#آشپزی طرزتهیه شیرینی محلی🔻🔻🔻 این نون مختص مناطق غرب کشور هست... هر شهری یه اسمی براش گذاشتن عرب زبانها بهش میگن #عیش_بل_جدر یزدیا بهش میگن #روغن_جوش سنندج، کرمانشاه و کردها میگن #برساق یا #بژی همدانیا میگن #اگرده ترک زبانها میگن #اردک زنجانی ها میگن #ایردک لرها تو تنور میپزن و بهش میگن #کلوا یا #گِردَ تهرانی ها میگن #نان_روغنی که لرها این نون رو برای تعطیلات نوروز و بعضی شهرها در ماه مبارک رمضان برای افطاری، و بیشتر خیرات، صبحانه، عصرانه و حتی تغذیه مدرسه هم مصرف فراوانی دارد. مواد لازم: به ازای هر یک لیوان آرد ½ ق چ خ بکینگ پودر ¼ لیوان شکر یک پنس👌نمک ¼ ق چ خمیر مایه فوری ¼لیوان روغن کرمانشاهی یا مایع یاجامد شیر ⅓ لیوان 1 ق چ خ رازیانه، زیره و سیاه دانه 1 ق چ خ زردچوبه طرزتهیه: ابتدا روغن، شیر و شکر رو روی حرارت میذاریم تا جوش بیاد و میذاریم کنار و حالا مواد خشک مخلوط میکنیم... آرد و نمک و بکینگ پودر و زردچوبه رو سه بار الک کرده و زیره و رازیانه(پیشنهاد میکنم آسیاب نکنید) و خمیرمایه رو هم اضافه و مخلوط میکنیم و مایعات گرم رو اضافه میکنیم یه دونه تخم مرغ (من برا ۴_۵ تا لیوان آرد یه دونه میزنم) همه رو باهم مخلوط کرده و خمیر که درست شد میذاریم چند ساعت استراحت کنه... روش سلفون گذاشته بعد یه دستمال تمیز آشپزخونه هم روش بزارید و بعد چند ساعت استراحت سرخ کنید... من ۶ساعت استراحت دادم😊 دستتون رو حتما چرب کنید وبه اندازه یه گردو چونه بگیرین، پشت قابلمه (یا آبکش) رو چرب کنید... چونه هارو با دست پهن کردم و تو تابه که کمی روغن سرخ کردنی ریختم سرخ کردم... با چنگال هم سوراخ سوراخ زدم تا یکدست سرخ بشه... میتونید بجای شیر آب بریزید که ماندگاری نون با آب بیشتره... میتونید این نون رو فریز کنید و برای مصرف چنتا دونه بیرون بیارید و یخزدایی کنید.