كتلت خونگي پز 😍 ♦️ ♦️ من برای خوشمزه تر و خوشرنگ تر شدن کتلت هام کمی پودر گوجه به مایه کتلت اضافه میکنم.سیب زمینی رنده شده رو هم حسابی میچلونم که کاملا بدون آب باشه که بتونم یه کتلت برشته تحویل بگیرم در ضمن تخم مرغ هم نمیزنم من برای درست کردن کتلت ها دو تا سیب زمینی متوسط خام رو رنده ریز کردم و آبش رو کاملا گرفتم .( حتما آب سیب زمینی رو بگیرین که کتلت ها حالت خمیری پیدا نکنه و کاملا برشته بشه )و همراه یک عدد پیاز ریز رنده شده یه حبه سیر رنده شده و حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گاو و گوسفندی به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و کمی پودر سماق یا پودر غوره و همچنین پودر گوجه برای خوشرنگ تر شدنش و یک ق غ سر پر آرد سوخاری کاملا مخلوط کردم و ورز دادم و حدود نیم ساعت گذاشتم داخل یخچال تا خودشو بگیره بعد با دست نازک شکل دادم و در روغن سرخ کردم. تخم مرغ هم نزدم. روغنش هم موقع سرخ کردن کم نباشه که کتلت ها برشته و خوشرنگ بشه بعد از اینکه هر دو طرفش سرخ شد روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه @maryambano85

کوکوی شیرین قزوینی مواد لازم برای۵ نفر روغن مایع و نمک به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم آب و گلاب ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۵ عدد طرز تهیه ۱- سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم. ۲- در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم. ۳- روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. ۴- شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌کنیم. سایر نکات کوکوی شیرین یکی از چندین غذای سنتی ومحلی قزوینی‌هاست @maryambano85

#بادمجان_شکم پر ایده شام خوشمزه 😋😋😋 ابتدا بادمجان های قلمی باسایز متوسط رو پوست میکنیم. و در روغن فراوان همه طرفش رو سرخ میکنیم بعد از روغن خارج میکنیم و شکم شون رو یه برش میدیم تا جایی که زیر بادمجون پاره نشه من برای داخلش از مواد ماکارونی با کمی فلفل دلمه درست کردم داخلشون رو ازمواد پر میکنیم. داخل تابه میچینیم که روی هم نباشن. بعد سس درست میکنیم و اطرافشون میریزیم و میذاریم بپزه. برای سس هم کمی رب گوجه و نوک قاشق رب انار. یک قاشق شکر. نمک. فلفل سیاه و زردچوبه و یک.لیوان آب جوش رو باهم مخلوط میکنیم و از کنار بادمجونا میریزیم. درشو میبندیم نیم ساعت کافیه برای پختشون. @maryambano85

#پاستا_آشیانه ای هر دسته ماکارونی ها رو داخل فویل پیچیده و با چنگال چندتا سوراخ میکنیم بعد داخل آب در حال جوش به مدت ده دقیقه میندازیم تا نرم بشه. سپس از داخل قابلمه خارج کرده و از توی فویل درشون میاریم و آب سرد روشون میگیریم. وسطشون رو با مواد ماکارونی و پنیر پیتزا پر میکنیم. به مدت ده دقیقه توی فر قرار میدیم تا پنیرها آب بشن. @maryambano85

#پیراشکی_عدس🥐 ۱- برای خمیر پیراشکی به نصف لیوان آب ولرم ، یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و یک قاشق چایخوری شکر رو اضافه کنید درش رو بذارید ۱۵ دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل کنه(کف کنه و حباب بزنه) ۲-داخل ظرفی یک عدد سفیده تخم مرغ رو(زرده تخم مرغ رو برای رومال پیراشکی ها نگه دارید) با یک قاشق چایخوری نمک و ۶ قاشق غذاخوری روغن مایع مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده رو به همراه ۱ لیوان شیر ولرم بهش اضافه و مخلوط کنید بعد ۴ لیوان آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر لطیفی ایجاد بشه (آرد تا جایی اضافه کنید که خمیر به دستتون نچسبه چون آرد زیاد لطافت خمیر رو کم میکنه) سپس کف ظرف رو چرب کنید و خمیر رو بذارید تو ظرف یه پارچه روش بندازید و در جای گرم ۲ ساعت استراحت بدید ۳-در این فاصله مواد میانی پیراشکی رو آماده کنید - یک لیوان #عدس رو که از قبل خیس دادید با آب و نمک بپزید و کنار بذارید. -یک عدد سیب زمینی متوسط رو هم نگینی خرد کرده با روغن سرخ کنید. - دو عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کرده با روغن تفت بدید تا طلایی بشه ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده رو به همراه نمک ، پودر آویشن ، فلفل سیاه و یک قاشق آبلیمو تو پیازها تفت بدید یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن ۱ عدد فلفل دلمه ای ریز خرده شده رو اضافه کنید و در آخر عدس های پخته شده و سیب زمینی های سرخ شده رو کنار مواد بریزید و همه مواد رو با هم مخلوط کنید. ۴-پس از دو برابر شدن حجم خمیر روی سطح صافی رو چرب یا آرد پاشی کنید مقداری از خمیر رو با وردنه باز کنید با کاتر دایره ای یا دهانه لیوان ، خمیر رو قالب بزنید و یک قاشق سس کچاب وسط خمیر بمالید بعد یک قاشق از مخلوط گوشت و عدس و بعد در صورت تمایل کمی پنیر پیتزا بریزید سپس خمیر رو روی مواد مثل بقچه بپیچید و پیراشکی ها رو دونه دونه کنار هم در سینی فر بچینید ۵- برای رومال ، زرده تخم مرغ رو با یک قاشق زعفران دم شده و چند قطره روغن خوب بزنید تا از لختگی دربیاد بعد با فرچه روی پیراشکی ها بمالید کنجد و تخم خرفه هم بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار بدید در آخر ۳ یا ۴ دقیقه هم گریل بالای فر رو روشن کنید تا روی پیراشکی ها هم طلایی بشه.پیراشکی های خوشمزه ی شما آماده اس درست کنید و لذت ببرید🌿 leylifood.dez 👈🏻 ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @maryambano85

#آش_عدس #غذای_نونی #غذای_فوری #عدس_قرمز #دال_عدس برای چهار نفر عدس قرمز(یک لیوان سر خالی) بلغور جو (یک لیوان سرخالی) پیاز (یک عدد متوسط) سیر (چهار حبه) آب (پنج لیوان) نمک (یک قاشق) رب (پنج قاشق) روغن (نصف استکان) اختیاری: قارچ ریز شده و یا یک مشت سویا (از اینایی که توی ماکارونی میریزن). من سویا رو پیشنهاد میدم. طرز تهیه: سیر و پیاز رو ریز کنید و به همراه مابقی اقلام در زودپز بریزید. سوت زود پز برای ده دقیقه که به صدا در اومد، زیر گاز رو خاموش کنید. و تمام. استفاده از بلغور جو باعث بالا رفتن سرعت پخت میشه و اگه از خود جو درسته استفاده میکنین زمان پخت باید بیشتر بشه. استفاده از عدس قرمز هم همینطور. عدس قرمز خیلی سریع میپزه و ارزش غذایی بالاتری داره. اگه از سویا استفاده میکنین هم بافت غذا رو خیلی لذیذ تر میکنین. پروتئین عدس و پروتئین جو با همدیگه یک مجموعه کامل از همه آمینواسیدهای ضروری بدن رو تشکیل میدن و پروتئین کامل تشکیل میدن. @maryambano85

#کیک_شیفون_شکلاتی #کلیپ_تصویری

#شیرینی_نسکافه‌ای #کلیپ_تصویری

#پلو لوبیا چشم بلبلی با مرغ برنج 6 پیمانه چند ساعت خیس میدیم لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه 2 ساعت خیس میدیم مرغ 6 تیکه زعفران 2 قاسق سوپخوری غلیظ شوید خشک 1 پیمانه کره 50 گرم نمک فلفل روغن سرخ کردنی مقدار لازم مرغ رو با روغن سرخ کرده 1 قاشق زعفران آبکرده رو روش می دیم لوبیا رو هم با آب ونمک می پزبم آب رو جوش می یاریم برنج و اضافه می کنیم وقت آبکش کردن اول لوبیا رو بهش اضافه کرده هم زده تو آبکش می ریزیم حالا تو قابلمه کمی روغن ریخته کمی هم شوید می پاشیم بعد برنج و ریخته دوباره شوید و روش رو مرغ سرخ شده می چینیم ودوباره برنج این کار رو ادامه می دیم تا مواد تموم بشه برنج ودم می کنیم وقتی بخار کرد نصف لیوان آب وبقیه زعفران وکره رو داغ کرده رو برنج می دیم تا برنج خوب دم بکشه نوش جان @maryambano85

#کیک_هویج_کافی_شاپی شکر دانه ریز دو سوم پیمانه آرد یک و دو سوم پیمانه روغن مایع 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد مغز گردوی پودر شده یک سوم پیمانه بکینگ پودر 3 قاشق چایخوری وانیل ¼ قاشق چایخوری نمک 1 پنسه هویج رنده شده ریز 2 پیمانه ابتدا روغن و شکر را در کاسه ای ریخته و با همزن برقی هم میزنیم سپس یکی یکی تخم مرغها را شکسته ووانیل را هم اضافه میکنیم و با همزن برقی میزنیم تا مایه کیک کمی سفید و پفدار شود. مواد خشک(آرد /بکینگ پودرو نمک )را با هم 3 بار از الک میکنیم . سپس همزن را کنار گذاشته و با کمک لیسک آرد را به تدریج اضافه و به صورت دورانی هم میزنیم در آخر هم هویج رنده شده و گردوی خرد شده را اضافه کرده و مایه را در قالب چرب و آرد پاشی شده میریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 45 دقیقه قرار میدهیم تا رویش طلایی شود و از فر خارج میکنیم (برای اینکه از پخت کیک مطمئن شوید از یک سیخ چوبی استفاده کنید و در مرکز کیک فرو برده و اگر تمیز بیرون آمد نشانه پخت کامل کیک است اگر نه چند دقیقه دیگر زمان بدهید).بعد قالب را روی پنجره سیمی قرار میدهیم تا کاملا خنک شود @maryambano85

#دونات_خانگی این دونات به سبک چینی و بسیار راحت تهیه می شود. آرد 2 پیمانه پودر شکر 2 ق چ نمک یک دوم ق چ بیکینگ پودر دو و یک دوم ق چ کره خورد شده 90 گرم شیر سه چهارم پیمانه روغن مایع برای سرخ کردن پودر شکر برای تزیین در یک کاسه آرد و شکر و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و کره را اضافه می کنیم و با دست چنگ زده تا زمانی که مخلوط شده و به صورت خرده نان در آید سپس شیر را اضافه می کنیم تا جایی که با مواد مخلوط شود هم میزنیم. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن می کنیم و با قالب دایره ای قالب میزنیم و در روغن داغ سرخ کرده و روی الک یا دستمال گذاشته تا روغن آن خارج شده زمانی که هنوز داغ بود در پودر شکر می غلطانیم و سرو می کنیم @maryambano85

میرزاقاسمی آیناز جون ۴تا بادمجون و روی گاز کبابی کردم و بعد توی آب سرد بردم و ۳ دقیقه بعد راحت پوستش و جدا کردم و با چنگال خورد کردم بادمجونا رو بعد توی ماهی تابه روغن ریختم و دوبوته سیری که ریزشده بود و تفت دادم با شعله کم چون سیر زود میسوزِ و طعم تلخی میگیره برای همین با شعله کم حدودا ۵ دقیقه تفت دادم بعد بادمجونارو بهش اضافه کردم بهمراه نمک و زردچوبه خوب تفتش دادم حدودا یک ربع بعد۷تا گوجه که نگینی خوردش کردم و بهش اضافه کردم میتونیدکمی رب گوجه هم اضافه کنید اگه رنگ گوجتون قرمز نیست بازهم یک ربع تفت میدیم و درآخر به تعداد نفرات تخم مرغ میشکونیم توش و درش میزاریم تا بپزه و جا بیفته من ۴ تا شکوندم برای این مقدار مواد امیدوارم درست کنیدو حالش و ببرید😋😋😋😋😜😜😜 @maryambano85