقه طول می کشه بعد که بادمجون ها از حرارت افتاد و تا هنوز گرمه پوست رو جدا کنید می تونید بعد بادمجون رو با ساطور یا چاقوی بزرگ روی تخته ساطوری کنید تا کاملا له بشه بعد تخم مرغ رو با چنگال خوب بزنید تا یکدست بشه بعد بهش سیر و نمک اضافه کنید بعد بادمجان رو اضافه کنید و هم بزنید بعد هم آرد سوخاری و پنیر پیتزا رو اضافه کنید تا حدی آرد سوخاری بزنید که کاملا سفت بشه و شل نباشه بعد روغن رو داغ کنید و از مایه کوکو یک قاشق داخل تابه بریزید من کمی سبزیجات خورد شده هم روش ریختم وقتی یک ظرف سرخ شد برگرودنین و ظرف دیگه رو سرخ کنید @maryambano85

#اسموتی_هویج_و_انبه آب پرتقال1ونیم پیمانه موز1عددمتوسط انبه خردشده1عدد هویج یخ زده1پیمانه همه موادرابه ترتیب درمخلوط‌کن بریزیدوباهم مخلوط کنیدتامایع صاف ویکدست شود.سپس درلیوان ریخته وخنک سروشود @maryambano85

‍ #ناگت_گیاهی #فست_فود #فینگرفود ✏مواد لازم: 🔸️سیب‌زمینی: 200 گرم 🔸️اسفناج: 50 گرم 🔸️هویج: نصف پیمانه، پوره شده 🔸️پیاز داغ: 3 تا 4 قاشق غذاخوری 🔸️نخودفرنگی: یک‌چهارم پیمانه 🔸️ذرت: نصف پیمانه 🔸️پنیر فتا: 100 گرم 🔸️پودر سوخاری: به میزان لازم 🔸️سس قرمز: به میزان لازم برای سرو 🔸️نمک و پودر سیر: به میزان لازم . 🔘طرز تهیه: . 🔷️سیب‌زمینی را آبپز کرده و بدون آنکه ادویه یا نمک به آن بیفزایید آن را پوره کنید. هویج آبپز شده را هم پوره کرده و به سیب‌زمینی اضافه کنید. 🔷️در مرحله بعدی نخود سبز پخته را با پوره سیب‌زمینی و هویج ترکیب کنید و آن را به خوبی هم بزنید. می‌توانید این ترکیب را درون غذاساز بریزید و آن را به‌خوبی هم بزنید تا کاملا یکدست شود. 🔷️در این مرحله پیاز داغ، ذرت و پنیر فتا را به پوره‌ها اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید. درنهایت نمک، فلفل و ادویه‌ها را به پوره اضافه کنید و اجازه دهید در دستگاه به‌خوبی یکدست شود. 🔷️برای آخرین مرحله تهیه غذا کافی است این پوره را به‌صورت گلوله‌های کوچک درآورید و با مسطح کردنشان، آنها را در روغن زیتون یا کنجد تف دهید. . 💡نکته: . 🔷️اگر می‌خواهید ناگت شما رنگ و رویی متفاوت داشته باشد، می‌توانید از سبزیجاتی مثل جعفری یا پیازچه استفاده کنید. کافی است 50 گرم از این سبزیجات را ساطوری کرده و به ترکیب سیب‌زمینی و هویج ساطوری شده اضافه کنید. food.good_ ‍ @maryambano85