#دستور_شماره385 #کیک_یزدی مواد لازم: آرد ۳۰۰گرم(۲ لیوان) تخم مرغ ۳عدد ماست ۱۷۵گرم(۳/۴ لیوان) شکر ۲۰۰گرم(یک لیوان) روغن مایع ۱۷۵گرم(یک لیوان سرخالی) گلاب۲تا ۴ق س بستگی به عطرش و ذائقه تون داره عسل ۱ ق س پودر هل ۱ ق چ بکینگ پودر یک ق چ نمک میوه ۱/۲ ق چ زعفران در صورت تمایل یک ق س غلیظ کنجد مقداری طرز تهیه: ابتدا فر را روی دمای ۲۲۰ درجه تنظیم و روشن کنید تا کاملا گرم بشه. تخم مرغ ها ،شکر،ماست،پودر هل، نمک میوه، روغن ،گلاب را باهم زن پنج دقیقه میزنیم و مخلوط میکنیم بعد عسل و زعفران را اضافه میکنیم و با همزن میزنیم آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده سه بار الک میکنیم وکم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم کپسول کیک یزدی را در قالب مافین یا در قالب کیک یزدی قرار دهید و با قاشق تا دو سوم کپسول را پر کنید و روی مواد را با چاقو که چرب کرده اید یک علامت ضربدر بزنید و کنجد بربزید و در فر که کاملا گرم شده با درجه ۲۲۰ بگذارید تا زمانی که پف کنند( تقریبا یک ربع بازم بستگی به فر داره) بعد از پف کردن بدون اینکه در فر را باز کنید دما را تا ۱۸۰ درجه کاهش بدید و یک ربع دیگه زمان بدید تا کاملا بپزه. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره386 #شیرینی_لطیفه از خانم عرفانی عزیز مواد لازم : آرد ۱۰۰ گرم آرد نشاسته ذرت ۲۵ گرم تخم مرغ سه عدد شکر ۷۵ گرم وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ کرم تارتار ۱/۲ ق چ پودر قند یک ق س خامه فرم گرفته تقریبا ۳۰۰ گرم اول سفیده و زرده تخم مرغها رو جداکنید سفیده را کمی با همزن هم بزنید تا از لختگی در بیاد و کف کنه تار تار را اضافه کنید مجدد هم بزنید دو سه قاشق از مقدار شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا کاملا فرم بگیره وقتی کاسه را برعکس کردید نریزه بعد زرده ها را با وانیل و مابقی شکر پنج دقیقه با همزن هم بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه مواد زرده را به سفیده اضافه و با لیسک آروم هم بزنید بعد آرد ، بگینگ پودر و آرد نشاسته ذرت را مخلوط و الک کنید و اضافه کنید ودورانی هم بزنید ومواد رو داخل قیف ساده بدون ماسوره بریزید و با فاصله از هم روی کاغذ روغنی از مواد بریزید و روی شیرینی ها پودر قند الک کنید در دمای ۱۷۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید . بعد از اینکه کاملا خنک شدن بین دو لایه از نون ها خامه فرم گرفته بزارید و تزیین و سرو کنید . https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره97 قسمت اول https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره97 قسمت دوم https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره97 قسمت سوم https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره97 قسمت آخر https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

شیرینی لطیفه 😍😋 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره387 #سمبوسه مواد لازم: سیب زمینی ۲ عدد گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد جعفری خرد شده ۴ ق‌غ نمک و فلفل و ادویه نان لواش به مقدار لازم روغن 📝طرز تهیه: قبل از هرکاری سیب‌زمینی‌ها را میپزیم... داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته، پیاز را میریزیم و کمی که طلایی شد، گوشت را اضافه میکنیم، در ظرف را میگذاریم تا گوشت کمی بپزد، بعد از بیست دقیقه، سیب‌زمینی‌های پخته شده را اضافه میکنیم و همه مواد را باهم مخلوط میکنیم... نمک و فلفل و ادویه و جعفری را افزوده و بعد از مخلوط کردن از روی حرارت برمیداریم... نان لواش ها را به صورت نواری ده سانت در سی سانت برش میزنیم، کمی از مایه گوشت رو یک گوشه نان‌گذاشته و مثلثی تا میزنیم... بعد داخل ظرفی که کمی گود باشد، روغن میریزیم و سمبوسه‌ها را سرخ میکنیم... نوش جان https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#فیلم_شماره98 سمبوسه 😉😋 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

#دستور_شماره388 #قرابیه_سیب_و_هویج 🍎🥕 https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5

از سمیرا بانو موادمیانی شیرینی هویچ ۳عددمتوسط(رنده شده) سیب ۲عدد درشت(رنده شده) کره ۱۰ گرم شکر ۴ق غ دارچین ۱ ق چ هویچ و سیب رنده شده رو باشکر و کره رو حرارت زیاد بزارین تا اب بندازه بعد حرارت رو ملایم کنین تا کاملا ابش بخار بشه و وقتی هویچ و سیب رنده شده رو فشار میدین با قاشق اصلا آبی نداشته باشه.دارچین رو اضافه کرده و مخلوط کنین و بعد از روی حرارت بردارین تا کاملا سرد بشه. آرد ۱نیم لیوان(ی مقدار بیشتر،تا جایی که خمیر نرمی داشته باشیم و اصلا بدست نچسبه) کره نرم شده ۱۲۵ گرم پودرقند ۱چهارم لیوان+۱ق زرده تخم مرغ۱عدد ماست ۱ق غ وانیل نصف ق چ بیکینگ پودرنصف ق چ گردو ۱سوم لیوان برای داخل شیرینی کره و پودر قند رو حدود ۵دقیقه بزنین.بعد زرده و وانیل رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنین و بعد از ماست و ۱دقیقه باهمزن بزنین. بیکینگ پودر و ۱نیم لیوان ارد الک شده رو یکدفعه اضافه کنین و با دست ورز بدین.بعد اگ نیاز داشت تا نصف لیوان دیگ هم مجاز هستین آرد اضافه کنین.(خمیر کاملا نرمه و اصلا بدست نمیچسبه) این خمیر نیاز به استراحت نداره. از خمیر ب اندازه یک گردو برداشته و روی کاغذروغنی یا پلاستیک با وردنه باز کنین و ازموادی ک درست کردین بینش بذارین و چند عدد گردوی نگینی شده دقیقا مطابق شکل(اگ مث من درست کردین قسمت ترک شیرینی رو در اخر روی سینی فر قرار بدین،(دقیقا مطابق شکل)یاهر مدلی که دوست داشتین(گرد هم میشه) شیرینی رو فرم بدین و روی کاغذ روغنی بچنین و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ بمدت ۲۰ تا۲۵ دقیقه قرارش بدین(من ۱۸ دقیقه اول رو ۱۷۰ و ۴ دقیقه اخر رو ۱۶۰ گذاشتم) دمای فرها متفاوته برای تزیین هم از شکلات و و كنجد و يا خلال پسته خرد شده و برگ گل محمدی استفاده کنيد. این شیرینی فوق العاده خوشمزه و نرمه. https://eitaa.com/joinchat/3810590766C4f8d3110e5