⭕  هفت دلیل مبنی بر اینکه دامداری ، آینده بهتری را برای بشر رقم خواهد زد ✅ مقاله گردآوری شده توسط سازمان خوار و بار جهانی از تحقیقات چند دانشمند ✔ بخش اول 🔹️دامداری، روشی است برای پروش دام و پیشینه‌ای طولانی دارد. امروزه بیش از ۲۰۰ میلیون نفر در ۱۰۰ کشور جهان به آن اشتغال دارند. دامداران، حیوانات خود را به مراتع مختلف از جمله مرغزارها ، ساواناها و توندراها هدایت و آنها را تغذیه می‌کنند. دامداری با به کارگیری گونه‌های مختلف نژادهای محلی که با محیط‌های متغیر سازگار هستند، برای کاهش فقر و تامین امنیت غذایی در این مناطق حیاتی است. با کار با طبیعت، از بهره وری، پایداری و رفاه حیوانات حمایت می‌کند. 1️⃣  به تولید غذا تنوع می‌بخشد 🔹️در دنیایی که الگوهای آب‌و‌هوایی و دسترسی به منابع طبیعی به شکلی فزاینده در حال تغییر است، روش‌های مختلف تأمین تقاضای شیر و گوشت (از جمله از طریق دامداری)، با ریسک شکست تولید مواجه خواهد بود. دامداری، پروتئین‌ها و مواد مغذی با کیفیت را برای پاسخ به تقاضای محلی، به شکلی مقرون به‌صرفه تأمین می‌کند و به کاهش اتکای کشور به واردات کمک میکند. از آنجا که دامداران، برای تامین آب و علوفه، دامهای خود را جابه‌جا می‌کنند و با خردمندی، از طبیعت بهره می‌گیرند، نهاده‌های اولیه نسبت به فرآورده نهایی، کمیت پایین‌تری دارند. 2️⃣  دامداری، سرعت تغییرات آب‌وهوایی را کاهش می‌دهد 🔹️تحقیقات نشان می‌دهد که زمین‌های مرتعی، پتانسیل دستیابی به تعادل کربن صفر  را دارند؛ زیرا چرای دامها با تحریک رشد گیاهان، جذب و تثبیت کربن در خاک را افزایش می‌دهد و از دست رفتن کربن را جبران می‌کند. 3️⃣ دامداری می‌تواند به عنوان یک سیستم هشدار اولیه در همه‌گیری‌ها  مورد استفاده قرار گیرد 🔹️همه‌گیری COVID-19، به ما آموخته است که برای مقابله با چالش‌های حوزه سلامت، باید به سلامت حیوانات، محیط زیست و انسان توجه نمود. رویکرد One Health  به کشورها کمک می‌کند تا بر «بیماری‌های مشترک بین انسان و دام»(بیماری‌هایی که بین انسان و حیوانات منتقل می‌شود) نظارت و کنترل داشته باشند. دامداران نقش اساسی در این امر ایفا می‌کنند و می‌توانند زنگ خطر اولیه را در مورد تهدیدات جدید بیماری‌های عفونی در جمعیت‌های حیات وحش به صدا در آورند. بهبود دسترسی به خدمات دامپزشکی و اقدامات پیشگیرانه، از جمله واکسن‌های با کیفیت و مقرون‌به‌صرفه، به رفع نیازهای تولید کمک می‌کند و خطر انتقال این بیماری مشترک را کاهش می‌دهد. 4️⃣  دامداری سبب اشتغال نیروی کار می‌گردد و و فرصت‌های شغلی ایجاد می‌کند 🔹️دامداری معیشت میلیون‌ها نفر را در ۷۵ درصد کشورهای جهان تضمین می‌کند، اما متاسفانه سال‌ها در سیاست‌ها و سرمایه‌گذاری‌ها نادیده گرفته شده است. افزایش دسترسی دامداران به آموزش کلاسیک و نیز مهارت‌آموزی، داده‌ها و اطلاعات، بازارها، خدمات دامپزشکی و تولید دام، بهداشت و امور مالی و نیز تسهیل کوچ میان‌مرزی دامداران و گله‌های دام‌ها، می‌تواند مزایای اقتصادی و اجتماعی قابل توجهی را به همراه داشته باشد. 🌐 منبع : فائو #دامداران_را_دریابید #امنیت_غذایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕  هفت دلیل مبنی بر اینکه دامداری ، آینده بهتری را برای بشر رقم خواهد زد ✔ بخش دوم 5️⃣  دامداری، «تنش مصرف مواد غذایی برای تغذیه انسان یا دام»  را کاهش می‌دهد 🔹️تقاضا برای محصولات دامی ارگانیک ، در بازار خرده‌فروشی، همچنان در حال گسترش است و این امر، فرصت‌های جدیدی را برای صادرات و سودآوری ایجاد می‌نماید. تخمین زده می‌شود در سال ۲۰۲۰، حدود ۸۱۱ میلیون نفر در جهان با گرسنگی دست به گریبان بوده‌اند. سیستم‌های چرای دام می‌توانند با کاهش رقابت برای غلات (میان تقاضا برای خوراک دام و غذای مصرفی انسان)، به کاهش ناامنی غذایی کمک کنند. 6️⃣  دامداری، تنوع گونه‌های جانوری را بهبود می‌بخشد 🔹️گله‌های دام، هزاران سال است که پرورش داده شده‌اند. این حرفه سبب ایجاد برخی از بالاترین سطوح تنوع ژنتیکی و انعطاف‌پذیری در بین جمعیت دامهای مولد شده است. تنوع نژادهای محلی، از وابستگی متقابل و  نزدیک بین محیط زیست، دامداران و دام‌ها ناشی می‌گردد. گله‌داران از طریق انتخاب ژنتیکی و دانش بوم‌شناختی محلی، به طور مداوم نژاد حیوانات خود را بهبود می‌بخشند. این کار به دامداران امکان می‌دهد با تغییرات محیطی، بیماری‌ها و ترجیحات متغیر بازار سازگار شوند. نیاز به تعامل و کار با گونه‌های دیگر دام نیز، امکان تنوع ژنتیکی بیشتری را فراهم می‌کند. 7️⃣ دامداری به رشد جنگل‌ها کمک می‌کند 🔹️ دامداری و جنگل به یکدیگر وابسته هستند. در برخی مناطق، جنگل‌های ساحلی (جنگل‌هایی که نزدیک به یک حوضه آبی هستند)، منبع چرای قابل توجهی برای دام‌ها در فصول خشک محسوب می‌شوند. در عوض، دامداری نیز به حفظ و تجدید این جنگل‌ها کمک می‌کند. به عنوان مثال، نشخوارکنندگان جوانه‌زنی بذر درخت اقاقیا را در جنگل‌های خشک (با خوردن بذرها) تسهیل می‌کنند. در این مثال، دستگاه گوارش دامها سبب تضعیف لایه بیرونی بذر می‌شود؛ بدین ترتیب، هوا و آب از طریق پوشش خارجی تضعیف شده، به داخل بذر نفوذ می‌کنند. در اروپا نیز، دامداران تمشک‌هایی را که از رشد مجدد درختان بزرگ‌تر جلوگیری می‌کنند، حذف می‌کنند. گله‌داران همچنین به جلوگیری از آتش‌سوزی‌های جنگلی کمک می‌کنند؛ زیرا دام‌ها سبب حذف زیست توده (biomass) در جنگل‌ها می‌گردند. 🌐 منبع : فائو #دامداران_را_دریابید #امنیت_غذایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 زنبورها بدون شانه و قاب آماده چگونه کندو می‌سازند؟ 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ میزان تولید گوشت در جهان طی چند سال گذشته 🔹️ نمایه فوق که با اطلاعات سازمان خواروبار جهانی (فائو) تهیه شده است، نشان می‌دهد که میزان تولید گوشت به طور کلی افزایش داشته است. 🔹️ داده‌ها نشان‌می‌دهد که تولید گوشت گاو کاهش یافته و تولید گوشت خوک افزایش داشته است. 🔹️ تولید خوک به عنوان گوشت قرمزی که بازده خوراک به گوشت بالاتری دارد نسبت به گاو بیشتر است. روند کاهش جمعیت گاو ممکن است مربوط به قوانین تصویب شده در اجلاس‌های اخیر محیط‌زیستی باشد. فعالان محیط‌زیست بر این باورند گاوها با دفع متان هوا را آلوده می‌کنند! 🔹️ نکته‌ای که باید به آن دقت داشت، روند افزایش حرام‌خواری از طریق گوشت خوک در جهان است. قطعا غذا در خلق و خوی مردم جهان اثر عمیقی دارد. #حرام_خواری 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ دستیابی ایران به رتبه ۱۳ تولیدات علمی کشاورزی؛ آقای خیام نکویی ثُمَ ماذا؟ 🔹️ سیدمجتبی رییس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی اعلام کرد: تولیدات علمی ایران در بخش کشاورزی امسال از رتبه ۱۵ در سطح بین‌المللی به رتبه ۱۳ ارتقا یافته است. 🔹️ وی با بیان این که در حال حاضر بیش از ۲۵ درصد تولیدات علمی کشور در بخش کشاورزی متعلق به مجموعه سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی است، تصریح کرد: عمده این تولیدات، وارد عرصه‌های ترویجی می‌شود و نتیجه آن را در افزایش عملکرد تولیدات کشاورزی می‌بینیم. 🔹️خیام نکویی اذعان داشت: بیش از ۱۰ هزار نفر هیات علمی داریم که نزدیک به دو هزار نفر آن در مجموعه سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی هستند 🖋 آقای خیام نکویی نمودار عملکرد گندم در ایران می‌گوید متوسط عملکرد این محصول ۲۳ سال پیش در سال ۲۰۰۰ در حدود ۱.۵۹ تن بر هکتار بوده و در سال ۲۰۲۱ این میزان به ۱.۵۶ تن بر هکتار رسیده است. از کدام  ترویج و افزایش عملکرد صحبت می‌کنید؟ ارتباط افزایش رتبه علمی و عملکرد در کجا نمود پیدا می‌کند؟ #کاهش_خلاء_عملکرد 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ اهمیت کشاورزی و کشت غلات از دیدگاه معصوم علیه‌السلام 🔹️امام على علیه‌السلام فرمودند: فَاَعْلَمَنا سُبْحانَهُ اَنَّهُ قَدْ اَمَرَهُمْ بِالْعِمارَةِ لِيَـكونَ ذلِكَ سَبَباً لِمَعايِشِهِمْ بِما يَخْرُجُ مِنَ الاَْرْضِ مِنَ الْحَبِّ وَ الثَّمَراتِ وَ ما شاكَلَ ذلِكَ. 🔹️خداوند سبحان، ما را آگاه كرد كه مردم را به آباد كردن فرمان داده است تا با غلاّت و میوه ها و مانند آنها كه از زمین بیرون می‌آید، زندگی خویش را سامان دهند./وسائل الشیعه، ج ۱۳، ص ۱۹۵، ح ۱۰. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 کشت سبزیجات در فصل خشک نیجریه 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ چای فاسدِ دبش؛ چشمه دیگری از ارز ترجیحی ✏ یادداشت تحلیلی ▪️ بخش اول 🔹️ مدتی است که پرونده فساد چای دبش تیتر اول رسانه‌های فارسی زبان داخلی و خارجی شده است. طبق معمول نیز رسانه‌های دولت روحانی دست پیش را گرفته‌اند که پس نیافتند و دولت الکن رئیسی نیز طبق عادتش نتوانسته روایت اول را ارائه بدهد و بگوید که ریشه این فساد از سال ۹۸ و در دولت روحانی بوده است. با این حال جدای از مسائل سیاسی، باید ریشه این مساله را پیدا کرد. 🔹این فساد مانند بیشتر فساد‌های کشف شده پیشین حاصل سیاست ارزان‌سازی نرخ کالاها از طریق ارز دو نرخی است. این یعنی دولت برای خرید کالاهای اساسی وارداتی، ارزی به قیمت پایین‌تر از قیمت واقعی یا پایین‌تر از نرخ بازار در اختیار واردکننده قرار می‌دهد تا وی کالا را ارزان‌تر وارد کرده و با قیمت ارزانتری در اختیار مصرف کننده قرار دهد. 🔹️ فساد دقیقا در محل تخصیص ارز رخ می‌دهد. یعنی اختلاف قیمت ارز واقعی و ارز ترجیحی که نوعی از یارانه است را در اختیار وارد کننده قرار می‌دهد. از آن جایی که دولت معمولا نمی‌تواند دهک‌های نیازمند را به طور دقیق شناسایی کند، یا آن که اعتقادی به تخصیص یارانه مستقیم به مردم ندارد، سعی دارد تا با تزریق یارانه در ابتدای زنجیره، کالا را به شکل ارزانی به دست مردم برساند. 🔹️ ارزان کردن کالا با این روش مزایایی دارد ولی معایب فراوانی نیز دارد. ✅ مزایا: ▪️راحت بودن روش تخصیص این یعنی دولت به جای آن که با ۸۵ میلیون نفر سر و کار داشته باشد با تعداد محدودی شرکت تعامل دارد. ▪️ توان اعمال قدرت دولتی بر قیمت دولت در حالتی که نرخ ارز تخصیص داده را مشخص کند، خود می‌تواند در مورد قیمت نهایی محصول نظر بدهد. لازم به ذکر است که دولت علاقه زیادی به تعیین قیمت و دخالت در بازار دارد! بدین ترتیب دستگاه‌های تعزیراتی و نظارتی می‌توانند بر ارزان بودن کالا نظارت دقیق‌تری داشته باشند. ❌ معایب : ▪️ محیا شدن بستر فساد به زبان ساده می‌توان گفت؛ زمانی که دولت یارانه را به جای آن که در اختیار مردم قرار دهد و آن را به واردکننده بدهد، نمی‌توان اطمینان داشت که وارد کننده وسوسه نشده و بخشی از این پول بیت‌المال را برای خود برندارد. ▪️ کمرنگ شدن اثر یارانه زمانی که یارانه به شکل ارز ترجیحی در ابتدای زنجیره تزریق شود، تا رسیدن به دست مصرف کننده، بخشی از اثر آن از بین می‌رود. این یعنی به دلیل آن که تولید کننده و توزیع کننده تا مصرف کننده در این زنجیره قرار دارند، هر کدام ممکن است بخشی از بهره‌وری پایین خود را یارانه این کالا پوشش بدهند. چرا که این محصول با اطمینان بالا در نهایت به دلیل تخصیص ارز، قیمتی پایین‌تر از سایر محصولات بازار خواهد داشت و توسط مردم خریداری خواهد شد. ▪️ جذاب شدن قاچاق طبق گزارش‌ها ارز‌های تخصیص داده شده برای کالاهای اساسی نظیر سوخت، آرد، روغن خوراکی، شیر خشک، دارو و غیره منجر به تفاوت قیمتی فاحش با کشور‌های همسایه می‌شود. این‌ موضوع باعث قاچاق معکوس کالا به کشورهای همسایه خواهد شد. مقدار این قاچاق تا سالانه ۵ میلیارد دلار یعنی بیش از مقدار اعلامی فساد پرونده چای دبش در رسانه‌ها می‌شود. 🔰 راه‌های پیش روی دولت 🔹️ دولت دو راه پیش رو دارد: یکی آن که به همین روش پیش برود و هر از چندگاهی یک اختلاس جدید کشف کند که دست‌آوردی جز آبروریزی برای نظام و نیاز بیشتر به دستگاه‌های نظارتی نخواهند داشت. 🔹️ دیگر آن که روش اعمال یارانه را اصلاح کند و آن را بجای آن که به وارد کننده بدهد، مستقیما به انتهای زنجیره یعنی مصرف کننده (مردم) بدهد و اجازه بدهد تا خودشان در مورد مصرف یارانه تصمیم بگیرند. #ارز_پاشی_رانتی #نه_به_ارز_دونرخی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods