💠 #نذر_طیبات(۱)
#نباتی. 🗃🗃 #حلوا
#حلوای_خرما
سویق گندم (آرد گندم با سبوس تفت داده شده) : 150 گرم
خرما : 500 گرم
روغن کنجد یا زرد یا شحم یا حیوانی: 120 گرم
گلاب : 2 قاشق سوپ خوری
زعفران دم كرده : 1 قاشق مرباخوری
پودر بادام : 1 قاشق سوپ خوری
✍طرز تهیه :
سویق گندم را در روغن مقداری تفت می‌دهیم.
سپس روغن را به سویق می‌افزاییم و خوب هم می‌زنیم
خرما را از هسته جدا می‌كنیم و با گلاب و زعفران دم كرده به سویق تفت داده می‌افزاییم و با قاشق بزرگی آن را هم می‌زنیم.
بعد از این كه این مواد كامل کامل با هم مخلوط شدند
ظرف محتوی حلوا را از روی حرارت بر می‌داریم تا حلوا كمی سرد شود در این مرحله اگر با تكان دادن ظرف حلوا را ورز دهید تا روغن پس بدهد بهتر است
بعد حلوا را در ظرف مناسبی ریخته و با پودر بادام یا پسته آن را تزئین می‌كنیم.این حلوا را می‌توان با دست به شكل‌های مختلف در آورده ومصرف کرد.
📚 #خواص : #مقوی و مفید می باشد،
البته مصرف زیاد آن موجب کاهش نیروی جنسی در آقایان میشود.
•✾ مطبخ ستاد✾•
🍲 @matbakh_setad
💠 #نذر_طیبات(۲)
🍪مواد لازم نان خرمایی :
مغز گردو ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ( زرده)برای تزیین
خرما ۳۰۰ گرم
گلاب ۵ ق غ
ماست ۲ ق غ
کره ۲۲۰ گرم
آرد گندم ۳ لیوان
🆔 @matakh_setad
🍪🍪🍪 نان خرمایی 🍪🍪🍪
✅ طرز تهیه :
🌱۱- کره را روی حرارت بخار قرار دهید تا آب شود، ماست را به کره آب شده اضافه نمایید ، پس از مخلوط شدن مواد کم کم آرد را اضافه کنید و 3 دقیقه ورز دهید ( فقط تا حدی ورز دهید که خمیر یکدست شود ).
🌱۲- خمیر را داخل نایلون فریزر بگذارید و به مدت 2 ساعت کناری قرار دهید ؛ در این مدت خرماها را بشویید و پوست و هسته خرما را جدا کنید سپس بهمراه مغز گردو و گلاب مخلوط و چرخ کنید ( در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق چایخوری پودر دارچین یا رازیانه اضافه کنید ).
🌱۳- پس از 2 ساعت که خمیر آماده شد تکه هایی از خمیر بردارید و کف دست تان پهن کنید سپس داخل آن مقداری از خرمای چرخ شده بگذارید و از اطراف جمع کنید ( تمام شیرینی ها را به همین صورت اماده کنید ).
🌱۴- نان خرمایی ها را داخل سینی فر بچینید و روی آنها را با زرده تخم مرغ بمالید سپس سینی را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا روی نان خرمایی ها طلایی شود.
🌱۵- پس از آماده شدن نان خرمایی باید صبر کنید تا خوب سرد شوند سپس داخل ظرف قرار دهید ، این شیرینی ها بسیار ترد و شکننده میباشند و باید در زمان انتقال به ظرف خوب سرد شده باشند.
🌱۶- میتوانید بسته به سلیقه تان انواع مدل های این شیرینی خوشمزه را آماده کنید ، در صورت تمایل میتوانید پیش از قرار دادن نان خرمایی ها در فر یک گردو برای زیبایی بیشتر روی نان خرمایی ها قرار دهید و یا زرده تخم مرغ را با مقداری زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی نان خرمایی ها بزنید تا رنگ طلایی تری داشته باشید.
🥘 @matbakh_setad
💠 #نذر_طیبات(3)
🌺جوشانده #بابونه:
#معتدل، #آرام_بخش،درمان میگرن،
تقویت معده و روده،افزایش شیر مادر،
اشتها آور،ادرار آور
#ضد:
تب و لرز، انگل، یبوست، سردرد، سنگ مثانه، بلغم و صفرا
🆔 @matbakh_setad
💠 #نذر_طیبات(4)
توپی خرما وسویق😋
خرمای له شده و سویق کامل
را مخلوط میکنیم
و بصورت توپی درست کرده و در
پودر پسته و گروه و... میغلطانیم....
به همین سادگی،به همین خوشمزگی😋😉
🆔 @matbakh_setad
🍲 آش ماستابه(غذای سنتی استان مرکزی):
🍀 مواد لازم (برای چهار نفر):
برنج نیم دانه معطر یک پیمانه
نخود نصف پیمانه
گوشت گوسفند 250 گرم
کشک محلی نیم کیلو گرم
پیاز داغ نصف پیمانه
روغن زرد گاوی
نمک دریا ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم
🥘 @matbakh_setad