#آموزش #رول_خرمایی_شکلاتی بدون تخم مرغ و فوق العاده خوشمزه وخوش بافت. 250گرم کره که به دمای اتاق رسیده باشه رو با 150گرم پودرشکر،1ق چ وانیل رو باهم ترکیب کنید، بعد 110گرم ماست، کمی نمک و نصف لیوان نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید. حالا 450گرم آردحدود(۳ونیم پیمانه آرد) رو کم کم اضافه کنید و با دست ورز بدید تا خمیری یه دست بشه ۱ ق غ بکینگ پودر رو هم اضافه کنید، اندازه دقیق آرد بسته به نوع آرد ممکنه کمتر یا بیشتر باشه بعد روشو بپوشونید. نیم کیلو هم خرما داریم که باید هسته هاشو جدا کنید و با ۱ ق غ دارچین و نصف فنجان کنجد که می‌تونه کنجد سفید یا سیاه باشه، ترکیب کنید با کمی روغن زیتون تفت بدید. خب حالا باید خمیر رو بین یه پلاستیک فریزر بزارید و با وردنه پهن کنید، اضافه های خمیر رو برش بزنید تا به شکل مربع دربیاد. خرما رو مثل ویدیو به شکل لوله ای فرم بدید، حالاباید بزاریدش روی خمیر، لبه های خمیر رو با چاقو برش بزنید تا بعدا بتونید راحت برش بدید، حالا مثل ویدیو رول کنید. رول‌های خرمایی رو به مدت ۱۲–۱۵ دقیقه تو سینی که کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و استراحت بدید و بعد تو فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کردید قرار بدید تا بپزن و طلایی رنگ بشن. برای تزئینش هم میتونید شکلات تخته ای رو به روش بن ماری ذوب کنید و بعد ۳ ق غ روغن مایع رو بهش اضافه کنید و رول های خرمایی رو با شکلات بپوشونید. اجازه بدید خنک بشه و شکلاتها خودشو بگیره بعد میتونید با کمک یه چاقوی تیز به اندازه دلخواه برش بزنید فوق العاده خوشمزه و دلچسبه حتما درست کنید.😋 @FatemeyeZahra_birjand